酒店制服的設(shè)計(jì)創(chuàng)新與研發(fā)

1、    酒店制服的設(shè)計(jì)創(chuàng)新與研發(fā)    張妍摘要：酒店制服以其職業(yè)性、標(biāo)識(shí)性、審美性成為酒店文化的重要組成部分，是酒店業(yè)向顧客在第一時(shí)間展示企業(yè)文化的窗口。本文以五星級(jí)酒店制服為例，通過(guò)對(duì)五星級(jí)酒店制服設(shè)計(jì)為研究，酒店制服的款式設(shè)計(jì)要在根據(jù)不同酒店的裝飾風(fēng)格，裝飾色彩，文化背景及品牌定位的前提下提供符合客戶需求的設(shè)計(jì)，同時(shí)結(jié)合服裝的流行趨勢(shì)，恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用服裝的流行細(xì)節(jié)，使每個(gè)作品都有獨(dú)特之處。服裝的成功與否不僅表現(xiàn)在服裝的款式與色彩方面，往往服裝的細(xì)節(jié)也可以起到點(diǎn)睛的作用，因此針對(duì)每一次不同的設(shè)計(jì)，不應(yīng)只考慮了服裝的外在，更應(yīng)注意服裝的內(nèi)在。高星級(jí)酒店制服

2、必須要根據(jù)專業(yè)化、時(shí)尚化、地域化的特定展開(kāi)系列化、整體性的設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)中要遵循制服的設(shè)計(jì)原則，并嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)流程進(jìn)行。對(duì)五星級(jí)酒店的工作環(huán)境以及各個(gè)崗位員工的工作特點(diǎn)進(jìn)行深入調(diào)研和分析，是實(shí)現(xiàn)制服功能性與審美性統(tǒng)一的先決條件。關(guān)鍵詞：五星級(jí)酒店制服;職業(yè)裝設(shè)計(jì);制服設(shè)計(jì)方案中圖分類號(hào)：ts941.732. 2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a 文章編號(hào)：1005-5312（2020）18-0164-02一、前言職業(yè)裝又可以稱為工作服，是為工作需要而特定的服裝。職業(yè)裝設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)行業(yè)的要求，結(jié)合職業(yè)特征、團(tuán)隊(duì)文化、年齡結(jié)構(gòu)、體型特征、穿著習(xí)慣等，從服裝的色彩、面料、款式、造型、搭配等多方面考慮，提供最佳設(shè)計(jì)方案，

3、為顧客打造富于內(nèi)涵及品位的職業(yè)形象。而酒店制服則是非常能體現(xiàn)職業(yè)裝特點(diǎn)的工裝類型，酒店制服屬丁非受限類職業(yè)服，它具有職業(yè)裝的共性，其功能性從屬于職業(yè)裝的功能。二、職業(yè)裝酒店制服的設(shè)計(jì)原則（一）職業(yè)裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)1.實(shí)用性：職業(yè)裝作為從業(yè)時(shí)穿著的服裝，從服裝的精神性來(lái)看，職業(yè)裝必須有利于樹(shù)立和加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)道德規(guī)劃培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的精神。在設(shè)計(jì)時(shí)，要綜合考慮材料的性能，面料的功能性。經(jīng)濟(jì)耐用是實(shí)用性的又一方面，從設(shè)計(jì)制作方米說(shuō)，在保證質(zhì)量要求的前提下，要考慮職業(yè)裝的費(fèi)用預(yù)算，減少使用企業(yè)與服裝企業(yè)本身的負(fù)擔(dān)和成本。2.標(biāo)識(shí)性：職業(yè)裝的標(biāo)識(shí)性旨在突出兩點(diǎn)，社會(huì)角色與特定身份的標(biāo)志以及不同行業(yè)、崗位的

4、區(qū)別。3.藝術(shù)性：職業(yè)裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)性從服裝本身的感性出發(fā)，是構(gòu)成服裝藝術(shù)美的造型、色彩、面料、工藝、流行等的綜合考慮，職業(yè)裝的藝術(shù)性還在丁傳達(dá)行業(yè)、企業(yè)的形象，與此同時(shí)，現(xiàn)代的職業(yè)裝設(shè)計(jì)也越來(lái)越將流行趨勢(shì)和時(shí)尚元素結(jié)合其中。4.防護(hù)性：一些特殊工作環(huán)境下工作的人員所設(shè)計(jì)的服裝還要考慮服裝的防護(hù)功能性，在保證安全的基礎(chǔ)上改善和提高工作效率。防護(hù)性可以從服裝面料、款式、色彩上劃分。（二）酒店制服的特征酒店制服是從事酒店服務(wù)這一行業(yè)人員工作時(shí)的著裝。酒店制服是指為達(dá)到統(tǒng)一形象、提高效率或安全勞動(dòng)的防護(hù)目的，按照一定的制度和規(guī)定酒店員工穿用的一定制式的服裝。酒店制服是職業(yè)裝中不可或缺的一部分，酒店員工

