關(guān)于食堂項目改建的可行性研究報告

1、商丘師院餐廳改建工程可行性研究報告1.總論“民以食為天，此乃亙古不變的真理“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。這兩句話充分說明了食物對人們的重要性，因此對于飲食的一切我們不的不關(guān)心。但是隨著我們生活水平的不斷提高，對于食品的平安程度，似乎變得不再重要，一些黑心的廠商就是抓住了消費者的心理，才弄出了一系列的食品平安事件。2021年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。2021年7月5日報道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷。2021年10月19日，衛(wèi)生部通報了暫停山西太行藥業(yè)股份生產(chǎn)的茵梔黃注射

2、液銷售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的4名新生兒產(chǎn)生不良反響，其中1名死亡。2021年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會，建議政府相關(guān)部門加緊標(biāo)準(zhǔn)廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品平安的擔(dān)憂。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜100倍。2021年8月，人造“新鮮紅棗流入烏魯木齊市場。主要經(jīng)過兩道工序，鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)參加大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過量食用會造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。到現(xiàn)在的雙匯的瘦肉精事件！食品問

3、題層出不窮。所以在飲食方面良好的衛(wèi)生的硬件設(shè)施和平安放心的食物都是必不可少的。硬件設(shè)施是餐飲的一個前提條件。1學(xué)校餐廳硬件設(shè)施陳舊衛(wèi)生設(shè)施不夠完善 不容置疑，在我國教育體制不斷調(diào)整和完善，后勤社會化改革不斷深入的形勢下，學(xué)校對學(xué)校食堂從硬件設(shè)施改造，到軟件建設(shè)都投入了大量的人力、物力和財力。然而許多學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備仍很陳舊，不符合食晶衛(wèi)生平安要求；一些學(xué)校和學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品平安意識仍很淡薄，原有的食品平安理念和食品平安措施和方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)實需要。一些學(xué)校食堂把盈利性作為經(jīng)營的惟一日的，無視了衛(wèi)生平安的管理。 此外，當(dāng)前高校后勤社會化改革也遇到了政策性、體制性難點，使得后勤社會化改革

4、缺乏推動改革深入開展的壓力和動力，其中學(xué)校承當(dāng)無限責(zé)任是其“瓶頸。 如果能夠把建立有效的食品平安管理體系作為學(xué)校食堂體制變革時躲避風(fēng)險或減少食品平安事故的門檻，以減輕學(xué)校責(zé)任的重要手段。這也一定程度上有助于解決高校后勤社會化改革中“瓶頸現(xiàn)象，推動高校后勤社會化改革的不斷深入和開展。2.學(xué)校食餐廳品平安管理十分薄弱 學(xué)校食堂是學(xué)校教學(xué)、科研、生活的重要組成局部，承當(dāng)著為師生提供飲食保障的重要任務(wù)。學(xué)校食堂是勞動密集型效勞業(yè)，其加工效勞方式?jīng)Q定了學(xué)校食堂是食品平安的高風(fēng)險場所，其加工制作的餐飲食品是高風(fēng)險產(chǎn)品。從學(xué)校食堂的工作流程來看，存在著供給商提供的原材料不合格、采購人員采購“三無產(chǎn)品、驗收人

5、員驗收了腐敗變質(zhì)原料、高風(fēng)險食品加工過程中未嚴(yán)格控制溫度與時間以及餐具洗消不徹底等諸多平安隱患。尤其是學(xué)校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會涉及到學(xué)校食堂。稍有不慎，就有發(fā)生食物中毒的可能。我們認(rèn)為，當(dāng)前加強(qiáng)學(xué)校餐廳改建有著其重要性、必要性。餐飲業(yè)競爭日益劇烈，為了在日益劇烈的市場中嶄露頭角。餐館就特別強(qiáng)調(diào)自我特色，人性化的餐廳必然就會脫穎而出。隨著人們生活水平提高了，對飲食也越來越講究了不但要好吃也要吃的平安，餐廳的經(jīng)營者要善于把握時機(jī)，流行那么能為你帶來效益。所以我們更加意識到一個良好的就餐環(huán)境對廣闊師生的重要性。結(jié)合當(dāng)前學(xué)生對學(xué)校餐廳的種種建議。我們在此大背景下決定共

