中國的連鎖超現(xiàn)狀

1、中國的連鎖超市現(xiàn)狀近年來，連鎖經(jīng)營以其特殊的競爭優(yōu)勢廣泛滲透于零售業(yè)以及飲食業(yè)等服務(wù)業(yè)中，以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、規(guī)范經(jīng)營、方便快捷、輕松隨意等諸多優(yōu)點(diǎn)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。連鎖超市作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)，采用“顧客自我服務(wù)、一次購齊”的銷售方式，以經(jīng)營食品和日常服務(wù)器等中低檔商品為主，實(shí)行高周轉(zhuǎn)率、低利潤率、價(jià)廉物美的銷售方針，帶來了零售業(yè)的又一次革命。？?中國的超市從2080世界年代傳統(tǒng)的食雜店形態(tài)起步，經(jīng)過二十多年的歷程，蓬蓬勃勃不斷發(fā)展，進(jìn)入21世紀(jì)，中國最有實(shí)力的超市企業(yè)以直接投資、特許加盟或兼并重組等方式，大規(guī)模實(shí)施跨區(qū)域發(fā)展，其中上海大型超市一半以上的網(wǎng)點(diǎn)分布在其市域之外。發(fā)達(dá)國家的超市

2、零售業(yè)態(tài)，中國內(nèi)基本都已出現(xiàn)。如折扣店、購物中心和工廠直銷等。生鮮日需品在超市商品結(jié)構(gòu)中占據(jù)分量越來越重。市場已成為中國零售業(yè)內(nèi)量具活力的一部分。?20世紀(jì)90年代初20世紀(jì)90年代后期21世紀(jì)初？引入階段連鎖企業(yè)的分店規(guī)模一般不超過10家成長階段綜合超市、大型超市、使得店等業(yè)態(tài)成熟階段大型超市開始以直接投資、特許加盟或兼并重組等方式，大規(guī)模實(shí)施跨地區(qū)發(fā)展。大型超市開始以直接投資、特許加盟或兼并重組等方式，大規(guī)模實(shí)施跨地區(qū)發(fā)展。據(jù)中國商務(wù)商2004年2月11日分布的數(shù)據(jù)，2003年中國前100家連鎖經(jīng)營企業(yè)銷售總額達(dá)到3500多億元，共有店鋪2萬家，占同期中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額的7.8%。連鎖

3、經(jīng)營100強(qiáng)中，前30強(qiáng)銷售額達(dá)到2704.2億元，店鋪總數(shù)達(dá)到10321個(gè)。名列榜首的是2003年剛實(shí)現(xiàn)合并的上海百強(qiáng)集團(tuán)有限公司，銷售額485.2億元、店鋪4357家。具體排名如今，在傳統(tǒng)零售百貨商業(yè)開始走向沒落的時(shí)候，超市之間的競爭激烈化程度開始加劇，人們開始認(rèn)識(shí)到在銷售業(yè)態(tài)進(jìn)行變革的同時(shí)，還應(yīng)在物流方式上進(jìn)行變革。作為連鎖經(jīng)的核心技術(shù)，物流成為超市經(jīng)營競爭的焦點(diǎn)，物流技術(shù)與物流管理成為連鎖超市提升利潤的一道門檻。?連鎖超市物流主要存在的問題對于連鎖超市來說，他們直接面對廣大的消費(fèi)者，可得性、便利性、經(jīng)濟(jì)性都是追求的目標(biāo)。連鎖經(jīng)營零售企業(yè)的物流系統(tǒng)具有地域跨度小、運(yùn)用距離短；動(dòng)態(tài)性強(qiáng)、復(fù)

4、雜多變；物流大量化、規(guī)模化；二律背反現(xiàn)象成尤為突出等特點(diǎn)。而且，連鎖店進(jìn)出貨量較大的主要是食品以及日用品。因此，采購物流是連鎖超市物流的根本，與供應(yīng)商達(dá)成至關(guān)重要，否則供應(yīng)商不及時(shí)供貨或者掐斷貨源，超市就成無源之水。但是，連鎖超市作為供應(yīng)鏈上極有控制權(quán)的一員，其物流是否順暢呢？在我國，當(dāng)前連鎖超市物流主要存在如下問題：?一、即時(shí)配送率低?我國連鎖超市企業(yè)目前物流管理和物流效率尚有欠缺，即時(shí)配送率低，配送的差錯(cuò)主和殘損率也較高，供應(yīng)鏈不暢。?比如，超市中比重日漸增加的農(nóng)副產(chǎn)品多是生鮮產(chǎn)品，2000年我國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出中，易腐類食品消費(fèi)占51%但由于目前我國還沒有建立一套完整的冷鏈系統(tǒng)，缺少足夠