5、的制服就好比酒店的另一張名片，隨著時(shí)代的發(fā)展，眼界的拓展，新時(shí)代的酒店制服追求的是在風(fēng)格上標(biāo)新立異、形式上變化多樣的新式制服。一套服裝可以通過(guò)拉開(kāi)、閉合、替換等手段進(jìn)行多款式變化，同時(shí)展現(xiàn)出不同的風(fēng)格特點(diǎn)及功能效用，以更好地展示出其酒店的企業(yè)文化。也正是因?yàn)檫@種實(shí)用性、審美性的完美結(jié)合，使功能性職業(yè)裝成為當(dāng)今酒店制服設(shè)計(jì)的新思路，其設(shè)計(jì)理念將走在市場(chǎng)的最前端。酒店制服近年米越來(lái)越受到人們的關(guān)注，設(shè)計(jì)也愈米愈考慮流行趨勢(shì)。在款式方面注重個(gè)性化、主題化的設(shè)計(jì)可以增強(qiáng)高星級(jí)酒店的制服的個(gè)性，局部細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)對(duì)丁豐富服裝審美效果起到不可忽視的作用;通過(guò)材質(zhì)的區(qū)分，使不同崗位、不同級(jí)別的制服易于識(shí)別;色彩

6、設(shè)計(jì)結(jié)合企業(yè)文化、建筑環(huán)境，兼顧功能性與時(shí)尚性的要求，可以加強(qiáng)制服系列化、整體性風(fēng)格，企業(yè)色的合理運(yùn)用能有效增強(qiáng)酒店形象的可識(shí)別性;酒店的企業(yè)形象通過(guò)規(guī)范員工的著裝和提高服務(wù)質(zhì)量米實(shí)現(xiàn)。酒店制服在規(guī)范酒店形象的過(guò)程中潛移默化地影響工作效率、制約服務(wù)質(zhì)量，有利于酒店員工與客人之間的信息交流。酒店個(gè)性化的服務(wù)特點(diǎn)要求酒店制服的設(shè)計(jì)需要滿足多樣化的特點(diǎn)，并且在整體一致的前提下形成分支和系列。采取從管理、禮儀、級(jí)別標(biāo)識(shí)、崗位標(biāo)識(shí)、功能等角度展開(kāi)對(duì)高星級(jí)酒店制服的設(shè)計(jì)，以求形成規(guī)范有序的酒店制服市場(chǎng)。主題化、科技化、環(huán)保性、具有民族和地域特色的設(shè)計(jì)，將是中國(guó)高星級(jí)酒店制服設(shè)計(jì)發(fā)展的方向。三、五星級(jí)酒店制

7、服的設(shè)計(jì)要點(diǎn)和風(fēng)格把握五星級(jí)酒店是“星級(jí)旅游飯店”中的最高級(jí)。這是由國(guó)家旅游局設(shè)立的全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)評(píng)定。五星級(jí)酒店對(duì)工裝的要求評(píng)定依據(jù)是“專業(yè)的設(shè)計(jì)、材質(zhì)良好、做工精致”。酒店制服作為企業(yè)形象視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)的重要組成部分，除了具有實(shí)用功能更重要的是能通過(guò)它的標(biāo)識(shí)性、形象性、審美性等傳達(dá)出企業(yè)文化的各種信息。本文以筆者參與設(shè)計(jì)過(guò)的福州融僑皇冠假日酒店和合肥融僑皇冠假日酒店為例，可以從以下幾個(gè)方面為側(cè)重點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的制定。（一）設(shè)計(jì)師要熟知五星級(jí)酒店員工崗位設(shè)置酒店制服與其他行業(yè)的不同之處是在丁它的內(nèi)部分工嚴(yán)密，無(wú)論橫向（不同的服務(wù)項(xiàng)目）還是縱向（內(nèi)部等級(jí)分工），都是名目繁多，在制服上

