人教部編版中國美食優(yōu)質(zhì)公開課教案

1、部編人教版二年級語文下冊第三單元識字4中國美食教學(xué)目標(biāo)1 .圖文結(jié)合，會認(rèn)菠、煎”等16個(gè)生字詞，理解詞意，會寫火字旁”的字。2 .能正確、流利地朗讀課文，能說出食物的制作方法。3 .引導(dǎo)學(xué)生收集喜歡的美食并向同學(xué)介紹，學(xué)著在生活中識字，并逐步培養(yǎng)對祖國漢字的熱愛。4 .了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情，養(yǎng)成愛惜糧食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)1 .圖文結(jié)合，熟讀生字詞語，理解詞意，寫好火字旁”的字。2.能正確、流利地朗讀課文，能說出食物的制作方法。教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生收集喜歡的美食圖片并敢于向同學(xué)介紹，了解食物的大致做法，學(xué)著在生活中識字。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：PPT課課件相關(guān)音樂、視頻，學(xué)

2、生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)課文，制作生字卡片和搜集美食圖片，或者自己制作美食圖片介紹。教學(xué)過程一、視頻導(dǎo)入。1.播放舌尖上的中國片段讓學(xué)生欣賞。同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受?（設(shè)計(jì)意圖：興趣是最好的老師，此視頻能很好地提起學(xué)生對中國美食文化的興趣，為學(xué)習(xí)下文做鋪墊。）師：琳瑯滿目的生態(tài)食材，風(fēng)味獨(dú)特的各色美食，引燃了中國人對美食的熱情。今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的博大精深和豐富多彩。PPT出示課題，板書課題，請學(xué)生齊讀課題。二、學(xué)習(xí)生字詞。1.看美食圖，認(rèn)讀字詞。（1）讓學(xué)生看圖結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)說出美食的名稱。（設(shè)計(jì)意圖：由于本文以圖片配文字的形式呈現(xiàn)菜名，所以指導(dǎo)學(xué)生隨

3、文識字。出示美食圖片后，認(rèn)讀生字和詞語，并了解美食的制作方法）（2）學(xué)生說出美食名稱后，拼讀生字，認(rèn)讀生詞。（bo涼拌菠菜）（3）讀完生字詞后，理解詞義，并找出美食的制作方法。重點(diǎn)講涼拌菠菜"香：H":U:U/2.:U:U:U:U/:U:U:U:U/煎豆腐"炸醬面”。（設(shè)計(jì)意圖：抓住學(xué)生常見菜名重點(diǎn)講解，并進(jìn)行知識拓展，豐富中國美食文化的內(nèi)容。）拓展閱讀：涼拌菠菜”的制作方法是拌"，出示PPT介紹：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，隨意。過去（1948年以前）才三分錢一碟。現(xiàn)在北京的大酒缸已經(jīng)沒有了。說一說

4、，在我們生活中，還有什么食材可以用了涼拌的？（PPT出示涼拌黃瓜、涼拌雞爪、涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌海參等圖片）（設(shè)計(jì)意圖指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，說一說平時(shí)吃過的涼拌菜。）內(nèi)容注解：香煎豆腐”，是上海地區(qū)特色名菜，主要材料有硬豆腐、蝦仁等，輔料有豬肉、冬菇等，屬于滬菜系?！罢ㄡu面”，炸”是一個(gè)多音字，在這里讀“zha（炸雞炸魚），還有一個(gè)讀音是“zha（'爆炸）（炸開）。（設(shè)計(jì)意圖：PPT配有兩幅圖，一幅是炸醬面，一幅是爆炸的圖片，更形象地指導(dǎo)學(xué)生識記多音字。）“蛋炒飯”，你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？（PPT出示煎雞蛋蒸雞蛋煮雞蛋炒雞蛋四種雞蛋做法的圖片）（設(shè)計(jì)意圖指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際

5、，說一說自己知道的雞蛋的不同做法，達(dá)到舉一反三的效果。）2 .趣味認(rèn)讀，讀準(zhǔn)字詞。（設(shè)計(jì)意圖：通過個(gè)別讀，開火車讀、拍手讀、做游戲、猜字謎等多種方法去練習(xí)朗讀，認(rèn)讀和鞏固生字詞。）（1）請四個(gè)學(xué)生拼讀生字。（bo菠）我們要注意煮（zh©、炸（zh、粥（zho。都是翹舌音，蒸（zheng是翹舌音和后鼻音，醬（ji&是后鼻音。（2）開火車快速讀生字。（老師出示生字卡片）（3）拍手讀詞語。（4）朗讀游戲。老師讀菠菜”，你們立即接讀涼拌，（5）做搶收蔬菜的游戲。（6）猜字謎游戲。（請學(xué)生拿出自制的生字卡片，擺在桌上。）草下有水還有皮。（菠）草下一個(gè)加，綠葉開紫花。（茄）3 .把生字寶

