探究酵母菌的呼吸方式教案_第1頁
探究酵母菌的呼吸方式教案_第2頁
探究酵母菌的呼吸方式教案_第3頁
探究酵母菌的呼吸方式教案_第4頁
探究酵母菌的呼吸方式教案_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、探究酵母菌的呼吸方式孫暉、張蓓蓓、陳小婕、陳徐羽心1、 教材分析:在新課程人教版高中必修一分子與細胞教材中,有一個很重要的探究試驗:探究酵母菌的呼吸方式。教材對該試驗僅供應試驗原理、參考案例和相關的參考資料。2、 學情分析:同學一般都有親身經(jīng)受過或看到做泡菜、做酸奶等與發(fā)酵有關的活動,但是不清楚其反映的過程。3、 教學目標:1學問與技能(1)知道酵母菌有氧呼吸與無氧呼吸的不同條件和產(chǎn)物;(2)描述酵母菌細胞呼吸的過程,說出細胞呼吸的本質(zhì)(3)能夠運用酵母菌呼吸對比裝置的搭建技巧2過程與方法(1)能正確搭建酵母菌細胞呼吸試驗的裝置(2)用表格方式記錄觀看到的現(xiàn)象3情感態(tài)度與價值觀(1)學會小組合

2、作、共享試驗方案(2)形成探究試驗思路,養(yǎng)成敬重試驗事實的習慣四、重難點:【重點】:把握酵母菌細胞呼吸的方式與差別【難點】:設計、進行試驗,對試驗結果做出分析與推斷。5、 器材預備:酵母菌培育液、錐形瓶五個、橡皮球、玻璃導管數(shù)根、澄清石灰水、質(zhì)量分數(shù)為10%的氫氧化鈉溶液、重鉻酸鉀溶液、濃硫酸(95%-97%)6、 教學過程:教學內(nèi)容老師行為同學活動一、復習導入 二、新課講解活動一:設計試驗方案活動二:實施方案,做試驗活動三:分析試驗結果,得出結論。三、本課總結1.酵母菌的呼吸方式(有氧呼吸和無氧呼吸)2.有氧,無氧呼吸的對比四、整理試驗臺 張:提誕生活中的問題引導同學描述:家庭如何

3、蒸饅頭?如何釀酒?蒸熟的饅頭為什么比較松軟?酒的主要成分是酒精,它是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的?酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧條件下還是無氧條件下產(chǎn)生的?讓同學做出假設,老師對其進行歸納。剛才同學們提出了很多的疑問,在這些問題中,我們選擇一兩個問題來進行探究。 1、酵母菌能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生酒精,但是不清楚是在有氧條件下還是在無氧條件下進行,那我們可以提出問題,酒精是酵母菌什么條件下產(chǎn)生的? 2、酵母菌的呼吸會產(chǎn)生二氧化碳,但不同條件下產(chǎn)生的二氧化碳是否一樣多呢? 在提出問題之后,我們要依據(jù)問題做出假設,我們應當作什么樣的假設呢?(同學回答)孫:假設:酵母菌在有氧呼吸時產(chǎn)生CO2、在無氧呼吸時產(chǎn)生CO

4、2和酒精。接下來,我們要通過試驗來驗證假設。我們可將上面的兩個假設合成一個假設,即酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸。由于只有這個假設成立,其呼吸產(chǎn)物有差別的假設成立。那如何設計試驗呢?首先我們應當明確試驗的目的,是驗證有氧和無氧下能否進行呼吸的問題。因此應當設計兩個試驗組:有氧條件和無氧條件。 思考爭辯:1、本試驗的自變量、因變量、無關變量是什么? 2、如何把握有氧和無氧的條件?3、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生?怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生?如何比較二氧化碳產(chǎn)生的多少? 小婕:明確以上問題后,開頭設計試驗,進行試驗。由于條件的限制,我們就以某小組的試驗方案為例來進行學習。 材料用具:活性酵母菌、5

5、%的葡萄糖溶液,澄清的石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、溴麝香草酚藍水溶液、橡皮球、錐形瓶、彎頭玻璃管、試管、滴管等試驗步驟: 1、用A、B兩個錐形瓶裝入配制好的等量酵母菌培育液; 2、為檢驗兩瓶是否有氣體產(chǎn)生,橡皮塞上均插入一玻璃管,A瓶另加一只玻璃管,并用橡皮球通過玻璃管向錐形瓶內(nèi)吹氣,以保證A瓶有氧氣存在,B瓶無氧; 3、將A、B瓶分別與裝有澄清的石灰水的錐形瓶相連,觀看澄清石灰水是否變渾濁。 請問有氧呼吸裝置中氫氧化鈉溶液的作用是什么?一段時間以后。觀看兩個裝置中的澄清石灰水的渾濁程度,并做好記錄。 4、檢測A、B錐形瓶中是否有酒精生成:取兩支潔凈試管,做好標記,分別從兩個錐形瓶中取出2ml酵

6、母菌培育液,分別向兩支試管滴加0.5ml的酸性重鉻酸鉀溶液并輕輕振蕩,混合均勻,觀看試管中溶液顏色的變化。結果是:取自A瓶的培育液沒有變色,取自B瓶的培育液變成了灰綠色,說明有酒精生成。羽心:分析結果得到結論:通過對以上試驗結果的分析,可得到以下結論:酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸,均能產(chǎn)生二氧化碳;在有氧的條件下,酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳;在無氧的條件下,酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的二氧化碳。到此我們的試驗結論就得到了,但是同學們你們在該試驗過程中是否發(fā)覺了問題。或者對該試驗是否有什么疑問呢?(提示:試驗設計原則:對比組試驗)該試驗缺少對比,連續(xù)探究:有人認為:試

7、驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學反應,與酵母菌無關,你如何看待這種觀點?進一步補充試驗裝置,增加對比組試驗。老師總結:在該試驗中我們設置了兩個試驗組,像這樣設置兩個或兩個以上的試驗組,通過對結果的比較分析,來探究某種因素與試驗對象的關系,這樣的試驗叫做對比試驗。對比試驗也是科學探究中常用的方法之一。另外,該試驗的無關變量很多,必需嚴格把握,要平衡和消退無關變量對試驗的影響,對比試驗是最好的方法。 張:通過以上的探究試驗,我們得知酵母菌有兩種呼吸方式,實際上這也是自然界的生物的呼吸方式。試驗結束后,整理試驗臺面,把試驗器具放回原來的位置 同學甲、乙分別闡述家庭蒸饅頭和釀酒的過程。 同學依據(jù)學校生物學學問和生活閱歷,嘗試作出各種假設:同學甲:CO2是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的,酒精是酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生的;同學乙:CO2是酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生的,酒精是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的;同學丙:CO2和酒精都是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的;同學?。篊O2和酒精都是酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生的。自變量:是否有氧氣因變量:CO2、酒精無關:密閉;持續(xù)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論