2018山東科技版化學高考第一輪復習——醛和酮糖類學案含答案

1、年級高三學 科化學版 本山東科技版內容標題高三第一輪復習：化學選修5第2章 第3節(jié)【本講教育信息】一、教學內容：高考復習化學選修5第2章 官能團與有機化學反應 烴的衍生物第3節(jié) 醛和酮 糖類1、醛、酮在自然界中的存在，結構特點，主要化學性質。2、醛、酮的組成通式及化學性質的異同。3、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的相互轉化。4、糖類的組成及性質特點。5、糖類的應用。二、教學目的 1、掌握醛、酮的結構特點和主要化學性質。 2、了解醛、酮的組成通式及化學性質的異同。 3、了解醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的相互轉化。 4、了解糖類的組成、性質特點及其應用。三、重點和難點 1、醛、酮的結

2、構特點和主要化學性質。 2、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的相互轉化。 3、糖類的組成及性質特點。四、考點分析 本節(jié)內容在高考中的主要考查點是： 1、醛、酮的結構特點和主要化學性質。 2、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的相互轉化。 3、糖類的組成、性質特點及其應用。五、知識要點 1、醛是指_，官能團是_。酮是指_，官能團是_。醛、酮的區(qū)別是_。 2、常見醛、酮的物理性質和用途：甲醛是一種有_氣味的_色氣體，_溶于水，主要在工業(yè)上用于制造_、_；乙醛是有_氣味的_色液體，_溶于水；苯甲醛是一種有_氣體的液體，是制造_的重要中間體；丙酮是有_氣味的_液體，能與水以任意比例_，不僅是常見

3、的有機溶劑，也是重要的有機合成原料。 3、在醛、酮中，碳氧雙鍵具有較強的極性，不飽和碳原子帶部分正電荷，發(fā)生加成反應時，碳原子與試劑中帶部分負電荷的集團結合，如乙醛與氫氰酸、氨、甲醇反應的化學方程式是_，_，_。 4、在醛、酮中受羰基的影響，醛、酮分子中的-H活潑性增強，一定條件下，分子中有-H的醛、酮會發(fā)生自身的加成反應，即羥醛縮合反應，如乙醛的羥醛縮合反應為_。 5、區(qū)別醛、酮的常用試劑是_或_。含有醛基的物質與上述兩種試劑反應分別出現(xiàn)_、_。 6、根據(jù)碳的氧化數(shù)可以判斷醛、酮都能發(fā)生還原反應，條件不同，產物不同，在鉑、鎳等催化劑的作用下，會生成醇。例如，乙醛、丙酮與氫氣反應的化學方程式為

4、_，_。 7、糖類是指_。常見的單糖有_和_，分子式為_；常見的二糖有_和_，分子式均為_；常見的多糖有_和_，通式為_。 8、葡萄糖的結構式_。 9、葡萄糖的化學性質_。注意（一） 1、飽和一元醛的組成通式為，結構通式為（n0，整數(shù)）。2、醛的官能團為醛羰基，酮的官能團為酮羰基，羰基中的鍵與鍵相似，其中有一個鍵不牢固，易斷開。 3、醛酮的異構現(xiàn)象同單烯烴相似，有碳鏈異構和位置異構，如：（二） 1、檢驗方法（1）銀鏡反應實驗要點：試管內壁必須潔凈；必須水浴加熱；加熱時不可振蕩或攪拌；必須用新制的銀氨溶液（其中氨水不能過量）；乙醛用量不宜太多；銀鏡可用稀浸泡而洗去。（2）與新制氫氧化銅反應實驗要

5、點：硫酸銅與堿反應時，堿過量制?。粚⒒旌弦杭訜岬椒序v。 2、實驗注意事項（1）乙醛與新制氫氧化銅的反應應注意的問題新制的制?。恢迫r，NaOH溶液應過量，且質量分數(shù)要大一些，這樣制得的氫氧化銅能加快乙醛的氧化，使現(xiàn)象更明顯。必須使用時現(xiàn)配制，因為不穩(wěn)定，存放后失效。反應加熱到使溶液沸騰，并保持一段時間，實驗室用酒精燈加熱，現(xiàn)象才會明顯。（2）銀鏡反應注意事項醛具有較強的還原性，能和銀氨溶液發(fā)生反應被氧化為羧酸，同時得到單質銀，若控制好反應條件，可以得到光亮的銀鏡。實驗時應注意以下幾點：試管內壁必須潔凈；必須水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；加熱時不可振蕩和搖動試管；須用新配制的銀氨溶液；乙醛用量

6、不宜太多，實驗后，銀鏡可用硝酸浸泡，再用水洗而除去。（三） 1、糖類的比較類別單糖二糖多糖代表物葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素化學式分子結構特點含有5個OH和1個CHO含有5個OH和1個CO沒有CHO含有CHO由幾千個葡萄糖單元構成的直鏈和支鏈結構比淀粉更多的葡萄糖單元構成的直鏈結構化學性質不能水解；能被銀氨溶液、新制等弱氧化劑氧化；能發(fā)生酯化反應；在酶作用下能發(fā)酵不能水解；有還原性能水解，生成葡萄糖和果糖；無還原性能水解，生成葡萄糖；能被銀氨溶液、新制等弱氧化劑氧化能水解，生成葡萄糖；無還原性；遇碘呈藍色能水解，生成葡萄糖；無還原性；能發(fā)生酯化反應用途營養(yǎng)物質；用于制鏡業(yè)、糖果制造業(yè)、醫(yī)藥工

