2021屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第十一單元生物技術(shù)實(shí)踐第三講生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用課時(shí)跟蹤練(含解析)人教版

1、課時(shí)跟蹤練421 (13 分 ) 回答與果膠和果膠酶有關(guān)的問題：(1) 通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其原因除水果中果膠含量較高外，還。(2) 為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常對(duì)分離或誘變后的微生物懸液采取(3) 在某種果汁生產(chǎn)中，用果膠酶處理顯著增加了產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使 。果汁生產(chǎn)中的殘?jiān)さ扔糜诠z生產(chǎn)，通常將其提取液濃縮后再加入 。使之形成絮狀物，然后通過離心、真空干燥等步驟獲得果膠制品。(4) 常用固定化果膠酶處理含果膠的污水，其主要優(yōu)點(diǎn)有和可連續(xù)處理等。在建立和優(yōu)化固定化果膠酶處理工藝時(shí)，除考慮果膠酶的活性和用量、酶反應(yīng)的溫度、pH、作用時(shí)間等環(huán)境因

2、素外，還需考慮的主要有 和。解析： (1) 腐爛的水果通常細(xì)胞壁被分解較多，所以含有能產(chǎn)生果膠酶的微生物較多。(2) 獲取單菌落的方式有平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種，本題中兩種方式均可。(3) 果膠酶的作用是水解果膠，果膠位于植物細(xì)胞壁中，故水解果膠會(huì)使得水果組織軟化疏松及使細(xì)胞受損；果膠不溶于酒精，故提取回收果膠需要使用95%乙醇，使果膠形成絮狀物回收。(4)固定化的果膠酶在處理含果膠的污水時(shí)，可提高果膠酶的穩(wěn)定性并可連續(xù)處理；在建立和優(yōu)化固定化果膠酶處理工藝時(shí)，除考慮果膠酶的活性和用量、酶反應(yīng)的溫度、pH、作用時(shí)間等環(huán)境因素外，還需考慮的因素有固定化的方法和固定化所用的介質(zhì)。答案： (

3、每空 2 分，共 13 分 )(1) 腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多(2) 稀釋涂布平板 ( 或平板劃線)(3) 水果組織軟化疏松及細(xì)胞受損95%乙醇(4) 提高果膠酶的穩(wěn)定性固定化的方法(1 分 ) 固定化所用的介質(zhì)2. (13分)(2019 唐山一中模擬)下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的某步操作，圖 2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：- 7 -(1) 圖 1 中，將溶化好的海藻酸鈉溶液，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。海藻酸鈉載體的特點(diǎn)是。(2) 某同學(xué)在圖1 步驟結(jié)束后得到圖3 所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因有( 答出

4、兩點(diǎn)) 。(3) 圖 1 中制備的凝膠珠用后再轉(zhuǎn)移到圖2 裝置中。(4) 下面是制備固定化酵母細(xì)胞的步驟，正確的是。配制CaCl2 溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合酵母細(xì)胞活化固定化酵母細(xì)胞A.B.C.D.(5) 若用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿，需要使用酶。從酶數(shù)量的角度分析，與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞固定的是。如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，應(yīng)采用固定化( “酶”或“細(xì)胞”) 技術(shù)。解析： (1) 在將海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合時(shí)，應(yīng)將完全溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入已活化的酵母細(xì)胞，否則會(huì)因溫度過高而導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡。海藻酸鈉載體的特點(diǎn)是不溶于水、多孔。(2) 圖 3 中

5、顯示沒有形成大小均勻的凝膠珠，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因有：海藻酸鈉濃度過高，或者是注射器中的混合液推進(jìn)的速度過快，或者是注射時(shí)針頭離氯化鈣溶液距離太近。(3)圖1中，制備好的凝膠珠(固定好的酵母細(xì)胞)用蒸儲(chǔ)水洗滌23次后再轉(zhuǎn)移到圖2 裝置中。(4)制備固定化酵母細(xì)胞的正確步驟是：活化酵母細(xì)胞-配制CaCl2溶液-配制海藻酸鈉溶液-海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合-固定化酵母細(xì)胞，A B、C均錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確。(5) 葡萄糖異構(gòu)酶能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，因此用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿，需要使用葡萄糖異構(gòu)酶。固定化細(xì)胞固定的是多酶系統(tǒng)( 或一系列酶或多種酶) 。如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，應(yīng)采用固定化酶技術(shù)。答案：

