石鍋拌飯菜譜大全

1、石鍋拌飯菜譜大全“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。下面為大家分享石鍋拌飯菜譜的制作方法。石鍋拌飯菜譜：韓式石鍋拌飯材料

2、剩米飯適量，胡蘿卜，綠豆芽，香菇，菠菜，冬筍等你喜歡的蔬菜，韓式甜辣醬，白糖，生抽做法1、熱鍋加少許油，將切條的香菇與胡蘿卜放入拌炒，適當(dāng)調(diào)味,熟后盛出待用；2、將綠豆芽、菠菜、冬筍放入沸水中燙一下，然后撈出瀝干水3、將(2)的蔬菜轉(zhuǎn)至大碗中，加入少許鹽、香油攪拌均勻；4、準(zhǔn)備一個石鍋，在內(nèi)壁涂一層香油，放入剩米飯，然后擺上(1)和的蔬菜；5、煎一個單面的荷包蛋，未凝固的蛋黃放入拌飯比較好！將荷包蛋放在上面，石鍋放在火上加熱一會，嗞嗞作響就0K咯！6、石鍋不用也0K!省略涂油與加熱，直接拌來吃就好！米飯請先熱一下!將適量辣醬，少許糖與生抽放入鍋中混勻加熱制成拌醬。7、完成啦！小訣竅若辣醬很干，

3、可以加少許水！有些辣醬教辣則可多放些糖，較咸則可免去生抽！甚至有些辣醬可以直接拿來拌飯都0K喔！石鍋拌飯菜譜：韓國石鍋拌飯材料熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許做法1. 把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用2. 鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出3. 炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用4. 鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉

4、碎煽炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用5. 在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴6. 吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可石鍋拌飯菜譜：石鍋拌飯材料剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋（菜的種類各取所好），韓式甜辣醬做法1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻4、石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯，將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去，上面放一個煎好的蛋5、石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即6、拌上韓式辣醬，開吃！石鍋拌飯菜譜：韓式石鍋拌飯材料200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇,50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻做法1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。3、菠菜焯水。4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。5、雞蛋煎單面。6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。7、石鍋內(nèi)刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。8、米飯盛入石鍋