食品廠職責(zé)和權(quán)限

1、食品廠職責(zé)和權(quán)限一、總經(jīng)理職責(zé)1. 以身作則，帶頭學(xué)習(xí)質(zhì)量安全知識(shí)，不斷對(duì)員工進(jìn)行 質(zhì)量安全教育：2. 制定公司發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃；3. 制定和頒發(fā)公司的質(zhì)量方針，批準(zhǔn)和發(fā)布QS手冊(cè);4. 對(duì)公司的質(zhì)量安全體系的完善和實(shí)施全面負(fù)責(zé)，定期 組織體系內(nèi)部檢查，使質(zhì)量方針、目標(biāo)和質(zhì)量安全體系保持有 效；5. 監(jiān)督各部門職能的實(shí)施，批準(zhǔn)實(shí)行各種質(zhì)量活動(dòng)。二、行政辦公室職責(zé)1 管理質(zhì)量安全體系所需的文件；2 對(duì)質(zhì)量文件（包括質(zhì)量記錄）進(jìn)行控制；3 制定本公司的人員培訓(xùn)計(jì)劃，按培訓(xùn)要求組織培訓(xùn)；4 進(jìn)行員工的人事和健康的管理；5 考核質(zhì)量目標(biāo)；6. 保持公司內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生清潔；7. 制定采夠計(jì)劃；8. 按原材

2、料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采夠。三、生產(chǎn)技術(shù)部職責(zé)1. 編制工藝操作規(guī)程、質(zhì)量記錄表格等文件，處理現(xiàn)場(chǎng) 的工藝及質(zhì)量問題；2. 向生產(chǎn)車間說明質(zhì)量要求，向品質(zhì)部反饋車間質(zhì)量問題，定期組織車間開質(zhì)量會(huì)議；3. 與化驗(yàn)室共同商議解決質(zhì)量問題與生產(chǎn)操作的矛盾，不能自行解決的報(bào)質(zhì)檢部組織處理4. 確保質(zhì)量安全體系的要求得到執(zhí)行，生產(chǎn)人員按作業(yè)指導(dǎo)書和管理制度進(jìn)行清潔文明生產(chǎn)；5. 編制公司技術(shù)改造計(jì)劃和產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，改良產(chǎn)品裝 潢設(shè)計(jì)；6. 組織車間生產(chǎn)，并保證按時(shí)按質(zhì)按量完成公式的生產(chǎn) 任務(wù)；7. 建立全公司的設(shè)備檔案及維修、保養(yǎng)記錄等資料。四、生產(chǎn)車間的職責(zé)1 按生產(chǎn)技術(shù)部下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)；2 按衛(wèi)生管

3、理制度以及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的操作文件進(jìn)行清潔文 明生產(chǎn)；3 生產(chǎn)前后對(duì)車間、設(shè)施、工器具進(jìn)行清潔、整理，確 保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的良好秩序；4 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)，記錄原始記錄；5. 核對(duì)化驗(yàn)報(bào)告，標(biāo)識(shí)、隔離生產(chǎn)過程中的合格與不合 格品，阻止不合格品進(jìn)入下道工序；6. 向生產(chǎn)技術(shù)部反映生產(chǎn)中存在的質(zhì)量問題，并提出建 議；7. 清理、整頓、清潔生產(chǎn)車間工作環(huán)境。五、質(zhì)檢部職責(zé)1. 全面負(fù)責(zé)建立、實(shí)施和保持質(zhì)量安全體系；2. 編制QS手冊(cè)、程序文件、衛(wèi)生管理制度、檢驗(yàn)規(guī)程、包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)等，并負(fù)責(zé)解釋；3. 全公司的質(zhì)量信息管理；4. 監(jiān)督化驗(yàn)室的各項(xiàng)檢驗(yàn)活動(dòng)，控制不合格進(jìn)倉、出廠 或用于生產(chǎn)；5 組織各部門商議處

4、理不合格品；6 檢查生產(chǎn)員工的工藝記錄；7 儀器儀表的檢定和維護(hù)；8. 檢驗(yàn)原材料的質(zhì)量；9. 檢驗(yàn)半成品、成品的質(zhì)量六、化驗(yàn)室職責(zé)1 維護(hù)化驗(yàn)室的儀器、設(shè)施；2 管理有毒的有害物品，保障安全；3 檢測(cè)儀器的定期校準(zhǔn)；4. 執(zhí)行各項(xiàng)檢驗(yàn)活動(dòng)，填寫各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄，出具檢驗(yàn)報(bào)告，簽發(fā)合格證；5. 阻止不合格品的出廠，監(jiān)督各部門、各環(huán)節(jié)對(duì)不合格 品的處理；6. 定期檢查倉庫、生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況；7. 對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)中的某些屬監(jiān)督檢驗(yàn)的項(xiàng)目，每年不少于2 次送相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)，保存檢驗(yàn)報(bào)告；8. 對(duì)質(zhì)量問題提出改進(jìn)建議，向品質(zhì)部反映存在的質(zhì)量 問題。七、銷售部職責(zé)1. 收集市場(chǎng)信息，確定顧客要求；2.

5、建立與顧客溝通的有效方式；3. 處理顧客投訴；4 倉儲(chǔ)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和管理。八、倉庫1 對(duì)庫存物資進(jìn)行數(shù)量管理，及時(shí)反饋物資動(dòng)態(tài)，供相 關(guān)部門參考；2 確保庫存物資分類科學(xué)、堆放合理、標(biāo)識(shí)清楚；3 定期檢查倉庫的衛(wèi)生狀況以及衛(wèi)生設(shè)施的完好性，保 障庫存物資在有效期內(nèi)不受影響；4. 嚴(yán)格執(zhí)行有檢驗(yàn)報(bào)告或合格證的原輔材料、產(chǎn)品、包 裝材料才能入倉出倉的原則，對(duì)不合格產(chǎn)品或無檢驗(yàn)報(bào)告的物 料有權(quán)拒收；5. 入庫、出廠前，按檢驗(yàn)報(bào)告核對(duì)每批合格的產(chǎn)品，并 標(biāo)識(shí)、隔離合格與不合格產(chǎn)品，報(bào)質(zhì)檢部按不合格品管理制 度處理；6. 出廠前，配合銷售部核對(duì)每批合格的產(chǎn)品，防止不合 格品出廠。九、財(cái)務(wù)部職責(zé)1. 會(huì)計(jì)核算、銀行結(jié)算結(jié)余報(bào)表、產(chǎn)品出貨收款報(bào)表