6、 ( 除注明外，每空1 分，共 13 分 )(1) 冷卻至室溫不溶于水、多孔(2 分 )(2)海藻酸鈉濃度過高；注射器中的混合液推進(jìn)的速度過快；注射時(shí)針頭離氯化鈣溶液距離太近(4 分 )(3) 蒸餾水洗滌(4)D(2 分 )(5) 葡萄糖異構(gòu)多酶系統(tǒng)( 或一系列酶或多種酶(2 分 )酶3 (13 分 ) 請(qǐng)根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖回答下列問題：(1) 將實(shí)驗(yàn)流程按先后順序補(bǔ)充完整：、 。(2) 凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)分離蛋白質(zhì)。(3) 洗滌紅細(xì)胞的目的是去除，洗滌干凈的標(biāo)志是。為防止血液凝固，在采血容器中通常要預(yù)先加入( 抗凝劑 ) 。(4) 下圖是凝膠色譜法分離血紅蛋白時(shí)樣品加入過

7、程的示意圖，正確的加樣順序是(5) 在裝填色譜柱時(shí)不能有氣泡存在，因?yàn)?，降低分離效果。如果，說明色譜柱制作成功。解析：(1)血紅蛋白的提取和分離流程為：紅細(xì)胞的洗滌f血紅蛋白的釋放-分離血紅蛋白溶液-透析-凝膠色譜柱的制作-凝膠色譜柱的裝填-樣品的加入和洗脫?？梢?，A表示血紅蛋白的釋放，B 表示凝膠色譜柱的裝填。(2) 凝膠色譜法的基本原理是：根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。(3) 洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白，以利于后續(xù)步驟的分離純化。洗滌干凈的標(biāo)志是離心后的上清液不再呈現(xiàn)黃色。為防止血液凝固，在采血容器中要預(yù)先加入抗凝血?jiǎng)幟仕徕c，其比例是每100 mL 血液加入3.0 g 檸檬酸鈉。(

8、4) 加樣順序是調(diào)整緩沖液面、滴加透析樣品、樣品滲入凝膠床、再調(diào)整緩沖液面，即。(5) 由于氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，所以在裝填凝膠色譜柱時(shí)，不得有氣泡產(chǎn)生。在蛋白質(zhì)分離過程中，如果紅色區(qū)帶均勻一致地移動(dòng)，說明色譜柱制作成功。答案： ( 除注明外，每空1 分，共 13 分 )(1) 血紅蛋白的釋放凝膠色譜柱的裝填(2 分 )(2) 相對(duì)分子質(zhì)量的大小(3) 雜蛋白( 或血漿蛋白) 離心后的上清液不再呈現(xiàn)黃色(2 分 )檸檬酸鈉(4) (2 分 )(5) 氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序(2 分 ) 紅色區(qū)帶均勻一致地移動(dòng)4. (12分)(2019 重慶巴蜀中學(xué)月考)丁

9、香是“端午節(jié)”傳統(tǒng)習(xí)俗一“佩香囊”中的常用藥材。丁香富含丁香酚( 分子式為C10H12O2) ，是無色或微黃色液體，有強(qiáng)烈的丁香香氣，不溶于水。主要用于抗菌、降血壓，也可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精。生物興趣小組結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)了提取丁香精油的實(shí)驗(yàn)流程：丁香藥材粉碎后 30目篩(100 g) +水(600 mL)-浸泡12 hf水蒸氣蒸儲(chǔ)裝置- 2 B-油水混合物fC-粗提精油分加 A過濾-丁香精油-裝入棕色瓶內(nèi)備用。(1) 植物芳香油的提取可采用的方法有蒸餾、和 。提取丁香精油時(shí)，常采用水蒸氣蒸餾中的法。(2) 從丁香中提取丁香精油時(shí)可采用從玫瑰

