幼兒園兒童營養(yǎng)養(yǎng)生培訓(xùn)教育PPT教學(xué)講授課件

1、一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身

2、生涼，神清氣爽。營養(yǎng)我快樂幼兒園兒童的膳食營養(yǎng)一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠

3、得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。目 錄BEST我的生長特點(diǎn)我的營養(yǎng)需要科學(xué)的膳食指南我的營養(yǎng)，你做主！營養(yǎng)，成長我需要。營養(yǎng)，我快樂！一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，

4、真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。（1）生長發(fā)育規(guī)律：相比嬰兒期，發(fā)育減慢，但仍保持 穩(wěn)定增長。（2）生長發(fā)育的個(gè)體差異：受遺傳、環(huán)境等因素影響出現(xiàn)相當(dāng)大的個(gè)體差異?；疾和笥幸粋€(gè)“生長追趕”期。3歲時(shí)神經(jīng)細(xì)胞的分化已經(jīng)完成，但神經(jīng)纖維的髓鞘化仍然繼續(xù)進(jìn)行，隨著其進(jìn)行完成，神經(jīng)傳導(dǎo)速度加快，改變了嬰兒易于泛化、疲勞而進(jìn)入睡眠的狀況。消化功能 仍然有限，尤其是對固體食物需要較長時(shí)間適應(yīng)，不通過早的進(jìn)食家庭成人膳食5-6歲的兒童具有短暫地控制注意力

5、的能力，時(shí)間約為15MIN，但注意力分散仍然是學(xué)齡前兒童的行為表現(xiàn)特征之一體格發(fā)育1 消化功能發(fā)育3 腦和神經(jīng)發(fā)育2 心理發(fā)育特征4一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大

6、晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。6大營養(yǎng)均衡供給，助我成長快樂1-能量1300kcal-1700kcal/d脂肪供能減少，逐漸接近成人水平（7歲已接近）2-蛋白質(zhì)45g-60g/d每增加1kg體重約需160g的蛋白質(zhì)積累3-脂肪4g-6g/kg/d烹調(diào)時(shí)建議多用植物油尤其是豆油和低芥酸菜子油，多食魚類供能占比14%-15%供能占比30%-35%一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身

7、生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。6大營養(yǎng)均衡供給，助我成長快樂4-碳水化合物谷類為主，少食糖和甜食，適量的膳食纖維。 5-礦物質(zhì)6-維生素供能占比50%-

8、60%每天食用奶及奶制品每周吃一次海產(chǎn)品需要量/d 主要來源鈣350-450mg奶及奶制品碘 50ug海產(chǎn)品鐵 12mg動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉鋅 12mg海魚、牡蠣、魚、禽需要量/d主要來源A500-600ug 動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶B1 0.7mg粗糧谷、堅(jiān)果、鮮豆、動(dòng)物內(nèi)臟B2 0.7mg各種瘦肉、蛋類、奶類C60-70mg鮮棗、柑橘類水果、有色蔬菜每天吃新鮮水果、蔬菜每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹

9、，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。平衡膳食原則食物選擇膳食安排幼兒園的膳食管理1234一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生

10、涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。1平衡膳食原則1）多樣食物合理搭配：a.每日膳食谷類、乳類、肉類(或蛋或魚類)、蔬菜和水果類四大類食物組成。B.任何一種天然

11、食物都不能提供人體所必需的全部營養(yǎng)素，必須是由多種食物組成的平衡膳食4）培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣： a.飯前不吃零食；b.飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運(yùn)動(dòng)；c.養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣；d.吃飯時(shí)專心，不邊玩邊吃；e.不挑食、不偏食2）專門烹調(diào)，易于消化：a.盡可能保持食物的原汁原味，不宜使用過多的調(diào)味品，即清淡、少鹽、少油脂b.食物要專門制作，切碎，烹調(diào)成容易消化的食物。3）制定合理膳食制度：“三餐兩點(diǎn)”一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而

12、成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。食物選擇21）谷類：谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。2）動(dòng)物性食物： 主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，每日供給量10

13、0-125g；應(yīng)鼓勵(lì)每日飲奶，含有上述營養(yǎng)外，含鈣量較高，且利用率也很好，每日250g400g,不超過600700g。3）大豆及其制品：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。每日15g20g,以提供610g的優(yōu)質(zhì)蛋白。4）蔬菜和水果類：多吃蔬菜和水果，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源。每日150g200g一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，

14、淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。膳食安排1）食物建議：學(xué)齡前兒童1日食物建議 建議每日供給200300ml牛奶，1個(gè)雞蛋，100g無骨魚或禽、或瘦肉及適量的豆制品，150g蔬菜和適量水果，谷類已取代乳類成為主食，每日約需150-200g。每周1次豬肝或豬血，1次海產(chǎn)品。

15、2）膳食制度： “三餐兩點(diǎn)”或“三餐三點(diǎn)”（3歲），提供良好的進(jìn)餐環(huán)境。3）膳食烹調(diào)：烹調(diào) “蒸、煮、燉”3一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠

16、意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。幼兒園的膳食管理1)幼兒園膳食管理制度a兒童膳食管理委員會(huì):每月應(yīng)進(jìn)行一次會(huì)議，對幼兒膳食計(jì)劃、食譜制訂、食物購買渠道等進(jìn)行管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)，定期每季度向家長匯報(bào)兒童膳食狀況；b食物營養(yǎng)與安全的；c制訂膳食計(jì)劃:根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)參考攝人量確定營養(yǎng)需要的目標(biāo)，制訂膳食計(jì)劃；d按周編制：做到一周不重復(fù)；e食品衛(wèi)生監(jiān)督管理：授權(quán)營養(yǎng)師對幼兒膳食實(shí)施過程的衛(wèi)生進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)。；f幼兒膳食營養(yǎng)監(jiān)測：以記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，對該季度幼兒的膳食營養(yǎng)進(jìn)行初略評(píng)估。 4兒童膳食的60

17、70由幼兒園供給，因此其膳食管理及食譜定制非常重要。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。一個(gè)大晴天，去訪北山，只感覺綠意盎然撲眼而成。道邊的樹，有的綠得變黑，深無比、濃無比；有的綠得發(fā)藍(lán)，淡無比、亮無比。在橋邊小坐，真感覺滿身生涼，神清氣爽。幼兒園的膳食管理(2)食譜制定原則1)確定膳食制度：