飯店實(shí)踐報(bào)告

1、飯店實(shí)踐報(bào)告篇一：餐館打工暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐館打工暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 暑假期間，我在濟(jì)南高新區(qū)的一家餐館打工。在暑假有限 的時(shí)間里，我充分利用，以充實(shí)自己。通過實(shí)踐，來領(lǐng)略社 會(huì)，了解社會(huì)。這份實(shí)踐報(bào)告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整 理和總結(jié)。一、實(shí)踐目的：在暑假?zèng)]有來臨之前，我便將暑假的時(shí)間排滿，便是為了 讓這個(gè)假期過得更充實(shí)與有意義，不再重復(fù)以往的空虛與閑 度。更是改變只是在書中學(xué)得知識(shí)的方式，通過實(shí)踐來獲取不 一樣的知識(shí)，體味不一樣的生活。帶著很多目的，讓我對本次 實(shí)踐充滿激情。想體會(huì)一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋 味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通 過打工，了解社

2、會(huì)，使自己更加成熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知 識(shí)，讓自己多一份經(jīng)歷，提升自己的能力，拓展自己的能力， 拓展自己的知識(shí)面。而除了打工，多結(jié)交一些好朋友，多了解 一些社會(huì)上的人也是實(shí)踐的一個(gè)目的。二、實(shí)踐內(nèi)容：找了好幾天的兼職，最終我在濟(jì)南高新區(qū)的鑫福大酒店做 服務(wù)生。 找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯。 由于沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn) 真。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察，我便熟練地掌握了工作流程。每天 上午 9：30 上班，晚上 9：30 下班。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便 是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。等衛(wèi)生打掃完之 后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。當(dāng)有客人時(shí)，幫忙招呼 一

3、下，上茶水，報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開單。然后，便是傳菜?？?人在吃飯期間有什么需要，及時(shí)提供?？腿俗吆螅闶鞘帐安?具，打掃衛(wèi)生。雖然看起來簡單，不過客人多時(shí)，也時(shí)常手忙 腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長時(shí)間時(shí)，總是會(huì)催老板快一點(diǎn)， 老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn)，廚師恨不得 要催時(shí)間慢一點(diǎn)。打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么 的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。每天面對不 同的客人，每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉 酒后，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題，還有時(shí)有的客人會(huì) 拿服務(wù)生開玩笑。而作為一名服務(wù)生，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利 的，也不能與客人爭吵爭辯，因?yàn)椤邦?/p>

4、客就是上帝”。而工作 中并非只是收顧客的氣，有時(shí)工作中的失誤與不足，還會(huì)挨管 理人員的訓(xùn)。不過在一段時(shí)間以后，我便慢慢適應(yīng)了。作為一 名打工者，在顧客和老板面前，要做的便是服從、服從、再服 從。其實(shí)，老板大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)心員工的，有時(shí)會(huì)鼓勵(lì)我， 在受到顧客的委屈時(shí)，也會(huì)給予安慰。有機(jī)會(huì)時(shí)，其他的老員 工，總會(huì)給我講很多道理事情和處理的方法。我也會(huì)問一些自 己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了 不少社會(huì)知識(shí)和一些為人處事的原則。出門在外，打工受氣在 所難免。所以想得開了，再大的誤會(huì)也會(huì)煙消云散。在飯店打 工，以前以為沒有客人的時(shí)候會(huì)是閑著舒服。工作之后才發(fā) 現(xiàn)，即使沒有客人，也

5、要站著等候客人的到來。一天站 10 個(gè) 多小時(shí)的生活，開始并不是很習(xí)慣。即使習(xí)慣以后，一下班也 有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人 就是幸福的。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東 西，也算是開了口界。由于常在門口站著，店門前恰好是一條 公路，所以了解了很多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以 往那么眼生。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很 多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。三、實(shí)踐結(jié)果：到了 8月 20日，我一個(gè)月的打工生涯結(jié)束了。老板為了 給我送別，準(zhǔn)備了好的酒菜，讓我非常感動(dòng)。老板對我一個(gè)月 來的工作給予了肯定，他表示很滿意，并滿口的贊意，讓我感 到

