有機大米生產(chǎn)加工基地項目可行性研究報告

1、第一章 總 論一、項目提要1.項目名稱吉林省XX市有機大米生產(chǎn)加工基地項目2.建設(shè)性質(zhì)新建3.項目建設(shè)單位、法人代表XX市眾益水稻專業(yè)種植農(nóng)場 劉玉偉4.建設(shè)地點、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容建設(shè)地點：XX市XX鎮(zhèn)XX村規(guī)模：有機水稻基地975畝，大米加工廠400期限：2012年10月2013年10月建設(shè)內(nèi)容：育秧大棚3600；加工廠房400；購置農(nóng)機具9臺套；購置大米加工設(shè)備11臺套。5.投資估算及資金籌措項目總投資197萬元，其中：申請國家財政扶持137萬元，自籌60萬元。6.經(jīng)濟效益和社會效益項目達產(chǎn)后，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機大米40萬公斤，銷售收入480萬元，年利潤117萬元，稅收25萬元，帶動農(nóng)戶35

2、戶，農(nóng)民人均年增收2500元。二、綜合評價和論證結(jié)論1.綜合評價該項目的建設(shè)充分利用當?shù)刈匀毁Y源、氣候資源優(yōu)勢，產(chǎn)品市場前景良好，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著，對改善農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、調(diào)整作物布局、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)、增加農(nóng)民收入起到了積極推動作用。2.論證結(jié)論該項目是投資少、見效快、經(jīng)濟效益高、生態(tài)效益好，帶動農(nóng)民脫貧致富的好項目。第二章 項目背景及建設(shè)的必要性和可行性一、項目建設(shè)背景水稻是人們?nèi)粘Ｉ钪邢彩车募毤Z作物，具有營養(yǎng)價值高，食用品質(zhì)好，易儲藏、不易變質(zhì)等特點。水稻的淀粉含量為76%79%，直鏈淀粉含量為16.9%23.6%，蛋白質(zhì)含量為7.0%10.6%，脂肪含量為0.2%1.1%，粗

3、纖維含量為0.2%0.4%，其蛋白質(zhì)生物價高，淀粉顆粒小、粉質(zhì)細、食味好、易消化吸收是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡闹饕澄?。吉林省種植水稻已有200多年的歷史，目前全省水田種植面積已達千萬畝。其中50%的水田是在80年代中期。隨鹽堿地旱育稀植種稻技術(shù)的成功推廣開發(fā)起來的新稻區(qū)。由于當時水稻栽培技術(shù)的不斷提高，新稻區(qū)新技術(shù)的不斷推廣應(yīng)用，各項技術(shù)的不斷合理配套，2011年吉林省全省稻谷總產(chǎn)量已超過73億公斤，市場已出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)象，大米市場由賣方市場轉(zhuǎn)向買市場。使吉林省從過去的吃米難省一躍成為不但自給有余，還要有部分稻米外銷的產(chǎn)糧大省，但是由于米質(zhì)不優(yōu)，加之運輸不暢，每年都出現(xiàn)稻米積壓現(xiàn)象?；?/p>

4、上述情況吉林省提出了“水田生產(chǎn)應(yīng)從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)化，由普通米生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變”的口號。我們所說的優(yōu)質(zhì)米是指外觀品質(zhì)（商品性）和內(nèi)在品質(zhì)（食口性）均優(yōu)的稻米。它的生產(chǎn)應(yīng)具備以下四個條件，即優(yōu)質(zhì)品種、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、優(yōu)質(zhì)區(qū)域和優(yōu)質(zhì)加工。為了改變傳統(tǒng)稻米質(zhì)量，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效稻米，吉林省財政廳、省科技廳對我省稻區(qū)進行了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)區(qū)域的劃分及配套栽培技術(shù)的研究。經(jīng)過不斷實踐、研究，吉林省水稻種植實行區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，選定了松花江流域的長春、吉林、通化、延邊4個地區(qū)，作為主要種植區(qū)域，并逐步壓縮西部種植區(qū)域；2011年預(yù)計壓縮水田面積50萬畝，到2015年，要壓縮掉水田面積幾百萬畝；開展專業(yè)化品

5、種種植，選定優(yōu)質(zhì)品種，品種不但要好種、好吃、好賣，而且不應(yīng)再盲目追求高產(chǎn)；整合品牌，將目前的百余個品牌，整合成若干個名、優(yōu)、特品牌；扶持加工龍頭企業(yè)，在技術(shù)改造、原料收購資金等方面給予重點支持；通過試驗示范，總結(jié)出系統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)米配套技術(shù)操全規(guī)程草案，為優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)。在省級相關(guān)部門的帶動和市場拉力影響下，XX市委、市政府對優(yōu)質(zhì)稻米的開發(fā)工作引起了高度重視，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)也紛紛建立了大米加工廠，引進先進的加工設(shè)施，并將加工后的稻米，向日本、韓國定量出口，為我市大米走出國門，打入國際市場，起了帶頭、示范作用，使我市優(yōu)質(zhì)米系列化生產(chǎn)、銷售建立了基本雛形，為稻米加工業(yè)提供了廣闊空間，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效的稻

