關于酒店領班年終總結模板八篇

1、關于酒店領班年終總結模板八篇酒店領班年終總結 篇1 完陰似箭，時間如梭，20xx在不經(jīng)意間已經(jīng)靜靜來到我們身邊，過去的一年，有很多收獲與體會?？头坎孔鳛榫频甑囊粋€重要部門，給客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境，供應人性化的高品質服務是我們的首要工作，同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任，整個部門工作質量的優(yōu)劣，將很大程度上影響酒店的服務質量與經(jīng)濟效益。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，圓滿完成了酒店給我們部門下達的各項指標，服務質量，好評率，經(jīng)濟收入和去年相比都有了很大的提高?；仡欉@一年的表現(xiàn)，自己還是較為滿足的，雖然中間也有過泄氣的時候，嘴上時常也有埋怨的時候，但是內

2、心深處我還是喜愛著這份工作。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，注意詳情品質，具體記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作；實行客房分區(qū)域清潔責任制和超額計件制，提高員工工作熱忱和工作實效；規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 2、設備設施方面：每天依據(jù)客房區(qū)域的墻紙發(fā)霉，飾板發(fā)霉，燈完不亮等實際狀況，聯(lián)系工程部或外來工程人員，針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的用法壽命和用法品質。同時聯(lián)系PA，合理支配日常的地毯去漬，地毯洗滌，大理石鏡面保養(yǎng)等。 3、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起

3、。 客房部是酒店的主要創(chuàng) 收部門，同時也是酒店成本費用很高的一個部門，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： 要求員工回收客用一次性低值易耗品，如沐浴液、洗發(fā)水等回收給PA用法，牙膏可做為清潔劑用法等。 每天晚上依據(jù)住客實際狀況調整樓層燈完；查退房后要求拔掉取電卡，關閉空調；房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)省了一筆不少的電費。 為了做好物品的成本掌握，針對酒店實際住客狀況預算指標，客用品領用責任到人。 4、培訓方面：制定月培訓方案，落實到個人。對房務中心與樓層服務班進行有針對性的培訓。同時在各種日

4、常工作中內容上也制定了明文規(guī)定，如查退房標準，開夜床標準、燈完掌握標準時間、物品租借標準，物品擺放標準等。針對樓層服務班員工年齡偏大，用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，用法標準的崗位服務用語規(guī)范進行情景模擬演練；每天對樓層燈完，空調及夜床進行抽查。發(fā)覺操作不規(guī)范、不科學的員工，將存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及有用性。通過培訓及考核，取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質量有了顯著提高。 5、團隊建設：通過一系列的培訓與考核，出現(xiàn)了以梁桃桃，葛國花，王慧，李敬紅等老員工起帶頭模范作用，新員工努力追逐的良好氛圍。在平常的工作中，敏捷處理

5、對客服務，提高客人滿足度，獲得了客人的贊揚與確定。 通過一年的工作，發(fā)覺自身存在許多不足，其中最為嚴峻的概括為三點不足： 1、領班各項技能有待進一步提高，尤其查房等薄弱技能。 2、執(zhí)行力，監(jiān)督力還有很大的提升空間。 3、每天工作效率不夠高效，缺乏緊迫感。 上面三點是自己這一年以來發(fā)覺自身存在的諸多不足中最需要改進，最迫切的，在今后的工作中要時時刻刻引以為戒，努力改進，使自己進一步提高。 通過日常的工作，個人覺得部門存在的有待提高的一些地方： 1、房間衛(wèi)生有待進一步提高，尤其詳情方面。 2、全體員工服務語言規(guī)范性欠缺。 3、員工綜合素養(yǎng)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。 4、部門各項培

6、訓與考核機制在摸索中前進，還有進一步提高的空間。 針對以上的不足，本人有幾點建議和看法：1、可以加強各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。2、對全體員工有針對性的培新后，進行季度考核、年中評比、歲末評估等制度，優(yōu)勝劣汰。3、可以完善各項培訓與考核的流程與標準，讓培訓與考核更加合理，最大程度起到提高全體員工素養(yǎng)的目的。 明年將是一個機遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞以五星級標準這個中心不動搖，努力完成酒店下達的經(jīng)營指標的同時，我對自身及部門的工作有以下的設想： 1、建立一套系統(tǒng)的房務中心，樓層服務人員的培訓制度及考核制度， 并在以后的工作中不段完善。 2、建立員工優(yōu)秀事跡記錄表，每星

