生產(chǎn)過程安全管理制度

1、食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)過程平安管理制度一、目的：對(duì)公司生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量平安的各種因素加以控制，確 保產(chǎn)品能滿足顧客和法律法規(guī)的要求。二、范圍：適用于生產(chǎn)各工序的工藝參數(shù)、材料、設(shè)備、人員和加工測(cè)試 方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效控制。三、職責(zé)：1技術(shù)開發(fā)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過程的籌劃、工序控制。2. 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)按公司指令和營(yíng)銷部提供的顧客訂單組織生產(chǎn)和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng) 管理。3生產(chǎn)部、設(shè)動(dòng)部負(fù)責(zé)對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。四、程序：1生產(chǎn)過程籌劃技術(shù)開發(fā)部應(yīng)籌劃食品添加劑產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制。A. 對(duì)關(guān)鍵的、重要的和特殊的過程操作以及實(shí)施某種新工藝時(shí)，應(yīng)提供足夠的，能指導(dǎo)操作且可以確保產(chǎn)品食品質(zhì)量平安

2、的作業(yè)指導(dǎo)文件。B. 應(yīng)確保生產(chǎn)所用的設(shè)備和工器具，能滿足工藝要求，并應(yīng)定期檢查、維修和保養(yǎng)。C. 應(yīng)配備必要的測(cè)量和監(jiān)視裝置，以便有效控制重要的過程參數(shù)和食品安全與質(zhì)量。D. 應(yīng)根據(jù)工藝文件的要求監(jiān)視重要過程參數(shù)并做好相應(yīng)的記錄。嚴(yán)格執(zhí)行工藝參數(shù)，控制產(chǎn)品的食品平安與質(zhì)量。F.明確過程流轉(zhuǎn)中交付的有關(guān)控制要求。1.2 生產(chǎn)部應(yīng)嚴(yán)格管理生產(chǎn)過程，確保影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素能夠得到 有效控制，確保生產(chǎn)過程符合各類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2生產(chǎn)方案： 生產(chǎn)部根據(jù)產(chǎn)品訂單，結(jié)合自身的生產(chǎn)能力，制定生產(chǎn)加工單，安排生產(chǎn) 任務(wù)。3工序控制：3.1 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書，各車間操 作工應(yīng)

3、嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。3.2 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有偏離控制的情況時(shí)，車間主管應(yīng)及時(shí)采取措施，或 尋求相關(guān)部門的協(xié)助。3.3 質(zhì)檢員應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定度各個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格率 超出規(guī)定值時(shí)，應(yīng)及時(shí)通報(bào)并要求采取相應(yīng)糾正措施。3.4 所有生產(chǎn)操作工都需要經(jīng)過崗前培訓(xùn)，掌握生產(chǎn)技能，尤其是關(guān)鍵控 制點(diǎn)的操作人員和檢驗(yàn)員，必須經(jīng)過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和考核，并取得合格 證書。4生產(chǎn)后活動(dòng)：4.1 收工前，應(yīng)將未用完的原料、成品、半成品、不合格品、邊廢料等得 到即時(shí)妥善處理。4.2 收工后，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、工器具應(yīng)得到清潔，必要時(shí)進(jìn)行消毒。 5責(zé)任的界定與處分：5.1 每班生產(chǎn)中，操作工應(yīng)細(xì)心觀察設(shè)備運(yùn)

4、行情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立 即停機(jī)或根據(jù)需要在運(yùn)行中調(diào)整、 處理。并視其程度及時(shí)向部門主管報(bào)告 如果因設(shè)備原因，雖在生產(chǎn)中做出了相應(yīng)的處理，但仍無法排除時(shí)，責(zé)任 不在操作工，如果因操作工粗心大意而導(dǎo)致質(zhì)量或衛(wèi)生事故時(shí)，應(yīng)追究相 關(guān)人員的責(zé)任。5.2 因違規(guī)操作，第一次造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，應(yīng)對(duì)直接責(zé)任人予以處分。 同時(shí)對(duì)負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的班組長(zhǎng)和負(fù)有間接責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)部門也應(yīng)給予 處分，如果重復(fù)發(fā)生類似事故者，應(yīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理予以處理。5.3 生產(chǎn)人員應(yīng)與質(zhì)檢人員密切配合，隨時(shí)了解，掌握設(shè)備運(yùn)行情況。如 果發(fā)生異常情況時(shí)，應(yīng)在質(zhì)檢員和生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下進(jìn)行處理、排除。 嚴(yán)禁與質(zhì)檢員頂撞、吵鬧。如果意見不統(tǒng)一或責(zé)任劃分不清，應(yīng)按規(guī)定逐 級(jí)上報(bào)，請(qǐng)求解決。5.4 生產(chǎn)部的生產(chǎn)人員和管理人員，均應(yīng)