6、米加工業(yè)必將成為新世紀一項新的朝陽產(chǎn)業(yè)。二、項目建設(shè)的必要性XX市是吉林省產(chǎn)糧大縣，全國商品糧基地縣500強之一，具有悠久水稻種植歷史，全市現(xiàn)有耕地面積16.5萬公頃，其中：水田6173公頃。但長期以來由于當?shù)厣a(chǎn)力落后，種植水稻品種單一落后，已經(jīng)嚴重影響了農(nóng)民種地的積極性，阻礙當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。XX市XX鎮(zhèn)作為水稻種植主產(chǎn)區(qū)，擁有著悠久的水稻種植歷史和豐富的水稻種植經(jīng)驗，改變傳統(tǒng)水稻種植方式，引進新型優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)水稻，走標準化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)業(yè)化銷售的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售之路，已經(jīng)成為當務(wù)之急。本項目的提出不僅符合國家和省農(nóng)業(yè)政策的指引方向，而且非常符合XX市農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，在農(nóng)民中呼聲較高。相信

7、此項目的建立必將對當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的調(diào)整起到積極作用，而且也必將成為當?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的有利途徑。1.發(fā)展有機食品的生產(chǎn)與深加工是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重點方向，是保證食品安全的重要手段近年來，國際上普通農(nóng)產(chǎn)品均供大于求，國際市場越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。特別是近兩年來自從我國正式加入WTO后，不少發(fā)達國家對從中國進口的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、衛(wèi)生、安全等技術(shù)要求越來越嚴格，綠色貿(mào)易壁壘越筑越高。如何應(yīng)對這一挑戰(zhàn)、規(guī)范我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與深加工，發(fā)展有機食品的生產(chǎn)是一條必然的選擇。在吉林省生態(tài)省建設(shè)總體規(guī)劃中，明確地提出要發(fā)展吉林省的綠色和有機食品的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)，這是因為吉林省相對我

8、國其它地區(qū)，生態(tài)環(huán)境較為良好，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)相對較強。近年來吉林省的有機食品的生產(chǎn)、特別是有機水稻的生產(chǎn)與有機大米的深加工正在迅速發(fā)展，作為首批國家級生態(tài)示范區(qū)，XX市具備發(fā)展有機水稻生產(chǎn)與有機大米深加工的有利條件。有機食品的生產(chǎn)與深加工，可向社會提供營養(yǎng)豐富、品質(zhì)較高的環(huán)保性安全食品，以保障廣大人民群眾的身體健康，滿足人們不斷提高的對優(yōu)質(zhì)生活的需求。以往在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中，不斷增加的農(nóng)用化學品的施用，一方面使各類化學物質(zhì)在食品中積累，一方面又造成農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)下降。對人身有害的農(nóng)藥殘留、激素積累，甚至使食物受到污染，給人體的健康造成危害。由于環(huán)境污染和基因技術(shù)的出現(xiàn)，食品安全已成為國際上普遍關(guān)

9、注的問題。有機食品的生產(chǎn)包括農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的安全和清潔生產(chǎn)，可以生產(chǎn)出有利于人體健康的優(yōu)質(zhì)食品，它是一類無污染、口味好、食用安全的環(huán)保產(chǎn)品，目前在國際上已形成一種消費時尚。隨著我國人民生活水平的提高與環(huán)境意識的增強，有機食品也必然為更好地消費者所認識和接受，特別是作為中國最廣泛人群的主食的有機大米，其潛在市場前景極為廣闊。2.項目的建設(shè)有利于區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護，減少不可再生資源的消耗過去我們在滿足人口增長對食物的基本需求中，往往是依靠大量的使用農(nóng)藥、化肥增加產(chǎn)量，這就從另一方面使自然生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境受到不斷地破壞。自上世紀中期中開始全球范圍內(nèi)生物多樣性不斷下降，就是與大量使用化肥和農(nóng)藥直接有

10、關(guān)。與此同時，大量化肥和農(nóng)藥的施用，使土壤有機質(zhì)減少，土壤保肥、保土能力上降，又進一步加劇了水土流失和各類旱澇災(zāi)害。如過去水田里遍地的林蛙聲，目前已不復(fù)存在。由于有機食品在生產(chǎn)過程中不充許施用化肥和農(nóng)藥，發(fā)展有機食品的生產(chǎn)有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量施用農(nóng)用化學品所造成的環(huán)境污染、土地退化、水土流失、生物多樣性下降等問題，這對控制與減少農(nóng)村面源污染、保護與恢復(fù)良好的生態(tài)環(huán)境、合理利用自然資源起到積極的作用。此外，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)還可減少在化肥、農(nóng)藥生產(chǎn)過程中對各類不可再生資源和能源的消耗，從而減少對環(huán)境的污染和破壞。3.發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)有利于打破非關(guān)稅壁壘，提高有機食品在國際上競爭力按目前WTO的規(guī)