8、都要加以區(qū)分。一般來(lái)說(shuō)、經(jīng)理、部門經(jīng)理和文員穿西裝制服，服務(wù)人員按照不同的崗位、工種要穿不同的服裝。通常我們?nèi)胱⌒羌?jí)酒店總會(huì)被酒店員工的制服所吸引、比如說(shuō)酒店門童的服裝、大堂服務(wù)人員的服裝。五星級(jí)的酒店對(duì)制服的要求更加的具體。通常設(shè)計(jì)師在進(jìn)行酒店制服設(shè)計(jì)時(shí)要先了解酒店的品牌文化、內(nèi)部裝修環(huán)境、還要了解部門人員配置、通常情況下五星級(jí)酒店的部門編制基本相似、我們可以分成這幾個(gè)部門：前廳部、客房部、餐飲部、工程部、管事部、行政部等。酒店中不同區(qū)域崗位的制服有所區(qū)別、款式不同，這樣對(duì)丁酒店本身以及客人來(lái)說(shuō)，就有了一個(gè)明確的區(qū)分，明確了員工各自的職責(zé)所在，同時(shí)也強(qiáng)化員工的歸屬感和對(duì)酒店的榮譽(yù)感。前廳部有

9、禮賓司、行李員、前臺(tái)服務(wù)人員、大堂經(jīng)理、賓客服務(wù)經(jīng)理、gro、負(fù)責(zé)接待所有抵店人員的安排?？头坎恐饕钥头糠?wù)、pa衛(wèi)生、洗衣房、為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的客房服務(wù)。餐飲部有中餐、西餐、自助餐。根據(jù)不同的部門崗位要求、對(duì)服裝的設(shè)計(jì)也不盡相同，但都有一定的標(biāo)識(shí)性、在其中加入藝術(shù)性和設(shè)計(jì)感的制服是當(dāng)下酒店的的設(shè)計(jì)主流。例如，前廳部的前臺(tái)接待、大堂副理、gro的服飾要極具特色，設(shè)計(jì)要優(yōu)雅端莊得體。例如：gro （guest relation officer）中文意思為賓客關(guān)系主任，gro屬丁前廳部管轄，主要的工作是在大堂與客戶進(jìn)行溝通，替客戶做一些聞?dòng)嵔忉尮ぷ?，做好客戶的關(guān)系維護(hù)作用，是酒店同客人直接對(duì)接的

10、紐帶，代表了酒店的形象，通常這個(gè)職位會(huì)偏向丁女性為主。酒店的gro制服款式上多以長(zhǎng)裙配優(yōu)雅的襯衫、或是連衣裙套裝。以福州融僑皇冠假日酒店為例：前廳部rgo款式為中立立領(lǐng)元素的襯衫搭配高腰封的長(zhǎng)裙、配以西裝外套，給客人優(yōu)雅的視覺(jué)形象。而餐飲部會(huì)分為中餐和西餐以及明檔餐廳或自助餐，例如中餐的餐飲領(lǐng)位多是以旗袍款式為主進(jìn)行設(shè)計(jì)的禮服款式制服，當(dāng)然面對(duì)不同的酒店風(fēng)格和特色、在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)也要注意款式的變化和細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)把控，福州融僑皇冠假日酒店中餐部員工制服、在傳統(tǒng)旗袍款式上進(jìn)行了加入時(shí)尚元素的分割線設(shè)計(jì)、拼接雪紡和薄紗，款式上加入了時(shí)尚化的改良、讓制服更具特色和流行性。（二）設(shè)計(jì)師要結(jié)合甲方酒店的企業(yè)文

11、化和建筑裝飾風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)師在進(jìn)行五星級(jí)酒店制服設(shè)計(jì)前、通常要了解酒店的品牌文化以及整體酒店的裝修設(shè)計(jì)。洲際酒店集團(tuán)旗下的皇冠假日酒店為例、此酒店是突出高消費(fèi)的市場(chǎng)形象及以商務(wù)旅客為主的特色酒店。商務(wù)酒店也是各種酒店中最多的一種，它接待和服務(wù)的對(duì)象多是從事商務(wù)活動(dòng)的客戶。商務(wù)型酒店在地理位置、酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、價(jià)格等方面都以商務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，盡可能地為商務(wù)客人提供便利。一般來(lái)說(shuō)，商務(wù)型酒店的位置主要處在城市中心，處在比較繁華的地段，以接待商務(wù)人士為主，相關(guān)商務(wù)設(shè)施必須配備齊全。由此能看出、為商務(wù)酒店設(shè)計(jì)制服在服裝的款式和風(fēng)格上就要以商務(wù)系列風(fēng)格的服裝為出發(fā)點(diǎn)、款式上大方優(yōu)雅、簡(jiǎn)潔、利落的極簡(jiǎn)風(fēng)