7、業(yè)糖果制造業(yè)營養(yǎng)調味劑糖果制造業(yè)；制葡萄糖和酒精食用；制葡萄糖和酒精制硝化纖維；制纖維素乙酸酯；造紙各類間相互轉化 2、幾個重要反應（1）葡萄糖分子中含有5個醇羥基、一個醛基，所以能發(fā)生銀鏡反應，反應方程式為：能與新制濁液反應時，反應方程式為：能與在一定條件下反應生成己六醇，反應方程式為：反應類型：加成反應。1mol葡萄糖最多能與5mol乙酸發(fā)生酯化反應。1mol葡萄糖完全氧化生成液態(tài)水時，放出約2804kJ的熱量，是維持人體生命活動所需要的能量，反應熱化學方程式為：（2）在酸或酶的作用下淀粉纖維素能水解，水解的最終產物是葡萄糖：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 乙醇試寫出上述變化過程的化學方程式：淀粉

8、麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖（3）在濃的催化作用下與濃發(fā)生酯化反應，生成纖維素硝酸酯，用于制造火棉和膠棉。反應方程式為：，其中，濃的作用為催化劑、吸水劑。酯化程度高的產物叫火棉，易燃易爆，可作無煙炸藥。中學當中接觸的炸藥還有：黑火藥（SC）、TNT、硝酸銨、硝化甘油等。酯化程度低的產物叫膠棉，易燃不易爆，可作噴漆、塑料等?！镜湫屠}】 例1、醛類因易被氧化為羧酸，而易使酸性溶液或溴水褪色。向乙醛中滴加酸性溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_?，F(xiàn)已知檸檬醛的結構式為若要檢驗其中的碳碳雙鍵，能否直接加入酸性溶液或滴加溴水，使溴水褪色，說明雙鍵的存在？經常使用的實驗方法是什么？分析：本題主要考查了兩種重要的官能團：

9、CHO和的性質，解題時要注意二者的區(qū)別和聯(lián)系。檢驗時，應先用銀氨溶液或新制將醛基氧化后，再用溴水或溶液檢驗碳碳雙鍵。答案：溶液紫色褪去 不能直接加入溶液或溴水，因為醛基（CHO）也易被氧化，使溶液或溴水褪色。常用方法應先用銀氨溶液將醛基氧化成羧酸，再滴加溴水，能使溴水褪色，說明檸檬醛中含有雙鍵。 例2、某學生做乙醛還原性的實驗，取1mol的硫酸銅溶液2mL和0.4mol的氫氧化鈉溶液2mL，在一個試管內混合，加入0.5mL 40%乙醛溶液加熱至沸，無紅色沉淀。實驗失敗的原因是（ ）A、氫氧化鈉不夠量B、硫酸銅不夠量C、乙醛溶液太少D、加熱時間不夠分析：據(jù)題意可知與NaOH溶液反應，由于NaOH

10、不足量，因此不能完全沉淀，而此反應要求NaOH是過量的，故A選項正確。答案：A 例3、某3g醛和足量的銀氨溶液反應，結果析出43.2g Ag，則該醛為（ ）A、甲醛B、乙醛C、丙醛D、丁醛分析：因1mol一元醛通常可以還原得到2mol Ag，現(xiàn)得到0.4 mol Ag，故醛為0.2 mol，該醛的摩爾質量為。此題似乎無解，但1mol甲醛可以得到4mol Ag，即3g甲醛可得到43.2g（0.4mol）Ag，符合題意，選A。答案：A 例4、某廠以甘蔗為原料制糖，對產生的大量甘蔗渣按下圖所示轉化進行綜合利用。其中B是A水解的最終產物；C的化學式為，一定條件下2個C分子間脫去2個水分子可生成一種六元

11、環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一種六元環(huán)狀化合物。（圖中部分反應條件及產物沒有列出）（1）寫出下列物質的結構簡式：高分子化合物F_；六元環(huán)狀化合物I_。（2）CD的反應類型為_，DE的反應類型為_。（3）寫出下列反應的化學方程式：AB_；C可降解塑料_。（4）H分子所含官能團的名稱是_，實驗室中常用于檢驗該官能團的試劑的名稱是（只寫一種）_。（5）G轉變成的反應曾做過如下的同位素示蹤實驗（D、T為H的同位素）：在同樣條件下，完成下列反應：_+_。分析：首先推斷出AI各是什么物質，而后結合有關有機物的性質和圖示，題示信息，解決題設問題。甘蔗渣是甘蔗桿榨糖后的殘渣，其主要成分為纖維素，即A是纖維素；由纖維素的性質，結合圖示信息可