必124細胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第四節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)一、細胞中的糖類 請同學(xué)們閱讀請同學(xué)們閱讀P30-31,P30-31,了解糖類的元素了解糖類的元素組成、單糖、二糖、多糖的組成、單糖、二糖、多糖的分子式分子式，種類種類、分布分布及及功能功能? ?一、細胞中的糖類糖原糖原糖類糖類單糖單糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脫氧核糖（脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）果糖（果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（動）（植）、半乳糖（動）二糖二糖植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞蔗糖（蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（麥芽糖（C12H22O11）乳糖乳糖多糖多糖植物細胞植物細胞動物細

2、胞動物細胞淀粉淀粉纖維素纖維素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原RNA的組成成分的組成成分DNA的組成成分的組成成分甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細胞重要儲能物質(zhì)植物細胞重要儲能物質(zhì)細胞壁的基本組成成分細胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）（儲存在肌肉中）動物細胞重動物細胞重要儲能物質(zhì)要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，綠色植物光合作用的產(chǎn)物，細胞中最常利用的能源物質(zhì)細胞中最常利用的能源物質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合水解水解水解水解組成組成元素：元素：C、HO一、細胞中的糖類單

3、糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由多糖：由許多許多的單糖（的單糖（葡萄糖葡萄糖）分子連接而成。分子連接而成。一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類糖尿病人的飲食受到嚴格的限制糖尿病人的飲食受到嚴格的限制,受限制的并不僅僅是甜受限制的并不僅僅是甜味食品味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取米飯和饅頭等主食都需定量攝取.為什么為什么?在臨床上在臨床上,醫(yī)生常給病人點滴入葡萄糖醫(yī)生常給病人點滴入葡萄糖,這樣做起什么作用這樣做起什么作用?為什么為什么? 米飯、

4、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。的是葡萄糖。 這是為病人提供能量和營養(yǎng)。因為葡萄糖這是為病人提供能量和營養(yǎng)。因為葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。一、細胞中的糖類糖類的功能糖類的功能是生物體的能源物質(zhì)是生物體的能源物質(zhì)是細胞的組成成分是細胞的組成成分二、細胞中的脂質(zhì)種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細胞內(nèi)細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)良好的儲能物質(zhì)：還具有隔熱、保溫：還具有隔熱、保溫：緩沖和減壓的作用。緩沖和減壓的作用。構(gòu)成細胞構(gòu)成細胞膜膜、細胞器、細胞器膜膜和核和核膜膜的主要的主要成分成分膽

5、固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D細胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)細胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸運輸能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細胞形成殖細胞形成能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收(C.H.O)(C.H.O.N.P)(C.H.O)二、細胞中的脂質(zhì)東西吃太多會有什東西吃太多會有什么后果？么后果？肥胖肥胖肥胖是因為身體中肥胖是因為身體中脂肪脂肪含量過多而造含量過多而造成。成。二、細胞中的脂質(zhì)紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含

6、能量最高的食物是哪種嗎？知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？ 紅燒肥肉紅燒肥肉, ,該食品中富含脂肪，而該食品中富含脂肪，而1g1g脂脂肪釋放的能量高達肪釋放的能量高達39Kj39Kj。二、細胞中的脂質(zhì)1g糖元氧化分解釋放出約糖元氧化分解釋放出約17KJ的能量，的能量，而且而且1g脂肪可以放出約脂肪可以放出約39KJ的能量。的能量。為什么等量的脂肪比糖類含能量多，為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)? 脂肪是非極性化合物脂肪是非極性化合物, ,可以以無水的形式儲存在體可以以無水的形式儲存在體內(nèi)內(nèi). .糖原是極性化合物糖原是極性化合物, ,是

7、高是高度的水合形式度的水合形式, ,在機體內(nèi)貯在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的重量的脂肪所占體積的4 4倍倍左右左右. .因此因此脂肪是一種很脂肪是一種很“經(jīng)濟經(jīng)濟”的儲備能源的儲備能源. . 與糖類氧化相比與糖類氧化相比, ,在生物在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢類慢, ,而且需要消耗大量氧而且需要消耗大量氧氣氣, ,此外此外, ,糖類氧化既可以在糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條有氧條件下也可以在無氧條件下進行件下進行. .所以所以, ,糖類是生物糖類是生物體生命活動利用的主要能源體生命活動利用的主要能源物質(zhì)物質(zhì). .三、生物大分子以 碳 鏈為骨架1、單體：、單體：2、多聚體：、多聚體： 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。的