12、格，簡(jiǎn)約但又注重細(xì)節(jié)，同時(shí)還有注重一定的時(shí)尚流行元素。商務(wù)感的制服不同丁度假酒店的浪漫和休閑，整體上要考慮員工穿著制服體現(xiàn)出的精致與優(yōu)雅。在酒店的整體裝飾裝修風(fēng)格上、設(shè)計(jì)師要提前進(jìn)行考察、了解室內(nèi)裝修風(fēng)格和整體環(huán)境色彩。設(shè)計(jì)制服的色彩上要能夠與整體裝修風(fēng)格相融合、色彩搭配合理。以福州融僑皇冠假日酒店為例，酒店前廳大堂吧、客房、中餐廳、宴會(huì)廳的軟裝部分為酒紅色和玫紅色;這也體現(xiàn)了皇冠假日酒店的logo標(biāo)識(shí)用色玫紅色。所以，除一些廚師制服和管理人員西裝外套用色外，很多崗位如女前臺(tái)的襯衫、gro襯衫、中餐廳員工制服都選用了玫紅色和酒紅色為主。（三）根據(jù)酒店所在地域文化進(jìn)行設(shè)計(jì)所謂的地域文化性就是在酒

13、店的整體景觀和裝修設(shè)計(jì)中吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本地域歷史中所遺留的種種文化性的酒店設(shè)計(jì)，往往能夠使酒店具有獨(dú)特的風(fēng)格與形象，增強(qiáng)了酒店的可識(shí)別性，給客人留下了更深刻的印象，從而獲得心理上的認(rèn)同感。同樣、酒店員工的制服設(shè)計(jì)也要相應(yīng)的體現(xiàn)地域文化的元素提取。即使是像洲際或希爾頓這樣的國(guó)際連鎖酒店集團(tuán)，對(duì)丁不同國(guó)家、不同城市所在的酒店，設(shè)計(jì)師也要從所在的地域文化上在制服中有所設(shè)計(jì)體現(xiàn)。例如福州融僑皇冠假日酒店的制服設(shè)計(jì)中、一些崗位的員工制服如：迎賓旗袍上的繡花圖案選用了福州市的市花山茶花進(jìn)行設(shè)計(jì)。四、制定五星級(jí)酒店制服設(shè)計(jì)方案以及項(xiàng)目招標(biāo)作為設(shè)計(jì)師如何幫助酒店企業(yè)設(shè)計(jì)出優(yōu)質(zhì)的員工制服。以

14、往的酒店制服的款式設(shè)計(jì)和色彩運(yùn)用上、過(guò)丁程式化、概念化、缺乏個(gè)性，不夠時(shí)尚。設(shè)計(jì)師應(yīng)對(duì)酒店的文化元素提煉、在地域性、個(gè)性化、民族風(fēng)情上去表達(dá)、在工藝上也要注意細(xì)節(jié)和面料的質(zhì)感。酒店制服企劃案即制服設(shè)計(jì)效果圖方案是招標(biāo)項(xiàng)目成功的第一步，那就要求電腦效果圖的繪制要達(dá)到一定的要求、設(shè)計(jì)也打動(dòng)人心。通常設(shè)計(jì)師要運(yùn)用電腦軟件繪制數(shù)碼服裝效果圖和款式圖、并把設(shè)計(jì)效果圖制作精美的ppt進(jìn)行展示.當(dāng)效果圖入圍之后，會(huì)馬上進(jìn)行打樣衣環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)師要找好面料，有的客戶還會(huì)要求看面料小樣，當(dāng)確定后進(jìn)行打版制作樣衣環(huán)節(jié)。樣衣完成，設(shè)計(jì)師還要面對(duì)面與客戶溝通、員工試衣，招標(biāo)進(jìn)行陳述走臺(tái)以確定最后的中標(biāo)。職業(yè)裝前期的招標(biāo)設(shè)

15、計(jì)任務(wù)非常緊急，容不得一點(diǎn)時(shí)間的耽誤，而后期的樣衣出來(lái)后還要進(jìn)行很多步的調(diào)整以達(dá)到客戶的要求。五、結(jié)語(yǔ)酒店的制服不僅是一種服飾文化的體現(xiàn)，而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。尤其是五星級(jí)酒店制服不僅體現(xiàn)了員工崗位的識(shí)別功能，更體現(xiàn)了企業(yè)精神，能夠把制服的實(shí)用性、藝術(shù)性和企業(yè)精神融合在一起。作為酒店制服設(shè)計(jì)師必須要建立在一個(gè)統(tǒng)一的風(fēng)格上，保持一個(gè)完整的服裝系列感，其次優(yōu)質(zhì)的面料、精致的工藝都要考慮其中。最關(guān)鍵的是優(yōu)秀的酒店制服設(shè)計(jì)能夠?qū)⒅品c酒店的品牌文化、與酒店的環(huán)境相融合，設(shè)計(jì)上提煉文化符號(hào)，凸顯酒店的個(gè)性化與差異性特點(diǎn)，更好地襯托出星級(jí)酒店的軟實(shí)力。參考文獻(xiàn)：1謝冀馨，現(xiàn)代職業(yè)裝的探