餐飲場(chǎng)所消防安全常識(shí)

1、一、消防安全基本知識(shí)二、廚房防火要點(diǎn)三、報(bào)警常識(shí)四、初期火災(zāi)撲救常識(shí)五、建筑消防設(shè)施簡(jiǎn)要介紹六、火災(zāi)隱患和違法行為檢查七、逃生自救知識(shí)消防安全基本知識(shí)指固體物質(zhì)火災(zāi)。如：木材、紙張、棉、麻等；指液體火災(zāi)和可熔化固體物質(zhì)火災(zāi)。如：汽油、柴油、甲醇、二甲苯、瀝青、石臘等；指氣體火災(zāi)。如：煤氣、氫氣、天然氣等；指金屬火災(zāi)。如：鉀、鈉、鎂等。 此外對(duì)帶電設(shè)備火災(zāi)，我國(guó)沒(méi)有將它列為單獨(dú)類(lèi)型。但可用字母E來(lái)表示這類(lèi)火災(zāi)。擴(kuò)展：火災(zāi)的分類(lèi)關(guān)系到滅火劑選用的類(lèi)型！一、火災(zāi)的分類(lèi)一、火災(zāi)的分類(lèi)二、燃燒1、燃燒的三個(gè)必要條件： 可燃物 氧化劑（助燃物） 溫度（引火源） 擴(kuò)展：滅火的原理，下一章節(jié)。二、燃燒2、耐火

2、極限： 對(duì)建筑構(gòu)件按時(shí)間-溫度標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行耐火實(shí)驗(yàn)，從受到火的作用時(shí)起到失去支持能力或完整性被破壞或失去隔火作用時(shí)止的這段時(shí)間稱為耐火極限，用小時(shí)表示。 擴(kuò)展：泡沫夾芯板、木材、外墻保溫材料等建筑構(gòu)件對(duì)于火災(zāi)的影響。二、燃燒2、耐火極限： 視頻：實(shí)景火災(zāi)警示 2層彩鋼板住房5分鐘內(nèi)燒毀三、滅火原理與基本滅火方法 1 1、滅火原理、滅火原理利用破壞燃燒基本條件之一種或一種以上利用破壞燃燒基本條件之一種或一種以上為依據(jù)，對(duì)著火區(qū)冷卻，降溫；阻止助燃劑進(jìn)為依據(jù)，對(duì)著火區(qū)冷卻，降溫；阻止助燃劑進(jìn)入燃燒區(qū)；隔離可燃物；抑制連鎖反應(yīng)等方法，入燃燒區(qū)；隔離可燃物；抑制連鎖反應(yīng)等方法，達(dá)到抑制和終止燃燒。達(dá)到

3、抑制和終止燃燒。三、滅火原理與基本滅火方法2 2、基本滅火方法、基本滅火方法A、冷卻法：使可燃物的溫度冷卻在著火點(diǎn)以下；B、窒息法：稀釋或隔絕氧濃度，使可燃物不能持續(xù)燃燒；C、隔離法：把可燃物與火源隔離。如關(guān)閉閥門(mén)等。D、化學(xué)抑制法：中斷燃燒反應(yīng)，使用滅火劑滅火。四、燃燒產(chǎn)物的含義和危害 燃燒產(chǎn)物燃燒產(chǎn)物主要是指由燃燒和熱分解作用產(chǎn)生的全主要是指由燃燒和熱分解作用產(chǎn)生的全部物質(zhì)，通常是指燃燒生成的氣體、熱量和煙霧。部物質(zhì)，通常是指燃燒生成的氣體、熱量和煙霧。 燃燒產(chǎn)物的毒性：燃燒產(chǎn)物有不少是毒害燃燒產(chǎn)物的毒性：燃燒產(chǎn)物有不少是毒害氣體，往往會(huì)通過(guò)呼吸道侵入或刺激眼結(jié)膜、皮膚氣體，往往會(huì)通過(guò)呼吸