7、期一在部門例會上表彰，起到激勵員工的作用，同時也可以為年終考評做參考。 3、在員工的培訓上，制定相對應的流程與標準，同時將培訓進一步細化，在各個環(huán)節(jié)上都進行針對性的培訓。 4、建立部門二級倉進出制度，實行進出簽名并登記物品，統(tǒng)計管理，嚴格掌握，節(jié)省成本。 以上是自己這一年來的工作總結與方案，存在的不足與改進的方案。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門經(jīng)理的帶領下，全體員工共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的領班，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增加員工的凝聚力，提高

8、員工的基本素養(yǎng)，為酒店實施五星級建設工作而奉獻自己的力氣！ 酒店領班年終總結 篇2 20xx年，在領導的正確領導下，在同事們的主動支持和大力關心下，較好的履行樓層領班職責，圓滿完成工作任務，得到來賓和同事們的好評和領導的確定?，F(xiàn)將主要工作總結如下。 1。加班加點工作，早日完成裝修 今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入用法，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和準時出租，為公司增加收

9、入做出了我們的貢獻。 2、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。 為更好的幫助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班始終進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必需每天參與工作，每天監(jiān)督和參加各項服務工作。操勞、費勁、得罪人的活一個干了，還不肯定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參與工作的幾天病休外始終參與工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。 3、合理支配樓層服務員的值班、換班工作。 樓層服務員換班值班是一個特別重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們實行領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服

10、務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿勢面對客人。 4、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作，工作期間發(fā)覺問題準時處理，有疑難問題應準時上報領導。 做為領班，最主要的工作是協(xié)作部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。許多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多生疏的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個詳情進行跟蹤，提示，做細致的支配，使開張接待工作順當進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項修

11、理問題，每一個詳情都做具體記錄并準時上報給經(jīng)理快速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也準時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。 5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。 從參與工作的頭一天，公司領導對平安問題再強調，所以平安問題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一項我都強調平安問題。查房時留意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。天經(jīng)地義是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的支配：即"三凈""三度""二查"制度， "三"凈"衛(wèi)生制

12、度"，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三"凈"等，"三度"即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度; "二查"制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房"一天一過"制度，準時發(fā)覺存在問題并準時解決，力爭將疏漏降到最低。 6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。 身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人始終挺直參加打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)覺有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上

13、出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參與的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的狀況下關心顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們盼望用我們優(yōu)質的服務換來公司的長足進展。盼望我們的勞動不會被鋪張。 7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互關心、共同進步。 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當團結，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我

14、們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的改變。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的進展規(guī)模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景進展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深化深刻熟悉，從而仔細的投入到工作中。 8、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作 對于經(jīng)理支配的各項工作我們總是不折不扣的完成。 當然對于工作人員的要求和盼望我們也準時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿足才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使

15、顧客有真正的賓至如歸的感受覺。 天來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房間，經(jīng)濟收入 為 元，盡管取得了肯定的經(jīng)濟效益，但離領導的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務工作新局面。 酒店領班年終總結 篇3 緊急而勞碌的20xx年即將就要結束了，回顧這一年來的工作，有很多的收獲和體會?？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業(yè)指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領班每天仔細地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工

16、工作督導，確保客房的準時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。 一、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖然只是充當一名一般領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡潔，假如將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實我就好比是一個產(chǎn)品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強詳情方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等簡單疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，準時發(fā)覺存在問題并準時解決，力爭將疏漏降到最低。 二、轉變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點埋怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是實行簡潔的責令其整改，而是

17、具體記錄在其工作單上，新員工關心員工分析發(fā)生問題的緣由，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避開類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個轉變。 三、幫助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識；對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實狀況，確保新員工把握技能的同時，并且增加對客服務技能技巧。 四、做好服務工作的同時關懷員工，做到團結友愛、相互關心、共同進步。在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避開因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產(chǎn)生厭煩的心情從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動關心她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而仔細的投入到

18、工作中。20xx年即將過去，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為飯店的進展盡自己的一份綿薄之力。 第五篇：酒店餐飲領班工作總結 時間如流水，咱們的火鍋店正式開業(yè)已有半年了；在這半年來，我從一個一般的服務員通過自己的努力和領導的栽培下，變成了領班。雖然有時候，自己很辛苦，但我覺得生活得很改善。這對我來說是一個很好的熬煉機會，尤其是在工作中遇到許多的第一次有點擔憂怕處理不妥當?shù)臅r候。 第一次和領導們在一起開碰頭會的時候，自己當心翼翼的看著每一個人，認真地細聽每一位的談話。心怦怦亂跳，怕自己一時間說錯話，或做出不雅的動作； 第一次開班前例會的時候，怕自己的語氣損害到大家，可我還是損害了大家

