酒店房務(wù)部專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中英文對(duì)照

1、酒店房務(wù)部專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中英文對(duì)照房務(wù)部： Rooms Division前廳部： Front Office客房部： Housekeeping 大堂副理： Assistant Manager 賓客關(guān)系主任： Guest Relation Officer前臺(tái)： Front Desk接待處： Reception/Check-in收銀處： Cashier/Check-out領(lǐng)班： Captain主管： Supervisor班次負(fù)責(zé)人： Shift Leader 商務(wù)中心： Business Center客房服務(wù)代表：Guest service age nt接待和收銀合并之后的前臺(tái)人員的稱呼）簡(jiǎn)稱GSA電話總

2、機(jī)： Switch Board接線員： Operator預(yù)訂處： Room Reservation 禮賓服務(wù)處： Concierge 大廳服務(wù)處： Bell Service金鑰匙： Golden Key 行政樓層： Executive Floor 行政酒廊： Executive Lounge行李生： Bellman迎賓員： Doorman夜審： End of Day /Night auditor2前廳服務(wù)項(xiàng)目專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)介紹入?。?Check-in退房： Check-out外幣兌換： Foreign Currency Exchange問(wèn)詢： Information 接送機(jī)服務(wù)： Pick up s

3、ervice 叫醒服務(wù)： Wake up call 請(qǐng)勿打擾服務(wù)： DND Do not disturbed 失物招領(lǐng)： Lost and Found 國(guó)內(nèi)直撥和國(guó)際直撥電話： DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dia l 對(duì)方付費(fèi)電話： Collect Call3前廳常用物品術(shù)語(yǔ)介紹：住宿登記單： Registration card歡迎卡： Welcome card訂房憑證： Voucher交接本： log book信封： Envelope 房卡鑰匙： Room key 安全保管箱： Safe Deposit B

4、ox 4?？头拷y(tǒng)計(jì)和出售率統(tǒng)計(jì)的術(shù)語(yǔ) 預(yù)離房： Expected Departure 預(yù)抵房： Expected Arrival 實(shí)際抵店： Actual Arrival 實(shí)際離店： Actual Departure 續(xù)?。?Extension 白天用房： Day use 提前離店： Early Departure 提前入?。?Early Check-in 門(mén)市客： Walk in 預(yù)定未到： No Show 預(yù)定取消： Cancellation 在店客人： Stay over 住店客人： In House 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)(daily operations report): 一份報(bào)告，一般由夜審制作

5、，它總結(jié)24小時(shí)內(nèi)飯店的財(cái)務(wù)活動(dòng)，洞察與前廳部相關(guān)的收入、應(yīng)收款、營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)，以及現(xiàn)金交易。它又被稱為經(jīng)理的 報(bào)告。預(yù)測(cè)(forecasting)：預(yù)告活動(dòng)和業(yè)務(wù)趨勢(shì)的過(guò)程；房務(wù)部門(mén)制作的預(yù)測(cè)通常有可銷(xiāo)售房預(yù)測(cè) 和出租率預(yù)測(cè)；出租率：Occupancy Ratios： 一種衡量飯店客房銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的尺度；標(biāo)準(zhǔn)的住房比例包括日平均房?jī)r(jià)，每間可銷(xiāo)售房收入，每位客人平均價(jià)格，多人居住統(tǒng)計(jì)數(shù)和出租房百份比；每日平均房?jī)r(jià)(average daily rate, average room rate):用客房?jī)羰杖氤允鄢龇繑?shù)量產(chǎn)生的 一種出租比例； 每位客人平均房?jī)r(jià) ( average rate per gue

6、s)t 用客房?jī)羰杖氤钥腿巳藬?shù)產(chǎn)生的一個(gè)出租比例； 多人居住百分比(multiple occupancy ratio)： 一種用于預(yù)測(cè)餐飲收入、說(shuō)明布草洗滌需求和分 析日營(yíng)業(yè)收入的比率； 這些數(shù)據(jù)得自于多人居住百分比, 或者由確定每間售出平均住客人數(shù) 產(chǎn)生；也被稱為雙人居住比例； 每間可銷(xiāo)售房收入(revenue per available room):一種注重每間可銷(xiāo)售房營(yíng)收的收入管理尺度； 房?jī)r(jià)變化報(bào)告(room rate varianee report):列出未以門(mén)市價(jià)售出的房間的報(bào)告； 2 房?jī)r(jià)術(shù)語(yǔ) (參考四五星級(jí)業(yè)務(wù)知識(shí) )(參考前廳部的運(yùn)轉(zhuǎn)與管理P394)門(mén)市價(jià)(Rack rat