4、道侵入或刺激眼結(jié)膜、皮膚黏膜使人中毒或者死亡。黏膜使人中毒或者死亡。在火災(zāi)中死亡的人約在火災(zāi)中死亡的人約80%80%是是由于吸入了毒性氣體中毒而致死的。由于吸入了毒性氣體中毒而致死的。四、燃燒產(chǎn)物的含義和危害 燃燒煙氣的危害性：燃燒煙氣的危害性： 毒害性：毒害性：人生理正常所需要的氧氣濃度應(yīng)大度人生理正常所需要的氧氣濃度應(yīng)大度16%16%，在實(shí)際的著火房間中氧氣的最低濃度會(huì)降到在實(shí)際的著火房間中氧氣的最低濃度會(huì)降到3%3%以下，以下，人接觸后短時(shí)間就會(huì)死亡，可見(jiàn)在發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們?nèi)私佑|后短時(shí)間就會(huì)死亡，可見(jiàn)在發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們不及時(shí)逃離火場(chǎng)是很危險(xiǎn)的。不及時(shí)逃離火場(chǎng)是很危險(xiǎn)的。 減光性：減光性：煙氣

5、彌漫時(shí)，能見(jiàn)度大大降低，使得人煙氣彌漫時(shí)，能見(jiàn)度大大降低，使得人們逃生不能有效辨別方向，阻礙有效疏散。們逃生不能有效辨別方向，阻礙有效疏散。 恐怖性：恐怖性：火焰和煙氣在火場(chǎng)同時(shí)作用，使人產(chǎn)生火焰和煙氣在火場(chǎng)同時(shí)作用，使人產(chǎn)生恐懼感，往往給人員疏散帶來(lái)混亂局面?？謶指?，往往給人員疏散帶來(lái)混亂局面。 擴(kuò)展：基于燃燒產(chǎn)物的危害性，一定要正確掌擴(kuò)展：基于燃燒產(chǎn)物的危害性，一定要正確掌握逃生技能！握逃生技能！五、熱傳播的途徑 熱的轉(zhuǎn)播直接影響了火災(zāi)的蔓延和發(fā)展。 熱傳導(dǎo)：熱量通過(guò)直接接舳的物體從溫度高的部位，傳遞到溫度較低部位的現(xiàn)象。 熱對(duì)流：熱通過(guò)流動(dòng)介質(zhì)將熱量從空間的一處傳導(dǎo)另一處的現(xiàn)象。 熱輻射

6、：以電磁波形式傳遞熱量的現(xiàn)象。熱對(duì)流是影響初期火災(zāi)發(fā)展的最主要因素；熱輻射傳播的熱量和火焰溫度四次方成正比，是火災(zāi)發(fā)展階段的主要熱傳播形式。六、防火的基本范疇1、防止火災(zāi)的產(chǎn)生；2、防止火災(zāi)的擴(kuò)大。如劃定防火分區(qū)、防火間距、設(shè)置消防設(shè)施、積極撲救等；3、防止火災(zāi)危害的加劇。如保證人員、物資疏散、物資限量?jī)?chǔ)存等。廚房防火要點(diǎn) 一、廚房火災(zāi)危害性；二、廚房的消防安全管理措施；三、廚房間的防火設(shè)計(jì)規(guī)范（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 1.1.燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?/p>

7、、炭等，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。燃燒、爆炸。（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 2.2.油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下，燃料燃場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái)，形成一定厚度的可燃的油煙很容易積聚下來(lái)，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有引起機(jī)的表面，如不及時(shí)

8、清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能?；馂?zāi)的可能。（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 3.3.電器線路隱患大。在有些廚房里，仍然電器線路隱患大。在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。煙的長(zhǎng)期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過(guò)程重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過(guò)程中會(huì)陰電流過(guò)大引發(fā)起火。中會(huì)陰電

9、流過(guò)大引發(fā)起火。（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 4.4.灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。火災(zāi)的案例不在少數(shù)。（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 5.5.用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)。廚房用油大致分用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用油指的是柴油、煤油，大型賓館