11、程，任何國家不得限制其它國家采取措施保護本國人民健康和生存環(huán)境。隨著我國加入WTO，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品進入國際市場受關(guān)稅和配額的調(diào)控作用越來越小。目前，國際上普通農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)普遍供于求，國際市場越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。這樣，一方面國外的優(yōu)質(zhì)價廉食品將暢通無阻地進入國內(nèi)市場，而另一方面西方發(fā)達國家又通過非關(guān)稅壁壘的設(shè)立控制我國普通食品的出口。有機食品由于是一種真正源于自然，高品質(zhì)、無污染的國際公認環(huán)保食品，而其目前的生產(chǎn)與深加工還遠不能滿足消費者日益增長的需要。因此，努力打破非關(guān)稅壁壘，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加外匯儲備，促進對外貿(mào)易的發(fā)展，大力發(fā)展有機食品的產(chǎn)業(yè)

12、是個必然的選擇。4.有助于增加農(nóng)村人口就業(yè)機會，提高農(nóng)民收入，促進農(nóng)村社會經(jīng)濟的發(fā)展有機食品的生產(chǎn)與加工是一項勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)過程中需要大量勞動力的投入。因此，有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有助于解決目前農(nóng)村普遍存在的勞動力過剩問題。有機食品在國際上的價格通常比普通食品價格高出2050%，有的可高出一倍甚至幾倍。因此，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)，可以增加農(nóng)民、加工企業(yè)和貿(mào)易單位的收入，促進農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。5.發(fā)展有機大米事業(yè)有利于XX市生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隨著XX市社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對資源開發(fā)力度不斷加大，但由于經(jīng)濟增長方式比較粗放，技術(shù)與管理水平較低，給生態(tài)環(huán)境帶來的壓力越來越大。如何提高農(nóng)產(chǎn)品的附加

13、值以增加農(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，如何處理好經(jīng)濟建設(shè)與生態(tài)環(huán)境保護的關(guān)系，以實現(xiàn)人口、資源和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，已經(jīng)成為XX市所面臨的重大任務(wù)。在實施XX市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)戰(zhàn)略中，在建設(shè)國家級生態(tài)示范區(qū)過程中，發(fā)展各類生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，始終是各項開發(fā)工作的切入點，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式、有機食品的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)，是一種有助于實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展雙贏的最好載體。因此，本項目的建設(shè)，將積極推進XX市有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展進程。同時，也必然對XX市生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展直到積極的作用。三、項目建設(shè)的可行性1.項目區(qū)具有建設(shè)有機大米生產(chǎn)與深加工基地的有利條件XX市除了具有發(fā)展有機食品生產(chǎn)得

14、天獨的自然環(huán)境和自然資源外，還具有良好的生態(tài)環(huán)境（如清潔的空氣、優(yōu)質(zhì)的水資源、基本無污染的土地等），特別是十多年來的國家級生態(tài)示范縣和國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)以及綠色大米的生產(chǎn)實踐，都為有機大米的生產(chǎn)與深加工提供了堅實的基礎(chǔ)。2.有較好的有機大米生產(chǎn)與深加工基地建設(shè)的組織保證XX市自上世紀九十年代中期即開始發(fā)展綠色大米的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)。歷屆市委、市政府均十分重視，除在政策上加以引導外，還在經(jīng)濟體制深化改革中，通過“公司+農(nóng)戶”的方式形成產(chǎn)、加、銷一條龍。在生產(chǎn)中通過制定規(guī)范化的技術(shù)體系，在技術(shù)人員指導下形成標準化的生產(chǎn)。在加工過程中，堅持按國家及國際標準。在整個生產(chǎn)與加工過程中，始終堅持按

15、有機食品的標準要求，使產(chǎn)品的市場銷售前景始終看好。3.有可靠的有機大米生產(chǎn)與加工的技術(shù)保障在XX市的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系中，市農(nóng)業(yè)局要求現(xiàn)有的近200名農(nóng)業(yè)科技人員，要把支持與保障綠色和有機食品的生產(chǎn)放在首位，先后共有總計近50名農(nóng)業(yè)科技人員投入到綠色和有機食品、特別是有機大米的生產(chǎn)中來。此外，市政府、農(nóng)業(yè)局還按有關(guān)要求，請省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站和省環(huán)境監(jiān)測中心站，對綠色和有機大米生產(chǎn)的全過程進行跟蹤監(jiān)測與分析化驗，以保證土壤、肥料、種子等產(chǎn)品符合綠色和有機食品的標準要求。市政府同時還依托延邊州本地的延邊大學農(nóng)學院、州農(nóng)科院等科研部門的專家，以保證有機大米生產(chǎn)與深加工基地的建設(shè)順利進行。4.有較好的群眾

16、基礎(chǔ)由于多年來的綠色和有機大米的生產(chǎn)與加工，使項目區(qū)內(nèi)的農(nóng)民已認識到，發(fā)展綠色和有機食品的生產(chǎn)與深加工，是保護XX市良好的生態(tài)環(huán)境、促進全市農(nóng)業(yè)特別是種植業(yè)提高產(chǎn)品的附加值、發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和提高農(nóng)民收入的重要手段和途徑。項目區(qū)群眾發(fā)展有機大米的生產(chǎn)積極性相當高，迫切要求本項目能盡早實施并發(fā)揮出應(yīng)有的效益。5.具有生產(chǎn)有機稻米成熟、可行的技術(shù)方案和規(guī)程經(jīng)過多年的實踐和赴外地學習經(jīng)驗，已摸索出一套較成熟的有機水稻栽培技術(shù)和初步的技術(shù)路線。關(guān)鍵技術(shù)包括：把好優(yōu)質(zhì)水稻品種關(guān)：在C 區(qū)選用上育391品種，A區(qū)和B區(qū)選用品星1號、一眼惚、澤花、和珍富10號為主推品種。把好育苗關(guān)：統(tǒng)一引進和生產(chǎn)的無化肥、無