7、e):是由前廳部管理層制定的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，列在房?jī)r(jià)表上，告訴總臺(tái)接待員 飯店各個(gè)客房的銷(xiāo)售價(jià)格；門(mén)檻價(jià)(hurdle rate):在營(yíng)收管理中，它是某一日期可接受的最低房?jī)r(jià)； 促銷(xiāo)價(jià)(Promotion rate):這種價(jià)格給予那些屬于有吸引力的團(tuán)體中的個(gè)人，以激勵(lì)他們的 惠顧。在特殊的淡季期間,也會(huì)把這種價(jià)格給給予任何一位客人,以提高出租率； 公司或商務(wù)價(jià)或協(xié)議價(jià)(Con tract rate):這種價(jià)格給那些經(jīng)常為飯店或其連鎖集團(tuán)提供客源 的公司； 團(tuán)隊(duì)價(jià)(Group rate):這種價(jià)格給團(tuán)隊(duì)、會(huì)議和使用飯店的大型會(huì)議。獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)( Encouragement rate) 為了爭(zhēng)取潛在業(yè)務(wù),這種

8、價(jià)格給予那些有業(yè)往來(lái)的機(jī)構(gòu)客人, 如旅行社和航空公司的客人。還常常會(huì)為激勵(lì)將來(lái)的業(yè)務(wù),而向領(lǐng)隊(duì)、會(huì)議策劃人、旅游安排人以及其他能給飯店增加客房銷(xiāo)售的人員提供這類(lèi)價(jià)格；家庭房?jī)r(jià)(Family-Plan rate):為攜帶兒童的家庭保留的房?jī)r(jià)；小包價(jià)(Mini package rate): 一間客房與其他活動(dòng)如早餐、高爾夫球、網(wǎng)球或停車(chē)結(jié)合在一 起的價(jià)格；贈(zèng)送價(jià)或免費(fèi)(Complementary):給特殊客人和/或重要工業(yè)巨頭的房?jī)r(jià)。贈(zèng)送價(jià)通常指客 人住店期間免收房費(fèi)，但客人用餐、打電話等其他消費(fèi)需要付款；服務(wù)費(fèi)(surcharge：通常為15%左右；Room Status：房間狀態(tài)；Clea n

9、：干凈；Dirty ：臟；Out of Order ：嚴(yán)重壞房；Out of Server :輕微壞房；Front Officel Status ：前臺(tái)狀態(tài)；Vaca nt:空的；Occupied :占用的，有人住"Reservation statues 預(yù)訂狀態(tài)Arrivals ：預(yù)抵；Arrived ：已到店Stay Over：在店；Due Out:預(yù)離；Departed :已離店；Not Reserved:純空房，沒(méi)有預(yù)訂；Reserved有預(yù)訂的(將來(lái)某天)各類(lèi)房態(tài)縮寫(xiě)術(shù)語(yǔ)：VC:( vacant clear)干凈的空房，即 0K房，可直接出售，安排客人入??；VD : ( v

10、acant dirty)臟的空房；OC: ( occupied clear)干凈的住房或干凈的占用房；OD : ( occupied dirty)未打掃干凈的住房；Discrepant Room ：矛盾房；Sleep out外宿房；Skipper:未結(jié)帳即離房，逃帳房；Light luggage room: 只帶有少量行李的客房；No luggage roo m： 無(wú)行李房；Out of Order ：嚴(yán)重壞房；Out of Server :輕微壞房；房間類(lèi)型(ROOM TYPE )術(shù)語(yǔ)：(見(jiàn)飯店前廳服務(wù)與管理P63頁(yè))1) 床具種類(lèi)單人床( Twin-size Bed)；雙人床(Double-size Bed):包括大號(hào)雙人床 (Queen-size Bed)和特大號(hào)雙人床 (King-size Bed) 隱蔽床( Murphy Bed)嬰兒床( Baby Bed)加床( Extra Bed) Rollaway Bed2) 客房類(lèi)