培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

1、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣綱要明確要求：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在首位?！倍己玫氖秤土己玫娘嬍沉?xí)慣，對幼兒身心健康發(fā)展至關(guān)重要。因此，幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)應(yīng)引起我們的高度關(guān)注。在與小班小朋友在一起的一學(xué)年里，我對班級小朋友的飲食習(xí)慣進(jìn)行了觀察、分析，并和家長取得聯(lián)系，積極配合，找出了一些教育方法。一、幼兒飲食習(xí)慣的表現(xiàn)及分析。開學(xué)初，我對班每名幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)我們班幼兒大致存在以下幾種不良的飲食習(xí)慣：有的幼兒不自己吃飯，一到吃飯時(shí)間就拿著自己的碗，跑到老師面前要老師幫忙喂；有的幼兒一看到青菜就用手抓出來扔在“垃圾碗”里；有的雖然自己吃，但卻是滿桌都是飯菜

2、；有的幼兒是用手抓著吃；有的幼兒舀一口就含在嘴巴里怎么都吞不下去；有的幼兒甚至拿著碗邊吃邊走各種情況無奇不有，有60%以上的幼兒有不良的飲食習(xí)慣。造成不良飲食習(xí)慣的原因是多方面的：1、新入園的幼兒對于新環(huán)境缺乏安全感，造成“吃飯難”；2、家長擔(dān)心孩子自己進(jìn)食會吃不飽，總是用喂養(yǎng)的；3、家長不希望浪費(fèi)時(shí)間或不希望孩子吃得亂七八糟的，總是用喂養(yǎng)的；4、家長本身挑食，平時(shí)不能正確指導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣；5、家長不能用平和的心態(tài)去對待孩子的吃飯問題；二、針對幼兒存在的不良飲食習(xí)慣，我們采取了一些措施： （一）創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境，讓小朋友有“家”的感覺  1.保證課室干凈、清潔，做到

3、窗明幾凈；   2.布置我的一家專欄，貼上每一個(gè)小朋友的“全愛福”；   3.圖書玩具擺放在小朋友隨手可取放的地方；   4.允許幼兒把自己喜歡的玩具、圖書、帶到班上與同伴分享；    5.播放輕松、愉快的音樂，以提高幼兒的食欲，讓幼兒在輕松的氛圍中進(jìn)餐，消除其緊張和抗拒的心理；    6.用親切、溫柔的口氣提醒幼兒，形成溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。     （二）啟發(fā)誘導(dǎo)，曉之以理  通過組織孩子們看錄像、

4、聽故事、學(xué)習(xí)兒歌、采用多媒體的教育手段，深入淺出地講明良好的飲食習(xí)慣對身體健康的好處。在日常生活的每一環(huán)節(jié)中滲透健康教育的理念，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)、心理特點(diǎn)并結(jié)合教育內(nèi)容，自編了故事小紅住院了、豬肉哥哥和白菜妹妹的對話、誰是好寶寶，自編兒歌：“小朋友，要記牢，每天吃飯很重要；動(dòng)動(dòng)小手自己吃，不挑吃來長得高；細(xì)嚼慢咽好處多，身體健康就是好?！蓖瑫r(shí)，對幼兒存在的缺點(diǎn)絕不在飯前和就餐時(shí)批評，以免影響孩子旺盛的食欲、唾液的分泌及消化腺分泌消化液。用榜樣的力量引導(dǎo)幼兒，用橫向比較的方法讓幼兒感知成功，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣。   （三）督促檢查，持之以恒  老

5、師要做到每天掌握好每一個(gè)幼兒的就餐情況，做到“多提醒，善觀察，不包辦，幫個(gè)別”。平時(shí)，老師用適宜的教育方法引導(dǎo)幼兒，并注意方法的針對性、多樣性和趣味性。幼兒進(jìn)餐時(shí)，教師根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)，利用木偶小動(dòng)物做道具，以小動(dòng)物的口吻指導(dǎo)，并在每張餐桌上放一只小動(dòng)物，將進(jìn)餐巧妙地融入游戲當(dāng)中，營造家的氛圍。教師做到心中有數(shù)，對有嚴(yán)重不良習(xí)慣的幼兒耐心幫助，因勢利導(dǎo)，如有兩個(gè)孩子，每頓都不吃蔬菜和肉，總愛用湯泡飯吃，兩人都長得瘦瘦的，后來老師與他們聊天，一遍又一遍地給他們講道理，但他們還是很固執(zhí)。老師又繼續(xù)不厭煩地、耐心地給他們“開小灶”，玩游戲，講肉和蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，給他們講故事，告訴他們吃了肉和蔬