5、的配套保鮮設(shè)施。我國果品貯存保鮮量不足總產(chǎn)量的20%蔬菜貯存保鮮量不足總產(chǎn)量的10%而發(fā)達(dá)國家一般50%?此外，快速消費(fèi)品對消費(fèi)及時(shí)程度要求也很高，運(yùn)輸過程中對貨齡(從生產(chǎn)日期到目前的市場)要求已經(jīng)發(fā)展到近于苛刻的地步，一般在大型超市，如果飲料的貨齡超過1周就不會(huì)要了，超過一個(gè)月貨齡的飲料會(huì)成為滯銷品。?以全球最大的零售商沃爾瑪(Wal-Mart)的物流配送為例，其建設(shè)了多種類型配送中心，提供快速、準(zhǔn)確的物流服務(wù)。以沃爾瑪在中國采購的物流來說，沃爾瑪有三種選擇：一是從國際供應(yīng)商在世界其他地區(qū)進(jìn)貨，二是從國際供應(yīng)鏈商設(shè)在中國的廠家進(jìn)貨，三是從中國當(dāng)?shù)氐膹S家進(jìn)貨。沃爾瑪最終選擇了85%隊(duì)中國市場上

6、進(jìn)貨這一比例。這樣，一方面滿足了當(dāng)?shù)仡櫩唾徺I美國生產(chǎn)的高檔消費(fèi)品愿望，另一方面又緩解了當(dāng)?shù)卣膭?lì)購買本國產(chǎn)品而給商店帶來壓力。?現(xiàn)在，我國許多連鎖經(jīng)營的零售企業(yè)也建立了自己的配送中心，為企業(yè)內(nèi)部的連鎖網(wǎng)點(diǎn)提供物流配送服務(wù)，一些連鎖企業(yè)配送商品比例已經(jīng)超過企業(yè)經(jīng)營品種的50%但是總體來看，配送中心的運(yùn)作效率不高，配送的差錯(cuò)率和殘損率較高。?二、超市企業(yè)之間競爭手段趨同，導(dǎo)致企業(yè)毛利下降。?由于超市經(jīng)營具有很強(qiáng)的外溢性，即一個(gè)企業(yè)的管理模式、營銷手段、經(jīng)營等很容易因人員流動(dòng)等因素被其他企業(yè)仿效。因此，現(xiàn)階段各連鎖企業(yè)競爭手段趨同，沒有“一招鮮，吃遍天”的現(xiàn)象。?最近中華全占心對從所統(tǒng)計(jì)的超市企業(yè)

7、單位面積銷售額數(shù)據(jù)看，外資企業(yè)平均每平方米銷售額為2.06萬元，內(nèi)資企業(yè)平均每平方米銷售額為1.40萬元，最高的是中國臺(tái)灣的企業(yè)，平均每平方米銷售額為3.9萬元，歐洲企業(yè)平均每平方米銷售額為3萬元，目前上海企業(yè)平均每平方米銷售額為2.19萬元，北京企業(yè)為1.7萬元。?從銷售利潤率看，近幾年，我國零售企業(yè)平均毛利率水平在17%右，而平均純利水平不到2%（我國500強(qiáng)零售企業(yè)的平均利潤率有1.47%,前100強(qiáng)的平均利潤率也僅為2.56%）:而國外大型跨國零售企業(yè)的毛利率一般都在10%右，但純利卻有3-4%（例如沃爾瑪2000年的純利水平在3.26%左右）。國外零售企業(yè)盡管人工成本較高，但先進(jìn)的經(jīng)

8、營方式和管理模式卻使其成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國。?三、庫存金額偏高，周轉(zhuǎn)時(shí)間也偏長?在我國，流通業(yè)還是國發(fā)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，對國發(fā)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率僅為7.8%。而據(jù)商務(wù)部提供的數(shù)據(jù)，2003年，國內(nèi)流通業(yè)銷售收入的利潤率僅為1.06%,我國企業(yè)500強(qiáng)中的流通企業(yè)流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)速度僅為2.3次，而發(fā)達(dá)國家流通企業(yè)資金周轉(zhuǎn)速度達(dá)到20次以上。流通效率低、效益差是擺在國內(nèi)流通業(yè)前的直接問題。?四、融資難，導(dǎo)致連鎖超市擴(kuò)張難，缺乏物流技術(shù)方面的動(dòng)力。?近年來，內(nèi)資連鎖零售企業(yè)由于不能與外資一樣利用其著名的品牌得到銀行的貸款，只能采取“滾雪球”的方式擴(kuò)張，融資難束縛著內(nèi)資連鎖企業(yè)的發(fā)展，他們與外資連鎖企業(yè)規(guī)模上的

