部門第二季度工作總結(jié)

1、部門第二季度工作總結(jié)2021年部門第二季度工作總結(jié)范文一、第二季度經(jīng)營(yíng)情況第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 x元，完成季度任務(wù)指針的 X,較 去年同期x元增加了 x元，上升率為X,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)x元，完成季度利潤(rùn) 指針的x,較去年同期x(平均每月x元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了 X,增長(zhǎng)率為 X 。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴 x 趟次 x 桌，金額 達(dá) x 元，接 待標(biāo)準(zhǔn)平均為x元/桌，較去年同期x元/桌增加了 x元/桌，散臺(tái)接 待了 x人次，上座率為x,包房共接待x人次，上座率 為Xo二、主要工作與作法在第二季度中，部門 * 年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好 經(jīng)營(yíng)局而中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是灑店管理實(shí)

2、行酒店六常法管 理 的第一個(gè)季度。自六常在我賓館公布和實(shí)施以來，我們不斷用六 常法 的標(biāo)準(zhǔn)和要求來提高和完善自己， 我們木著場(chǎng)分類、 常整理、 常清潔、 常維護(hù)、常標(biāo)準(zhǔn)、常教育的六個(gè)方面來展開工作，并得到 了明顯的提 高，以下我們對(duì)這個(gè)季度的工作做以下總結(jié)：X采取措施x常分類餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的'， 一類是還要用的。(2) x 常整理(3) x 常清潔我們餐飲部定期對(duì)物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔， 做好每天一小掃， 每 周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。(4) x 常維護(hù)我們定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原那么， “不用分類的分類

3、，不用清潔的清潔，不斷完善與改進(jìn)。(5) x 常標(biāo)準(zhǔn)就是把員工的一切行為標(biāo)準(zhǔn)起來始之統(tǒng)一化。(6) x 常教育我們每周定期對(duì)員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為標(biāo)準(zhǔn)的 培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化。x 取得效果(1) 四樓庫房實(shí)施六常法管理之后， 四樓庫房改變了原有的物品擺放分散， 無 指 定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽 , 一 目了然，取得了明顯的效果。(2) 灑水庫房實(shí)施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標(biāo)簽價(jià) 格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指 定 標(biāo)簽。(3) 后廚房實(shí)施六常法管理之后， 后廚房的材料物品擺放整齊， 各類

4、物品都 貼 有指定標(biāo)簽， 灶臺(tái)上也十分干凈， 而且每個(gè)部位都有指定的清潔 物品， 隨時(shí)保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有 工具都貼 有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。(4) 餐廳與會(huì)議室實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的所有物品擺放整齊井然有 序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。此外，我們還為員工購置統(tǒng)一喝水杯子， 統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng) 統(tǒng) 放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、 等 都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行 明確X 表現(xiàn)突出自六常法管理實(shí)施以后， 我們各部位都取得了顯著的效果， 特別 是 四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時(shí)我們也需要繼 續(xù)努 力與提高。六常法的公布和實(shí)施確實(shí)使我們有了明顯的提高與改善，但是我 們還存在著一些缺點(diǎn)與缺乏以待于我們繼續(xù)努力，我們會(huì)繼續(xù)按照 六 常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好！總之，我堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下， 在