6、菜，能變得聰明、臉蛋紅紅又好看，就這樣堅(jiān)持了1個(gè)多月，兩個(gè)孩子終于開口吃肉和吃青菜了。老師及時(shí)地表揚(yáng)了他們，并給他們獎(jiǎng)勵(lì)紅花，并及時(shí)與家長溝通，請家長配合共同表揚(yáng)他們的進(jìn)步。平時(shí)，老師還注意幫助能力差的幼兒，教會他們拿小勺，飯菜搭配著吃，掌握吃飯的方法，循序漸進(jìn)提高幼兒的自理能力。 （四）加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)  在幼兒一日活動(dòng)中，我們有目的、有計(jì)劃、合理地組織幼兒進(jìn)行體育鍛煉，要求每一個(gè)孩子每天都要參加幼兒園的早操活動(dòng)，充分利用戶外活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行體育活動(dòng)，如拍球、鉆洞、攀爬等。通過這些活動(dòng)，使幼兒的基本技能得到運(yùn)用和提高，讓幼兒的大肌肉、小肌肉都得到充分的鍛煉。我們在組織體

7、育活動(dòng)時(shí)，根據(jù)季節(jié)的變化，特別調(diào)節(jié)好幼兒的運(yùn)動(dòng)量。通過體育鍛煉，達(dá)到增強(qiáng)幼兒的食欲。在飲食上做好粗細(xì)糧的搭配、素葷菜的搭配，促進(jìn)幼兒身體健康，提高抗疾病的能力和提高對環(huán)境的適應(yīng)能力，喚起孩子們對健康食品的興趣，對健康行為的向往。  （五）提出要求，規(guī)范行為除每 天定時(shí)就餐外，也應(yīng)教會幼兒掌握一些良好的進(jìn)餐常規(guī)，為了方便幼兒執(zhí)行，老師把它編成兒歌，用錄音機(jī)錄下來，飯前播放給小朋友聽，小朋友不久便能自然而然地背下整首兒歌來：“飯前洗手要干凈，安靜進(jìn)餐要做到。左手扶碗右拿勺，細(xì)嚼慢咽食不挑。雙腳自然放在前，身體靠前直背腰。不用手抓飯和菜，不用湯水把飯泡。飯后擦嘴把口漱，碗碟分類擺

8、放好。搬好椅子真能干，人人夸我好寶寶。”  （六）家園配合，共同培育  為了讓家長了解幼兒每天的就餐情況，我們設(shè)立了幼兒每天就餐情況登記表，利用家園合作的有利條件共同幫助培養(yǎng)幼兒的良好習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)幼兒在飲食方面有點(diǎn)滴進(jìn)步或有異常、有不良飲食習(xí)慣，便利用接送幼兒的時(shí)間進(jìn)行交流或電話交流、家訪、用家庭聯(lián)系手冊匯報(bào)，及時(shí)地向家長反映，取得家長的配合，共同教育孩子，促進(jìn)幼兒健康成長。 半年來，在家長和老師的攜手努力下，在進(jìn)餐的環(huán)節(jié)上，孩子們都有不同程度的進(jìn)步，基本扭轉(zhuǎn)了孩子們不良的飲食習(xí)慣。孩子們食欲好，精神愉快，血色素提高了，長高長胖了，大大增強(qiáng)了體質(zhì)，降低了發(fā)