9、差距越來越大。2002年全球30家最大的零售商門店數(shù)總和在12萬個(gè)以上，遍布88個(gè)國家和地區(qū)。世界上最大的跨國零售企業(yè)集團(tuán)沃爾瑪公司2002年銷售額2465.25億美元，是我國2002年零售企業(yè)百強(qiáng)銷售總額的7%2003年沃爾瑪銷售額為2587億美元。目前，沃爾瑪本土外市場已經(jīng)拓展到了九個(gè)國家：墨西哥、巴西、阿根廷、德國、波多黎各、英國、韓國、加拿大、中國，門店已達(dá)3550個(gè)，其中美國以外的門店為1357個(gè)，占38.2%。在大型海外連鎖店的沖擊下，我國一些實(shí)力弱的中小型超市已成為第一批“犧牲品”。?連鎖超市物流改進(jìn)策略?到2020年，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值比2000年要翻兩番，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額

10、的增長速度年均要達(dá)到9%勺增長水平。按2003年社會(huì)消費(fèi)品零售總額45842億元計(jì)算，到2020年社會(huì)消費(fèi)品零售總額將達(dá)到20萬億元，是2003年的4.3倍，對于這樣一種消費(fèi)品市場規(guī)模的擴(kuò)大，零售商業(yè)發(fā)展的空間是巨大的。?但是也要看到，在距離2004年12月11日，中國加入WTO寸的承諾的零售業(yè)正式向外資開放的日期還有半年時(shí)間的時(shí)候，跨國零售企業(yè)集團(tuán)一定會(huì)設(shè)法進(jìn)入中國。到目前為止，全球零售企業(yè)200強(qiáng)中，已有12.5%的企業(yè)進(jìn)入我國，還有12%勺企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入亞洲，并隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)入中國，另外在世界200強(qiáng)中，還有50家積極發(fā)展本土以外的市場，雖然他們目前還沒有進(jìn)入亞洲，但不排除直接進(jìn)入中國的可能性

11、。?2004年3月16日，商務(wù)部副總長張志剛在全國商品流通改革發(fā)展會(huì)議上說，2004年12月11日前將取消對外商投資商業(yè)企業(yè)地地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制。這意味著我國商業(yè)領(lǐng)域?qū)ν忾_放的速度進(jìn)一步加快，內(nèi)資商業(yè)企業(yè)發(fā)展受保護(hù)的過渡期縮短，內(nèi)外資商業(yè)企業(yè)即將在公平的市場填平展開全面競爭。為了在這種環(huán)境下生存，剛步入成熟期的連鎖超市只有及時(shí)更新物流策略，才能使生命周期延長。?一、連鎖超市單店業(yè)務(wù)流程瓶頸分析?成為連鎖超市單店作業(yè)瓶頸的是訂貨、補(bǔ)貨環(huán)節(jié)。首先，訂貨、補(bǔ)貨的信息要準(zhǔn)確，其次，反映要靈敏，再者，到貨要迅速。在實(shí)現(xiàn)可得性、新鮮度的前提下，降低物流總成本，達(dá)到最佳整體效益。?超市經(jīng)營的食品和

12、一些日用品屬于同質(zhì)性產(chǎn)品，產(chǎn)品本身差異化很難吸引消費(fèi)者在不同的品牌中選擇，市場使其銷售成功的要素在于高的可得性，因此可以說物流創(chuàng)造了核心客戶服務(wù)價(jià)值。?但是，我國一向?qū)⑽锪飨到y(tǒng)的地訂貨處理的各項(xiàng)活動(dòng)上，這種片面式的系統(tǒng)體系在一定程度上削弱了企業(yè)的競爭力。因此必須擴(kuò)展其他功能，如需求分析、決策管理、信息流等。以沃爾瑪物流系統(tǒng)為例，無縫貫穿于物流循環(huán)的全過程。所謂“無縫”即整個(gè)供應(yīng)鏈非常順暢，沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)品從工廠到商店貨架的整個(gè)物流系統(tǒng)，這種產(chǎn)品的物流應(yīng)當(dāng)是盡可能平滑。沃爾瑪物流的循環(huán)與配送中心是聯(lián)系在一起的，配送中心是供應(yīng)商和市場橋梁，供貨商直接將貨物送到配送中心，從而降低了供應(yīng)方的成本

