酵母細(xì)胞的固定化(精心設(shè)計(jì)公開(kāi)課使用)

1、.1課題3 酵母細(xì)胞的固定化.2溫故知新：溫故知新：1 1、洗衣粉中添加洗衣粉中添加_，可以可以更有效地清除頑漬。常用的酶制劑更有效地清除頑漬。常用的酶制劑有有_四類(lèi)四類(lèi)。2 2、影響酶活性的因素有影響酶活性的因素有_、_和和_。.3 閱讀閱讀P49-50P49-50，并思考：，并思考：1 1、解決酶應(yīng)用中存在問(wèn)題的方法是？、解決酶應(yīng)用中存在問(wèn)題的方法是？2 2、什么是高果糖漿？使用它有何好處？、什么是高果糖漿？使用它有何好處？3 3、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？是什么？這種酶有何特點(diǎn)？4 4、了解高果糖漿生產(chǎn)過(guò)程。、了解高果糖漿生產(chǎn)過(guò)

2、程。5 5、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？（一）固定化酶的應(yīng)用實(shí)例（一）固定化酶的應(yīng)用實(shí)例.4包埋法包埋法化學(xué)化學(xué)結(jié)合法結(jié)合法物理吸物理吸附法附法（二）固定化細(xì)胞技術(shù)（二）固定化細(xì)胞技術(shù)固定化酶固定化酶或者或者固定化細(xì)胞固定化細(xì)胞分別適用哪分別適用哪些方法？些方法？適用于適用于固定化酶固定化酶適用于適用于固定化細(xì)胞固定化細(xì)胞.5練習(xí)：練習(xí)：1 1、下列說(shuō)法不正確的是（、下列說(shuō)法不正確的是（ ）A A、葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，、葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖轉(zhuǎn)化成的是果糖B B、從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果、從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果糖糖C C、高果

3、糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病糖尿病、齲齒和心血管病D D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以從糖漿、酶溶解于葡萄糖溶液，可以從糖漿中回收中回收D.62 2、下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定敘述、下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定敘述不正確的是不正確的是( )( )。A A酶分子很小，易采用包埋法酶分子很小，易采用包埋法 B B酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合或物理吸附法固定的酶或物理吸附法固定的酶C C細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合 D D細(xì)胞易采用包埋法固定細(xì)胞易采用包埋法固定A.7二、實(shí)驗(yàn)操作二、實(shí)驗(yàn)操作酵母細(xì)胞的固定化酵母細(xì)胞的

4、固定化（1）酵母細(xì)胞的活化：）酵母細(xì)胞的活化：.8二、實(shí)驗(yàn)操作二、實(shí)驗(yàn)操作酵母細(xì)胞的固定化酵母細(xì)胞的固定化（1）酵母細(xì)胞的活化：）酵母細(xì)胞的活化：（2）配制）配制CaCl2溶液：溶液：.9二、實(shí)驗(yàn)操作二、實(shí)驗(yàn)操作酵母細(xì)胞的固定化酵母細(xì)胞的固定化（1）酵母細(xì)胞的活化：）酵母細(xì)胞的活化：（2）配制）配制CaCl2溶液：溶液：（3）配制海藻酸鈉溶液：）配制海藻酸鈉溶液： 是最重要的環(huán)節(jié)：是最重要的環(huán)節(jié)：如果海藻酸鈉濃度過(guò)如果海藻酸鈉濃度過(guò)高，將很難形成凝膠珠；高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過(guò)低，形成如果濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效

5、果。驗(yàn)效果。 注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)：加熱時(shí)要用小火，加熱時(shí)要用小火，或者間斷加熱或者間斷加熱.10二、實(shí)驗(yàn)操作二、實(shí)驗(yàn)操作酵母細(xì)胞的固定化酵母細(xì)胞的固定化（1）酵母細(xì)胞的活化：）酵母細(xì)胞的活化：（2）配制）配制CaCl2溶液：溶液：（3）配制海藻酸鈉溶液：）配制海藻酸鈉溶液：（4）海藻酸鈉溶液與海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞的混合：酵母細(xì)胞的混合：必須將溶化的海藻酸鈉必須將溶化的海藻酸鈉溶液溶液冷卻至室溫冷卻至室溫才能與才能與酵母細(xì)胞進(jìn)行混合。酵母細(xì)胞進(jìn)行混合。為什么？為什么？.11二、實(shí)驗(yàn)操作二、實(shí)驗(yàn)操作酵母細(xì)胞的固定化酵母細(xì)胞的固定化（1）酵母細(xì)胞的活化：）酵母細(xì)胞的活化：（2）配制）配制CaCl2

6、溶液：溶液：（3）配制海藻酸鈉溶液：）配制海藻酸鈉溶液：（4）海藻酸鈉溶液與海藻酸鈉溶液與 酵母細(xì)胞的混合：酵母細(xì)胞的混合：（5）固定化酵母細(xì)胞：固定化酵母細(xì)胞：CaClCaCl2 2溶液的作用？溶液的作用？使膠體聚沉使膠體聚沉如何判斷固定化酵母細(xì)如何判斷固定化酵母細(xì)胞是否成功？胞是否成功？-觀察凝膠珠的觀察凝膠珠的顏色顏色和和形狀形狀若凝膠珠若凝膠珠顏色過(guò)淺顏色過(guò)淺，說(shuō)，說(shuō)明海藻酸鈉的明海藻酸鈉的濃度偏低濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少較少凝膠珠不是圓形或橢圓凝膠珠不是圓形或橢圓形形，則說(shuō)明海藻酸鈉的，則說(shuō)明海藻酸鈉的濃濃度偏高度偏高，制作失敗，需要，制作失敗，需要再作嘗試

7、再作嘗試.12.13練習(xí)練習(xí):1、制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程中錯(cuò)誤的、制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程中錯(cuò)誤的是（是（ ）A、取干酵母，加入蒸餾水，使其活化、取干酵母，加入蒸餾水，使其活化B、配制海藻酸鈉時(shí)，加熱用大火，直到、配制海藻酸鈉時(shí)，加熱用大火，直到海藻酸鈉溶化為止海藻酸鈉溶化為止C、將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室、將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞溫，加入已活化的酵母細(xì)胞D、將凝膠珠在、將凝膠珠在CaCl2 2溶液中浸泡溶液中浸泡30 min左右左右B.142、下列敘述不正確的是（、下列敘述不正確的是（ ）A、從操作角度來(lái)考慮，固定化細(xì)胞、從操作角度來(lái)考慮，固定化細(xì)胞比固定化酶容易比固定化酶容易B、固定化細(xì)胞比固定化酶對(duì)酶的活、固定化細(xì)胞比固定化酶對(duì)酶的活性影響更小性影響更小C、固定化細(xì)胞固定的是一種酶、固定化細(xì)胞固定的是一種酶D、將微生物的發(fā)酵過(guò)程變成連續(xù)的、將微生物的發(fā)酵過(guò)程變成連續(xù)的酶反應(yīng)應(yīng)選擇固定化細(xì)胞技術(shù)酶反應(yīng)應(yīng)選擇固定化細(xì)胞技術(shù)C.15練習(xí)：練習(xí)：3.3.使用固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是使用固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是( )( )。A.A.能催化大分子物質(zhì)的水