生命活動的主要承擔(dān)者高二班學(xué)案

1、第3講 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 預(yù)學(xué)案考綱要求蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能()?？键c一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能重要程度：1.含量：活細胞中含量僅次于 ，細胞干重中含量最 。2.元素組成：一定含有 ，有的含有 等。3基本單位氨基酸(1)種類：約有 種，根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為 和 。(2)結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸至少都含有 ，并且都有一個氨基和一個羧基連在 。(3)結(jié)構(gòu)通式（4）氨基酸的分子通式： 。4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性(1)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸 蛋白質(zhì)(2)脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基與另一個氨基酸分子的氨基相連接形成 ，同時脫去一分子水，肽鍵可表示為 。（3）形成二肽的過程 （4）合成場所： ，如果

2、合成的蛋白質(zhì)是唾液淀粉酶等胞外酶，需要參與的細胞器是 。(5)蛋白質(zhì)多樣性的原因氨基酸方面：氨基酸的 不同。肽鏈方面：肽鏈的 不同。5.蛋白質(zhì)功能的多樣性 (1)構(gòu)成 的重要物質(zhì)，稱為 蛋白，如羽毛、蛛絲等。 (2)對細胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有 作用，如酶。 (3)具有 功能，如血紅蛋白。 (4)起 作用，能夠 機體的生命活動，如胰島素、生長激素。 (5)具有 作用，如抗體。考點二蛋白質(zhì)的相關(guān)計算重要程度：1 探究肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量1n1

3、n1至少1個至少1個na18(n1)m 2 探究多肽中H、O、N原子數(shù)的計算(1)H原子數(shù)各氨基酸的H原子數(shù)之和2脫水?dāng)?shù)。(2)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸的O原子數(shù)之和脫水?dāng)?shù)。(3)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子數(shù)之和。3 探究多肽種類的計算假若有A、B和C 3種氨基酸，由這3種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩種情形分析：(1)A、B、C 3種氨基酸，每種氨基酸數(shù)都無限的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：3333327(種)。形成二肽的種類：33329(種)。(2)A、B、C 3種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類

4、：形成三肽的種類：3216(種)。形成二肽的種類：326(種)。易錯警示關(guān)于蛋白質(zhì)相關(guān)計算的4個失分點：(1)若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)。(2)在蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。(3)計算O和H的數(shù)量變化時，不要漏掉增加H2O中的O、H數(shù)值。(4)關(guān)于蛋白質(zhì)的計算中，要特別注意題中設(shè)問的是“氨基酸的數(shù)量”還是“氨基酸的種類”?！绢A(yù)習(xí)鞏固】1 如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一

5、個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為()Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)42 全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏蕈堿就是一種毒蘑菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若以20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128來計算，則鵝膏蕈堿的相對分子質(zhì)量大約是()A1 024 B898 C880 D862設(shè)計1. 氨基、羧基的結(jié)構(gòu)式？2蛋白質(zhì)多樣性的原因？3填圖：蛋白質(zhì)、酶、抗體、載體、激素的關(guān)系？ 4.蛋白質(zhì)變性和DNA變性的異同點5. 全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏蕈堿就是一種毒蘑菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若以20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128來計算，則鵝膏蕈堿的相對分子質(zhì)量大約是()A1 024 B898 C880 D862預(yù)習(xí)自測1、下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成1條肽鏈，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目