6、寶送回家。（設(shè)計(jì)意圖：通過歸類識字，加深對形聲字的理解，通過形聲字來鞏固生字詞語。）（1）請你從生字卡中找出帶有火字旁”的字。（學(xué)生說一個(gè)板書一個(gè)）這幾個(gè)生字有什么共同點(diǎn)？：H：/：/:U:U:U:U/:U:U:U:U/:U:U:U:U/:U:U:U:U/要點(diǎn)：都是火字旁”，都是制作美食的方法。生活中你還認(rèn)識哪些帶有火字旁”的字？（燈燥熾）指導(dǎo)書寫烤”兩字。（設(shè)計(jì)意圖：隨文自然銜接，指導(dǎo)書寫，記住火字旁的字的書寫要求。）出示烤”生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。1）學(xué)生書空，指出書寫時(shí)注意哪一筆畫。2）教師范寫。（邊書寫邊指導(dǎo)）烤：考”字撇要伸展，最后不要多寫一橫，和與

7、”字作比較。第9筆是橫,第10筆是豎折折勾。3）學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。（師：我看誰姿勢最端正，誰做到三個(gè)一”，拳、一尺、一寸”）（2）讓生找出帶有四點(diǎn)底”的字。這三個(gè)字也是美食制作的方法。你知道四點(diǎn)底”表示什么嗎？（四點(diǎn)底”是火的變形，與火有關(guān)；另外有的與尾巴有關(guān)，比如：燕）播放視頻，四點(diǎn)底與火的關(guān)系（設(shè)計(jì)意圖：看視頻，更生動(dòng)形象地向?qū)W生演示火變成四點(diǎn)底的過程，讓學(xué)生更好地了解四點(diǎn)底怎么由火演變而來的。）（3）讓生找出帶有草字頭”的字。你明白帶有草字頭”的字都與什么有關(guān)？（帶有草字頭”的字和植物有關(guān)）（4）這些字都是形聲字，形旁表示字的意思，聲旁表示字的讀音。三、遷移運(yùn)用，提升拓展。1 .拓

8、展閱讀。（PPT出示）平遙的牛肉，太谷的餅工全聚德的烤鴨，東來順的涮羊肉”說的是山西和北京的美食。中國的美食素有四大風(fēng)味和八大菜系”之說。四大風(fēng)味是指：魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。廣西美食的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習(xí)慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做。比如說，我們南寧人喜歡吃的老友粉，螺蝴粉，白切雞，檸檬鴨，烤乳豬等。（設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生了解更多的中國美食文化，體會中國美食文化的博大精深。進(jìn)一步了解自己家鄉(xiāng)的美食文化。）2

9、 .開展美食分享活動(dòng)。（設(shè)計(jì)意圖：指導(dǎo)學(xué)生開展小組合作，先讓學(xué)生先在小組里交流自己準(zhǔn)備的美食，互相了解各種美食制作方法，接著派代表上講臺向同學(xué)們介紹，鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力和膽量，指導(dǎo)他們學(xué)會傾聽和發(fā)表意見，引導(dǎo)他們學(xué)著在生活中識字。：/形成技能的提升。）（1）小組合作，說一說，我知道的美食。（播放輕松音樂）（2）學(xué)生代表介紹自己認(rèn)識的美食。（3）讓學(xué)生點(diǎn)評，談?wù)劯惺?。四、課堂小結(jié)。（設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生說說從文中學(xué)會的道理：懂得糧食的來之不易，要懂得珍惜每一種食物。自然地進(jìn)行品德教育，完成情感態(tài)度價(jià)值觀的教育目標(biāo)。）同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西

10、可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動(dòng)才做成的，來之不易，就像我們學(xué)過的課文千人糕所講的那樣，我們要懂得珍惜每一種食物。五、作業(yè)布置。（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生把在課堂中對中國美食文化的興趣，延伸到課外，學(xué)以致用，學(xué)習(xí)搜集各種美食，在生活中學(xué)習(xí)識字，培養(yǎng)做菜技能。）1 .選擇自己喜歡的一道家常菜，和爸爸、媽媽一起做一做。2 .在班級開展看美食，識漢字”比賽。板書設(shè)計(jì)：4 .中國美食八、前者八、八、4-P火菠茄烤爆蘑菇燉炸課后小結(jié)：本節(jié)課，學(xué)生能通過課前預(yù)習(xí)，制作生字卡片，自學(xué)生字詞，讀通課文，搜集有關(guān)美食的圖片和制作方法，并能大膽向同學(xué)介紹。我利用多媒體課件向?qū)W生展示了美食，采用隨文識字、歸類識字、形聲字識字、猜字謎、做游戲等多種方法，引導(dǎo)學(xué)生自主識字。根據(jù)插圖，聯(lián)系生活實(shí)際，邊讀邊想象畫面，引導(dǎo)學(xué)生了解詞義，了解美食的制作方法。通過本節(jié)課教學(xué)，學(xué)生對中國美食文化有更多的了解。課后，布置學(xué)生繼續(xù)搜集美食圖片，開展看美食，識漢字”的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極地收集美食詞語，培養(yǎng)學(xué)