17、農(nóng)藥育苗劑，種子消毒采用熱水消毒法。把好田間管理關(guān)：首先是保證營養(yǎng)供給，有機水稻栽培堅持循環(huán)農(nóng)業(yè)的途徑，除大米以外的副產(chǎn)品全部還田，肥料全部用有機發(fā)酵肥，作物秸桿和家畜糞尿作原料，利用高度發(fā)酵菌發(fā)酵制造有機肥，發(fā)展沼氣和“四位一體”生態(tài)模式，用沼渣、沼液培肥土壤；其次是除草，采用秋翻地，深水管理，撒施米糠和碎玉米、稻田養(yǎng)鴨、機械除草、人工除草等方法解決；第三是病蟲害防治，病害主要靠育壯苗、稀播稀插和使用抗菌有機酸類加以解決，蟲害用天敵昆蟲、天敵植物素、生物制劑及農(nóng)家傳統(tǒng)方法解決。第三章 建設(shè)條件一、項目區(qū)概況XX市位于吉林省東部, 延邊朝鮮族自治州西部。地理位于東徑127°28至12

18、9°13, 北緯42°42至44°30之間。南北長達200公里。東鄰?fù)羟?、安圖兩縣,南隔松花江與撫松縣相望,西與樺甸、蛟河接壤,北與黑龍江的五常、尚志、寧安三縣毗連。全市地勢四周高,中部低,總形狀略似盆形,四周大部分為山地,屬長白山脈, 主要山嶺有:位于本市西部和東北部的張廣才嶺,位于西市東部的大黑嶺、哈爾巴嶺,境內(nèi)平均海拔756米。1.地形、地貌及土壤 XX市從地形來看, 可呈之為“八山一草一分田”的結(jié)構(gòu),自然資源十分豐富,地貌形態(tài)分為中山、低山、高丘、低丘、臺地、平原、盆谷等七個明顯類型,XX市耕地中肥沃土壤較少,土壤共有10個土類,23個亞類,33個土屬,6

19、5個土種。耕地土壤有灰棕壤、白漿土等7個土類。2.氣候資源XX市屬中溫帶濕潤季風氣候中的溫涼區(qū)。雨熱同季,光能資源較為豐富,年平均氣溫2.6,最高36,最低-37,無霜期一般在120天, 初霜多在9月中下旬出現(xiàn),經(jīng)霜在5月中下旬結(jié)束。3.水資源XX市共有一江十四河,牡丹江為主要干流,平均地表逕流量為35億立方米。深為323.6毫米,每平方公里產(chǎn)水量達29.3萬立方米, 地下水儲量為11.68億立方米,可開采33,481萬立方米, 水的資源是很豐富。4.人口及勞力XX市管轄5個鄉(xiāng)11個鎮(zhèn)、4個街道辦事處、299個行政村?？?cè)丝?81950人，其中：非農(nóng)業(yè)戶人口260404人，鄉(xiāng)村人口為19688

20、5人。農(nóng)村實有勞動力102551人，其中：從事農(nóng)林牧副漁83599人、工業(yè)5937人、建筑業(yè)1717人、運輸郵電2638人、商飲服務(wù)業(yè)3789人、其他4871人。5.農(nóng)村經(jīng)濟與農(nóng)民收入2011年全市實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟總收入54.9億元；同比增長11.4%；農(nóng)民人均純收入實現(xiàn)8009元，同比增長13.9%；糧食產(chǎn)量達到43.1萬噸，同比增長10.5%。6.基礎(chǔ)設(shè)施XX鎮(zhèn)XX村主要是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、特別是種植水稻為主，因此項目區(qū)內(nèi)交通基本上是以市、鎮(zhèn)公路和鄉(xiāng)村土路為主。電力設(shè)施主要是滿足村民照明用電和電灌需求。項目區(qū)內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施有一定的基礎(chǔ)，農(nóng)用特別是水田用水主要是以河流和水庫作為水源，水稻田工程灌溉設(shè)施

21、相對較為完善。二、項目實施的有利條件1.XX市隸屬于延邊朝鮮族自治州，是除西部地區(qū)外享受國務(wù)院西部大開發(fā)優(yōu)惠政策的三個少數(shù)民族自治州之一。2.項目建設(shè)地當?shù)剞r(nóng)民有種植水稻的歷史傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗。3.項目建設(shè)的技術(shù)依托單位黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所技術(shù)力量雄厚，可確保項目建設(shè)的順利實施。第四章 建設(shè)單位基本情況一、建設(shè)單位概況吉林省XX市眾益水稻專業(yè)種植農(nóng)場，成立于2011年3月16日，法人代表劉玉偉，位于XX鎮(zhèn)XX村，吸納社員35人，均為XX鎮(zhèn)XX村的村民，成員出資總額327.5萬元，有機水稻種植面積975畝。本專業(yè)合作社本著以服務(wù)社員、謀求全體成員的共同利益為宗旨，產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，帶動