10、花中提取玫瑰精油的方法，理由是丁香精油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，即丁香精能隨水蒸氣一同蒸餾。(3) 該實(shí)驗(yàn)中的丁香藥材常用果實(shí)部分，原因是(4)其中B表示 過程，C表示,通過C提取出的粗提精油， 可能還混有一定的水分，所以要向提取液中加入D吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到丁香精油。解析： (1) 植物芳香油的提取可采用的方法有蒸餾、萃取和壓榨；提取丁香精油時(shí)，常采用水蒸氣蒸餾中的水中蒸餾法；(4) 丁香精油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，即丁香精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，因此從丁香中提取丁香精油時(shí)可采用從玫瑰花中提取玫 瑰精油的方法。(5) 因丁香果實(shí)

11、中含油量較高，故常用該部分用作藥材。(4)根據(jù)精油的提取流程可知：B表示冷凝過程，C表示分離油層，通過 C提取出的粗提精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液中加入D無水硫酸鈉吸水。答案： ( 除注明外，每空1 分，共 12 分 )(1) 萃取 壓榨 水中蒸餾(2) 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑(3 分 ) (3) 丁香果實(shí)中含油量較高(2 分 ) (4) 冷凝 分離油層(2分 ) 無水硫酸鈉(2 分 )5. (12分)(2019 河北示范性高中聯(lián)考)依蘭油有獨(dú)特的香氣，常用于高級(jí)香料的制作。下圖是提取依蘭油的裝置示意圖，請(qǐng)回答下列問題：(1) 圖中提取依蘭油的方法是水蒸氣蒸餾法。

12、根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，可將此法劃分為水中蒸餾、和水汽蒸餾。錐形瓶中得到的乳濁液是。(2)向乳濁液中加入 NaCl的目的是 ;向分離得到的油層中加入無水NaSO的目的是,此后將油層放置過夜，再經(jīng) 除去固體NaSO就可得到依蘭油。(3) 蒸餾過程中若不進(jìn)行冷卻操作，則依蘭油的提取量會(huì)( 填 “增多” 或 “減少” ) ，原因是 解析： (1) 水蒸氣蒸餾法可以劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水汽蒸餾，圖中錐形瓶中得到的乳油液是油水混合物。(2)向乳濁液中加入 NaCl,能使水和油分層，以利于水、油分離；向分離得到的油層中 加入無水N&SQ的目的是除去水分；將油層放置過夜，再過濾除去固體

13、N&SQ就可得到依蘭油。(3) 蒸餾過程中若不進(jìn)行冷卻操作，導(dǎo)致部分精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則依蘭油的提取量會(huì)減少。答案： ( 除注明外，每空1 分，共 12 分 )(1) 水上蒸餾油水混合物(2 分 ) (2)NaCl 能使水和油分層，以利于水、油分離(3 分 ) 除水 過濾 (3) 減少 (2 分 ) 部分精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失(2 分 )6. (12分)(2019 山師大附中模擬)生物技術(shù)擁有巨大的發(fā)展空間，給人們的生活帶來了深刻的變化。某興趣小組翻閱資料發(fā)現(xiàn)橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：(1) 篩選乳酸菌A

14、 時(shí)，所用培養(yǎng)基需經(jīng)法進(jìn)行滅菌。將某種細(xì)菌接種到培養(yǎng)基上并形成菌膜，最可能采用的接種方法是。(2) 圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培養(yǎng)基上所在的位置。(3) 橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監(jiān)測發(fā)酵狀況，可用對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析可發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)液中的菌種種群數(shù)量的增長曲線變化規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過一定時(shí)間的增長后，趨于穩(wěn)定。(4) 用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)溫度和時(shí)間的要求是(5) 果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括、果膠分解酶和果膠酯酶。(6) 凝膠色譜法是根據(jù)分離蛋白質(zhì)的有效方法。 “血紅蛋白的釋放”步驟中，在 的作用下，紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

15、解析： (1) 培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，圖中進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。(2) 圖中進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，最終可通過測量透明圈的直徑( 或大小 ) 來比較橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(3) 檢測培養(yǎng)液中的菌種種群數(shù)量的變化可以采用抽樣檢測法，對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)。(4) 用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，由于水中蒸餾有時(shí)會(huì)導(dǎo)致原料焦煳，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，蒸餾時(shí)溫度不宜過高，并且適當(dāng)延長時(shí)間。(5) 果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。(6) 凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效