10、和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過(guò)程中因調(diào)火、柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過(guò)程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。（一）廚房火災(zāi)危害性（一）廚房火災(zāi)危害性 6.6.其他因素。由于見(jiàn)火生畏的心理，發(fā)生其他因素。由于見(jiàn)火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來(lái)處理初火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來(lái)處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故；煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這

11、些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。路短路起火。（二）廚房消防安全管理措施（二）廚房消防安全管理措施 1.1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。理制定。 2. 2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門(mén)必須定對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄露。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤妒紫汝P(guān)閉期檢查，防止泄露。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤妒紫汝P(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明

12、火和啟動(dòng)閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。電源開(kāi)關(guān)。 3. 3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。清洗一次。（二）廚房消防安全管理措施（二）廚房消防安全管理措施 4.4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、佳，防止水往外面滲入，并

13、應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。（二）廚房消防安全管理措施（二）廚房消防安全管理措施 5.5.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。而選擇不合格的器具。 6. 6.工作結(jié)束后，操作

14、人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷電源、火源。的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷電源、火源。（三）廚房間防火設(shè)計(jì)規(guī)范（三）廚房間防火設(shè)計(jì)規(guī)范 1 1、吊頂必須采用、吊頂必須采用A A級(jí)材料；級(jí)材料； 2 2、報(bào)警系統(tǒng)采用感溫探測(cè)器，根據(jù)需要、報(bào)警系統(tǒng)采用感溫探測(cè)器，根據(jù)需要安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置；安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置； 3 3、應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的液化氣瓶間；、應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的液化氣瓶間； 4 4、隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于、隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于2.00h 2.00h 的的不燃燒體，隔墻上的門(mén)窗應(yīng)為乙級(jí)防火門(mén)窗；不燃燒體，隔墻上的門(mén)窗應(yīng)為乙級(jí)防火門(mén)窗； 報(bào)警常識(shí)（一）報(bào)告火

15、警的對(duì)象（一）報(bào)告火警的對(duì)象 火警電話：火警電話：119 1、向公安消防隊(duì)報(bào)警。公安消防隊(duì)是滅火的主要力量，即使失火單位有專(zhuān)職消防隊(duì)，也應(yīng)向公安消防隊(duì)報(bào)警，絕不可等個(gè)人或單位撲救不了再向公安消防隊(duì)報(bào)警，以免延誤滅火最佳時(shí)機(jī)。 2、向單位（地區(qū)）專(zhuān)職、義務(wù)消防隊(duì)報(bào)警。很多單位有專(zhuān)職消防隊(duì)員，并配置了消防車(chē)等消防裝備。單位一旦有火情發(fā)生，要盡快向其報(bào)警，以便爭(zhēng)取時(shí)間投入滅火戰(zhàn)斗。 3、向受火災(zāi)威脅的人員發(fā)出警報(bào)，以便他們迅速做好疏散準(zhǔn)備盡快疏散。（二）報(bào)告火警的方法（二）報(bào)告火警的方法（二）報(bào)告火警的方法 1、使用電話撥“119”向公安消防隊(duì)報(bào)警；報(bào)警之后，應(yīng)派人到路口接應(yīng)消防車(chē)進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。 2

16、、裝有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系繞的場(chǎng)所，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警。沒(méi)有安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的場(chǎng)所，可以根據(jù)條件采取下列方法報(bào)警：使用警鈴、汽笛或其他平時(shí)約定的報(bào)警手段報(bào)警。 3、使用應(yīng)急廣播系統(tǒng)，利用語(yǔ)音喇叭迅速通知被困人員。（三）報(bào)告火警的內(nèi)容（三）報(bào)告火警的內(nèi)容撥打“119”報(bào)警時(shí)，必須講清以下內(nèi)容： 1、發(fā)生火災(zāi)單位或個(gè)人的詳細(xì)地址。包括街道名稱，門(mén)牌號(hào)碼，靠近何處，附近有無(wú)明顯的標(biāo)志；大型企業(yè)要講明分廠、車(chē)間或部門(mén)；高層建筑要講明第幾層等?？傊?，地址要講得明確、具體。 2、火災(zāi)概況。主要包括：起火的時(shí)間、場(chǎng)所和部位，燃燒物的性質(zhì)、火災(zāi)的類(lèi)型、火勢(shì)的大小，是否有人員被困、有無(wú)爆炸和毒氣泄漏等。 3、