22、當?shù)亟?jīng)濟，大面積地推廣優(yōu)良水稻栽培和加工。優(yōu)越的氣侯條件和地理位置加上天然的水源，使當?shù)氐拇竺灼焚|(zhì)上乘，晶瑩剔透、口感好、味純香、米質(zhì)優(yōu)良、富含多種有機微量元素，老少皆宜，對身體大有益處。注冊商標“心蘊”牌有機大米在延邊地區(qū)享有較高知名度和市場份額。二、研發(fā)能力黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所是東北地區(qū)較大規(guī)模的從事優(yōu)質(zhì)水稻研究的科研單位，技術(shù)力量雄厚，積累了豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上，聘請了高級技術(shù)人員長年來我農(nóng)場從事指導開發(fā)、實驗工作，研發(fā)能力逐年增強。第五章 市場分析一、市場分析有機農(nóng)產(chǎn)品之所以具有巨大的開發(fā)潛力，是由于有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中嚴格控制使用化學合成的農(nóng)藥、肥料和除草劑；病蟲

23、草害的防治主要通過選擇抗病蟲草害的品種，采取輪作、間作和保持環(huán)境清潔的方式來盡可能減少病蟲草害發(fā)生；通過使用生物農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥以及物理或機械的方法進行病蟲草害的綜合防治，體現(xiàn)的是從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，極大地降低了化肥農(nóng)藥殘留和對身體健康的危害。有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要嚴格的質(zhì)量認證，就是為了確保人們食用的有機食品的可靠性。有機農(nóng)產(chǎn)品對人體健康很有益，如今發(fā)達國家的消費者逐漸厭棄常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品而轉(zhuǎn)向追求有機農(nóng)產(chǎn)品。尤其是隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們的食品消費標準和消費觀念有了變化之后，便產(chǎn)生了對有機食品的普遍需求。越來越多的人已經(jīng)認識到，食品的安全與營養(yǎng)正變得與收入、價格等因素一樣重要。消

24、費者寧愿多支付一定數(shù)額的價錢來購買對身體和環(huán)境無害的食品。市場上有機農(nóng)產(chǎn)品一般比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的價格高出一倍以上，有的甚至高出數(shù)倍還多。盡管如此，市場上對有機食品的需求仍日趨旺盛，顯示出無比強大的生命力。日前，從我國有機食品發(fā)展中心得知，截至2010年7月底，全國有機食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值已達594億元，稅后利潤24億元，出口2億美元以上。其中產(chǎn)值一項已經(jīng)比有機食品10年前起步時增長了15倍。企業(yè)實力也大大加強，有機食品年銷售額超過1億元的企業(yè)已增長到50個。在參與有機產(chǎn)品開發(fā)的742個企業(yè)中，上市公司近20家。目前，我國已開發(fā)有機食品1360種，年實物生產(chǎn)量1000多萬噸，環(huán)境監(jiān)測農(nóng)田、草場和水面4

25、000多萬畝。涉及糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋、水產(chǎn)品、酒類飲料等行業(yè)，其中初級產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別占25和75。從推廣情況上看，北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了有機食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道。有機食品以其鮮明形象、過硬的質(zhì)量、合理的價位贏得了廣大消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高。還有相當一部分有機食品已成功的進入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了有機食品廣闊的發(fā)展前景。所以，可以這樣說，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是集經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有著極大的經(jīng)濟發(fā)展空間和市場前景。二、

26、前景分析有機大米是遵照國家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準種植生產(chǎn)加工的。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物極其產(chǎn)物；不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)；遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡；采用一系列可持續(xù)發(fā)展的先進農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。XX市XX鎮(zhèn)XX村屬寒地黑土帶，土壤有機成份含量高，富含豐富的氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅、鉀和維生素，森林覆蓋率達83.6%，純天然、無污染，獨一無二的地理位置及氣候條件加上山泉水灌溉，使得水稻中干物質(zhì)積累多，支鏈淀粉含量高，即使是冷飯依然綿軟、香甜，是

27、有機大米中的“貴族”。從食用安全的角度來考慮，有機大米可謂是讓消費者食得更放心。大米中的重金屬殘留與種大米的農(nóng)田環(huán)境質(zhì)量有關(guān)，大米中的農(nóng)藥殘留和栽培管理措施有關(guān)。有機大米出自清潔無污染的農(nóng)田環(huán)境，而且沒有使用過有毒殘留農(nóng)藥，那么吃起來就會更加放心，風味通常也會令人滿意。安全、營養(yǎng)、環(huán)保是有機大米的特征。有機大米價格雖然比普通大米高，但消費者對大米安全和健康的重視是有機大米能夠進入市場的原因之一，有機大米會受到追求高品質(zhì)生活消費人群的歡迎，也會逐漸形成和擴大到相對固定的一個消費群體。有機大米之所以貴，就貴在它的成本和安全性上。健康是無價的，從這個角度上來講，在經(jīng)濟條件允許的情況下，消費者應(yīng)盡量選

