學(xué)生食堂操作流程圖

1、學(xué)生食堂操作流程圖 (根據(jù)季節(jié)變換和學(xué)生及家長(zhǎng)的反映情況編制食譜,并進(jìn)行資金預(yù)算 (索票索證,如實(shí)登記 (一觀、二聞、三稱,如實(shí)登記,分類、分架、隔墻隔地存放 (一選、二擇、三洗、四浸、五切、六烹調(diào) (營(yíng)養(yǎng)辦值班人員試餐后留樣,專人管理,雙人雙鎖,數(shù)量100g,時(shí)間48小時(shí) (適時(shí)調(diào)整數(shù)量,保證分菜均勻 (按秩序排隊(duì)以班級(jí)為單位在餐廳領(lǐng)餐到教室座位就餐,烹調(diào)后至學(xué)生就餐不超過(guò)2小時(shí) (一洗、二清、三消毒、四保潔,專人管理 (每餐一清理,每天一清洗,每次一消毒 (一天一公示,一周一核算食堂剩飯剩菜處理協(xié)議書甲方:中學(xué)乙方:(住址: 聯(lián)系電話:甲方為方便食堂衛(wèi)生管理,對(duì)學(xué)校食堂剩飯剩菜進(jìn)行集中處理

2、,2013年8月,經(jīng)過(guò)志愿報(bào)名,對(duì)比服務(wù)程序后,甲方確定乙方為學(xué)校食堂剩飯剩菜處理人,經(jīng)過(guò)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議:一、凡甲方食堂供餐期間,每天早中晚三餐,剩飯剩菜乙方都要按時(shí)派人到現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)管理清理和外運(yùn),并搞好器具及附近地面清潔衛(wèi)生,不能污染經(jīng)過(guò)路面,不能用學(xué)校食堂的器具外運(yùn)剩飯剩菜,運(yùn)送車在學(xué)校管理轄區(qū)內(nèi)行駛時(shí)必須保持低速、慢速。二、剩飯剩菜回收使用,只能牲畜養(yǎng)殖使用,出現(xiàn)牲畜病變與甲方無(wú)關(guān),甲方無(wú)需負(fù)任何責(zé)任,同時(shí)乙方必須向甲方保證所回收的剩飯剩菜中廢油、殘?jiān)?、剩菜等不能出賣給不法食品加工單位,一經(jīng)查實(shí),乙方自行承擔(dān)責(zé)任。三、回收剩飯剩菜時(shí),發(fā)現(xiàn)剩飯剩菜桶內(nèi)有筷子、盤碗時(shí)主動(dòng)整理出交付甲方。四、甲方不單獨(dú)收取乙方剩飯剩菜處理費(fèi),附加條件為:義務(wù)及免費(fèi)承擔(dān)器具及附近地面清潔衛(wèi)生,保持清潔干凈。五、本協(xié)議自簽訂之日起生效,對(duì)不按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行的,甲方按有關(guān)規(guī)定處理。凡因乙方造成的意外情況,甲方不承擔(dān)責(zé)任。解釋權(quán)在甲方。六、協(xié)議有效期為2013年9月1日至2014年1月31日。本協(xié)議一式兩