專題講座資料（2021-2022年）公司食品含配方乳粉管理制度

1、漯河市大參林醫(yī)藥有限公司食品（含嬰幼兒配方乳粉）購(gòu)、銷、存管理制度第一章 總 則第一條 為規(guī)范食品（含嬰幼兒配方乳粉）的購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存和銷售行為，保證其質(zhì)量符合規(guī)定，根據(jù)藥品管理法、藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范及國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定特制定本制度。第二條 本制度適用于漯河市大參林醫(yī)藥有限公司業(yè)務(wù)部、質(zhì)量管理部、配送中心、財(cái)務(wù)部、各連鎖門店。第二章 食品（含嬰幼兒配方乳粉）的購(gòu)進(jìn) 第三條 確定供貨單位的合法資格：對(duì)首營(yíng)企業(yè)的審核，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)加蓋其公章原印章的以下資料，確認(rèn)真實(shí)、有效：（一）全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證或者食品流通經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件；（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照及其年檢證明復(fù)印件；（三）相關(guān)印

2、章、隨貨同行單（票）樣式；（四）開戶戶名、開戶銀行及賬號(hào)；（五）稅務(wù)登記證和組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。第四條 確定所購(gòu)入產(chǎn)品的合法性：（一）、 應(yīng)當(dāng)購(gòu)入和銷售經(jīng)監(jiān)管部門批準(zhǔn)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品和列入監(jiān)管部門公示目錄的合格產(chǎn)品。（二）、審核其食品（含嬰幼兒配方乳粉）的包裝、標(biāo)簽與應(yīng)符合相關(guān)管理規(guī)定，最小包裝上應(yīng)有食品強(qiáng)制安全保障標(biāo)識(shí)“QS”，并留存包裝或標(biāo)簽實(shí)樣。第五條、應(yīng)當(dāng)核實(shí)、留存供貨單位銷售人員以下資料：（一）加蓋供貨單位公章原印章的銷售人員身份證復(fù)印件；（二）加蓋供貨單位公章原印章和法定代表人印章或者簽名的授權(quán)書，授權(quán)書應(yīng)當(dāng)載明被授權(quán)人姓名、身份證號(hào)碼，以及授權(quán)銷售的品種、地域、期限；（三）供

3、貨單位及供貨品種相關(guān)資料。第六條 應(yīng)與供貨單位簽訂符合藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范要求的質(zhì)量保證協(xié)議書；第七條 采購(gòu)食品（含嬰幼兒配方乳粉）時(shí)，應(yīng)當(dāng)向供貨單位索取符合國(guó)家相關(guān)管理規(guī)定要求的發(fā)票。第八條 采購(gòu)食品（含嬰幼兒配方乳粉）嚴(yán)格要求從總部統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)配送，并建立采購(gòu)臺(tái)帳記錄。采購(gòu)臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)有商品的品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、供貨單位、數(shù)量、價(jià)格、購(gòu)貨日期等內(nèi)容。門店的配送單作為采購(gòu)臺(tái)賬，應(yīng)單獨(dú)報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，單獨(dú)裝訂歸檔備查。第三章 食品（含嬰幼兒配方乳粉）的收貨與驗(yàn)收第九條 按照入庫(kù)驗(yàn)收程序?qū)Φ截浭称罚ê瑡胗變号浞饺榉郏┲鹋M(jìn)行收貨、驗(yàn)收，防止無(wú)質(zhì)量合格證明、無(wú)標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清，過期、變質(zhì)或者不符合質(zhì)

4、量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不合格品入庫(kù)。第十條 驗(yàn)收員應(yīng)對(duì)照隨貨同行單（票）和采購(gòu)記錄核對(duì)商品，做到票、賬、貨相符。隨貨同行單（票）應(yīng)是電腦打印票據(jù)，內(nèi)容包括供貨單位、生產(chǎn)廠商、品名、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、收貨單位、收貨地址、發(fā)貨日期等內(nèi)容，并加蓋供貨單位藥品出庫(kù)專用章原印章。第十一條 驗(yàn)收員應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)與食品（含嬰幼兒配方乳粉）同批號(hào)的檢驗(yàn)報(bào)告書，檢驗(yàn)報(bào)告書應(yīng)當(dāng)加蓋其質(zhì)量管理專用章原印章。購(gòu)進(jìn)進(jìn)口食品（含嬰幼兒配方乳粉）的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)同批號(hào)報(bào)關(guān)單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、衛(wèi)生證書等文件副本。檢驗(yàn)報(bào)告書等資料的傳遞和保存可以采用電子數(shù)據(jù)形式，但應(yīng)當(dāng)保證其合法性和有效性。第十二條 進(jìn)口