13、。沃爾瑪物流過程，始終注重確保商店所得到的產(chǎn)品與發(fā)貨單上完全一致，精確的物流過程使每家連鎖店接受配送中心的送貨時(shí)只需缺貨，不用再檢查商品，有效降低了成本。沃爾瑪施行統(tǒng)一的物流業(yè)務(wù)指導(dǎo)原則，不管物流的基礎(chǔ)上是大還是小，都是一個(gè)完整的網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中的一部分。?二、連鎖超市配送中心建設(shè)?對于整個(gè)超市系統(tǒng)來說，配送中心的建設(shè)很重要。從圖2可以看出，配送中心中是廠家和門店的橋梁和紐帶。隨著連鎖業(yè)的快速發(fā)展，配送中心的現(xiàn)代化建設(shè)十分緊迫。?國外的配送中心不僅設(shè)施齊全，與單店全部聯(lián)網(wǎng)，連續(xù)補(bǔ)貨系統(tǒng)（CFR完善，而且在運(yùn)輸路線規(guī)劃上都有講究。連鎖超市來說，既可以自建配送中心，也可以外包給第三方物流企業(yè)來做?，F(xiàn)階段，

14、在我國，還很難找到合格的第三方物流企業(yè)外包配送補(bǔ)貨業(yè)務(wù)。?物流活動(dòng)存在的唯一目的是要向內(nèi)部和外部顧客提供及時(shí)準(zhǔn)確的交貨，無論交貨是出于何種動(dòng)機(jī)或目的，接受服務(wù)的顧客得形成物流需求的核心與動(dòng)力。?連鎖超市要發(fā)展壯大，就是要提高顧客滿意度。顧客滿意店的提高一于物流成本的降低，顧客可以買到更加便宜的商品；另一方面于物流成本的提高。只有對整體進(jìn)行協(xié)調(diào)，實(shí)行大批量的統(tǒng)一采購和全方位代理功能，在較大范圍內(nèi)選擇有利資源，才能獲得較大價(jià)格優(yōu)惠。同時(shí)，實(shí)行規(guī)模運(yùn)輸和合理配送，才能降低進(jìn)價(jià)和物流成本。三、連鎖經(jīng)營市場細(xì)分應(yīng)明確，準(zhǔn)確進(jìn)行市場定位。?為了避免趨同化的競爭，連鎖經(jīng)營超市要求市場更加細(xì)分和規(guī)范，不同業(yè)態(tài)

15、應(yīng)形成自己的目標(biāo)顧客群和自己的利潤空間。?中小型超市與大型超市的定位肯定不能完全一樣，因?yàn)樗麄兠鎸Φ氖杖肴后w不同，有的目標(biāo)顧客是中高收入者，有的目標(biāo)顧客是中低收入者。其次，消費(fèi)品層次也應(yīng)有所區(qū)別。如果超市選址在商品房聚集的地方或?qū)懽謽恰①e館附近，應(yīng)適當(dāng)開發(fā)較高層次消費(fèi)品精美的餅干、禮品等。若選址在居民區(qū)內(nèi)，應(yīng)盡可能提供多品種、多規(guī)格的老百姓家居服務(wù)器。四、完善信息系統(tǒng)的各項(xiàng)功能，建立高速有效的信息網(wǎng)。?連鎖超市應(yīng)要求供應(yīng)鏈上的企業(yè)普及EDI技術(shù)，以保障流程中各項(xiàng)業(yè)務(wù)的順暢。連鎖超市本身要完善信息系統(tǒng)的各項(xiàng)功能，建立高速有效的信息網(wǎng)。先進(jìn)信息系統(tǒng)可使企業(yè)優(yōu)化成本管理，實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)作的高效性。?以沃

16、爾瑪為例，20世紀(jì)70年代后期，沃爾瑪采用了電子數(shù)據(jù)交換（EDI）技術(shù)，對所有產(chǎn)品制定統(tǒng)一的代碼即UPC弋碼，商品的運(yùn)送與銷售都要掃描該碼，可以清楚地了解商品的供應(yīng)及銷售情況，合理地預(yù)測未來的行情。而且供應(yīng)商與沃爾的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)互相連接，供應(yīng)方可以了解其商品的銷售情況，并對未來生產(chǎn)進(jìn)行預(yù)測，來決定生策略，從而豐富了供應(yīng)方的市場信息，減少不必要的博弈成本。?眾所周知，零售業(yè)渠道的興衰與上游產(chǎn)業(yè)的競爭程度息息相關(guān)，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系緊密。如果零售業(yè)能不斷推動(dòng)上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是各方都愿意看到的結(jié)果。所以，連鎖超市重任在肩，在入市承諾的零售業(yè)全面放開前夕，抓住時(shí)機(jī)，使本土連鎖超市基礎(chǔ)更穩(wěn)，市場更鞏固。第一

