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1、藿香鯽魚的營養(yǎng)價值為您詳細介紹藿香鯽魚的營養(yǎng)價值，藿香鯽魚的熱量，藿香鯽魚的宜忌人群等知識，更多請查閱網。鯽魚,是我國重要食用淡水魚之一，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。鯽魚含蛋白質量較高，每百克高達19.5克，脂肪含量為1.1克,另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。祖國醫(yī)學認為，鯽魚性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀

2、、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。藿香鯽魚的熱量營養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）108.00碳水化合物（克）3.80脂肪（克）2.70蛋白質（克）17.10纖維素（克）一維生素A（微克）17.00維生素C（毫克）一維生素E（毫克）0.68胡蘿卜素（微克）一硫胺素（毫克）0.04核黃素（毫克）0.09煙酸（毫克）2.50膽固醇（毫克）130.00鎂（毫克）41.00鈣（毫克）79.00鐵（毫克）1.30鋅（毫克）1.94銅（毫克）0.08錳（毫克）0.06鉀（毫克）290.00磷（毫克）193.00鈉（毫克）41.20硒（微克）14.31藿香鯽魚的宜忌人群痛風患者：因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；結核病人:服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸

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