5、的食品（含嬰幼兒配方乳粉）應(yīng)當(dāng)按照質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；尚未制定產(chǎn)品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以參照國(guó)家有關(guān)部門指定的國(guó)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。 第十三條 驗(yàn)收食品（含嬰幼兒配方乳粉）應(yīng)當(dāng)做好驗(yàn)收記錄，驗(yàn)收記錄內(nèi)容同藥品驗(yàn)收記錄要求，驗(yàn)收人員應(yīng)當(dāng)在驗(yàn)收記錄上簽署姓名和驗(yàn)收日期。第十四條 驗(yàn)收不合格的還應(yīng)當(dāng)注明不合格事項(xiàng)及處置措施或者直接拒收退回供應(yīng)商。第四章 食品（含嬰幼兒配方乳粉）的儲(chǔ)存與銷售第十五條 從事食品銷售應(yīng)當(dāng)按照食品安全監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，依法向工商行政管理部門申請(qǐng)領(lǐng)取有關(guān)證照。對(duì)乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）的銷售應(yīng)進(jìn)行專項(xiàng)審核許可后方可銷售。   

6、; 第十六條 總部倉(cāng)庫(kù)和門店應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品（含嬰幼兒配方乳粉）的質(zhì)量特性進(jìn)行合理儲(chǔ)存，采取措施，保持所銷售食品（含嬰幼兒配方乳粉）的質(zhì)量。第十七條  銷售需要低溫保存的食品（含嬰幼兒配方乳粉）的，應(yīng)當(dāng)配備冷藏設(shè)備或者采取冷藏措施。第十八條 門店應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所劃定專門的柜臺(tái)、貨架擺放、銷售嬰幼兒配方乳粉，并在銷售柜臺(tái)、貨架處顯著位置設(shè)立銷售專柜提示牌，提示牌應(yīng)采取“綠底+白字（黑體）”式樣?？偛總}(cāng)庫(kù)和門店應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門區(qū)域單獨(dú)存放庫(kù)存的嬰幼兒配方乳粉，符合標(biāo)簽標(biāo)注的儲(chǔ)存條件，并與庫(kù)存的藥品隔離，禁止混放。第十九條 藥店從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康體檢，經(jīng)過食品（含嬰幼兒配方乳粉）相關(guān)管理法律法規(guī)

7、以及嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)后方可上崗銷售，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)和幫助，不得對(duì)食品（含嬰幼兒配方乳粉）進(jìn)行夸大和虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。第二十條 食品（含嬰幼兒配方乳粉）銷售，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證。第二十一條 門店應(yīng)履行不合格品的更換、退貨等義務(wù)，落實(shí)“質(zhì)量安全責(zé)任追究制”，建立“先行賠償和追償制度”，按照“誰(shuí)生產(chǎn)誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)銷售誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則進(jìn)行賠償，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。     門店銷售食品（含嬰幼兒配方乳粉）時(shí)，依照前款規(guī)定履行更換、退貨等義務(wù)后，屬于產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商的責(zé)任的，門店或公司可以向生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商追償。 第二十二條 總部和門店應(yīng)

8、定期對(duì)庫(kù)存食品（含嬰幼兒配方乳粉）進(jìn)行質(zhì)量巡查養(yǎng)護(hù)，對(duì)距保質(zhì)期不足2個(gè)月的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)采取醒目提示或提前下架等處理措施。對(duì)不合格和過期、變質(zhì)食品（含嬰幼兒配方乳粉），應(yīng)當(dāng)采取退市和無(wú)害化處理措施，防止問題產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。第二十三條 門店或總部應(yīng)及時(shí)收集上級(jí)衛(wèi)生主管部門通報(bào)乳品質(zhì)量安全事故信息或者其他媒體信息，預(yù)防質(zhì)量安全重大事故的發(fā)生。    第二十四條 對(duì)不符合質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害人體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回情況。 門店在銷售過程中自行發(fā)現(xiàn)其銷售的食品（含嬰幼兒配方乳粉）有前款規(guī)定情況的，還應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，及時(shí)報(bào)告所在地工商行政管理、衛(wèi)生主管部門等有關(guān)部門，同時(shí)通知供貨商。第五章 附 則第二十五條 首營(yíng)供應(yīng)商及產(chǎn)品