17、報(bào)警人基本情況。主要包括：姓名、性別、年齡、單位、聯(lián)系電話號(hào)碼等。（四）報(bào)警延誤的原因（四）報(bào)警延誤的原因1、不會(huì)報(bào)警；2、存在僥幸心理；3、單位制定土政策；4、怕追究責(zé)任。初期火災(zāi)撲救常識(shí)三、初期火災(zāi)撲救常識(shí)三、初期火災(zāi)撲救常識(shí) 一般的火災(zāi)從發(fā)生到蔓延僅僅需要5-10分鐘，火災(zāi)初起階段，一般燃燒面積小，火勢(shì)較弱，在場(chǎng)人員如果能采取正確的方法，就能將火撲滅。如果錯(cuò)過(guò)了初起滅火的時(shí)機(jī)或初起滅火失敗，火勢(shì)蔓延將造成慘重的損失。 所以，只有在火災(zāi)發(fā)生初期合理有效的進(jìn)行處置，才能避免火災(zāi)釀成大禍?。ㄒ唬┗馂?zāi)撲救的指導(dǎo)思想和原則（一）火災(zāi)撲救的指導(dǎo)思想和原則 1、救人第一：火災(zāi)發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)立即組織營(yíng)救受

18、害人員，疏散、撤離受到威脅的人員，優(yōu)先保障遇險(xiǎn)人員的生命安全。 2、先控制：撲救火災(zāi)時(shí)，先把主要力量部署在火場(chǎng)上火勢(shì)蔓延的主要方面，進(jìn)行堵截，防止蔓延擴(kuò)大。 3、后消滅：后消滅，是在控制的前提下，主動(dòng)向火點(diǎn)進(jìn)攻，在控制過(guò)程中開(kāi)始進(jìn)行消滅，直到迅速全面徹底消滅火災(zāi)。（這一過(guò)程往往交給消防隊(duì)實(shí)施）（二）初起滅火的要領(lǐng)（二）初起滅火的要領(lǐng) 初起滅火時(shí)要有效地利用滅火器、消防水桶、室內(nèi)消火栓等消防設(shè)施與器材： 1、離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)最近的人員，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的種類(lèi)正確有效地利用附近滅火器等設(shè)備與器材進(jìn)行滅火。且盡可能多地集中在火源附近連續(xù)使用。 2、滅火人員在使用滅火器具的同時(shí)，要利用最近的室內(nèi)消火栓進(jìn)行初期火災(zāi)

19、撲救。 3、滅火時(shí)要考慮水槍的有效射程，盡可能靠近火源，壓低姿勢(shì)，向燃燒著的物體噴射。（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用1、一般易燃固體物質(zhì)（如木材、紙張、布片等）著火可以用水、濕棉被、濕麻袋、黃沙、水泥粉、爐渣、石灰粉等撲救。2、易燃、可燃液體（如汽油、酒精、苯、瀝青、食油等）著火，如果液體燃燒時(shí)局限在容器內(nèi)，如油鍋、油桶、油盤(pán)著火，可用鍋蓋、鐵板、濕棉被、濕麻袋等滅火，不宜用黃沙、水泥、爐渣等撲救，以免燃燒液體溢出造成流淌火災(zāi)。流淌液體火災(zāi)，可用黃沙、泥土、爐渣、水泥粉、石灰粉筑堤并覆蓋滅火。（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用3、可燃?xì)怏w

