健康是成功之本談秋冬季節(jié)保健飲食資料

1、 - - 健康健康 - 是財富是財富 是成功之本是成功之本 做自己健康的管家做自己健康的管家 地位是臨時的地位是臨時的 榮譽是過去的榮譽是過去的 金錢是身外的金錢是身外的 惟有健康是自己的惟有健康是自己的v人體內(nèi)部環(huán)境是一個整體，人體內(nèi)部環(huán)境是一個整體， 人和自然也是融合一體。人和自然也是融合一體。 氣候會影響人體平衡氣候會影響人體平衡 食物也可以調(diào)節(jié)人體平衡食物也可以調(diào)節(jié)人體平衡秋冬養(yǎng)陰秋冬養(yǎng)陰v秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣， 以適應(yīng)自然界陰氣漸生以適應(yīng)自然界陰氣漸生 而盛的規(guī)律，而盛的規(guī)律， 不應(yīng)耗精而傷陰氣。不應(yīng)耗精而傷陰氣。 秋天萬物成熟，到了收獲之時。秋天萬物成熟，到了收獲

2、之時。從秋季的氣候特點來看：從秋季的氣候特點來看： -由熱轉(zhuǎn)寒由熱轉(zhuǎn)寒人體的生理活動，隨人體的生理活動，隨“夏長夏長”到到“秋收秋收”，而相應(yīng)改變。，而相應(yīng)改變。因此，秋季養(yǎng)生皆不能離開因此，秋季養(yǎng)生皆不能離開“收收養(yǎng)養(yǎng)”這一原則。這一原則。 秋天養(yǎng)生秋天養(yǎng)生以保養(yǎng)體內(nèi)的津液為要以保養(yǎng)體內(nèi)的津液為要v多吃些能滋陰潤燥的飲食，少辛增酸多吃些能滋陰潤燥的飲食，少辛增酸 v燥邪傷人，易傷人體津液燥邪傷人，易傷人體津液 v見口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、見口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干甚至皺裂等病癥大便干結(jié)、皮膚干甚至皺裂等病癥 銀耳：銀耳：v又稱白木耳，具有又稱白木耳，具有補

3、胃、潤肺生津、補胃、潤肺生津、提神、養(yǎng)胃、健腦、提神、養(yǎng)胃、健腦、益氣等功效，益氣等功效， 秋天常吃，可防秋天常吃，可防燥邪傷肺。燥邪傷肺。 甘蔗：味甘、澀，甘蔗：味甘、澀， 性平，性平，滋陰潤燥、和胃滋陰潤燥、和胃 止嘔、清熱解毒止嘔、清熱解毒適用于津液不足適用于津液不足 所致的口干便秘、咳嗽痰少及胃津所致的口干便秘、咳嗽痰少及胃津不足之干嘔、熱邪傷津所致的口渴心不足之干嘔、熱邪傷津所致的口渴心煩。煩。梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效，止咳、降火、清心等功效，適用于秋燥熱病傷陰適用于秋燥熱病傷陰 所致的干咳、口渴、所致的干咳、口渴、 便秘以及內(nèi)熱

4、所致的便秘以及內(nèi)熱所致的 煩渴、咳喘、痰黃等。煩渴、咳喘、痰黃等。v豆?jié){：性味甘平，功能補虛潤燥，清肺豆?jié){：性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰，常用于身體虛弱及產(chǎn)后血氣不足、化痰，常用于身體虛弱及產(chǎn)后血氣不足、久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。v飴糖：味甘，有補虛、潤肺、止咳、止飴糖：味甘，有補虛、潤肺、止咳、止痛的作用?？捎糜隗w虛者及小兒、產(chǎn)婦痛的作用。可用于體虛者及小兒、產(chǎn)婦的滋養(yǎng)品。對于肺虛、肺燥咳嗽、乏力的滋養(yǎng)品。對于肺虛、肺燥咳嗽、乏力亦有療效。亦有療效。v蜂蜜：蜂蜜： 既是滋補佳品，又是治療多種既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥。蜂蜜含果糖疾病的良藥。蜂蜜含果糖39