28、用有機大米。隨著我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，有機大米的市場前景極為廣闊。第六章 工藝技術(shù)方案有機水稻的栽培是從種子消毒起至收割止完全禁止使用各類化學物質(zhì)和化肥、農(nóng)藥，不采取基因工程所獲得的生物及產(chǎn)物的栽培方式。經(jīng)過多年有機水稻栽培和實踐，XX市眾益水稻專業(yè)種植農(nóng)場摸索與總結(jié)出一整套最佳的技術(shù)方案和有機大米的加工流程，并在此基礎(chǔ)上建立了有機水稻栽培技術(shù)規(guī)程和有機大米加工技術(shù)規(guī)程。一、生產(chǎn)技術(shù)方案有機水稻栽培技術(shù)方案與流程1、優(yōu)質(zhì)稻種的選擇：考慮到最終生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)有機大米的基本保證是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機水稻，其栽培的第一步是認真選擇好優(yōu)質(zhì)稻米品種，因此根據(jù)項目區(qū)不同的小區(qū)，在C 區(qū)選用上育3

29、97品種，A區(qū)和B 區(qū)選用品星1號、一眼惚、澤花和珍富10號等為主推品種。2、統(tǒng)一標準化育苗：為進行標準化生產(chǎn)，在育苗環(huán)節(jié)采用統(tǒng)一引進試制和生產(chǎn)無化肥、無農(nóng)藥育苗劑。種子消毒采用熱水消毒法。有機水稻的育苗應(yīng)能適應(yīng)稻田養(yǎng)鴨除草、深水灌溉除草和有機物控草（即稻糠200kg/公頃、玉米碴子200kg/公頃）。控草應(yīng)以壯苗為主要手段，用壯勢來抗病蟲害。而深水中分裂能力為5.5葉以上、株高15cm左右的為壯苗。育苗地的選擇與常規(guī)栽培相同。選種應(yīng)在秋季，經(jīng)過鹽水選種并清水洗凈再暖干，水份控制在12%以下保管。種子處理時要進行發(fā)芽試驗、曬種和鹽水選種，并進行消毒和浸種。育苗中所用的有機育苗劑的材料可采用蹄角

30、粉、豆腐渣和魚粉經(jīng)發(fā)酵后使用。每育苗盤用的有機育苗劑中應(yīng)含有純氮4g、純磷4g、純鉀4g，每平方米使用量為0.8kg。床土應(yīng)選擇無農(nóng)藥殘留、帶粘性的旱田土（使用腐殖土效果更隹）并在秋天準備，經(jīng)過高溫（80左右烤15分鐘）處理后以床土和有機育苗劑1.5kg:0.4kg比例攪拌，覆蓋薄膜5-7天后使用。在播種并出苗后，應(yīng)在苗5.5葉、高15cm左右時即可插秧。3、插秧：插秧時期最好是在5月25日左右，密度要求每平米16穴，大行間距50cm，小行間距30cm，株距15cm。插秧時田里最好留水，以備放鴨或采用有機物抑制法除草。4、田間管理：在用水管理上，水稻有機栽培法從苗期開始就應(yīng)進行深水管理。除草借

31、鑒國際上通行的方法，可采用以下方法：旱田泡田除草法：即在4月10日起泡田雜草籽早出芽，5月中旬細耙地相結(jié)合除雜草；稻田放鴨除草：選擇體小的鴨品種，并用出殼10天左右的雛鴨在插秧后10天左右放鴨。水深應(yīng)控制在鴨子便于活動的深度，初期根據(jù)苗情灌3cm左右水，以后逐漸深灌。深水灌溉除草：即插秧后6-8cm深灌水除草。用有機物抑制除草：即結(jié)合深灌每公頃撒施400kg米糠和400kg玉米也能除草。米糠要制成顆粒，玉米要粉碎成顆粒后兩者一起撒到稻田中，時間是插秧后3-4天草籽發(fā)芽前。5、病蟲害防治：主要靠育壯苗、使用抗菌有機酸、害蟲的天敵以及生物制劑等加以解決。二、加工技術(shù)規(guī)程1、原料原料要求：用于加工有

32、機大米的稻谷應(yīng)來源于頒證的有機稻谷生產(chǎn)基地，不得混入來自非有機稻谷生產(chǎn)基地的稻谷，不得混入摻假的、含雜質(zhì)的以及品質(zhì)變劣的原材料。有機稻谷的運輸、驗收、貯存操作應(yīng)避免機械損傷、混雜和污染，并完整準確地記錄好原料的來源和流轉(zhuǎn)情況，執(zhí)行備案登記制度。再加工和深加工產(chǎn)品所用的主要原料應(yīng)是有機原料，有機原料按質(zhì)量計不得少于95。2、加工廠加工廠址要求：有機大米加工所處的大氣環(huán)境不低于GB3095中規(guī)定的二級標準要求。加工廠址要遠離垃圾場、醫(yī)院200m以上；離經(jīng)常噴灑化學農(nóng)藥的農(nóng)田500m以上，距交通主干道50m以上，距排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)1000m以上。有機大米加工用水應(yīng)達到GB5749的要求。3、加

