二生物大分子糖類

1、會計學1二生物大分子糖類二生物大分子糖類1、組成生物體的主要元素、組成生物體的主要元素有哪些？有哪些？2、細胞中的水以什么形式、細胞中的水以什么形式存在？存在？自由水的功能有自由水的功能有哪些？哪些？結(jié)合水有什么功結(jié)合水有什么功能？能？3、無機鹽以什么形式存、無機鹽以什么形式存在？有什么功能？在？有什么功能？第1頁/共22頁 許多生物大分子的相對分子質(zhì)量高達上萬，甚至更高，那這些分子是怎么樣形成的呢？第二節(jié)第二節(jié) 細胞中的生物細胞中的生物大分子大分子碳骨架碳骨架第2頁/共22頁碳原子的碳原子的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)1個碳原子含有個碳原子含有6個個質(zhì)子、質(zhì)子、6個中子和個中子和6個電子。碳原子的個電子。碳原子

2、的4個價電子可與其個價電子可與其他原子形成共價鍵他原子形成共價鍵。第3頁/共22頁CH3CHCH2CHCH2 CH3 CHCCH2CH2CH3第4頁/共22頁第5頁/共22頁你生活中遇到的糖類有哪你生活中遇到的糖類有哪些？些？這些糖來自哪里？這些糖來自哪里？第6頁/共22頁 請同學們閱讀課本請同學們閱讀課本P17P171818頁頁“糖類的種類糖類的種類和功能和功能”, ,了解糖類的元了解糖類的元素組成，素組成，種類種類、分布分布及及功能功能。 第7頁/共22頁種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖二糖二糖多多糖糖第8頁/共22頁種類種類分布分布功能功能單單糖糖核糖核糖脫氧核糖

3、脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞植物細胞中植物細胞中主要在動物細胞主要在動物細胞組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回五碳糖五碳糖六碳六碳糖糖第9頁/共22頁種類種類分布分布功能功能二二糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物細植物細胞胞植物細植物細胞胞人和動物乳人和動物乳汁中含量豐汁中含量豐富富都能提供能量都能提供能量返回返回第10頁/共22頁種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素植物植物細胞細胞 植物植物細胞細胞儲存能量

4、儲存能量細胞壁的細胞壁的組成成分組成成分儲存能量儲存能量 動物細動物細胞胞糖原糖原第11頁/共22頁單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程化過程單單糖糖二二糖糖多多糖糖第12頁/共22頁1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由多糖：由許多許多的單糖（的單糖（葡萄糖葡萄糖）分分子連接而成。子連接而成。第13頁/共22頁1 1麥芽糖麥芽糖 2 2葡萄糖葡萄糖 1 1蔗糖蔗糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1+ 1果果糖糖1 1乳糖乳糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1+ 1半半乳糖乳糖1 1淀粉淀粉 n n葡萄糖葡

5、萄糖1 1糖原糖原 n n葡萄糖葡萄糖 纖維素纖維素 纖維二糖纖維二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水水解解水解水解水解水解水解水解水解水解（三）（三） 相關(guān)反應式相關(guān)反應式第14頁/共22頁原理原理: :淀粉淀粉+ +碘液碘液 藍色藍色第15頁/共22頁還原糖斐林試劑磚紅色沉 淀淀粉、蔗糖(非還原性糖）水解水解第16頁/共22頁它們可用它們可用來檢測。來檢測。C、H、O單單糖糖二二糖糖多多糖糖糖糖類類單糖、單糖、 麥芽糖麥芽糖、乳糖、乳糖斐林試斐林試劑劑第17頁/共22頁、下列各選項中，屬于動植物細胞共有的糖、下列各選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是類是 A.A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖

6、、核糖、脫氧核糖 B.B.葡萄糖、淀葡萄糖、淀粉、果糖粉、果糖 C.C.淀粉、脫氧核糖、乳糖淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.D.麥芽糖、果麥芽糖、果糖、乳糖糖、乳糖、下列物質(zhì)中、下列物質(zhì)中, ,水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是 A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖、植物細胞和動物細胞中儲存能量的糖類分、植物細胞和動物細胞中儲存能量的糖類分別是別是 A.A.纖維素和糖原纖維素和糖原B.B.麥芽糖和乳糖麥芽糖和乳糖 C.C.淀粉和糖原淀粉和糖原 D.D.葡萄糖和纖維素葡萄糖和纖維素課堂鞏課堂鞏固固ADC第18頁/共22頁第19頁/共22頁你生活中遇到的糖類有哪你生活中遇到的糖類有哪些？些？這些糖來自哪里？這些糖來自哪里？第20頁/共22頁