食品衛(wèi)生安全教育教案

1、飲食衛(wèi)生平安教育教案班級(jí)：七一班授課教師：魯紅忠教學(xué)目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品平安等知識(shí),使學(xué)生懂得平安的重要,在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別.從而樹立平安意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離平安隱患,增強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生平安、健康地成長(zhǎng).教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、保護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn).但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否那么很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故.二、談?wù)勈称菲桨惨⒁馐裁?、正確洗手,是飲食平安第一步.“濕、擦、搓、捧、干,人人飯前便后不忘做,病菌不入口.2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我.3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食

2、品,不吃隔餐食品、牛奶.4、購(gòu)置眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦.5、防交叉污染：買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí),生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔.6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙可用白報(bào)紙包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康.三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣.1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購(gòu)置“三無食品.就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買.天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生

3、食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意.2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇.一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一緡香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)水平的作用.四、發(fā)生身體不適怎么辦1、立即停止食用可疑食品.2、飲水.立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素.3、催吐.用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出.4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷.5、出現(xiàn)脫水病癥如皮膚起皺、心率加快等,應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治.五、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變

4、質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的平安隱患.請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃平安放心的食品.衛(wèi)生防病教育講稿學(xué)生如何預(yù)防食物中毒班級(jí)：七一班授課教師：魯紅忠食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病.這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病,會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害.青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段,因此,預(yù)防食物中毒,保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要.首先了解一下食物中毒的種類.食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒.日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見.另外,菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒

5、也時(shí)有發(fā)生.那么怎樣預(yù)防食物中毒呢針對(duì)兒童青少年的特點(diǎn),應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣.飯前便后要洗手.不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去.比方說,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道,就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒.2、選擇新鮮和平安的食品.購(gòu)置食品時(shí),要注意查看其感官性狀,是否有腐敗變質(zhì).尤其是對(duì)小食品,不要只看其花花綠綠的外表誘人,要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí).不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品.否那么,一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究.3、食品在食用前要徹底清潔.尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底.如菜豆和豆?jié){含有皂苴等

6、毒素,不徹底加熱會(huì)引起中毒.4、盡量不吃剩飯菜.如需食用,應(yīng)徹底加熱.剩飯菜,剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基,不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒.5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒.裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理,預(yù)防用來喝水或誤用而引起中毒.7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物.8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水.不喝生水或不潔凈的水.9、提倡體育鍛煉,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御細(xì)菌的侵襲.只要從以上幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提升自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,預(yù)防食物中毒,保證少

7、年兒童的身體健康.衛(wèi)生防病平安教育班級(jí)：七一班授課教師：魯紅忠內(nèi)容：預(yù)防腸道、呼吸道疾病.一預(yù)防傳染病1 .常見傳染病的傳播途徑與預(yù)防知識(shí).傳染病傳染的三個(gè)根本環(huán)節(jié)： 傳染源：病人、病畜、老鼠等 傳播途徑：空氣、食物、土壤、昆蟲 易感人群：少年兒童是易感人群2 .預(yù)防腸道傳染病注意傳染源,發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)治療,與病人密切接觸的要檢查.切斷傳染途徑：增強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生、保護(hù)水源、廁所清潔.消滅蒼蠅、老鼠.飯前便后要洗手.預(yù)防接種疾苗3 .預(yù)防呼吸道傳染病發(fā)病因素：氣溫低、室內(nèi)活動(dòng)人群聚集.人受涼,反抗力低,易感染.預(yù)防方法：病人隔離不隨地吐痰教室開窗通風(fēng)換氣4 .冬、春季謹(jǐn)防呼吸道傳染病冬季到來,正是多種

8、呼吸道傳染病的好發(fā)季節(jié).風(fēng)疹、麻疹、流感、流腦等呼吸道傳染病主要通過空氣、飛沫傳播,因其傳播速度快,易造成局部或較大范圍的爆發(fā)流行,市疾控中央提醒廣闊市民注意防范.1 .經(jīng)常開窗通風(fēng),保持居室和工作場(chǎng)所的空氣流通.2 .保持市內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.3 .注意均衡飲食,增強(qiáng)體育鍛煉,提升自身免疫力.4 .一旦出現(xiàn)發(fā)熱等的病癥,及時(shí)到醫(yī)院就診,以免延誤病情.5 .盡量少去通風(fēng)不良的公共場(chǎng)所,特別是不到有病人的家庭串門.6、可接種麻腮風(fēng),流感,流腦的疫苗預(yù)防相應(yīng)的疾病.二日常生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生日常生活中要注意飲食衛(wèi)生,否那么就會(huì)傳染疾病,危害健康,“病從口入這句話講的就是

9、這個(gè)道理.要注意：1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣.人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西,會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入的可能.2、生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒.3、不隨便吃野菜、野果.野菜、野果的種類很多,其中有的含有對(duì)人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難區(qū)分清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能預(yù)防中毒,保證平安.4、不吃腐爛變質(zhì)的食物,食物腐爛變質(zhì),就會(huì)味道變酸,變苦,散發(fā)出異味,這是細(xì)菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會(huì)造成食物中毒.5

10、、不隨意購(gòu)置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料.這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用、飲用會(huì)危害健康.6、不喝生水.水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最平安.預(yù)防舉措1、預(yù)防食品污染.增強(qiáng)對(duì)污染源的治理,預(yù)防病原體污染食品.對(duì)海鮮食品應(yīng)增強(qiáng)治理,預(yù)防污染其他食品.嚴(yán)防食品在加工、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中被病原污染.食品容器、砧板、刀具等應(yīng)嚴(yán)格生熟分開使用,做好消毒工作,預(yù)防交叉污染.生產(chǎn)場(chǎng)所、廚房、食堂要有防蠅、防鼠設(shè)備.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生和炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生制度.患化膿性疾患和上呼吸道感染的患者,在治愈前不得參加接觸食品的工作.2、限制繁殖及外毒素形成.絕大局部致病菌生長(zhǎng)繁殖的最適宜溫度為2040C,低于0c多數(shù)細(xì)菌不能繁殖.因此,食品應(yīng)低溫保存,或存放于陰涼通風(fēng)處,以阻止病原體繁殖和形成外毒素.食品中加鹽量到達(dá)10%寸,也可限制細(xì)菌的繁殖及形成毒素.3、殺滅病原及破壞毒素.加熱是預(yù)防食物中毒的