6、很欣慰。我想這都是我應(yīng)該做的。一個(gè)月來，對老板的落落 大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識(shí)，其實(shí)做老板也非一件 易事。一個(gè)月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日 子，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺?；蛟S我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活。 一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的，拿到工資時(shí)，真的很欣慰。但是 并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自 己的付出終于有了結(jié)果和回報(bào)，自己的實(shí)踐也有了收獲?；叵胍幌?自己的努力，覺得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫上了圓滿的 句號。四、實(shí)踐總結(jié)、體會(huì)：道聽途說的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活 與的生活是判若兩世的。真正體會(huì)到打工的苦時(shí)，方知大學(xué)生 活的其樂無窮。親身

7、于社會(huì)中體驗(yàn)生活，才明白生活根本不能 和小說電影相比，生活比它們復(fù)雜多了。每個(gè)人都很辛苦。這 個(gè)世界不會(huì)符合你所有的想象，甚至連一個(gè)你的想象也不符 合，可是我們還得生存下去。通過本次實(shí)踐，我知道了父母的 辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個(gè)月一千的工資計(jì)算難以 維持我一年的大學(xué)生活的。原本以為學(xué)生物科學(xué)苦的我，在經(jīng) 歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻，這點(diǎn)苦又算 得了什么。社會(huì)比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜。世界雖有太多的五 彩繽紛，但看起來遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過打工的磨練，更 知原來大學(xué)生活的純真是多么美好 . 這讓我更加懂得珍惜大學(xué) 生活，人生這段美好的時(shí)光。在打工中，正是由于工作中的失

8、誤與不足，讓我學(xué)會(huì)虛心接受批評，并認(rèn)真改正，明白拒絕對 錯(cuò)誤的認(rèn)知，便會(huì)導(dǎo)致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐 心，更能熱情地對待周圍的人與事。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感 覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。通 過實(shí)踐，真正使自己豐富了知識(shí)，磨練了意志。我將用我在實(shí) 踐中學(xué)到的知識(shí)，讓大學(xué)生活變得更美好。生命科學(xué)學(xué)院20XX.8.23 篇二：大學(xué)生暑假飯店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告20XX年大學(xué)生暑假餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 以下是小編為大家收集的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，僅供參考 ! 暑假如期而至，這個(gè)暑假時(shí)我大學(xué)生活的第二個(gè)暑假，時(shí) 間較長，俗話說要想充實(shí)自己的大學(xué)生活，必須在學(xué)習(xí)的同時(shí) 積極參加社會(huì)活

9、動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢 而且在人際交往等反方面也有很大幫助，就我個(gè)人而言這也可 以為將來自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之 地，所以我決定利用暑假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐，體驗(yàn)一下真正 的社會(huì)生活，因此我來到我家附近的一家賓館打工?！胺彩孪霑r(shí)容易，做時(shí)難 ! ”本以為在這里打工是一件很容易的事情，不就是端菜，洗 盤子，拖地嗎 ?這些都在家做過啊 ! 心里還存在僥幸的心理，可 是讓我沒有想到的是，剛?cè)サ牡谝惶煜挛缇头稿e(cuò)了，在端茶 時(shí)，不小心摔碎了一個(gè)酒杯，我當(dāng)時(shí)嚇的不得了，剛好被領(lǐng)班 發(fā)現(xiàn)。我什么也沒有說，只是讓我交 120 元的罰金。我心想怎 么會(huì)是這樣啊 ! 剛來錢還沒

10、有掙到反而被罰了，心里很是不情 愿，可是事實(shí)就擺在我的面前，在工作中他們說一就是一，說 二就是二，當(dāng)時(shí)領(lǐng)班嚴(yán)肅的表情嚇得我說不出話來，臉都通 紅，他們告訴我：“在工作中時(shí)容不得半點(diǎn)馬虎的，在開始講 的很清楚，出現(xiàn)其他的事個(gè)人負(fù)責(zé)。”我也沒辦法狡辯，這確 實(shí)也是由于我的不認(rèn)真造成的，沒辦法，就交了 120 元罰款。 哎! 我想這是第一次做著工作了，也算 120 元買個(gè)教訓(xùn)吧 ! 可是 我的心里久久不能平靜，總以為這些錯(cuò)不應(yīng)該發(fā)生在我身上， 可是又有太多的可是，從這件事中我深深體會(huì)到想干好一項(xiàng)工 作很難，即使一件小事。心中總有一種想法不愿意從事簡單繁 瑣的工作，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我

