幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告（兩篇）

1、幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告（兩篇） 幼兒園食堂食品安全自查報告【篇1】 幼兒園食堂食品安全工作自查報告 為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作開放了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下： 一、重視食堂食品安全工作 本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定方案明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟識到同學安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子培訓好，管

2、理好，疼惜好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。 四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： (1)、把好采辦、加工關(guān)：采辦做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。 (2)、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都用嚴格消毒。 (3)、把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。 (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 五、實行量

3、化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。 六、存在問題 食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。 總之，我們確定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。 幼兒園食堂食品安全自查報告【篇2】 我園依據(jù)會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。 我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采辦由園領(lǐng)導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。 我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了： 一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常培訓教學工

4、作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。 三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。 五、食品采辦嚴把進入關(guān)，能定點采辦的食品全部定點采辦，不能定點采辦的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。 六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。 八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼

5、兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。 幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采辦、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。 辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和培訓管理部門的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有呈現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應保持的。 我園還有