9、病率，取得了令人滿意的效果。小一班幼兒飲食習(xí)慣前期測查記錄表(勒流育賢實(shí)驗(yàn)幼兒園)內(nèi)容姓名 進(jìn)餐前洗手餐后擦嘴愉快、安靜地進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽，不挑食會收拾餐具和椅子實(shí)地考察備注廖浩暉* *吳翰宇*廖子進(jìn)*張廣賢*譚國偉*龐雨澄廖俊朗*張?jiān)T善銦*王雨顏*盧梓熙*黃浩賢*黎曉瑜*蘇嘉琪*蘇泳怡*葉昕*黃思源*馮展鵬*安茂源*安茂瀅鄧雅馨*廖凱澄*陳鍵恒*馮樂怡*林凱晴*伍文煊鄧皓謙*農(nóng)林博*楊鳳潔*郭凱琳*幼兒表現(xiàn): 優(yōu) 良 * 中小一班幼兒飲食習(xí)慣后期測查記錄表(勒流育賢實(shí)驗(yàn)幼兒園)內(nèi)容姓名 進(jìn)餐前洗手餐后擦嘴愉快、安靜地進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽，不挑食會收拾餐具和椅子實(shí)地考察備注廖浩暉 *吳翰宇*廖子進(jìn)*張廣

10、賢*譚國偉*龐雨澄廖俊朗*張?jiān)?馮善銦*王雨顏*盧梓熙*黃浩賢*黎曉瑜*蘇嘉琪*蘇泳怡*葉昕*黃思源馮展鵬*安茂源*安茂瀅鄧雅馨*廖凱澄*陳鍵恒*馮樂怡*林凱晴*伍文煊*鄧皓謙*農(nóng)林博*楊鳳潔*郭凱琳*幼兒表現(xiàn): 優(yōu) 良 * 中育賢實(shí)驗(yàn)幼兒園幼兒在園飲食習(xí)慣教育個(gè)案記錄表（2010年 11 月15 日）幼兒姓名郭耀鍇性別男年齡三歲班別小一班飲食行為問題表現(xiàn)吃飯時(shí)心情欠佳，挑食具體描述：郭耀鍇是我們班的個(gè)小男孩,上學(xué)期沒上幾天就請了長假,從入園這幾天看,他的不足之處慢慢現(xiàn)露出來,小毛病很多,尤其吃飯時(shí),小朋友都能大口大口吃飯菜,只有他總是挑一點(diǎn)點(diǎn)菜,吃上幾粒米,還不時(shí)東張西望,總是給人一種胃口不

11、開的感覺,問他為什么不吃飯,他也總是不吱聲。教育措施：每次遇到這種情況,我們總是和他講道理,告訴他菜里有很多營養(yǎng),只有不挑食,身體才會長的棒,不生病.但是這種方法對他不太奏效,吃飯時(shí)他依就磨磨蹭蹭,后來,我和郭老師就商量,用獎(jiǎng)勵(lì)小紅花的方法試一試，我告訴他，只要你每天好好吃飯菜，不挑食，就獎(jiǎng)勵(lì)一朵小紅花，剛開始，小紅花還是有吸引力的，可惜好景不長，沒幾天，他又不愛吃飯了。我們把這些情況反映給他爺爺，（因?yàn)楦改负苊Γ綍r(shí)都是由爺爺、奶奶照顧）他爺爺告訴我們，孫子在家也這樣，不愛吃菜，而且平時(shí)吃飯都是由奶奶喂的，不喂不吃。聽到這些，我們馬上和爺爺溝通，告訴他平時(shí)在家要讓孫子自己吃飯，而且不能太依著

12、他，否則就會害了他，當(dāng)時(shí)，他爺爺也表示會配合我們一起教育他。 教育后表現(xiàn)：老師的一切工作離不開家長的配合，只有在家長和老師的共同努力下，才取得滿意的效果，后來，我們又不斷利用餐前環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒討論：我最愛吃的東西。郭耀鍇也告訴大家，他愛吃的是湯圓，漸漸地，他吃飯時(shí)情緒也好轉(zhuǎn)了，再也不是滿面愁容，于是有時(shí)也能痛快地把飯吃完。育賢實(shí)驗(yàn)幼兒園幼兒在園飲食習(xí)慣教育個(gè)案記錄表（2010年 11 月15 日）幼兒姓名蘇書琳性別女年齡三歲班別小一班飲食行為問題表現(xiàn)吃飯不認(rèn)真，不會使用餐具。具體描述：今天，老師把飯分好了，小朋友開始吃飯。蘇書琳小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿著勺子把兒的最頂端，不停的左