11、們都懂， 我想萬事開頭難嗎 ?在接下來的工作中我會(huì)認(rèn)真。一月 24 號那天晚上都九點(diǎn)多了，對沒有熬夜經(jīng)歷的我來 說實(shí)在是困啊，可是還有吃飯的沒有離開的人，我在堅(jiān)持著， 大約過了一個(gè)小時(shí)大部分的人都散了，可是還還有五個(gè)男的他 們都喝醉了，在吵個(gè)不停，可是沒有辦法啊，他們是顧客，不能攆人家走，我只好硬撐著。當(dāng)我撐不住的時(shí)候，他們也散 了，可就當(dāng)我扯盤子的時(shí)候，一不小心把茶水灑到了我身上，以 我的性格當(dāng)時(shí)就氣火了，忍不住更他們吵起來了，沒想到那人 的話是在難聽，不僅沒向我道歉，而且還說我。我實(shí)在是咽不 下這口氣，待會(huì)經(jīng)理過來了，把事情解決了，可是我有沒有辦 法逃脫責(zé)任，經(jīng)理說我是一個(gè)新來的臨時(shí)工要學(xué)

12、會(huì)怎樣和顧客 交流，在發(fā)生此類狀況是該怎么做。可是我要學(xué)的還有很多， 剛來沒有幾天就發(fā)生了這么多的事情，我實(shí)在無法在待下去 了，我仿佛是來找氣生的，想辭退不干了，可是有又想如果這 樣就半途而廢了，什么也學(xué)不到，況且這不是真正的走上了工 作崗位。自己需要學(xué)的還很多，其實(shí)社會(huì)就是這么復(fù)雜，形形 色色的人，各種各樣的事情都有，為了了解更多，增加自己的 人生閱歷，我選擇了堅(jiān)持，一直做到1月 30號。 20天的打工體驗(yàn)讓我懂得了很多，心中也有了萬分的欣喜和快樂，真是一 份更與一份收獲，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。雖然知哦與短短的 二十五天，可是就在這 20 天里我認(rèn)識(shí)了賓館的很多工人員， 結(jié)識(shí)了社會(huì)上形形色色

13、的人，學(xué)會(huì)了要以禮貌溫和的態(tài)度與人 交流，用心服務(wù)每一位顧客?，F(xiàn)在自己還是一名大學(xué)生，都說 大學(xué)是半個(gè)社會(huì)，可是我認(rèn)為截然不同，社會(huì)上的人不會(huì)像老 師那樣給我們講解，他們的言辭很鋒利，直戳到我們的心里。但是為了掙錢我們只有忍耐了。 20 天結(jié)束了。我拿到了九百 多元的工資，錢是不多可是我了在心里，因?yàn)槲覍W(xué)到了書本上 沒有的知識(shí)，增加了我的個(gè)人閱歷。我相信這個(gè)開始會(huì)成為我 人生中的美好回憶，他也會(huì)時(shí)刻的鼓勵(lì)我不斷前進(jìn)在人生的旅 途中越走越遠(yuǎn)。篇二：大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文 大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文 以下是小編為大家準(zhǔn)備的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，僅供參考 ! 開學(xué)的九月份如期而至，兩個(gè)月

14、的暑期社會(huì)實(shí)踐時(shí)間結(jié)束 了。一切仿佛就剛剛結(jié)束，隨時(shí)間的漫流也許不再想起這里的每個(gè)人，但在這里經(jīng)歷的 事永遠(yuǎn)記得。我是經(jīng)過一個(gè)好朋友的介紹來到了福州一家客家餐館， 老板是我們的老鄉(xiāng)，菜也幾乎是我們老家的特色菜。自然 店 里也就好幾個(gè)廚師是老鄉(xiāng)，于是更有了幾分親切感。但是出于 自己以往每年當(dāng)暑假工的經(jīng)驗(yàn)，總覺得自己是有點(diǎn)不被看好似 的，但既來之 則安之。初來乍到的 生怕自己做錯(cuò)一點(diǎn)事，也 想應(yīng)該勤快點(diǎn)做事，多做點(diǎn)少做點(diǎn)也沒關(guān)系的。之前朋友介紹說老板對人挺好的，但第一天來見老板時(shí)， 就覺得有點(diǎn)不被待見的感覺 （ 不過也可以理解，有哪個(gè)老板會(huì) 很熱情的接見一個(gè)短期工 ） 于是在后來的工作中我盡量都避

