XX食堂管理員工作計劃

1、XX食堂管理員工作計劃隨著春天腳步的來臨，所有工作都開始忙碌起來了，下面由 fwdq 就由小編為大家整理的XX 食堂管理員工作計劃，歡迎大家閱讀與借鑒!【XX 食堂管理員工作計劃一】一、加強政治學習、提高思想覺悟。認真學習處、站20xx 年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。二、學習食堂各項工作制度及崗位職責1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。2、學習各崗位職責的內容。3、組織學習慶城綜合服務處20 項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作

2、中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品; 在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。四、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充

3、滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!【XX食堂管理員工作計劃二】為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據食品衛(wèi)生法 ，學校衛(wèi)生工作條例 ，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：一、指導思想：踐行“貫徹落實都教育局學校衛(wèi)生工作條例、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導思想。二、工作目標：1、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食

4、品中毒事故的發(fā)生。2、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。3、提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。三、主要措施1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務培訓，提高業(yè)務水平和質量。積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性3、加強食堂物品采購管理。選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。

5、把好食品質量關。4. 加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。6. 縮減成本，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資( 餐具、炊具 ) 及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。7、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，9、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本

6、合算，以保證食堂經濟的正常運轉。10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、 地面、庫房的整潔。 使食堂始終保持清潔、 衛(wèi)生、有序。四、月工作安排九月：食堂衛(wèi)生月， 徹底收拾食堂衛(wèi)生， 做好員工培訓。十月：食堂安全月，學習食堂安全知識。十一月：食堂勞動月， 組織學習各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。十二月：食堂質量月，提高飯菜質量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學生滿意。20xx 年一月：做好總結工作【XX食堂管理員工作計劃三】為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工

7、作會議精神，進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結合學校的實際情況，制定培訓計劃如下：一、培訓目的通過培訓，增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。二、參加人員食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。三、培訓內容1、法律法規(guī)知識：中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國傳染病防治法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法，以及相關的法律法規(guī)。2、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習。3、學校食堂管理操作規(guī)范教學光盤。4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。四、培訓的組織實施與培訓形式1、培訓的組織實施：由餐飲管