20、（如液化石油氣、煤氣、乙炔氣等）火災(zāi)，在切斷氣源或壓力不大的情況下，可用濕麻袋、濕棉被等滅火。但滅火后必須立即切斷氣源。如不能切斷氣源的，應(yīng)在嚴(yán)密防護(hù)的情況下維持穩(wěn)定燃燒。4、遇濕燃燒物品（如金屬鉀、鈉等）火災(zāi)，因此類(lèi)物品遇水能強(qiáng)烈反應(yīng)，生成氫氣并產(chǎn)生大量的熱，能引起著火爆炸，因此，只能用干燥的砂土、泥土、水泥粉、爐渣、石灰粉等撲救，但滅火后必須及時(shí)回收，按要求盛裝在密閉容器內(nèi)。（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用（三）簡(jiǎn)易滅火工具及器材的使用5、自燃物品（如黃磷、硝化纖維、賽璐珞、油脂等）著火，因其在空氣中或遇潮濕空氣能自行氧化燃燒，因此，用砂土、水泥粉、泥土、爐渣、石灰粉等滅火后，應(yīng)及時(shí)回收，按

21、規(guī)定存放，防止復(fù)燃。建筑消防設(shè)施簡(jiǎn)要介紹常見(jiàn)的滅火設(shè)施有滅火器、消火栓、消防炮、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志、防火門(mén)防火卷簾等分隔設(shè)施等。普通物資倉(cāng)庫(kù)主要涉及滅火器、室內(nèi)外消火栓、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等。油品儲(chǔ)罐區(qū)主要涉及滅火器、室外消防水栓、泡沫栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、泡沫滅火系統(tǒng)、消防炮等。p 滅火器：按照滅火劑的類(lèi)別分為5類(lèi)干粉滅火器泡沫滅火器二氧化碳滅火器清水滅火器鹵代烷滅火器1、滅火器、滅火器干粉滅火器：其中適用固體、液體和氣體類(lèi)火災(zāi)，內(nèi)部充裝碳酸氫鈉或磷酸銨鹽干粉。使用方法：拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)噴嘴管朝向火焰壓下閥

22、門(mén)壓把即可噴出干粉進(jìn)行滅火。使用時(shí)人應(yīng)站在上風(fēng)或者側(cè)上風(fēng)方面，避免火焰和干粉撲向操作者。手提式干粉滅火器手提式干粉滅火器按照滅火器容量分為按照滅火器容量分為3 3、5 5、10kg10kg等等推車(chē)式干粉滅火器推車(chē)式干粉滅火器容量較大，可用于倉(cāng)庫(kù)等大空間區(qū)域容量較大，可用于倉(cāng)庫(kù)等大空間區(qū)域1、滅火器、滅火器泡沫滅火器：適用AB類(lèi)火災(zāi)，分為化學(xué)泡沫和機(jī)械泡沫兩種，其中化學(xué)泡沫使用時(shí)顛倒使用，現(xiàn)已淘汰，而機(jī)械泡沫使用方法和干粉滅火器一致。其缺點(diǎn)是易造成污染，不可使用于氣體類(lèi)火災(zāi)?；瘜W(xué)泡沫滅火器化學(xué)泡沫滅火器機(jī)械泡沫滅火器機(jī)械泡沫滅火器1、滅火器、滅火器干粉滅火器和機(jī)械泡沫滅火器的使用一致1、滅火器、

23、滅火器水平掃射水平掃射占領(lǐng)上風(fēng)方向占領(lǐng)上風(fēng)方向二氧化碳滅火器：內(nèi)部充裝液化的二氧化碳滅火劑適用BCE類(lèi)火災(zāi)，使用方法：拔出保險(xiǎn)插銷(xiāo)握住喇叭噴嘴和閥門(mén)壓把壓下壓把即受內(nèi)部高壓噴出。其缺點(diǎn)是使用人員極易凍傷。 手提式二氧化碳滅火器手提式二氧化碳滅火器推車(chē)式二氧化碳滅火器推車(chē)式二氧化碳滅火器1、滅火器、滅火器消火栓：分為室外消火栓和室內(nèi)消火栓室外消火栓：通過(guò)市政給水管網(wǎng)或室外消防給水管網(wǎng)取水實(shí)施滅火，也可以直接連接水帶、水槍出水滅火，一般設(shè)置在露天場(chǎng)所。按照出口滅火劑性質(zhì)分為包括水栓和泡沫栓。其中泡沫消火栓多用于儲(chǔ)罐區(qū)，通過(guò)氣壓裝置使清水與空氣泡沫混合，形成泡沫滅火劑，適合裝備于石油化工企業(yè)、煉油廠