16、方法。 “血紅蛋白的釋放”步驟中，在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。答案： ( 除注明外，每空 1 分， 共 12 分 )(1) 高壓蒸汽滅菌稀釋涂布平板法(2 分 )(2)透明圈(3) 顯微鏡直接計(jì)數(shù)法( 抽樣檢測) (4) 溫度不宜過高，適當(dāng)延長時(shí)間(2 分 ) (5) 多聚半乳糖醛酸酶 （6）相對(duì)分子質(zhì)量大?。?分）蒸儲(chǔ)水和甲苯（2分）7. （12分）某生物興趣小組開展 DNAg提取的相關(guān)探究活動(dòng)。 具體步驟如下：材料處理： 稱取新鮮的花菜、辣椒和蒜黃各 2份，每份10 g。剪碎后分成兩組，一組置于 20 C,另一 組置于20 C條件下，保存 24 h。 DNAM提取：

17、第一步：將上述材料分別放入研缽中，各加入15 mL研磨液，充分研磨。用兩層紗布過濾，取濾液備用。第二步：先向6只小燒杯中分別注入 10 mL濾液，再加入20 mL體積分?jǐn)?shù)為95%勺冷酒 精溶液，然后用玻璃棒緩緩地向一個(gè)方向攪拌，使絮狀物纏繞在玻璃棒上。第三步：取6支試管，分別加入等量的 2 mol/L的NaCl溶液溶解上述絮狀物。DNA僉測：在上述試管中各加入 4 m苯胺試劑?；旌暇鶆蚝螅糜诜兴屑訜? min,待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺，結(jié)果如下表：材料保存溫度花菜辣椒蒜黃20 C+ +十+ + +-20 C+ + + + + + +注：“ 十 ”越多表示藍(lán)色越深。分析上述實(shí)驗(yàn)過程，回

18、答下列問題：（1）該探究性實(shí)驗(yàn)課題名稱是 （2）第二步中“緩緩地”攪拌，這是為了減少 。（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論并分析。結(jié)論1:與20 c相比，相同實(shí)驗(yàn)材料在 20 c條件下保存，DNA的提取量較多。結(jié)論2: 針對(duì)結(jié)論1,請(qǐng)?zhí)岢龊侠淼慕忉專航馕觯簭念}目實(shí)驗(yàn)步驟看出，該實(shí)驗(yàn)的課題是探究不同材料和不同保存溫度對(duì)DNA提取量的影響。在第二步中，為了防止DNA斷裂，要緩緩地?cái)嚢?；從表中結(jié)果看出，由于低溫抑制了相關(guān)酶的活性，DNA降解慢，使得相同材料在低溫保存下的DNA提取量大；在相同條件下，蒜黃藍(lán)色最深，說明相同條件下從蒜黃中提取的DNA量最大。答案：（除注明外，每空2分，共12分）（1）探究不同

19、材料和不同保存溫度對(duì)DNA提取量的影響（3分）（2）DNA斷裂（3）等質(zhì)量的不同實(shí)驗(yàn)材料，在相同的保存溫度下，從蒜黃提 取的DNAS最多（4分）低溫抑制了相關(guān)酶的活性，DNAW解速度慢（3分）8 (13 分 ) 草莓是時(shí)令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大 眾喜愛。某企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的制作實(shí)驗(yàn)，如下圖所示。(1) 生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是，黑曲霉提取液中含有使果汁澄清的酶包括 三種。(2) 檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用這兩種最簡易方法來初步判斷。(3) 生產(chǎn)中先打開閥門1 ， 目的是讓固定化柱1 中填充的石英砂，通過 方式將酶固定化。固定化柱2 中選擇固定化酶還是固定化細(xì)胞更有利生產(chǎn)，請(qǐng)從酶的角度說明原因。(4) 工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時(shí)，固定化柱1 、 2、 3 中需要防止外來雜菌的是( 填寫編號(hào) ) ，如果固定化柱3 中固定的是優(yōu)良菌種，且