15、免 單獨(dú)和老板一起的場面，在他面前也盡量不說話，說話聲音也 就小。其實(shí)在這里上班就怕老板，并不是怕客人不敢講話。于 是有次和老板，同事們聚會(huì)時(shí)，老板說的一句話一直記得：讀 書的人，膽子怎么那么小呢 ?就想怎么這么說呢 ?正是因?yàn)樽x書 在學(xué)校里，缺少鍛煉，缺少與社會(huì)上的人打交道。但當(dāng)時(shí)也就 只是一笑而過，不多解釋什么。我在這里剛開始的工作是買單結(jié)賬，我好朋友還說：挺好 的，這個(gè)工作也比較輕松。老板說：不能算錯(cuò)，不能少算，可 以多算。你在這里做段時(shí)間就會(huì)明白的。（ 后來和好朋友聊天時(shí)，向她請教了一些這店里的潛規(guī)則 ） 自己很擔(dān)心會(huì)算錯(cuò)，在 吧臺(tái)里呆，整個(gè)精神要緊繃著。要看客人有沒有走了沒買單 的，

16、很多客人時(shí)不能買錯(cuò)，買錯(cuò)了要自己負(fù)責(zé)。其實(shí)我就怕客 人多的時(shí)候，自己慌張買錯(cuò)了單。但有次還是出錯(cuò)了，這次也 是我這么多次打工中最為深刻的失誤。 7 月 13 號中午，外面 下著雨。同時(shí)來了三大桌的客人，三四十個(gè)人。另外還有一些 小桌的客人。沒有人買單時(shí)需要幫忙上菜，當(dāng)時(shí)我從二樓上菜 完下來。有人叫買單，匆匆跑過去看那位女士以為和剛剛來一 起的兩桌，就算在兩桌的了?？腿俗吡耍髞硪晃荒惺肯聛碣I單。我說兩桌的 已經(jīng)由一位女士買了。及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，但已經(jīng)解釋不了了?？?人在門外，但老板不允許我出去追回解釋清楚。最后，另一桌 的就沒買到單。當(dāng)時(shí)真的慌了，好無助。所有人都看著我，老 板拉下臉說：別追，追了

17、扣你工資。 哪桌沒買啊 ?多少啊 ?我 看下，沒買的自己墊著。今天中午客人又不多還買錯(cuò)啊，現(xiàn)在 服務(wù)員那么多不需要你幫忙她們。要不是看在你是老鄉(xiāng)，早就 不要你做。這是我聽過最難聽的話。當(dāng)時(shí)那個(gè)難過得無法用言 語來說，一直勸自己一定不要掉眼淚，讓別人看笑話了?？墒?眼眶都紅了，抽泣聲。同事安慰道：沒事的，每個(gè)人都 會(huì)犯錯(cuò)的，之前某某某做了那么久不也算錯(cuò)過。之后老板比較 和氣點(diǎn)和我說了下，也許算是安慰吧。只是心有余悸，一直覺得自己站在自己的立場上覺得那次 自己還是可以追回來的，就不會(huì)自己賠那么多。后來有次和朋 友聊天說到這件事情，他說 ：老板會(huì)做生意，確實(shí)不能去 追。這讓我想想，要是站在他老板的立

18、場的確不可以去追， “顧客是上帝”本身就是自己的錯(cuò)，去追的話對店的聲譽(yù)有影 響。當(dāng)時(shí)難過得想馬上離開那里，不然又讓大家看見我哭著。 當(dāng)時(shí)還說晚上就不來了，不做了。除此之外還有幾次老板說了 很傷人的話，還記得我剛來幾天時(shí)，問了下老板菜價(jià)。他說： 來了那么久還不知道價(jià)格啊。越想越不想干下去，后來幾天也 一直糾結(jié)這個(gè)問題。晚上下班時(shí)間早一般都會(huì)和同事出去吃夜 宵或者逛街，同事安慰我說：沒關(guān)系的，老王（ 他們稱呼老板 ）生氣的時(shí)候什么話都講得出的，我以前剛來時(shí)也是這樣啊，也 想過不做。但認(rèn)真想想也沒那個(gè)必要，再說你是暑假工剛來。 想了了幾天也就沒想這個(gè)問題，之后買單時(shí)更加謹(jǐn)慎。在這里上班幾個(gè)同事們挺照