24、、貯油罐區(qū)、飛機(jī)庫(kù)等重要場(chǎng)所。室內(nèi)消火栓：通過(guò)室內(nèi)管網(wǎng)向火場(chǎng)供水的，帶有閥門(mén)的接口通常安裝在消火栓箱內(nèi)，與消防水帶和水槍等器材配套使用。2、消火栓、消火栓常規(guī)室外消火栓常規(guī)室外消火栓地下式室外消火栓地下式室外消火栓（用于寒冷地區(qū)）（用于寒冷地區(qū)）泡沫消火栓泡沫消火栓室內(nèi)消火栓箱及栓口室內(nèi)消火栓箱及栓口2、消火栓、消火栓室外消火栓簡(jiǎn)介室外消火栓簡(jiǎn)介操作方法：操作方法：1、打開(kāi)出水口；、打開(kāi)出水口；2、接上水帶、水、接上水帶、水槍?zhuān)粯專(zhuān)?、用消防專(zhuān)用扳、用消防專(zhuān)用扳手旋開(kāi)頂部閥門(mén)。手旋開(kāi)頂部閥門(mén)。室內(nèi)消火栓的使用方法室內(nèi)消火栓的使用方法室內(nèi)消火栓的組成室內(nèi)消火栓的組成1 1、水槍、水槍2 2、水帶

25、、水帶3 3、出水口、出水口4 4、啟泵按鈕、啟泵按鈕2、消火栓、消火栓出水口和啟泵按鈕出水口和啟泵按鈕p 自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：下面通過(guò)動(dòng)畫(huà)演示直觀了解濕式自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的原理和動(dòng)作過(guò)程：動(dòng)畫(huà)演示點(diǎn)擊動(dòng)畫(huà)演示點(diǎn)擊3、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)（噴淋）、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)（噴淋）除此之外，還有其他消防設(shè)施除此之外，還有其他消防設(shè)施除此之外，還有其他消防設(shè)施除此之外，還有其他消防設(shè)施除此之外，還有其他消防設(shè)施火災(zāi)探測(cè)火災(zāi)探測(cè)器報(bào)警器報(bào)警除此之外，還有其他消防設(shè)施除此之外，還有其他消防設(shè)施正壓風(fēng)機(jī)自垂式風(fēng)口除此之外，還有其他消防設(shè)施 建筑消防設(shè)施和器材是預(yù)防和撲救火災(zāi)事故的關(guān)鍵，是保護(hù)生命、財(cái)產(chǎn)消防安全的重要器

26、械，在日常生活中，務(wù)必要維護(hù)好！火災(zāi)隱患和違法行為檢查1、檢查建筑的使用性質(zhì)是否將住宅改為旅館、足療店、KTV等商業(yè)場(chǎng)所；地下車(chē)庫(kù)是否改為倉(cāng)庫(kù)、旅館等。2、檢查安全出口、疏散通道、消防車(chē)道、及外墻門(mén)窗?；馂?zāi)時(shí)的安全疏散是非常重要的，它可以最大限度地減少人員傷亡?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查安全出口是否鎖閉，疏散通道、疏散樓梯上是否堆放雜物。常閉式防火門(mén)是否保持常閉，安全出口上方的應(yīng)急標(biāo)志燈斷電時(shí)是否正常工作。安全出口的疏散門(mén)是否為平開(kāi)門(mén)。安全出口的門(mén)不得設(shè)置為旋轉(zhuǎn)門(mén)、電動(dòng)門(mén)、吊門(mén)、移門(mén)。消防車(chē)道是否被占用、堵塞、封閉。人員密集場(chǎng)所外墻門(mén)窗是否設(shè)置鐵柵欄。圖片選自湖北襄陽(yáng)大火，14人死亡，47人受傷。3、