33、工廠建設(shè)要求設(shè)計、建筑有機大米加工廠應(yīng)符合中華人民共和國環(huán)境保護法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求。應(yīng)有與加工產(chǎn)品、數(shù)量相適應(yīng)的原料、加工和包裝車間，車間地面應(yīng)平整、光潔，易于清洗；墻壁無污垢，并有防止灰塵擴散和侵入的設(shè)施。加工廠應(yīng)建有足夠的原料、成品倉庫；原料和成品不得混放。成品庫應(yīng)建設(shè)低溫庫。加工廠的粉塵最高允許濃度為10mg /m³。加工車間應(yīng)采光良好，燈光照度達到500Lx以上。加工廠應(yīng)有更衣室、盥洗室、工作室，應(yīng)配有相應(yīng)的消毒、通風、照明、防蠅、防鼠、防蟑螂、防蟲、污水排放、存處理垃圾和廢棄物的設(shè)施。加工廠應(yīng)有衛(wèi)生行政管理部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。4、加工設(shè)備選用先進的環(huán)保組合

34、式的精加工設(shè)備；要有去石、去鐵、去雜設(shè)備；并配備拋光機及色選機。產(chǎn)品在整個加工流程中不得與鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳銅、鉛黃銅、鑄鋁及鋁合金材料接觸。高噪聲不得超過80dB。強烈震動的加工設(shè)備應(yīng)采取必要的防震措施。新購設(shè)備的和每年加工開始前要清除設(shè)備的防銹油和銹斑，加工季節(jié)結(jié)束后，應(yīng)清潔、保養(yǎng)加工設(shè)備。有機大米加工應(yīng)采用專用設(shè)備。5、加工人員加工人員上崗前必須經(jīng)過有機大米生產(chǎn)知識培訓，撐握有機大米的生產(chǎn)、加工要求。加工人員上崗前和每年度均應(yīng)進行健康檢查，持健康證上崗。加工人員進入加工場所應(yīng)換鞋、穿戴工作服、工作帽，并保持工作服整潔。包裝、產(chǎn)成品車間工作人員還需戴口罩上崗。不得在加工和包裝場所用餐

35、和進食食品。6、加工方法采用較先進的加工設(shè)備，首先要凈谷，同時把稻谷含水量控制在1516之間（配備烘干和加水設(shè)備），龔谷再多機碾白，把破碎率和損失率控制在最低限度，同時要考慮能耗和環(huán)保問題。最好真空包裝，包裝袋大小以510公斤為宜。7、質(zhì)量要求及管理加工精度達到國家二等以上。整精米率要與國際接軌，碎米率控制在10以內(nèi)。精米中留胚率在80以上。應(yīng)制定符合國家或地方衛(wèi)生管理法規(guī)的加工衛(wèi)生管理制度。每季加工前和每天加工都應(yīng)及時對廠內(nèi)重點部件進行衛(wèi)生整理。制定和實施質(zhì)量控制措施，關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作規(guī)章制度和檢驗方法，并記錄執(zhí)行情況。建立原材料、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售流向的完整檔案記錄，原始記

36、錄應(yīng)保存三年以上。每批加工產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號或系列號，批號或系列號一直延用到產(chǎn)品終端銷售，并在相應(yīng)的票據(jù)上注明加工批號或系列號。XX市眾益水稻種植專業(yè)農(nóng)場為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造出整套的加工工藝流程（如下圖）：谷子回礱精制米計量包裝癟谷、沙石、土塊、一切金屬物質(zhì)稻殼提升機III谷米糙分離礱谷清理稻谷除塵提升機I提升機II谷糙混合物凈谷研磨碎米米糠白米分級精碾II精碾I第七章 項目建設(shè)內(nèi)容一、項目建設(shè)的指導思想以市場為導向，以科技為先導，以專業(yè)農(nóng)場為依托，以優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為保障，以各項有機食品的法律法規(guī)和標準為依據(jù)，通過規(guī)范引導和典型示范，采取政府扶持和鼓勵、企業(yè)帶動和促進、群眾參與等方式，逐步建

37、立有機稻米生產(chǎn)、加工、銷售以及監(jiān)測等保障體系，提高XX市和整個延邊大米的知名度，摸索出有機稻米的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路。二、選項原則項目區(qū)規(guī)劃設(shè)計的選項原則主要包括：統(tǒng)籌兼顧原則，即規(guī)劃設(shè)計要考慮到XX市生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)與保護，努力發(fā)展“生態(tài)環(huán)保型經(jīng)濟”，把項目建設(shè)與發(fā)展XX市生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合起來；先易后難的原則，即按項目區(qū)建設(shè)總目標的要求，根據(jù)項目區(qū)內(nèi)的實際，先易后難，不斷取得經(jīng)驗再全面推廣；規(guī)模開發(fā)、注重效益的原則，即在規(guī)劃設(shè)計中，要考慮把局部有機稻米的生產(chǎn)與發(fā)展規(guī)?；摹坝袡C稻米生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)”結(jié)合起來，注重項目開發(fā)的規(guī)模效益，形成有機稻米生產(chǎn)與加工的規(guī)模經(jīng)濟；與當?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合開發(fā)