5、39 、葡萄糖葡萄糖34 34 ，這兩種單糖均能直，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養(yǎng)全接供給熱量，補充體液，營養(yǎng)全身，對于津液不足諸癥、脾胃陰身，對于津液不足諸癥、脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。一定療效。v葡萄：葡萄： 性味甘、酸，性味甘、酸， 鮮食酸甜適口，鮮食酸甜適口， 生津止渴，生津止渴， 開胃消食。開胃消食。v楊桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。楊桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。據(jù)古代醫(yī)書記載：據(jù)古代醫(yī)書記載：“止渴解煩、除熱、利止渴解煩、除熱、利小便，治小兒口爛，小便，治小兒口爛， 治蛇咬傷癥。治蛇咬傷癥?！?秋天若患風(fēng)熱咳嗽

6、、秋天若患風(fēng)熱咳嗽、 咽喉腫痛，將鮮咽喉腫痛，將鮮 楊桃洗凈生食，楊桃洗凈生食， 每日每日2 23 3次。次。 冬季食養(yǎng)冬季食養(yǎng)v冬三月草木凋零，冰凍蟲伏，是自然冬三月草木凋零，冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)。界萬物閉藏的季節(jié)。v冬季養(yǎng)生的基本原則：冬季養(yǎng)生的基本原則：v要有足夠的能量來維持冬季熱能的更要有足夠的能量來維持冬季熱能的更多支出，提高機體的抗病能力。多支出，提高機體的抗病能力。v為來年的為來年的“春生夏長春生夏長”做好準(zhǔn)備。做好準(zhǔn)備。n攝人足夠的動物性食品和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)；n保證蔬菜、水果和奶類供給充足；n若能達(dá)到上述要求，則可抵抗冬季的寒冷，保證身體的健康。 宜增

7、加熱能的供給宜增加熱能的供給冬季宜多食的食物：冬季宜多食的食物：l羊肉：性溫，能給人體帶來熱量。l中醫(yī)認(rèn)為它是助陽氣、補精血、療肺虛、益勞損之妙品。由于羊肉含豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切氣虛寒證最為有益。l狗肉：味甘、咸、性溫，狗肉：味甘、咸、性溫，l功能為安五臟、暖腰膝、益腎壯陽，功能為安五臟、暖腰膝、益腎壯陽，若老年體弱、腰痛足冷，可于臘月取若老年體弱、腰痛足冷，可于臘月取狗肉煮食。狗肉煮食。l冬天里常吃狗肉，可感周身溫暖，能冬天里常吃狗肉，可感周身溫暖，能夠有效地抗御外來寒邪的侵襲。夠有效地抗御外來寒邪的侵襲。鵝肉鵝肉l中醫(yī)學(xué)認(rèn)

8、為，鵝肉性味甘平，鮮嫩松中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩軟，清香不膩l用鵝肉燉蘿卜，還可大利肺氣、止咳用鵝肉燉蘿卜，還可大利肺氣、止咳化痰平喘。而深冬感冒較多，經(jīng)常吃化痰平喘。而深冬感冒較多，經(jīng)常吃一點鵝肉，對治療感冒和急慢性氣管一點鵝肉，對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。炎有良效。l 自古流傳著自古流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，喝鵝湯，吃鵝肉， 一年四季不咳嗽一年四季不咳嗽”的諺語。的諺語。l本草綱目本草綱目 上記載：上記載： “鵝肉利五臟，鵝肉利五臟， 解五臟熱，解五臟熱， 止消渴。止消渴?！眑蘿卜：有句諺語蘿卜：有句諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。勞醫(yī)生開藥方

9、?！眑蘿卜功能順氣消食、止咳化痰、除燥生蘿卜功能順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清涼止渴、利大便。津、散瘀解毒、清涼止渴、利大便。l用白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒；若煤氣用白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒；若煤氣中毒頭暈、惡心，可服白蘿卜汁。中毒頭暈、惡心，可服白蘿卜汁。v山楂：山楂：性味酸、性味酸、甘、微溫，營養(yǎng)甘、微溫，營養(yǎng)極豐富，還含有極豐富，還含有豐富的維生素豐富的維生素C C。山楂有解毒、化山楂有解毒、化痰、散瘀、增進痰、散瘀、增進食欲等功效。食欲等功效。冬季吃火鍋好：冬季吃火鍋好：l冬天吃火鍋，最能溫補人體熱量。冬天吃火鍋，最能溫補人體熱量。 l吃火鍋的主料吃火鍋的主料 有羊、牛、豬、

