乙醇2上課用學習教案

1、會計學1乙醇乙醇(y chn)2上課用上課用第一頁，共72頁。2022-5-16第1頁/共72頁第二頁，共72頁。2022-5-16第2頁/共72頁第三頁，共72頁。2022-5-16第3頁/共72頁第四頁，共72頁。2022-5-16 對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)(fn z ji u)的異同點，推測鈉與乙醇反應時斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？H-O-H水H-C-C-HH H H H H-C-C-O-HH H H H 乙烷(y wn)乙醇(y chn)第4頁/共72頁第五頁，共72頁。2022-5-161、乙醇(y chn)與鈉反應-探究實驗【3-2】 二、乙醇(y chn)的化學性質(zhì)【注意事

2、項】.鈉要用鑷子(ni zi)夾取.觀察鈉投入乙醇中后剛開始的位置及反應一段時間后的位置.比較鈉分別與水和乙醇反應時的異同。第5頁/共72頁第六頁，共72頁。鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇浮在水面(shu min)2Na2H2O2 NaOH H2鈉是否(sh fu)浮在液面上鈉的形狀(xngzhun)是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應方程式劇烈熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡緩慢放出氣泡沒有聲音仍為塊狀先沉后浮第6頁/共72頁第七頁，共72頁。2022-5-162C2H5O-H+2Na 2C2H5ONa+H2乙醇鈉 .斷OH鍵，發(fā)生置換反應(fnyng)（取代反應(fnyng)）.乙醇還能與活潑金屬K

3、、Ca、Mg等反應(fnyng)放出H2.此反應可檢驗(jinyn)OH的存在，可計算分子中OH數(shù)目 【注意】第7頁/共72頁第八頁，共72頁。2022-5-161、試比較乙醇、水、醋酸(c sun)電離氫離子的難易？乙醇(y chn)：非電解質(zhì)，不能電離出氫離子水：弱電解質(zhì)，只能電離出極少部分的氫離子醋酸：弱電解質(zhì)，水溶液呈酸性，能電離出少量的氫離子2、以上三種物質(zhì)與鈉反應，產(chǎn)生氫氣的快慢程度是怎樣的？第8頁/共72頁第九頁，共72頁。2022-5-16酒精燃料(rnlio)飛機 酒精(jijng)火鍋2、乙醇(y chn)的氧化反應A、乙醇的可燃性熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋

4、一下，以防爆炸【注意】第9頁/共72頁第十頁，共72頁。2022-5-16可燃性C2H6O+3O2 2CO2 +3H2O點燃第10頁/共72頁第十一頁，共72頁。2022-5-16實驗步驟實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象原因或結(jié)論原因或結(jié)論1.取取2mL無水乙醇無水乙醇于試管中于試管中2.將銅絲在酒精燈將銅絲在酒精燈外焰上灼燒至紅熱外焰上灼燒至紅熱 銅絲顏色：銅絲顏色：3.趁熱將銅絲插入趁熱將銅絲插入乙醇中乙醇中 銅絲顏色：銅絲顏色：4.重復重復2、3步操作步操作45次后聞試管中次后聞試管中液體氣味液體氣味 實驗(shyn)探究【3-3】 紅黑黑紅有刺激性氣味(qwi)CuCuO CuOCu? 化學性

5、質(zhì)(huxu xngzh) 第11頁/共72頁第十二頁，共72頁。2022-5-16B、 催化(cu hu)氧化（去氫氧化）乙醛2CH3CHO + O2 2CH3CH2H2OCu/AgH HO2、乙醇的氧化(ynghu)反應 乙醇(y chn)在加熱和有Cu或Ag做催化劑存在的條件下，能夠被空氣氧化生成乙醛。 去H氧化規(guī)律：去掉OH上的H和OH所在的碳原子上的H第12頁/共72頁第十三頁，共72頁。2022-5-16醇催化氧化過程:去H氧化規(guī)律：去掉(q dio)OH上的H和OH所在的碳原子上H第13頁/共72頁第十四頁，共72頁。2022-5-16【醇的催化氧化(ynghu)規(guī)律】完成學案(

6、xu n)中的題目【規(guī)律(gul)】.若與-OH相連的碳原子上有兩個H，則醇氧化得到醛.若與-OH相連的碳原子上有一個H，則醇氧化得到酮.若與-OH相連的碳原子上沒有H，則醇不會發(fā)生催化氧化反應第14頁/共72頁第十五頁，共72頁。2022-5-16 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 （橙色(chn s)） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（綠色） CH3CH2OH CH3COOH酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液紫色的酸性(sun xn)高錳酸鉀溶液褪色酸性重鉻酸鉀溶液由橙色(chn s)變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 K