19、顧我的，這點(diǎn)真的很感謝。剛 來時(shí)覺得這里的員工還是挺團(tuán)結(jié)的，但時(shí)間久了漸漸的感覺到 了他們的矛盾。在這里呆的時(shí)間不長，很多以前的事，現(xiàn)在的 事就都知道了。也許是總有部分人愛八卦吧，即使不感興趣知 道也就會(huì)知道了。篇三：20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告大學(xué)的第一個(gè)暑期我開始了人生的第一次打工歷程，其中 的辛酸與快樂都是一份寶貴的經(jīng)驗(yàn)。 xx 年 1 月 7 號我來到了許昌市花都大酒店開始了 第一天的打工生活，花都大酒店是一個(gè)以餐飲與住宿為一體的 酒店，而我的工作就是服務(wù)，對于我們服務(wù)員來說客人就是我 們的上帝

20、，我們的宗旨就是讓客人滿意。剛開始的幾天我的任 務(wù)就是看菜譜、熟悉菜名和了解這道菜怎么做的，經(jīng)理給了我 一星期的時(shí)間去學(xué)習(xí)這些。剛開始我以為不就是菜譜嘛。我根 本沒把這看在眼里，別以為這很簡單，第一次我們經(jīng)理提問我 的時(shí)候回答得很不好，經(jīng)理也很不滿意。兩天后經(jīng)理又提問， 這次回答的還是可以的。慢慢的經(jīng)理就讓我嘗試著去幫客人點(diǎn) 菜。第一次點(diǎn)菜的時(shí)候我站在那里都是發(fā)抖的，由于緊張給客 人上菜的時(shí)候都把菜水灑在了客人的衣服上，好在客人很好， 沒有多說些什么。然后一些老員工總會(huì)教我一些，比如上菜的 時(shí)候一定不要緊張，要等客人讓出來一定的空間的時(shí)候再把菜 端到轉(zhuǎn)盤上，如果客人沒有注意到你的時(shí)候，就一直說

21、你好。 直到他們給你讓出來一定的空間。碰到愛找事的客人，就一直 保持著微笑，讓他們無事可找。在不同的崗位上的人們無論他們的職位高低如何都有不為 人知的辛苦，就像我們的酒店經(jīng)理，她雖然不用費(fèi)那么大的力 去干活，也許我們看著她每天往吧臺(tái)里一坐很清閑的樣子。其 實(shí)她比我們操的心要多，當(dāng)我們的服務(wù)不能讓客人滿意了是經(jīng) 理陪著笑臉去向客人說好話，當(dāng)我們出了什么差錯(cuò)的時(shí)候，是 她跑前忙后的去給我們處理。大多時(shí)候窮人總會(huì)羨慕富人能過 上豐衣足食的生活，而自己整天為這些拼命地苦干，其實(shí)想想 做個(gè)窮人有什么不好，不用擔(dān)心別人惦記你的財(cái)產(chǎn)，不用擔(dān)心 別人和你成為朋友是為了你的錢，不用整天有很多的應(yīng)酬，不 用白天是

22、白天夜晚還是白天的過。簡簡單單有什么不好，考試吧無慮也是一種境界20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告我是一名大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑 假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到 昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。 xx 年 7 月 14 日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青 島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交 車次熟悉了一下， 16 號我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到， 得知要去宴會(huì)部，但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺(tái)、服務(wù)都做 了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋

23、味 的，心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的 責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí)，我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái)，有 個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo) 準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的 距離，讓她很吃驚，便問我是那個(gè)學(xué)校的，我說 山旅，學(xué)酒 店管理。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得 慌，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的 選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦?，而是很多?大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不 用說多悶了。一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺(tái)的那個(gè)暑期幫幫 工見我只顧吃飯不與別人說話