27、檢查消防設(shè)施室內(nèi)消火栓的配件是否齊全，開(kāi)啟閥門(mén)，消火栓內(nèi)是否有水。應(yīng)急照明燈斷電或者按下測(cè)試按鈕時(shí)是否轉(zhuǎn)為工作狀態(tài)。滅火器的壓力指針應(yīng)是否處于綠區(qū)。處于黃區(qū)為超壓狀態(tài)，處于紅區(qū)為欠壓狀態(tài)，超壓、欠壓都是不合格的產(chǎn)品。4、檢查“三合一”場(chǎng)所生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、住宿是否有設(shè)置在同一棟建筑內(nèi)該類(lèi)場(chǎng)所引發(fā)的亡人火災(zāi)數(shù)不勝數(shù)，一些家庭式作坊這種現(xiàn)象特別突出，檢查時(shí)要特別注意。5、檢查易燃易爆危險(xiǎn)品居住場(chǎng)所內(nèi)存放是否存放煙花爆竹、汽油等易燃易爆危險(xiǎn)品。6、液化石油氣罐存放是否符合要求。1、液化石油氣瓶總?cè)萘啃∮?m(相當(dāng)于8瓶50公斤液化石油氣瓶容量)的，應(yīng)將其設(shè)置在與建筑物（住宅、重要公共建筑和高層民用建

28、筑除外）外墻毗連的單層專(zhuān)用房間內(nèi)；2、液化石油氣瓶總?cè)萘砍^(guò)1m的，應(yīng)將其設(shè)置在獨(dú)立建筑內(nèi)。7、電氣線路是否存在私拉亂接。據(jù)統(tǒng)計(jì)，電氣線路私拉亂接引起的火災(zāi)占火災(zāi)總數(shù)的37.1%。8、檢查群租合租房一間房間被認(rèn)為分成7間。更有甚者，一間180平方米的房子被隔成了20間！逃生自救知識(shí)（一）保持冷靜（一）保持冷靜 突遇火災(zāi)，面對(duì)濃煙和烈火，首先要強(qiáng)令自己保持鎮(zhèn)靜，保持清醒的頭腦，不要驚慌失措，快速判明危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，決定逃生的辦法，千萬(wàn)不要盲目地跟從人流相互擁擠 、亂沖亂撞。逃生前寧可多用幾秒鐘的時(shí)間考慮一下自己的處境及火勢(shì)情況，再盡快采取正確的措施。 （二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 大多數(shù)建筑

29、物內(nèi)部的平面布置、道路出口一般不為人們所熟悉，一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們總是習(xí)慣沿著進(jìn)來(lái)的出入口和樓道進(jìn)行逃生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)此路被封死時(shí)，才被迫去尋找其他出入口。殊不知，此時(shí)已失去最佳逃生時(shí)間。（二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 2005年6月10日汕頭市華南賓館發(fā)生特大火災(zāi)，造成31人死亡。大樓一共有三個(gè)出口，除了中間的主樓梯之外，在南北兩頭分別還有一個(gè)緊急出口，而且這三個(gè)出口都能夠直接通向樓頂?shù)奶炫_(tái)。有些人對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不熟悉，不敢跑出來(lái)，或者跑出來(lái)找不到疏散通道。逃生的人當(dāng)中，有不少就是因?yàn)槭煜きh(huán)境，迅速跑到天臺(tái)上暫時(shí)避開(kāi)了濃煙，最后得到營(yíng)救的。（二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 因此，當(dāng)人們進(jìn)入陌生場(chǎng)所時(shí)，尤其是