19、； 第一次安排工作的時候，生怕自己會安排得不夠合理； 第一次給員工開罰單的時候，我的里忐忑不安，生怕自己會損害到員工； 第一次聘請給別人面試，心里還是有些悸動，不知道來應聘的人是什么樣的人，是多大，我應當怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信，要對工作有足夠的了解，要問在以后實際工作中有關心的問題，還要最多的抓住第一面的詳情問題，等等好在對業(yè)務崗位有足夠了解后，知道我們需要什么樣新生力氣來加入我們的團隊，接下來面試勝利的人經(jīng)過考核基本都符合要求，雖然都是憑直覺做的打算，但還是讓我很欣慰； 第一次，站在上面給大家做工作總結匯報，如有什么欠缺或不足的地方，望領導同事能給我關心。 現(xiàn)將20xx年度工作狀

20、況作總結匯報，并就20xx年的工作準備作簡要概述。 廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要

21、有客人需要服務的馬上進行為客人服務。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自

22、助餐服務的質量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 酒店領班年終總結 篇4 *生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關懷。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。 做為一名洗浴部浴區(qū)的領班，也讓我進入

23、了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是： 1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。 2、監(jiān)督員工為客人服務，組織員工現(xiàn)場調配，確保服務質量。 3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作看法，并帶領下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。 4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保

24、管。 5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作狀況及留意事項，提出各崗位的服務要求。 6、對所屬區(qū)域的設備設施常常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設施、設備保證良好的狀態(tài)。 我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平常工作的順當開展與酒店領導的關懷和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成

25、果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，詳細將從以下幾個方面進行: 第一、我們將致力于維護酒店來賓關系，主動推動建立客戶關系管理，通過我們的努力主動建立有效的客史檔案，使對來賓的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。 其次、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獵取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉化成主動的客戶關系的反復循環(huán)過程。 第三、在酒店必需以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、堅決、鎮(zhèn)靜、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區(qū)領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。

26、酒店領班年終總結 篇5 緊急而勞碌的20xx年即將就要結束了，回顧這一年來的工作，有很多的收獲和體會?？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業(yè)指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領班每天仔細地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確保客房的準時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。 一、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖然只是充當一名一般領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡潔，假如將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實我就好比是一個產(chǎn)品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強詳情方面檢查力度，如地毯污跡、床下、

27、柜下衛(wèi)生等簡單疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，準時發(fā)覺存在問題并準時解決，力爭將疏漏降到最低。 二、轉變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點埋怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是實行簡潔的責令其整改，而是具體記錄在其工作單上，新員工關心員工分析發(fā)生問題的緣由，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避開類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個轉變。 三、幫助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識；對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實狀況，確保新員工把握技能的同時

28、，并且增加對客服務技能技巧。 四、做好服務工作的同時關懷員工，做到團結友愛、相互關心、共同進步。在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避開因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產(chǎn)生厭煩的心情從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動關心她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而仔細的投入到工作中。20xx年即將過去，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為飯店的進展盡自己的一份綿薄之力。 酒店領班年終總結 篇6 轉瞬間入職×××公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20××年度工作狀況作總結匯

29、報，并就20××年的工作準備作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。 4、提倡效率服務

30、，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進

31、一部的提升自助餐服務的質量，制定了自助餐服務整體實操方案，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將挺直影響服務質量及團隊建設。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉

32、變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)

33、常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力 四、20××年工作方案 1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務詳情和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。 4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行

34、，有人監(jiān)督。 5、加大力度對會員客戶的維護。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃 1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調關系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。 5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。 酒店領班年終總結 篇7 敬重的各位領導： 您們好，我是*，緊急而勞碌的一年立刻就要結束了，回顧我這一年的工作，有很多的收獲和體會。為了明年部門的工作更

35、上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。 一、工作的整體回顧： 一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也.節(jié)省，部門全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)約下來的每一分錢

36、都是集團的利潤。 二、今年我完成了以下工作： 1學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟識、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校習應用的力度。 2開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張

37、現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑用法每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)省一筆不少的電費。 3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導常常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)覺我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，仔細打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。 4、領導實行對員工集中培訓、專項培訓

38、、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。 三、由于各種緣由，使我的工作中存在一些問題： 1.簡單將個人心情帶到工作中，興奮時熱忱周到，不興奮時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。 2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。 3：各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。 4設施設備維保方案未落實到位。 5交接

39、班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清晰，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后肯定嚴加防范，以免出錯。 四、關于明年，我的方案是： 1、仔細做好每一天的每一項工作。 2、細化服務措施，提高來賓滿足度。 3、加強訓練培訓，強化員工隊伍素養(yǎng)。 4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序進展。 5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。 6、仔細做好上門散客的銷售工作。 7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。 8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。 9、多學習其他東西，改善自己。 實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，準時調整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷敏捷推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下連續(xù)保持較高水平。 在*年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，