24、，便來問我是不是還在生她的 氣，后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多，但 多是些理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。 20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社 會(huì)實(shí)踐報(bào)告尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜 出望外計(jì)劃 ，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之 前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影 響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要，都值 得的推行。2. 承擔(dān) 這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他 說： 酒店的各個(gè)部門都是一家人，只是分了面客和后廚

25、，如 果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說 后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事，這樣的回答是 不可以的。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部門都應(yīng)該以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人 的投訴。 例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們 有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先ィ皶r(shí)將菜品調(diào) 整好，不但對酒店上座率有所提高，還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的 收入率，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。3. 熱愛 這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不 管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將 自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快，例如自己假期打工若 自己始終把自己

26、當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工 的想法，會(huì)認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一 來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的 人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng) 初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的 心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么 一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事， 用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。4. 節(jié)約 進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào) 節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的 節(jié)約，是一種美德，更是一 種生活態(tài)度 ，還是員工

27、餐廳的取餐口上方的標(biāo)語 節(jié)約體現(xiàn)素 質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易 、 誰知盤中餐粒粒皆辛苦 等。 每個(gè)部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香 格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會(huì)議，每次會(huì) 議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會(huì)議 后都會(huì)都許多信紙?jiān)谧烂嫔?，有用掉的也有沒用的，但是酒店 服務(wù)人員在收拾會(huì)場時(shí)都會(huì)將它們回收，然后分開放置，用掉 的放一塊，沒使用的放到宴會(huì)倉庫的信紙盒中以備下次再用， 即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到 宴會(huì)倉庫的廢紙盒，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾?紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作

28、安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過正面的信紙，這樣一 來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約 理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時(shí)候 有節(jié)約的意識(shí)顯然非常重要。20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告俗話說：好女人要上得了廳堂，下得了廚房。言外之意就 是優(yōu)秀的女人要學(xué)會(huì)多種技能，這樣不論在生活或者在職場都 會(huì)有自己的一席之地。而作為男人的我們、作為當(dāng)代大學(xué)生的 我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能，這樣無論對我們自身，還是 將來對我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn)。我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說實(shí)話并沒有真正 的、獨(dú)立的體驗(yàn)過生存的意義，更不能體會(huì)到一份工作對一個(gè) 工

29、作者究竟意味著什么 ?不知道工作到底有多累 ?不知道工作中 有什么樂趣 ?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備，打算要找一份工 作。經(jīng)朋友介紹我在一家名為 味道制造 的酒店得到了一份酒 店服務(wù)生的工作。在 20xx 年 7月 1日報(bào)道，工作時(shí)間為每天18 點(diǎn)到 21 點(diǎn)半，三個(gè)半小時(shí)，薪金 30元/ 天，前三天實(shí)習(xí)不 算工資。領(lǐng)完工作服。第二天正式上班。帶著緊張的心情，期 待著我的工作日的到來。20XX年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí) 踐報(bào)告社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。但天有不測風(fēng)云，上班的第一天我就突 發(fā)感冒，不得不請假，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計(jì)劃的 期待要推

30、遲一天，慶幸是可以緩解一下激動(dòng)的心情。2日，我終于脫離了感冒的糾纏，一切就順其自然的開始 發(fā)生了、換好工作服，經(jīng)經(jīng)理介紹，找到了帶我實(shí)習(xí)的部長，并安 排了我所要服務(wù)的包廂，給我介紹講解了一遍工作流程和要注 意的工作細(xì)節(jié)，但所有的事情還都要通過親身操作才能真正理解掌握。部長囑咐過一切之后，并讓隔壁的同事協(xié) 助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí) 間。當(dāng)然，一個(gè)新面孔的出現(xiàn)肯定會(huì)引來很多老員工的注意， 雖然被看的很不習(xí)慣，但我必須適應(yīng)，就這樣帶著忐忑的心 情，開始了我的工作。面對到來的客人，我突然變得不知所 措，不知道我要干些什么，于是我只能去隔壁同事尋求幫助， 在得到一次幫助后，我

