水產(chǎn)誘食劑DMPT的穩(wěn)定性問題

1、水產(chǎn)誘食劑DMPT的穩(wěn)定性問題史合群1，2 周永奎2 (1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣州 510642；2.廣州市新科農(nóng)飼料科技有限公司&廣州市科虎生物技術(shù)研究開發(fā)中心，廣州 510540）DMPT(dimethyl-propiothetin),化學(xué)名稱S，S二甲基-丙酸噻亭，是一種叔硫化合物，存在于海洋浮游植物中，是藻類的一種硫代謝產(chǎn)物，是二甲基硫(DMS)的前提物質(zhì)。DMS是海洋中一種重要的揮發(fā)性生源硫化物，具有“大海的氣味”，日本文獻(xiàn)中稱之為“磯香”，是海水貝類的風(fēng)味物質(zhì)之一。DMS也是參與硫的生物地球化學(xué)循環(huán)的重要物質(zhì)，占海洋中硫釋放量的55-80%。Challenger等人1948

2、年首先從海洋紅藻Polysiphonia fastigiata中分離出了DMPT，之后的研究表明，DMPT也存在于海洋綠藻Enteromorpha intestinalis以及大量的其它藻類中。DMPT是海藻中甜菜堿的類似物，是一種典型的滲透壓調(diào)節(jié)劑，在藻類細(xì)胞中起著調(diào)節(jié)滲透壓的作用，占海洋生物滲透壓調(diào)節(jié)物質(zhì)的10.4%，極地冷水中浮游植物體內(nèi)的DMPT還可能起著防寒的作用，并且，它可能參與一些代謝途徑中的化學(xué)基團(tuán)的轉(zhuǎn)移，例如，它可以代替蛋氨酸作為甲基源，此外，海藻中的一些季胺化合物和叔硫化合物的另一種可能的作用是它們可以充當(dāng)植物生長調(diào)節(jié)劑，甜菜堿及其類似物也是海藻液體肥中起關(guān)鍵作用的活性物質(zhì)

3、的組成成分。 二十世紀(jì)八十年代末，日本學(xué)者在研究一系列含硫化合物對魚的誘食活性時發(fā)現(xiàn)DMPT可促進(jìn)金魚、鯉等的咬食行為，對各種海淡水魚類及長臂蝦的生長、攝食有不同程度的促進(jìn)作用。中島謙二等(1992)在配合飼料中添加1mmol/LDMPT，結(jié)果使鯉、鯽等攝食頻率提高了0.3-0.6倍。使金魚增重率達(dá)到對照組的2倍，5mmol/LDMPT可使真鯛、魳魚、牙鲆的增重率分別達(dá)到對照組的2.5、4.5、1.3倍。DMPT不僅能提高飼料利用率成活率，促進(jìn)魚類生長，提高幼魚成活率，還能改善魚的體制，增強(qiáng)魚類對不良環(huán)境的抵抗力，且對魚類無毒無害，對環(huán)境無污染，符合健康養(yǎng)殖的需求，是一種安全、高效的水產(chǎn)誘食劑

4、。 DMPT廣泛存在于海藻細(xì)胞中，對維持藻細(xì)胞內(nèi)滲透壓起著重要作用，是藻類的一種硫代謝產(chǎn)物，是二甲硫醚的前提物質(zhì)，通過食物鏈的傳遞，DMPT在磷蝦、貝類、魚類等多種海洋生物體內(nèi)均有發(fā)現(xiàn)，但由于含量極低，難以提取利用。而通過化學(xué)合成的方法得到DMPT，添加于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，則可以有效的促進(jìn)水產(chǎn)動物的攝食和生長，對更科學(xué)更合理的進(jìn)行魚類養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益，具有十分重要的意義。但是，在實際應(yīng)用中，尤其是蝦料生產(chǎn)的用戶非常擔(dān)心DMPT在飼料加工和存放過程中的穩(wěn)定性問題，為此我們綜合了兩位研究者的試驗結(jié)果，以此論證DMPT的穩(wěn)定性問題。1DMPT有關(guān)理化性質(zhì)合成所得DMPT晶體經(jīng)甲醇溶液重結(jié)晶3次后，得