6、同做商丘師院餐廳改建工程可行性研究報告。工程名稱商丘師范餐廳改建工程承辦單位商丘師院08城市規(guī)劃本科班報告編制依據(jù)1?投資工程可行性研究指南?；2?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)?；3相關(guān)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)等高校食堂是高校的一個重要場所,它能否在校園文化建設(shè)中發(fā)揮一定的作用,可以通過哪些方面對校園文化建設(shè)發(fā)揮作用,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的新領(lǐng)域,這是高校食堂管理部門和管理者應(yīng)努力探索和研究的問題。從傳統(tǒng)概念上,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時使用的場所,似乎與校園文化沾不上邊。其實不然,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之地,同時也是大學(xué)生們聚集、交流的場所

7、。無論是從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點點滴滴中,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氣氛。高校食堂在校園文化建設(shè)中發(fā)揮積極的作用,主要是表達(dá)在以下幾個方面。在食堂的建筑設(shè)計上,應(yīng)注重食堂建筑物與校園整體布局相協(xié)調(diào),追求建筑設(shè)計的創(chuàng)新美,一個能表達(dá)一所大學(xué)生特色的優(yōu)美的食堂外觀會讓人留下深刻的印象。在內(nèi)部布局上,應(yīng)表達(dá)多元化餐廳的特點,要有干凈整潔的群眾就餐大廳,有優(yōu)雅安靜的包間,還要有集會娛樂和開展稍大型學(xué)生娛樂活動的場所,只有這樣的設(shè)計和布局才能滿足師生不同目的的就餐需求,才能表達(dá)出校園與社會食堂不同之處的特殊文化氣氛。 商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐

8、廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳 ，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面根本上能滿足廣闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運動場地，但只是暫時的利用，未能到達(dá)充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費，亟待改善?；谝陨显?，本工程意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)行整合重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿足廣闊師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求，解決吃

9、飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面根本上能滿足廣闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運動場地，但只是暫時的利用，未能到達(dá)充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方面很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費，亟待改善?；谝陨显颍竟こ桃鈱⑻飯@和博苑兩餐廳進(jìn)行整合重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購

10、物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性高校餐廳，滿足廣闊師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。1.2.2. 擬建地點本建設(shè)工程擬建于商丘市最高學(xué)府，商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)行建路與共進(jìn)路西北角。1.2.3 建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容根據(jù)需求分析，我們盡可能充分滿足全校師生的就餐需要，提供盡可能周全的效勞，還要盡可能地保持周圍環(huán)境的布局。本著這樣的原那么，我們建設(shè)如下內(nèi)容；1建設(shè)500平方米供員工居住休憩的宿舍；2建設(shè)4000平方米雙層學(xué)生餐廳，同時滿足1000人同時就餐需要；3建設(shè)500平方米的學(xué)生購物中心；4在建筑內(nèi)部將每個攤位細(xì)化，即在建筑物內(nèi)部

11、的一樓進(jìn)行各個攤位的具體設(shè)計1.2.4 主要建設(shè)條件本工程為餐廳改建工程，位于商丘師院學(xué)生住宿區(qū)范圍內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利，過往學(xué)生充足。1.2.5 工程建設(shè)進(jìn)度本工程方案于2021年7月暑假期間開始建設(shè)，2021年10月竣工，即在開學(xué)之時開始經(jīng)營，以不耽誤學(xué)生的正常就餐和生活。本工程第一期總投資為231萬元，第二期69萬元，籌資方案為資本金加銀行貸款。1.2.7 結(jié)論與建議本工程的提出正是響應(yīng)老校區(qū)廣闊學(xué)生內(nèi)心強(qiáng)烈的呼喊，為營造和諧就餐，快樂就餐，健康就餐出力，為豐富學(xué)生就餐環(huán)境，提升就餐檔次，解決“吃飯難問題應(yīng)運而生的。本工程的實施是滿足廣闊師生的需要，是提高老區(qū)師生生活品質(zhì)的需要，符

12、合經(jīng)濟(jì)社會開展的總體戰(zhàn)略部署，有助于促進(jìn)和諧校園的開展。相信一個集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性嶄新的高校餐廳將會展現(xiàn)在商丘師院每一個莘莘學(xué)子的眼前。  建設(shè)工程定位分析餐廳位于行建路與共奮路交叉口，學(xué)生住宿區(qū)內(nèi)，位于人流量最大的區(qū)域，與另一餐廳全家福相隔150米左右。 本工程的目的在于將文化路校區(qū)的田園餐廳與博苑餐廳進(jìn)行合并整合，充分利用資源，實現(xiàn)效益最大化，所以在地址的選擇上將不做太大變化，主要將主體建筑在原來的根底之上進(jìn)行重新設(shè)計。餐廳主要效勞對象針對的是在校學(xué)生，要滿足老校區(qū)文化路校區(qū)幾千人就餐的需要，必須進(jìn)行擴(kuò)大化，建成后的餐廳將具有以下功能：餐飲，購物