10、有羊、牛、豬、 雞等肉類和雞等肉類和 海參、大蝦等海參、大蝦等 火鍋藥膳火鍋藥膳 l“當(dāng)歸火鍋當(dāng)歸火鍋”l 原料：魚肉、當(dāng)歸、白菜、原料：魚肉、當(dāng)歸、白菜、 冬菇、凍豆腐、雞湯、冬菇、凍豆腐、雞湯、l 本藥膳功能活血御寒、溫暖身體，本藥膳功能活血御寒、溫暖身體， 可使生命力旺盛。若常吃還可增進可使生命力旺盛。若常吃還可增進皮膚容顏的健美。皮膚容顏的健美。秋冬季多喝牛奶秋冬季多喝牛奶v一杯牛奶一杯牛奶 強壯一個民族強壯一個民族v一杯牛奶一杯牛奶 營養(yǎng)盡在其中營養(yǎng)盡在其中v一杯牛奶一杯牛奶 尚需多方努力尚需多方努力秋冬季常見病證的秋冬季常見病證的 預(yù)防及用藥選擇預(yù)防及用藥選擇食療1 1外感燥熱的食

11、療外感燥熱的食療 n以鼻咽炎為主要特征的急性呼吸道傳染病 n出現(xiàn)發(fā)熱、咽喉疼痛、 口渴，或咳嗽、 干咳少痰等癥狀 n治療外感燥熱主選 辛涼解表、潤燥清熱 的方藥，食療亦依此意 n桑葉6克，杏仁6克，沙參10克，梨皮10克，均用清水洗凈，放入茶壺出閑開水泡10分鐘即可，隨時飲用。本品治療燥熱感冒，又可作為預(yù)防茶劑飲用。 n金銀花30克，鮮蘆根60克，加水500毫升，煮15分鐘，煮沸3分鐘，濾出渣，加適量白糖，溫服，每日34次。本飲劑解熱作用較強，適用于燥熱感冒發(fā)熱咽干口渴突出者。 2 2外感風(fēng)寒的食療外感風(fēng)寒的食療n外感風(fēng)寒起病常有受涼或過勞等誘因 n初起咽部不適，繼而 鼻塞，流清涕，頭痛 或身

12、痛，無汗，或有 低熱癥狀。 n新鮮生姜末10克，大蔥白5根切碎，紅糖10克，加水約300毫升，煎數(shù)分鐘，趁熱飲服。白天及睡前各服1次。 n蔥白3根，淡豆豉30克，水煎服，取汗而愈，注意避風(fēng)。n 大棗5枚，生姜6克，蔥白2根，水煎頓服，趁熱飲后發(fā)汗?？芍瓮飧酗L(fēng)寒及淋雨、受寒腹痛。 3 3咳嗽的食療咳嗽的食療 n外感咳嗽多是新病，治以祛邪利肺； 秋季多燥熱咳嗽， 冬季多風(fēng)寒咳嗽。n內(nèi)傷咳嗽多為久病， 治當(dāng)祛邪止咳、 扶正補虛、 標(biāo)本兼顧。n雪花梨2個，川貝母5克，冰糖15克，裝入碗中上籠同蒸。食梨飲汁，每日1次。本方適用于咳嗽頻劇、喉燥咽痛、咳痰不爽的熱咳或干咳少痰n生蘿卜250克，鮮藕250克，

13、梨2個，蜂蜜250克。將生蘿卜、鮮藕、梨搗碎取汁，加入蜂蜜即成。適用于熱咳、燥咳 n鮮百合50克（干品30克），杏仁10克，去皮打爛；粳米50克，同煮為稀粥，調(diào)白蜜適量，溫食，每日1次。適用于肺燥咳嗽。n炙麻黃6克，杏仁6克，枇杷葉10克， 白果5枚，紅糖10克。 加水約300毫升， 煎數(shù)分鐘， 趁熱飲服。 適于風(fēng)寒咳嗽。秋冬季皮膚保健秋冬季皮膚保健n夏天的時間特別讓人懷念，夏天的時間特別讓人懷念， 因為皮膚看起來年輕又有活力。因為皮膚看起來年輕又有活力。n但是越接近冬天，你的皮膚是否但是越接近冬天，你的皮膚是否就開始干燥，并且讓你感到不舒就開始干燥，并且讓你感到不舒服呢？服呢？ n秋季，發(fā)覺