5、到無色的溴化DMPT晶體，它易吸潮，極易溶于水，水溶液呈酸性。2DMPT在飼料烘干過程中的穩(wěn)定性飼料生產(chǎn)過程中需要加熱干燥，所以添加在水產(chǎn)飼料的DMPT具有良好的熱穩(wěn)定性是非常重要的。我們可以從以下兩個試驗來看DMPT在飼料烘干過程中的穩(wěn)定性。實驗一（宮向紅，2003，中國海洋大學(xué)碩士畢業(yè)論文）：直接取一定量的DMPT放入烘箱中，分別測定了在90、100、110、120烘干后DMPT的損失量。結(jié)果如表1所示：表1 DMPT在飼料烘干過程中的穩(wěn)定性Tab.1 Stability of DMPT in the course of feed drying烘干溫度()90100110120烘干時間(m

6、in)139.27.56.5DMPT損失率(%)-8.713.232實驗二（周俊逸，2005，華南理工大學(xué)碩士畢業(yè)論文）：在l0g基礎(chǔ)飼料中，按0.3g/kg的量添加DMPT，攪拌均勻，平攤于表面皿中。分別于90、100、110、120烘箱中鼓風(fēng)烘干，分別以氧瓶燃燒法和氣相色譜法測定DMPT的含量，計算飼料烘干過程中DMPT的損失量。結(jié)果如表2所示：表2 溴化DMPT 的熱穩(wěn)定性Tab.2 Stability of DMPT in the course of feed drying烘干溫度()90100110120烘干時間(min)201596DMPT損失率(%)-8.09.225.7 由表1

7、可以看出，將DMPT直接放入烘箱中，隨著烘干溫度的升高，DMPT的損失量增大，飼料在90烘干后DMPT幾乎沒有損失，在100110烘干后，DMPT的損失量在10左右。而將DMPT添加于飼料中，由表2可以看出，飼料在90烘干后DMPT幾乎沒有損失，隨著烘干溫度的升高，DMPT的損失量增大。但由于飼料在烘干過程中一般不會達(dá)到120，所以DMPT的損失量不會太多。而且DMPT在加熱時分解生成的二甲硫醚（DMS），是海產(chǎn)品的風(fēng)味成分，使飼料散發(fā)出海鮮氣味，有助于誘食作用。故DMPT在飼料加工過程當(dāng)中可保持良好的熱穩(wěn)定性，其誘食效果并不會因為加工過程有較大的損失。3DMPT在飼料存放過程中的穩(wěn)定性實驗結(jié)

8、果有文獻(xiàn)報道，在海水細(xì)菌將DMPT分解生成DMS的半衰期為幾天，而DMPT用作飼料添加劑，必須了解它們在飼料存放過程中的穩(wěn)定性，所以，對其在飼料存放過程中的穩(wěn)定性做了實驗。實驗三（宮向紅，2003，中國海洋大學(xué)碩士畢業(yè)論文）：取溴化DMPT晶體以蒸餾水溶液，配制成適當(dāng)濃度的溶液，以浸泡法添加到基礎(chǔ)飼料中，溶液：飼料1：3(v:w)，自然晾干后，飼料中溴化DMPT添加量為0.2g/kg。將此飼料裝入自封口的普通飼料袋內(nèi)，常溫下存放，每月測定其中DMPT的損失量，存放時間為2002年10月9日至2003年3月17日。實驗結(jié)果如表3所示。表3 DMPT在飼料存放過程中的穩(wěn)定性Tab.3 Stabil

9、ity of DMPT in the storage time of feed存放時間(月)12345DMPT損失量(%)-7.716.927.243.4由表3可以看出，在本實驗條件下，DMPT在飼料存放過程中不夠穩(wěn)定，但實際生產(chǎn)中飼料產(chǎn)品是密封包裝的，并且袋（瓶）內(nèi)裝有抗氧化劑，可以減少DMPT的損失。實驗四（周俊逸，2005，華南理工大學(xué)碩士畢業(yè)論文）：在l0g基礎(chǔ)飼料中，按0.3g/Kg的量添加DMPT，攪拌均勻，將此飼料裝入自封口的普通飼料袋內(nèi)，常溫下存放，每月測定其中DMPT的損失量，存放時間為半年。實驗結(jié)果如表4所示。表4 DMPT在飼料存放過程中的穩(wěn)定性Tab.4 Stability of DMPT i