13、，集會，休閑的中心。建設(shè)思路為:建成后的建筑主體分為二層，第一層主要保存以前的經(jīng)營模式，營業(yè)窗口個數(shù)將會增加，同時將把員工休息區(qū)域布置在一層主體建筑外圍；二層主要用于自主經(jīng)營的外來小吃攤位，包括娛樂，小賣部，小包間，娛樂空間等，空間上參加多變的因素，分開布置，相關(guān)性質(zhì)的空間進(jìn)行組合，打造一種全新，高品位的就餐環(huán)境。原來的餐廳在空間的處理上，造成土地，資源的很大浪費，室內(nèi)空間的處理顯得過于粗糙，沒有結(jié)合實際的就餐壓力，布局過分單一，就餐環(huán)境惡劣是造成博苑餐廳經(jīng)營日漸式微，門前冷落，經(jīng)營效益日趨萎縮的原因之一。新建的餐廳將會根據(jù)計算機(jī)模擬最大學(xué)生量就餐時候的情況，進(jìn)行室內(nèi)環(huán)境的布局，以到達(dá)空間的最

14、大利用，防止空間死角，這一點可以借鑒全家福的經(jīng)驗，將墻體進(jìn)行加色處理，親近宜人?？紤]到老校區(qū)在整個建筑群上沒有新意，風(fēng)格上太過于拘謹(jǐn)，新建的餐廳將會成為老校區(qū)一個標(biāo)志建筑，將會以一個新面孔融入到周圍的環(huán)境中。4 工程可行性與必要性1. 工程可行性研究的前提 高校食堂是高校的一個重要場所,它在校園文化建設(shè)中發(fā)揮一定的作用,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的新領(lǐng)域,這是高校食堂管理部門和管理者應(yīng)努力探索和研究的問題。從傳統(tǒng)概念上,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時使用的場所,其實不然,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之地,同時也是大學(xué)生們聚集、交流的場所。無論是

15、從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點點滴滴中,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氣氛。 高校食堂在校園建設(shè)中發(fā)揮積極的作用。 商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳 ，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面根本上能滿足廣闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運動場地，但只是暫時的利用，未能到達(dá)充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費，亟待改善。

16、改進(jìn)食堂管理模式和經(jīng)營機(jī)制是高校后勤社會化改革的一項重要內(nèi)容。近年來，各地高校在推進(jìn)食堂社會化方面進(jìn)行了有益的探索，引入新的管理理念，或推行新的經(jīng)營機(jī)制，既減輕了學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又提高了效勞質(zhì)量，促進(jìn)了后勤社會化改革向縱深推進(jìn)。但是，也有一些高校思想認(rèn)識與投入、監(jiān)督、管理不到位，后勤社會化改革推進(jìn)緩慢，或者經(jīng)營食堂的單位或個人經(jīng)營思想出現(xiàn)偏差，見利忘義致使誘發(fā)事端。據(jù)衛(wèi)生部公布的食物中毒情況通報顯示，一個季度僅學(xué)校就發(fā)生食物中毒事件65起，中毒3270人，直接危害學(xué)生的身體健康，影響了學(xué)校正常的教育、教學(xué)秩序。本文分析了當(dāng)前高校食堂經(jīng)營和管理上存在的問題，就創(chuàng)新食堂經(jīng)營和管理模式，促進(jìn)學(xué)校后勤

17、社會化改革進(jìn)行了探討。綜合以上各種原因，本工程意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)行整合重建，改變運營模式，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿足廣闊師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。2. 經(jīng)濟(jì)效益1、餐廳預(yù)測每天營業(yè)額30000元，即每月90萬元，按50%毛利計，月凈收益 45 萬元。2、根據(jù)2007年3月16日通過的?中華人民共和國企業(yè)所得稅法?企業(yè)所得稅稅率按25%計。經(jīng)計算得出本工程年平均利潤總額為1188萬元，年平均所得稅297萬元，年均凈利潤為891萬元。投資凈利潤率為%。通過對工程進(jìn)行財務(wù)經(jīng)濟(jì)分