14、皮膚顏色容易變黑n皮膚長時間抵御紫外光的侵襲而使角質(zhì)變厚，膚色黯淡無光彩。n由于汗水令角質(zhì)層膨脹，所以造成角質(zhì)層松弛無彈性的現(xiàn)象。n夏季過后，皮膚會變得粗糙，所受的傷害也比其它季節(jié)大。 n秋天，由于自然界的環(huán)境干燥，秋天，由于自然界的環(huán)境干燥，勢必造成人體的干燥。勢必造成人體的干燥。n干燥表現(xiàn)在體表，就為皮膚脫皮、干燥表現(xiàn)在體表，就為皮膚脫皮、干涸、皺紋等；干涸、皺紋等；n干燥表現(xiàn)在體內(nèi)，就為口干、大干燥表現(xiàn)在體內(nèi)，就為口干、大便干、脾胃嘈雜、心煩等。便干、脾胃嘈雜、心煩等。n所以，在秋天要一定要注意皮膚所以，在秋天要一定要注意皮膚和臟器的和臟器的“保濕保濕”。n多喝水。多喝水。 每次出門前每

15、次出門前喝一大杯水，保喝一大杯水，保持肺臟與呼吸道持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。的正常濕潤度。要讓皮膚吸收充要讓皮膚吸收充足的水分。足的水分。 n提倡在秋天就要提倡在秋天就要“防燥邪防燥邪”，保護皮，保護皮膚健康。比如食補一些養(yǎng)陰清熱的藥膚健康。比如食補一些養(yǎng)陰清熱的藥膳，沙參、銀耳、太子參、西洋參、膳，沙參、銀耳、太子參、西洋參、百合等都為養(yǎng)陰效果非常之好的保健百合等都為養(yǎng)陰效果非常之好的保健食物。食物。n這些藥既可作食品又可作藥品，用于這些藥既可作食品又可作藥品，用于燉湯，食補、食療的效果良好，而且燉湯，食補、食療的效果良好，而且無毒副作用。無毒副作用。 v每天早晨喝粥每天早晨喝粥v明代李梃

16、認(rèn)為明代李梃認(rèn)為 ：“蓋晨起食粥，蓋晨起食粥， 推陳致新，利膈推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，令人一日清爽，所補不小。所補不小?！?v百合粥百合粥v百合杏仁粥百合杏仁粥v沙參粥沙參粥v黑芝麻粥黑芝麻粥v杏仁川貝蓮子粥杏仁川貝蓮子粥 痤瘡的食療痤瘡的食療n痤瘡是一種毛囊皮脂腺的慢性炎癥。n好發(fā)于青年男女 顏面及胸背部。n其病因與內(nèi)分泌障礙、 細(xì)菌感染、代謝紊亂、 胃腸功能障礙等有關(guān)。n病程纏綿，多發(fā)于秋冬季。 此起彼伏，可遷延 數(shù)年至10余年。n臨床表現(xiàn)為面部、胸背部散在的毛 囊性丘疹，部分頂部可見小膿皰， 破潰痊愈后可遺留色素沉著或凹陷性的瘢痕。臨床上分為臨床上分為3

17、3型：型：n肺經(jīng)風(fēng)熱型：可見丘疹色紅、或有癢痛 n腸胃濕熱型：可見皮疹紅腫疼痛，或有膿皰，口臭，便秘等癥狀 n脾虛濕蘊型：可見皮疹結(jié)成囊腫，或有食欲不振、大便稀溏 n治療則分別應(yīng)疏風(fēng)宣肺清熱、清熱化濕通腑、健脾化濕 n鮮荸薺鮮荸薺500500克，金銀花克，金銀花3030克，加克，加砂糖及水適量，煮沸砂糖及水適量，煮沸1 1小時取荸小時取荸薺湯，每日薺湯，每日1 1次或分次服完。適次或分次服完。適用于肺經(jīng)風(fēng)熱型患者用于肺經(jīng)風(fēng)熱型患者 n綠豆綠豆3030克，生薏仁米克，生薏仁米3030克，用克，用文火煮爛，然后加糖適量，最后文火煮爛，然后加糖適量，最后加入薄荷加入薄荷5 5克煮沸即可取出，待克煮沸即可取出，待涼服飲。適用于肺經(jīng)風(fēng)熱型患者涼服飲。適用于肺經(jīng)風(fēng)熱型患者 n枇杷葉9克，菊花6克，生石膏15克，用布包好，加水3碗煎成l碗，再加入粳米60克煮粥服食，每日1劑，連服1015劑。適用于腸胃濕熱型及肺經(jīng)風(fēng)熱型患者。n綠豆15克，海帶15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克（布包），以上諸味同煮，去玫瑰花，加紅糖適量調(diào)味。喝湯，食海帶、綠豆、甜杏仁。每日1劑，服2030劑。適用于肺經(jīng)風(fēng)熱型患者。凍瘡凍瘡-v凍瘡