7、2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（綠色）C、被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為乙酸第15頁/共72頁第十六頁，共72頁。2022-5-16第16頁/共72頁第十七頁，共72頁。2022-5-16 寫出實驗室制乙烯的反應(fnyng)方程式，其中濃硫酸的作用是什么？為什么加入碎瓷片？實驗中為什么要控制溫度在170？溫 故第17頁/共72頁第十八頁，共72頁。2022-5-16A、分子內(nèi)脫水-即消去(xio q)反應斷CO和鄰位碳上的CH 鍵 CH2CH2 CH2 CH2H2O濃H2SO4H OH1703、乙醇(y chn)的脫水反應【思考】若相鄰(xin ln)碳上無H原子，則

8、能否發(fā)生消去反應？ 知新CH3OHCH2CCH3CH3第18頁/共72頁第十九頁，共72頁。2022-5-16（2）分子(fnz)間脫水一個(y )分子斷CO，另一個(y )分子斷OH 鍵?！咀⒁狻看挤肿娱g脫水(tu shu)得到醚?？梢允窍嗤拇迹部梢允遣幌嗤拇?。 -取代反應乙醚知新知新第19頁/共72頁第二十頁，共72頁。2022-5-16 H H | |H C C O H | | H H小結(jié)(xioji)乙醇(y chn)結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)的關(guān)系：處斷裂-與活潑金屬發(fā)生取代反應(fnyng)，放出H2處斷裂去氫氧化，生成CO雙鍵處斷裂消去反應，生成CC雙鍵（烯烴）若發(fā)生燃燒反應則所有的化

9、學鍵都要斷裂第20頁/共72頁第二十一頁，共72頁。2022-5-16 乙醇有相當廣泛的用途，除用作燃料，制造飲料和香精外，也是一種(y zhn)重要的有機化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種(y zhn)有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75%的酒精作消毒劑。結(jié)束(jish) 第21頁/共72頁第二十二頁，共72頁。2022-5-16 課堂小結(jié) 第22頁/共72頁第二十三頁，共72頁。2022-5-161.下列混合物中，不能用分液漏斗(ludu)分 離的是（ ）A乙醇和水 B硝基苯和水C溴苯和水 D四氯化碳和水A第23頁/共72頁第二十四頁，共72頁。2022-5-16

10、2.下列(xili)醇不能發(fā)生消去反應生成烯烴的是（ ）AD第24頁/共72頁第二十五頁，共72頁。2022-5-16A： CuSO45H2OB： 無水硫酸銅C： 濃硫酸D： 金屬鈉B第25頁/共72頁第二十六頁，共72頁。2022-5-16A： 稀硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸(xio sun)D： COB第26頁/共72頁第二十七頁，共72頁。2022-5-16C C H H2 2C CC C H H3 3C C H H3 3C C H H2 2O O H HC C H H能發(fā)生(fshng)的反應是 。置換反應加成反應催化氧化消去反應有機物 明辨是非(mng bin sh fi) 第27頁

11、/共72頁第二十八頁，共72頁。2022-5-16新課標人教版課件系列(xli)高中化學必修(bxi)第28頁/共72頁第二十九頁，共72頁。2022-5-16第三章 有機(yuj)化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì) 第課時第29頁/共72頁第三十頁，共72頁。2022-5-16第30頁/共72頁第三十一頁，共72頁。2022-5-16第31頁/共72頁第三十二頁，共72頁。2022-5-16第32頁/共72頁第三十三頁，共72頁。2022-5-16第五餐晚上 6：00 米飯，土豆或面食，肉類或雞蛋或魚，蔬菜（數(shù)量自定）第六餐晚上 8：00 1杯牛奶或1-2雞蛋第33頁/共72頁第三十四頁，共72頁。2

12、022-5-16第34頁/共72頁第三十五頁，共72頁。2022-5-16植物油動物(dngw)脂肪第35頁/共72頁第三十六頁，共72頁。2022-5-16學與問第36頁/共72頁第三十七頁，共72頁。2022-5-16同分異構(gòu)(tn fn y u)體同分異構(gòu)(tn fn y u)體不是(b shi)同分異構(gòu)體因為n值不同構(gòu)成元素第37頁/共72頁第三十八頁，共72頁。2022-5-16CHOOHHOHHOHHOHHCH2OHCH2OHOHHOHHOHHCH2OHCO醛基 -CHO有還原性羰基(tn j)葡萄糖果糖(gutng)第38頁/共72頁第三十九頁，共72頁。2022-5-16葡萄糖

13、的結(jié)構(gòu)特點(tdin)：是一個多羥基的醛果糖的結(jié)構(gòu)(jigu)特點：是一個多羥基的酮糖類的組成特點(tdin)：多羥基的醛或酮第39頁/共72頁第四十頁，共72頁。2022-5-16【想一想】第40頁/共72頁第四十一頁，共72頁。2022-5-161、葡萄糖、淀粉(dinfn)和蛋白質(zhì)的特征反應實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象 實驗(shyn)3-5磚紅色沉淀，若換成銀氨溶液，會有銀鏡生成常溫下遇碘變藍變黃，灼燒有燒焦羽毛的氣味1、葡萄糖2、淀粉3、蛋白質(zhì)第41頁/共72頁第四十二頁，共72頁。2022-5-16(3). 蛋白質(zhì)的特征(tzhng)反應(2). 淀粉的特征(tzhng)反應在