18、析計算，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，財務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。工程具有較好的盈利能力、較強(qiáng)的償債能力，工程的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上可靠，投資回收期較短且風(fēng)險小，工程可行。3、 工程的實施的必要性 通過對餐廳的改建能為食堂工作人員提點餐管理、菜單更新和修改管理和收款管理等信息管理效勞，方便食堂管理工作，提高食堂的管理質(zhì)量和管理效率還能為學(xué)生提供菜單查閱包括菜式，剩余數(shù)量和價格，熱點菜單查詢受歡送排行榜，食堂人流量，食堂效勞投訴和點餐等效勞，方便學(xué)生了解食堂情況為管理員提供食堂的各個窗口的位置，擁有菜式，員工，價格等的管理效勞等等。工程工程實現(xiàn)后，將

19、大大提高食堂的管理效勞效率。提高食堂與學(xué)生之間的交流，使食堂效勞質(zhì)量提高。 方便學(xué)生了解食堂的情況，使食堂人流頂峰得到緩解。使學(xué) 生了解當(dāng)天食堂點菜的情況受歡送的菜式排行榜。讓食堂管理 員全面管理食堂攤位，合理布局和管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。滿足在校師生的購物娛樂功能。6投資估算及財務(wù)評價6.1投資估算盈利能力分析1、該工程自2021年7月開工建設(shè)，預(yù)計2021年10月全部竣工并交復(fù)使用。自2021年10月正式對外營業(yè)，到2021年年底前應(yīng)全部收回投資，經(jīng)營期限定位25年。2、餐廳預(yù)測每天營業(yè)額3000元，即每月9萬元全年108萬元，按50%毛利計，凈收益 萬元。3、餐廳加包間全年凈收入 萬元。4、

20、根據(jù)2007年3月16日通過的?中華人民共和國企業(yè)所得稅法?企業(yè)所得稅稅率按25%計。經(jīng)計算得出本工程年平均利潤總額為1188萬元，年平均所得稅297萬元，年均凈利潤為891萬元。投資凈利潤率為%。工程投資財務(wù)內(nèi)部收益率       財務(wù)凈現(xiàn)值投資回收期                   財務(wù)評價結(jié)論通過對工程進(jìn)行財務(wù)經(jīng)濟(jì)分析計算，財務(wù)

21、凈現(xiàn)值大于零，財務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。工程具有較好的盈利能力、較強(qiáng)的償債能力，工程的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上可靠，投資回收期較短且風(fēng)險小，工程可行。7 社會評價社會評價是分析擬建工程對放低社會的影響和當(dāng)?shù)厣鐣l件對工程的適應(yīng)性和可接受程度，評價工程的社會可行性。一社會評價作用與范圍社會評價旨在系統(tǒng)調(diào)查和預(yù)測擬建工程的建設(shè)、運營產(chǎn)生的社會影響與社會效益，分析工程所在地區(qū)的社會環(huán)境對工程的適應(yīng)性和可接受程度。通過分析工程設(shè)計的各種社會因素，評價工程的社會可行性，提出工程與放低社會協(xié)調(diào)關(guān)系，躲避社會風(fēng)險，促進(jìn)工程順利實施，保持社會穩(wěn)定的方案。

22、進(jìn)行社會評價有利于國民經(jīng)濟(jì)開展目標(biāo)與社會開展目標(biāo)協(xié)調(diào)一致，防止單純追求工程的財務(wù)效益；有利于工程與所在地區(qū)利益協(xié)調(diào)一致，減少社會矛盾和糾紛，防止可能產(chǎn)生不利的社會影響和后果，促進(jìn)社會穩(wěn)定；有利于防止或減少工程建設(shè)和運營的社會風(fēng)險，提高投資效益。社會評價適用于那些社會因素較為復(fù)雜，社會影響較為久遠(yuǎn)，社會效益較為顯著，社會矛盾較為突出，社會風(fēng)險較大的投資工程。其中主要包括需要大量移民搬遷或者占用農(nóng)田較多的水利樞紐工程、交能運輸工程、礦產(chǎn)和油氣田開發(fā)工程，扶貧工程、農(nóng)村區(qū)域開發(fā)工程，以及文化教育、衛(wèi)生等公益性工程。二社會評價主要內(nèi)容：1.社會影響評價：社會評價從以人為本的原那么出發(fā)，研究內(nèi)容包括工程

