員工食堂伙食費(fèi)管理辦法(試行版)

1、編號：GYJT-XZ-2014-004江西廣銀實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司員工食堂伙食費(fèi)管理辦法版號：A/0頁碼：第1頁共4頁員工食堂伙食費(fèi)勒（試行版）爭理辦法編制日期審核日期批準(zhǔn)日期修訂記錄日期修訂狀態(tài)修改內(nèi)容修改人審核人批準(zhǔn)人江西廣銀實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司員工食堂伙食費(fèi)管理 辦法編號：GYJT-XZ-2014-004版號：A/0頁碼：第2頁共4頁員工食堂伙食費(fèi)管理編號：0114-004江西廣銀實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司辦法版號：A/0頁碼：第2頁共4頁員工食堂伙食費(fèi)管理辦法1. 目的為規(guī)范食堂伙食費(fèi)的管理，改善伙食標(biāo)準(zhǔn)，提升員工生活水平, 合理控制費(fèi)用，特制定本辦法。2. 適用范圍廣銀集團(tuán)木部及下屬公司員工食堂伙食費(fèi)

2、管理。3.職責(zé)沛門職責(zé)廚師1、負(fù)責(zé)購物并做好購物清單，并在食堂公示。2、負(fù)責(zé)登記每日三餐的實(shí)際就餐人數(shù)，并在食堂公示。3、每周以借支形式預(yù)支伙食費(fèi)，每月末憑購物清單和就餐人數(shù) 登記表，到財(cái)務(wù)辦理伙食費(fèi)報(bào)銷。4、提升廚藝水平，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)和花式，確保食堂衛(wèi)生，提高 食堂工作的滿意度。行政部1、每月不定期且不少于兩次對購物清單和實(shí)際就餐人數(shù)登記表 進(jìn)行抽查，并簽字確認(rèn)。2、對伙食標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生進(jìn)行檢查指導(dǎo)。財(cái)務(wù)部1、按月對伙食費(fèi)進(jìn)行報(bào)銷，并核銷當(dāng)月的伙食費(fèi)借支。江西廣銀實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司2、審核購物清單及就餐人數(shù)登記表是否經(jīng)行政簽字確認(rèn)。3、按月登記伙食費(fèi)臺帳，形成歷史數(shù)據(jù)。對伙食費(fèi)成本惜況進(jìn) 行分析，

3、并對伙食費(fèi)成本考核提出相關(guān)意見。其他部門或員工1、對伙食標(biāo)準(zhǔn)、菜品、花式等提出合理化建議。2、對購物清單和實(shí)際就餐人數(shù)登記表進(jìn)行監(jiān)督檢查。員工食堂伙食費(fèi)管理 辦法版號：A/0頁碼：第3頁共4頁4. 具體規(guī)定4.1員工食堂伙食費(fèi)的范圍本辦法所指員工伙食費(fèi)是指采購糧食、菜類、油、調(diào)料等費(fèi)用, 不包括食堂人員的工資及食堂所用的水、電、氣和灶具、餐具、潔具 等廚房設(shè)施設(shè)備的費(fèi)用。4. 2員工伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定及考核控制4. 2.1員工食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由行政部每年制定一次。行政部制定伙 食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)本著改善員工伙食和節(jié)約相結(jié)合的原則，根據(jù)上年度伙 食費(fèi)人均標(biāo)準(zhǔn)及物價(jià)情況合理制定。4.2.2伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定后，廚

4、師應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)控制。伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)控制應(yīng) 納入廚師季度績效考核。4. 3伙食費(fèi)報(bào)銷每周由廚師以伙食費(fèi)用途向財(cái)務(wù)借支，月末憑行政部簽字確認(rèn)的購江西廣銀實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司員工食堂伙食費(fèi)管理 辦法編號：GYJT-XZ-2014-004版號：A/0頁碼：第4頁共4頁物清單和就餐人數(shù)登記表到財(cái)務(wù)部報(bào)銷，同時(shí)核銷當(dāng)月的伙食 費(fèi)借支款。4. 4購物清單及就餐人數(shù)登記表管理4. 4.1每天廚師對購物進(jìn)行登記形成購物清單，并在食堂公示。4. 4. 2廚師每日三餐按實(shí)際就餐人數(shù)進(jìn)行登記形成就餐人數(shù)登記表, 并在食堂公示。4.4.3行政部每月不定期且不少于兩次對購物清單及實(shí)際就餐 人數(shù)登記表進(jìn)行抽查并簽字確認(rèn)。4.5伙食費(fèi)的日常管理財(cái)務(wù)部按季度對伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行分析，分析的內(nèi)容主要有 每月員工伙食費(fèi)發(fā)生額，每天早中晚三餐實(shí)際就餐人數(shù)，人日均伙食 費(fèi)等，并作為廚師績效考核的參考依據(jù)。5. 本辦法由集團(tuán)行政管理中心負(fù)責(zé)解釋，自2014年6月1日起開始 執(zhí)行。附支持文件：1、購物清單、2、就餐人數(shù)登記表3、伙食費(fèi)年度臺帳江西廣銀實(shí)業(yè)集