17、名：天蝎座天蝎男必定是隱私保護(hù)的最好的男人咯！就連天蝎男的很多想法都不是那么容易就被理解的呢！天蝎座的男人大腦很復(fù)雜，總部是那么容易就被人了解的，即便你們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了很長時(shí)間，或許你都不是那么容易就了解天蝎男的心里在想什么呢！不過天蝎座的男人在愛情上說專情真的是溫柔極致，可是另一方面在曖昧這方面，天蝎男也的確不是一個(gè)省油的燈呢！天蝎座的男人總是惹的身邊女人都對自己有些小情愫哦！第二名：巨蟹座巨蟹男對家庭是很偏愛的，但有時(shí)候作為中央空調(diào)的他會(huì)跟身邊的很多女人曖昧，當(dāng)控制不住自己感情的時(shí)候，巨蟹男也會(huì)做出一些出格的事情，不過這個(gè)時(shí)候的巨蟹男會(huì)盡可能的隱藏自己的感情，不管有多喜歡情人，或者是有多少小秘

18、密，巨蟹男都當(dāng)作是沒有發(fā)生過一樣的捍衛(wèi)自己的家庭，的確像巨蟹男這樣負(fù)責(zé)任的男人很少見，可是巨蟹男也是有些小秘密的哦！只不過巨蟹座的男人想法比較謹(jǐn)慎和細(xì)致，哪怕是敏感的女人，也不是那么容易就能夠發(fā)現(xiàn)的呢！第三名：雙子座雙子男生活中是一個(gè)比較多變的人，不是那么容易就被人發(fā)現(xiàn)雙子男的小秘密呢！雙子座的男人并不用那個(gè)刻意的隱藏自己，雙子男說的話你就分不出究竟是真是假，這大概就是雙子男善變的性格吧！即便是你抓到了什么蛛絲馬跡，雙子男也會(huì)很有辦法來磨平的，再加上雙子座的男人身邊的朋友很多，這些狐朋狗友當(dāng)中幫雙子男說話的人也不在少數(shù)呢！所以呀！雙子座的男人的確是把自己的隱私保護(hù)的很好呢！勸你還是拉攏一下雙子

19、男的朋友了解他不愿被你知道的事情吧！第四名：水瓶座高智商的人哪那么容易就被看的明白呢？這說的大概就是水瓶男吧！水瓶男或許真的有很多秘密，但是這些都不是那么容易就被別人看得出來的，水瓶男在生活中是一個(gè)很謹(jǐn)慎的人，而且非常理智客觀的看待自己的感情生活，自然也就能夠站在別人的角度上審視自己，看自己有什么地方是做的不夠好的，或是需要隱藏的，這些可都是水瓶男能夠感覺到的呢！也許水瓶男個(gè)性有些另類，可是不可否認(rèn)水瓶男的雙商的確很高，很難讓人發(fā)現(xiàn)自己有神秘的地方呢！第五名：金牛座守口如瓶的金牛男，對于自己核心利益的事情，金牛男是絕對不會(huì)和別人分享的，也許男人生性覺得不拘小節(jié)，何必要隱藏自己，剛好金牛男就是一個(gè)很喜歡隱藏自己的人，而且金牛男生活中的很多事情不是那么容易就被看明白的呢！再加上金牛男在生活中的其他時(shí)候很少會(huì)跟別人交流感情上的點(diǎn)滴，即便是金牛男有出軌行為，也不是那么容易被發(fā)現(xiàn)的呢！不過金牛座的男人責(zé)任心很強(qiáng)，也很懂得如何規(guī)范自己，也是不會(huì)做出出軌的事情呢！理解是相互的，沒有純粹的去理解，也沒有純粹的被理解，理解是心與心的對話。只有首先去理解別人，才能被別人所理解，如果都只是一味地去索取又哪來回報(bào)。理解是一種換位思考，也是對人生的一種領(lǐng)悟，或者說是一種徹悟。只有胸懷坦蕩的人,只有敞開心扉的人，才會(huì)用人性的善良，才會(huì)用火熱的愛心去理解別人的痛楚，理解別人的需求，也才能理解付