13、右來回晃勺子。過了一會兒，他開始將餐盤有菜的一邊轉(zhuǎn)向自己，用勺子舀起一根菜放到嘴里，接著用另一只手抓起幾粒米飯放入嘴中。教育措施：第一，教師告訴孩子，吃飯就是吃飯，要規(guī)規(guī)矩矩地坐在飯桌前，定時(shí)定量，不要讓孩子養(yǎng)成一邊吃飯一邊玩的習(xí)慣。家長不要回家后立刻給幼兒加餐，這樣幾次過后，孩子就建立了一種新認(rèn)識：不好好吃飯就意味著挨餓，自然就會按時(shí)在幼兒園吃飯了。這個(gè)方法聽著簡單，做起來卻不容易，因?yàn)楦改甘紫纫瞾聿荒芸倱?dān)心孩子餓，給他零食吃，那就適得其反了。第二，教師和父母正確認(rèn)識孩子吃飯的問題，不必過于心急，教給幼兒正確是用勺子的方法。第三，就餐氣氛要輕松愉悅，吃飯前教師和父母可以和幼兒談?wù)撃男┦澄锖?/p>

14、吃，哪些有營養(yǎng)，喚起孩子對吃飯的興趣。第四，教師和父母平時(shí)也要有意識地多給孩子灌輸“好好吃飯，長得更快，變得更聰明”之類的觀點(diǎn)。教師也設(shè)計(jì)一些關(guān)于進(jìn)餐好習(xí)慣的游戲和課程。如果孩子成功地自己吃了飯，飯后父母可以陪他玩一會兒作為獎(jiǎng)賞，讓他產(chǎn)生關(guān)于吃飯的快樂的記憶，以后對吃飯就不會排斥了。教育后表現(xiàn)：經(jīng)過家園的一致配合教育 ，書琳吃飯會自己握好匙，初步能自覺坐下來自己吃飯。育賢實(shí)驗(yàn)幼兒園幼兒在園飲食習(xí)慣個(gè)案記錄表（2010年 11 月15 日）幼兒姓名吳翰宇性別男年齡三歲班別小一班飲食行為問題表現(xiàn)不愿意吃飯，要老師喂，偏食具體描述：每次吃午餐時(shí)翰宇總會說：“老師，我吃不下了?！庇袝r(shí)見到不喜歡吃的菜就

15、說：“老師，我不要吃這個(gè)菜?！薄袄蠋?，這個(gè)菜我不能吃的?！庇袝r(shí)還會故意哭鬧，邊哭邊將嘴里的飯菜吐出來，有時(shí)會把飯故意打翻。有時(shí)一口飯?jiān)诳谥泻?，遲遲不咀嚼吞咽下去?？梢哉f為了逃避幼兒園的午飯，真是“煞費(fèi)苦心”，什么千奇百怪的招數(shù)都用上了。教育措施：1、家園聯(lián)系挑食、偏食是小班幼兒在用餐中常見的不良習(xí)慣。這就需要老師和家長的以身作則法。幼兒往往從成人平時(shí)的言談舉止中或者一些家長本身的餐飲或挑食習(xí)慣中直接或間接的受到了影響。這個(gè)就要通過和家長的溝通，我建議家長謹(jǐn)言慎行，幫助幼兒改善不良的飲食習(xí)慣達(dá)到營養(yǎng)均衡的攝取。在平時(shí)家長可以在幼兒在場時(shí)有意識的談些他們不愛吃食物的營養(yǎng)價(jià)值；也可以在餐桌上和幼兒一起嘗試；2、科學(xué)進(jìn)餐在幼兒園中多變化一些烹飪的方式，同一種菜的不同口味也會吸引到幼兒的。也可以通過同一種菜用不同的切配方式，可以切成丁、片、條、塊等。3、循序漸進(jìn)平時(shí)我多給予孩子鼓勵(lì)，今天能吃一小口，就給予表揚(yáng)。明天爭取能再多吃一口，以此循序漸進(jìn)的努力，幫助幼兒逐漸的克服。4、激發(fā)食欲就餐前，我先介紹當(dāng)日菜譜。通過老師的介紹，既可豐富幼兒知識，又可以激發(fā)幼兒的食欲5、學(xué)習(xí)吃飯的方法我教會他們拿小勺，飯菜搭配著吃，掌