38、或其它生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)項目相結(jié)合的原則，即為了使本項目發(fā)揮出預(yù)期效益，要考慮在選址或設(shè)計中，盡可能與已實施或已發(fā)揮出效益的類似項目有機結(jié)合起來。三、建設(shè)標準本項目的建設(shè)標準采用國家有關(guān)綠色和有機食品生產(chǎn)基地的有關(guān)標準、特別是加工過程中要按國家有關(guān)標準要求，具體引用標準如下：GB/T5490-85 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則GB5491-85 糧食、油料檢驗、抽樣、分樣法GB/T5492-85 糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5494-85 糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法GB/T5496-85 糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5497-85 糧食、油料檢驗水分測定法G

39、B/T5502-85 糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法GB/T5503-85 糧食、油料檢驗碎米檢驗法四、主要建設(shè)內(nèi)容本項目主要建設(shè)內(nèi)容是通過農(nóng)業(yè)和工程等措施，建設(shè)符合國家標準的有機水稻生產(chǎn)基地975畝，年加工40萬公斤“心蘊”牌有機大米的加工廠。1.有機水稻基地育苗大棚3600插秧機4臺九五式拖拉機1臺五五式拖拉機2臺單軸雙旋旋耕機2臺2.大米加工廠廠房400清理去石機1臺離心脫殼機1臺谷糙分離機1臺碾米加工機1臺精米機2臺白米分級機1臺拋光機1臺輸送機2臺定量包裝機1臺第八章 投資估算與資金籌措一、投資編制依據(jù)中國輕工總會頒發(fā)的輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制法建筑工程參考同類項目擴大經(jīng)濟指標進行估

40、算。設(shè)備購置費參考廠家報價的價格進行估算。二、項目建設(shè)投資估算項目建設(shè)總投資197萬元，其中：土建工程76萬元；購置農(nóng)機具51.8萬元；購置大米加工設(shè)備69.2萬元。三、資金來源與籌措項目建設(shè)總投資197萬元，其中：申請國家財政扶持137萬元，自籌60萬元。項目總投資表序號名稱規(guī)格單位單價（元）數(shù)量金額（萬元）備注一有機水稻基地87.81育秧大棚鋼架式1003600362插秧機KHS系列臺1700046.86行3九五式拖拉機L800A臺2400001244五五式拖拉機C18臺900002185單軸雙旋旋耕機CLSG臺1500023二加工廠109.21加工廠房1000400402清理去石機FYL

41、-YS-1臺2300012.33離心脫殼機QST2-LKS臺50000154谷糙分離機475X臺2500012.55碾米加工機YG-C3臺3800001386精米機JJQF-100臺2200024.47白米分級機SHZ-JS臺30000138拋光機HG-10臺70000179輸送機SH910臺150002310定量包裝機BZ-3臺4000014合計197第九章 效益分析一、經(jīng)濟效益1.財務(wù)評價依據(jù)按照現(xiàn)行財務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.銷售收入和銷售稅金及附加估算項目年加工優(yōu)質(zhì)有機大米40萬公斤，按目前市場價格12元/公斤計算，正常年銷售收入480萬元，銷售稅金及附加25萬元。3.總成本及經(jīng)營成本

42、估算項目正常年總成本363萬元，經(jīng)營成本353.5萬元。4.財務(wù)效益分析項目正常年利潤總額117萬元，投資回收期2.9年，財務(wù)內(nèi)部收益率68%,財務(wù)凈現(xiàn)值602萬元，經(jīng)濟效益顯著。二、社會效益該項目的建設(shè)將壯大XX市水稻產(chǎn)業(yè)，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)、效益型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化，形成產(chǎn)、加、銷一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，本項目的實施可帶動當?shù)剞r(nóng)戶35戶，建設(shè)基地規(guī)模975畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機大米40萬公斤，農(nóng)民人均年純收入增長2500元。 三、生態(tài)效益本項目生產(chǎn)過程中無任何污染物排放，通過對種植基地的規(guī)范化管理，使用農(nóng)家有機肥，避免使用化肥和農(nóng)藥或者少量使用化肥和農(nóng)藥，生產(chǎn)出的稻米是無公害產(chǎn)品，無化學殘留。而

43、且通過使用農(nóng)家有機肥可以有效地改良當?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)，保護生態(tài)環(huán)境，絕對不會對周圍環(huán)境造成任何不利影響。 第十章 結(jié)論與建議該項目的建設(shè)充分利用自然資源優(yōu)勢，引進品種優(yōu)良，引進技術(shù)先進，產(chǎn)品市場前景良好，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著，對環(huán)境不造成污染，是投資少、見效快，帶動農(nóng)民脫貧致富的好項目。內(nèi)部資料僅供參考9JWKffwvG#tYM*Jg&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ!djs#XuyUP2kNXpRWXmA&UE9aQGn8xp$R#&#849GxGjqv$UE9wEwZ#QcUE%&qYpEh5pDx2z

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