23、的社會影響分析、工程與所在地區(qū)的互適性分析和社會風(fēng)險分析。（1） 工程位于商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)內(nèi)，主要面向?qū)W校內(nèi)的師生的就餐，工程改建后會促進(jìn)校內(nèi)師生的就餐環(huán)境，提高餐廳飯菜質(zhì)量。并對餐廳現(xiàn)有的運行管理制度進(jìn)行改進(jìn)，使機(jī)構(gòu)的運行更加有效率，更加經(jīng)濟(jì)。（2） 餐廳改建后可進(jìn)一步優(yōu)化校內(nèi)的就餐條件和飯菜質(zhì)量，在提高就餐環(huán)境與衛(wèi)生條件的情況下并不會增加現(xiàn)有飯菜價格，對提高學(xué)生們的身體素質(zhì)提供一個良好的環(huán)境。（3） 改建后會增加現(xiàn)有的廚師數(shù)量，并對其專業(yè)技能有一定的要求；另外會增加多的餐廳衛(wèi)生清掃人員，對周邊的居民會提供一定數(shù)量的就業(yè)時機(jī)。 ：互適性分析主要的分析預(yù)測工程能否為當(dāng)?shù)氐纳鐣h(huán)境、人文條

24、件所接納，以及當(dāng)?shù)卣?、居民支持工程存在與開展的程度，考察工程與當(dāng)?shù)厣鐣h(huán)境的相互適應(yīng)關(guān)系。1由于現(xiàn)在的餐廳運行狀態(tài)并不能得到大多數(shù)同學(xué)的滿意，現(xiàn)在的餐廳的飯菜及衛(wèi)生條件有待改善，餐廳改建可得到同學(xué)們得支持，但是由于經(jīng)營商的利潤觀而不能從根本上解決兩者之間的矛盾。在獲得學(xué)生代表與經(jīng)營商之間協(xié)調(diào)后，可以設(shè)立一個督導(dǎo)的機(jī)構(gòu)，專門督導(dǎo)現(xiàn)在的餐廳的運行；定期的對餐廳進(jìn)行評價，促進(jìn)其改進(jìn)。2在保持現(xiàn)有餐廳的運行情況下，學(xué)校還應(yīng)該加強(qiáng)對餐廳的補(bǔ)助，如：對餐廳的貨源渠道進(jìn)行改進(jìn)，在確保質(zhì)量的條件下降低現(xiàn)在的原材料價格；對經(jīng)營者提供其它的優(yōu)惠條件。建筑設(shè)計工程實施進(jìn)度 本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。餐廳管理

25、人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣，那么要制定月方案，周方案，日方案，為完成大方案要進(jìn)行，三日滾動方案和三周滾動方案。有了方案嚴(yán)格按照方案執(zhí)行，一旦拖后必須采取有效措施，這時進(jìn)度方面的。工程開發(fā)期 前期階段：籌集資金、工程建議書、可行性研究、工程決策、廠址選擇、落實外部配套條件。工程實施過程控制措施 設(shè)計階段：設(shè)計競賽或設(shè)計招標(biāo)、資質(zhì)審查評標(biāo)定標(biāo)、簽設(shè)計合同提供資料、設(shè)計三控、組織設(shè)計審查上報設(shè)計文件和概算文件、審查資金籌措方案和用款方案等。施工

26、招標(biāo)階段：施工和設(shè)備招標(biāo)、資質(zhì)審查評標(biāo)定標(biāo)、簽訂施工和設(shè)備合同、落實開工前準(zhǔn)備工作。工程實施過程控制措施施工階段：編制并組織實施各種方案、組織工程實施、建立報告制度定期向主管部門報告建設(shè)情況、做好各項運營生產(chǎn)準(zhǔn)備、及時與驗收并提出工程竣工驗收申請報告、編制竣工決算報告。以上各階段，假設(shè)委托監(jiān)理，其職責(zé)還應(yīng)包括監(jiān)理招標(biāo)、簽訂合同、合同管理等，同時監(jiān)理承當(dāng)?shù)穆氊?zé)由合同明確。生產(chǎn)運營階段：組織管理機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)運營管理、按時報送生產(chǎn)信息和統(tǒng)計資料、制定債務(wù)歸還方案按時歸還、資產(chǎn)保值按法人章程分配利潤、組織后評價提出工程后評價報告7.1工程對校園的影響分析7.2社會評價結(jié)論8.可行性研究的結(jié)論廣闊師生日益增長的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當(dāng)?shù)厝罕姷纳钏降男枰?，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會的開展。廣闊是師生日常生活的需要。3.工程建設(shè)的設(shè)施完善，采用的設(shè)計方案合理，投資估算合理，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，建設(shè)方案可行。綜上所述，本工程的建設(shè)是必要的，也是可行的?？尚行匝芯康慕Y(jié)論1.本工程的建設(shè)是滿足廣闊師生日益增長的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當(dāng)?shù)厝罕姷纳钏降男枰?，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會的開展。符合企業(yè)自身開展需求和國家產(chǎn)業(yè)政策工程建設(shè)