31、就像抓住了一根救命稻草一樣，從開始 到結(jié)束，來來回回，我不知道我向她尋求了多少次幫助，幾乎 那天我的活都是她幫我做了，但她絲毫沒有厭倦，很耐心的幫 我，講給我聽工作細(xì)節(jié)。就這樣很尷尬的結(jié)束了我的第一天工 作。面對迎面而來的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去 尋求幫助，我們要知難而上，幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有 余。之后的我就親手試著要去做了，盡量少求幫助這樣一切才 能上手的更快。生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折，但我們依舊要不畏 艱險(xiǎn)的努力前行。在我工作到 7 月 21 日的時(shí)候，我們安排的 金工實(shí)習(xí)如約而至，而我面對的境遇就是白天參加金工實(shí)習(xí)， 而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突，但事實(shí)

32、我卻每天過 著跟時(shí)間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實(shí)習(xí)遲到， 下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天最大的幸福。一切 就這樣發(fā)生著，（師范生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告）而我卻欣然接受著， 別人都說我的生活很充實(shí)，但又有誰知道想要生活充實(shí)卻要承 受著要贏得了時(shí)間的痛苦。每天倒數(shù)著實(shí)習(xí)的時(shí)間，就這樣二 十天 充實(shí) 生活還是轉(zhuǎn)瞬即過，二十天內(nèi)我瘦了十斤，但我并 沒有后悔過，我覺得這就叫做生活。篇三：暑期餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 暑期餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 10 級 計(jì)科系 計(jì) <1> 班朱興琴 20101081109暑假期間，我在尋甸的一家餐館打工。在暑假有限的時(shí)間 里，我充分利用，以

33、充實(shí)自己。通過實(shí)踐，來領(lǐng)略社會(huì)，了解 社會(huì)。這份實(shí)踐報(bào)告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和。在暑假?zèng)]有來臨之前，我便將暑假的時(shí)間排滿，便是為了 讓這個(gè)假期過得更充實(shí)與有意義，不再重復(fù)以往的空虛與閑 度。更是改變只是在書中學(xué)得知識(shí)的方式，通過實(shí)踐來獲取不 一樣的知識(shí)，體味不一樣的生活，以便能學(xué)習(xí)更多的知識(shí)。帶 著很多目的，讓我對本次實(shí)踐充滿激情。想體會(huì)一下打工者的 生活，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。 本次實(shí)踐的主要目的是通過打工，了解社會(huì)，是自己更加成 熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識(shí)，讓自己多一份經(jīng)歷，提升自己 的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知識(shí)面。出去找工作才發(fā)現(xiàn)找一份工作并

34、不是如自己想象中的那么 容易，看著很多店貼著招聘啟事，進(jìn)去一問，基本都是招長期 工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于在找了三天之后了 找到了一份在餐館的工作 。找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯。由于沒 有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。通過 幾天的學(xué)習(xí)觀察，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午8：30 上班，晚上 9： 30下班。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐 桌，掃地、拖地。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客 人的到來。當(dāng)有客人時(shí)，幫忙招呼一下，上茶水，報(bào)價(jià)、幫客 人點(diǎn)菜開單。然后，便是傳菜?？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要， 及時(shí)提供?？腿俗吆?，便是收拾

35、餐具，打掃衛(wèi)生。雖然看起來 簡單，不過客人多時(shí)，也時(shí)常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很 長時(shí)間時(shí)，總是會(huì)催老板快一點(diǎn)，老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服 務(wù)生催促廚師快一點(diǎn)，廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。 打工累 點(diǎn)是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像 我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。每天面對不同的客人，每 個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉酒后，總是亂 說一些我們難以應(yīng)付的問題，還有時(shí)有的客人會(huì)拿服務(wù)生開玩 笑。而作為一名服務(wù)生，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的，也不能與客 人爭吵爭辯，因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸薄６ぷ髦胁⒎侵皇鞘疹?客的氣，有時(shí)工作中的失誤與不足，還會(huì)挨管理人員的訓(xùn)。不 過在一段時(shí)間以后，我便慢慢適應(yīng)了。作為一名打工者，在顧 客和老板面前，要做的便是服從、服從、再服從。其實(shí)，老板 大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)心員工的，有時(shí)會(huì)鼓勵(lì)我，在受到顧客的委 屈時(shí)，也會(huì)給予安慰。有機(jī)會(huì)時(shí)，其他的老員工，總會(huì)給我講 很多道理事情和處理的方法。我也會(huì)問一些自己不明白的問 題，他