QGZBL0014S2021貴州百靈企業(yè)集團制藥股份有限公司愛透牌膠原蛋白粉

1、QGZBL0014S2021貴州百靈企業(yè)集團制藥股份有限公司愛透牌膠原蛋白粉貴州 省食品 安全企 業(yè)標準Q/GZBL 0014S2020愛透牌膠原蛋白粉2012-057 5 實施（固體飲料）2012-05-05 公布貴州百靈企業(yè)集團制藥股份公布本標準依據(jù)GB/TL 1-2009標準化工作指導第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫而制定。本標準由貴州百靈企業(yè)集團制藥股份提出。本標準由貴州百靈企業(yè)集團制藥股份起草。本標準由貿(mào)州百靈企業(yè)集團制藥股份批準。本標準要緊起草人：滕文書、孫梁琨。愛透牌膠原蛋白粉（固體飲料）1 范疇本標準規(guī)定了愛透牌膠原蛋白粉（固體飲料）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運 輸、貯

2、存等。本標準適用于貴州百靈企業(yè)集團制藥股份以魚膠原蛋白粉為要緊原料，輔以食用水果干粉（前 萄粉、黑加侖粉、藍萄粉、櫻桃粉等），通過篩、配料、混合、制粒、滅菌干燥、分裝等工藝制成的 愛透牌膠原蛋白粉（固體飲料2 規(guī)范性引用文件下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB 4789. 2 食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗菌落總數(shù)的測定GB 4789. 3 食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗大腸菌群的測

3、定GB 4789. 4 食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗GB/T 4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB 4789. 10 食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗金黃色簡萄球菌檢驗GB 4789. 15食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗藥菌和酵母計數(shù)GB 5009. 3食品安全國家標準食品中水分的測定GB 5009. 5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009. 11GB 5009. 12GB/T 5009.28GB/T 5009.29GB/T 5009.97食品中總神及無機碑的測定食品安全國家標準食品中鉛的測定食品中糖精鈉的測定食品中山梨酸、苯甲酸的測定食品中

4、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測定GB 7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB 12695飲料企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范QB 2732水解膠原蛋白JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)監(jiān)總局75號令（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法3.1 原、輔料要求3.1.1 魚膠原蛋白粉應(yīng)符合附錄A和QB2732的有關(guān)規(guī)定:3.1. 2其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)定,3. 2感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1項目指標性狀及色澤細粉或細粒狀，干爽，無結(jié)塊，呈產(chǎn)品特有的色澤味道及氣味呈產(chǎn)品特有的味道和氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)3. 3理化指標理化指標應(yīng)符合表2的要求。表2項目指標水

5、分，%8.0蛋白質(zhì)，%70.0鉛（以 Pb 計）,mg/kg1.0神（以 As 計），mg/kg0.5山梨酸鉀（以山梨酸計），g/kgW0.5苯甲酸鈉（以苯甲酸計），g/kgW1.0糖精鈉（以糖精計），g/kgW0. 15環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），g/kg0. 65注：兩種及兩種以上防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過13. 4微生物指標微生物指標應(yīng)符合表3的要求。表3微生物指標項目指標菌落總數(shù)，CFU/g30000大腸菌群,MPN/100g90霉菌,CFU/g50酵母,CFU/g50沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌不得檢出3.5凈含量及承諾負偏差凈含量應(yīng)符合定量包

6、裝商品計量監(jiān)督治理方法的要求3. 6食品添加劑3. 6.1食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定。3. 6. 2食品添加劑的使用品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。3. 7生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 12695的規(guī)定。4 試驗方法4.1 感官檢驗按感官品評法進行。4. 2理化檢驗4 . 2. 1水分按GB5009. 3規(guī)定的方法測定5 .2.2蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法測定4. 2. 3鉛按GB5009. 12規(guī)定的方法檢驗。4. 2.4碑按GB/T5009. 11規(guī)定的方法檢驗。4. 2. 5山梨酸、苯甲酸的測定按GB/T 5009. 29進行。5. 2.6環(huán)己基氨基磺酸

7、鈉（甜蜜素）的測定按GB/T 5009. 97進行。6. 2.7糖精鈉的測定按GB/T 5009. 28進行。7. 3微生物檢驗4. 3. 1菌落總數(shù)檢驗按GB4789. 2規(guī)定的方法檢驗。4. 3.2大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法檢驗。4. 3. 3致病菌檢驗分別按GB4789. 4、GB/T4789. 5和GB4789. 10規(guī)定的方法檢驗。5. 3. 4霉菌及酵母菌檢驗按GB4789. 15規(guī)定的方法檢驗。6. 4凈含量的測定按JJF1070規(guī)定的方法檢驗。5 檢驗規(guī)則5.1 原輔料入庫檢驗：按照附錄A和相關(guān)標準要求對魚膠原蛋白粉和輔料進行檢驗。5.2 組批同批原料、同一生產(chǎn)工藝、

8、同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。5.3 3.抽樣方法和數(shù)量在生產(chǎn)線或成品倉庫內(nèi)隨機抽取樣品，見表4：表4每批生產(chǎn)包裝件數(shù)（指差不多包裝箱）抽樣件數(shù)（指差不多包裝箱）200 （含200）以下3201-8004801-180051801-320063200以上7在抽樣件數(shù)中隨機取4件，每件不得低于100gc從其中取2件用于檢驗；其余2件用于備查。5.4出廠檢驗：成品出廠前須經(jīng)企業(yè)檢驗部門逐批檢驗，并簽發(fā)合格證；出廠檢驗項目包括：感官要求、凈含 量、水分、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、大腸菌群。5.5 型式檢驗5.5.1 正常生產(chǎn)時每6個月應(yīng)進行一次型式檢驗，有下列情形之一時，應(yīng)進行型式檢驗：a.要緊原料產(chǎn)地或

9、生產(chǎn)工藝發(fā)生較大改變時：b.連續(xù)停產(chǎn)3個月后復(fù)原生產(chǎn)時：c.出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；d.國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。5.5.2 型式檢驗應(yīng)包括本標準3.23.6的所有項目。5.6 判定規(guī)則當受檢項目均符合本標準規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品合格。當受檢項目顯現(xiàn)不符合本標準規(guī)定的項目時, 應(yīng)對備檢樣品進行不合格項的復(fù)驗，判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗結(jié)果為準。微生物指標不得進行復(fù)驗。6 標簽、包裝、運輸、貯藏6.1 標志產(chǎn)品包裝物上應(yīng)有明顯標志。標志和標簽應(yīng)符合GB/T191和GB 7718的規(guī)定。6.2 包裝產(chǎn)品應(yīng)采納符合食品安全的包裝容器進行包裝，封口應(yīng)嚴密。6.3 運輸產(chǎn)品運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。在運輸過程中防止劇烈振動，幸免日曬雨淋。不得與有毒、有害、 有腐蝕性及易污染的物品混合裝運。6.4 貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、陰涼干燥通風處，離地大于20cm,離境大于30cm,嚴防受熱或陽光暴曬。 產(chǎn)品不得與潮濕地而接觸，不得與有毒有害物質(zhì)混貯。6.5 保質(zhì)期在上述規(guī)定的貯運條件下，產(chǎn)品自生產(chǎn)日期起保質(zhì)期