30、商場(chǎng)、賓館、影劇院、歌舞廳、體育館等公共場(chǎng)所。（二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 要留心看一看周?chē)h(huán)境、滅火器的位置，尋找安全出口和樓梯，并查看有無(wú)上鎖。（二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 熟悉逃生路徑，以便遇到火災(zāi)能及時(shí)疏散和滅火。（二）熟悉環(huán)境（二）熟悉環(huán)境 經(jīng)驗(yàn)告訴我們：當(dāng)?shù)揭粋€(gè)陌生環(huán)境時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成先熟悉環(huán)境，了解通道的習(xí)慣。只有警鐘長(zhǎng)鳴，居安思危，時(shí)刻樹(shù)立消防安全意識(shí)，才能處險(xiǎn)不驚，臨危不亂。（三）迅速撤離（三）迅速撤離 意識(shí)到火災(zāi)發(fā)生的人們習(xí)慣于認(rèn)為火災(zāi)嚴(yán)重性并不大，而且會(huì)花一些時(shí)間去尋求證實(shí)火災(zāi)的嚴(yán)重性。證實(shí)之后，人們依然要救護(hù)自己的同伴、親友、子女、尋找財(cái)物。（三）迅速撤離（三）迅速撤離 20

31、04年7月28日浙江平陽(yáng)縣輝煌皮革有限公司發(fā)生火災(zāi)，死亡18人、重傷12人。當(dāng)時(shí)許多工人正在三樓干活，突然停電了，大家都以為是換電，過(guò)一會(huì)電就會(huì)來(lái)了，就都坐在那里等。直到靠近樓梯口的人聞到了皮革燃燒后的味道，才知道著火了，此時(shí)濃煙已經(jīng)逼近三樓，無(wú)法逃生了。 （三）迅速撤離（三）迅速撤離 火場(chǎng)逃生是爭(zhēng)分奪秒的行動(dòng)。一旦聽(tīng)到火災(zāi)警報(bào)或意識(shí)到自己被煙火圍困時(shí)，或者出現(xiàn)如突然停電等異常情況時(shí)，千萬(wàn)不要遲疑，動(dòng)作越快越好，切不要為穿衣服或貪戀財(cái)物延誤逃生良機(jī)，要樹(shù)立時(shí)間就是生命、逃生第一的思想，沒(méi)有什么比生命更寶貴。（三）迅速撤離（三）迅速撤離 2005年12月25日晚11時(shí)左右廣東省中山市一酒吧發(fā)生火

32、災(zāi)，報(bào)警后3分鐘消防車(chē)到達(dá)火場(chǎng)，5分鐘后火被撲滅，救援速度很快，整個(gè)過(guò)程僅有10分鐘，但卻造成26人死亡。（三）迅速撤離（三）迅速撤離 在火場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)有人為顧及財(cái)物等貽誤逃生的案例。一般地說(shuō)，火災(zāi)初期，煙少、火小，只要迅速撤離，是能夠安全逃生的。已經(jīng)逃離險(xiǎn)境的人員，切忌重回險(xiǎn)地，自投羅網(wǎng)。（三）迅速撤離（三）迅速撤離 逃生時(shí)不要乘普通電梯。因?yàn)闊煔鈺?huì)通過(guò)電梯井蔓延，或突然停電打不開(kāi)而無(wú)法逃生。（四）標(biāo)志引導(dǎo)（四）標(biāo)志引導(dǎo) 在公共場(chǎng)所的墻壁上、門(mén)頂處，都設(shè)置“安全出口”、“疏散指示標(biāo)志”等帶有逃生方向箭頭的消防標(biāo)志，被困人員看到這些標(biāo)志時(shí)，馬上就可以確定自己的行為，按照標(biāo)志指示的方向逃生。（四）標(biāo)志引導(dǎo)（四）標(biāo)志引導(dǎo)（五）有序疏散（五）有序疏散 在人員逃生過(guò)程中，極易出現(xiàn)擁擠、聚堆、甚至傾倒踐踏的現(xiàn)象，造成通道堵塞而釀成群死群傷的悲劇。相互擁擠、踐踏，既不利于自己