14、常溫下,淀粉(dinfn)遇碘 ( I2 ) 變藍。顏色反應現(xiàn)象：硝酸使蛋白質(zhì)顏色變黃?？梢杂脕龛b別蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)灼燒時，會有焦味。(1). 葡萄糖的特征反應與新制Cu(OH)2反應,產(chǎn)生磚紅色沉淀。與銀氨溶液反應,有銀鏡生成。第42頁/共72頁第四十三頁，共72頁。2022-5-16【思考題】 患有糖尿病的人的尿液中含有(hn yu)葡萄糖，設(shè)想怎樣去檢驗一個病人是否患有糖尿?。块喿x(yud)書中P79的第43頁/共72頁第四十四頁，共72頁。2022-5-162、糖類(tn li)、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應實驗(shyn)3-6 實驗現(xiàn)象：產(chǎn)生磚紅色(hngs)的沉淀。 解釋(實驗結(jié)論)：蔗

15、糖在稀硫酸的催化下 發(fā)生水解反應，有還原性糖生成。C12H22Oll + H2O C6H12O6 + C6H12O6 催化劑果糖葡萄糖蔗糖淀粉或纖維素葡萄糖(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6催化劑第44頁/共72頁第四十五頁，共72頁。2022-5-16第45頁/共72頁第四十六頁，共72頁。2022-5-16油：不飽和高級(goj)脂肪酸甘油酯脂肪：飽和(boh)高級脂肪酸甘油酯糖類單糖雙糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素第46頁/共72頁第四十七頁，共72頁。2022-5-16油脂肪(zhfng)第47頁/共72頁第四十八頁，共72頁。2022-5-16動、植物(zhw

16、)油脂 混合液 膠狀液體(yt)上層：高級脂肪酸鈉 下層：甘油、NaCl溶液 上層 肥皂 下層甘油壓濾干燥加填充劑,提純分離NaOHNaCl固體 酸性水解生成甘油和高級脂肪酸： 堿性水解生成甘油和高級脂肪酸鈉： 第48頁/共72頁第四十九頁，共72頁。2022-5-16R-CH-COOHNH2第49頁/共72頁第五十頁，共72頁。2022-5-161.將淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗(shyn)中，要進行的主要操作是：加熱；滴入稀硫酸；加入新制的Cu（OH）2懸濁液；加入足量的氫氧化鈉溶液以上各步操作的先后順序排列正確的是 A BC D B能力(nngl)提高第5

17、0頁/共72頁第五十一頁，共72頁。2022-5-16 A CDB第51頁/共72頁第五十二頁，共72頁。2022-5-16、淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體的原因（）A、組成元素不同(b tn) B、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)不同(b tn)C、包含單糖的單元數(shù)目n不相同 D、分子結(jié)構(gòu)不相同、為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲(主要成分是纖維)，可以選用(xunyng)的方法是（ ）A）滴加濃硝酸 B）滴加濃硫酸 C）滴加酒精D）灼燒 A、第52頁/共72頁第五十三頁，共72頁。2022-5-16新課標人教版課件系列(xli)高中化學必修(bxi)第53頁/共72頁第五十四頁，共72頁。2022-

18、5-16第三章 有機(yuj)化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì) 第課時第54頁/共72頁第五十五頁，共72頁。2022-5-16第55頁/共72頁第五十六頁，共72頁。2022-5-161、糖類物質(zhì)(wzh)的主要應用營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)能量能量葡萄糖葡萄糖17.2kJ/g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)18kJ/g油脂油脂39.3kJ/g單糖(dn tn)雙糖多糖（葡萄糖和果糖）（蔗糖和麥芽糖）（淀粉和纖維素-天然高分子化合物）分類: 糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物第56頁/共72頁第五十七頁，共72頁。2022-5-16第57頁/共72頁第五十八頁，共72頁。2022-5-161、糖類物質(zhì)(wzh)的主要應用第58頁/

19、共72頁第五十九頁，共72頁。2022-5-16【注意】1、液態(tài)植物油（如豆油，香油）與H2加成后可以合成(hchng)人造脂肪（如奶油、人造牛油）2、油脂可以用來制備營養(yǎng)物質(zhì)、高級脂肪酸、甘油（丙三醇）、肥皂。第59頁/共72頁第六十頁，共72頁。2022-5-162、油脂(yuzh)的主要應用幾種(j zhn)常用食物中的脂肪含量（克/100克） 第60頁/共72頁第六十一頁，共72頁。2022-5-16概括(giku)起來，脂肪有以下幾方面生理功能： 第61頁/共72頁第六十二頁，共72頁。2022-5-16蛋白質(zhì)動物的毛、蠶絲是很好的紡織原料動物的皮革是衣服的原料驢皮熬制的膠是一種藥材阿膠牛奶中的蛋白質(zhì)與甲醛制酪素塑料各種生物酶均是蛋白質(zhì)人類的主要食品 3