宴會(huì)部操作流程培

1、宴會(huì)部操作流程培宴會(huì)部操作流程培訓(xùn)教案訓(xùn)教案主講：宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案l編號(hào)：FB-A001l課程：早晚班開、收市流程l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31. 早早 班班 開開 市市 流流 程程l1.領(lǐng)鑰匙 l到一樓保安部鑰匙房找保安領(lǐng)鑰匙 共 串，在保安部的表格上簽名，寫明時(shí)間日期 。l2.看交班 l 根據(jù)前日晚班的交班進(jìn)行回復(fù)，和針對(duì)性的工作，不管工作有沒有做完，有何特殊情況都需在交班本上進(jìn)行回復(fù)l小廳的開水器在什么時(shí)候需打開呢？ l在小廳和國會(huì)沒有預(yù)定時(shí)，小廳的開水器可不開 早早 班班 開開 市市 流流 程程l3.開門 （根據(jù)實(shí)際情況待定）（根據(jù)實(shí)際情況待定）l 如無預(yù)定的

2、情況下：（先打開二簽到室的門簽到）二樓從多功能廳開始開小庫（將電話筐拿到吧臺(tái)，裝好電話）國會(huì)右門中庫小廳茶水間（將小廳鑰匙掛在茶水間）配電房打開電梯間的燈廚房門大庫B1廳的門開B1、B2、C2后、D2日光燈D2廳正門四樓開3號(hào)廳正門1便可有預(yù)定的情況： 哪個(gè)廳有宴會(huì)或會(huì)議就將相關(guān)的空調(diào)、燈和門打開，不管哪個(gè)廳有預(yù)定，電梯口和國會(huì)通道的燈都需打開 早早 班班 開開 市市 流流 程程l4.打開水、拿煙缸打開水、拿煙缸 l 開水是給員工使用的，早班打完水后應(yīng)在二樓簽到開水是給員工使用的，早班打完水后應(yīng)在二樓簽到本的日期旁邊注明已打開水，讓其他班次的員工知道本的日期旁邊注明已打開水，讓其他班次的員工知

3、道水是當(dāng)天打的水是當(dāng)天打的l水晶煙缸放在吧臺(tái)的水晶煙缸放在吧臺(tái)的1號(hào)柜，早上要擺出去號(hào)柜，早上要擺出去 l為什么晚上水晶煙缸要收起來？為什么晚上水晶煙缸要收起來？ l因?yàn)樗煾變r(jià)格較貴，收市后五樓無人看管，故晚因?yàn)樗煾變r(jià)格較貴，收市后五樓無人看管，故晚市需收回市需收回 l5.檢查晚班工作檢查晚班工作 l檢查晚班的工作，將不到位的地方寫在檢查登記本上，檢查晚班的工作，將不到位的地方寫在檢查登記本上，如：庫房垃圾未丟、管事部餐具未收回、廳內(nèi)空調(diào)未如：庫房垃圾未丟、管事部餐具未收回、廳內(nèi)空調(diào)未關(guān)等，晚班上班后簽閱關(guān)等，晚班上班后簽閱 晚晚 班班 收收 市市 流流 程程l1.寫工作日志寫工作日志

4、LOGBOOKl根據(jù)以往的格式寫，特別要注意將員工動(dòng)態(tài)、客人意根據(jù)以往的格式寫，特別要注意將員工動(dòng)態(tài)、客人意見與建議、異常情況寫清楚見與建議、異常情況寫清楚l2.檢查擺臺(tái)收尾工作檢查擺臺(tái)收尾工作l在檢查時(shí)應(yīng)注意如是第二天早上的會(huì)議必須準(zhǔn)備到早在檢查時(shí)應(yīng)注意如是第二天早上的會(huì)議必須準(zhǔn)備到早上只要打開水就能進(jìn)客的狀態(tài)上只要打開水就能進(jìn)客的狀態(tài) l3.拿鮮花拿鮮花 l第二天早上的會(huì)議就必須在前天晚上將鮮花拿上來擺第二天早上的會(huì)議就必須在前天晚上將鮮花拿上來擺好好 l晚上在幾點(diǎn)前可到花店拿花？晚上在幾點(diǎn)前可到花店拿花？ l花店的營業(yè)時(shí)間是花店的營業(yè)時(shí)間是8：30am10：30pm 晚晚 班班 收收 市

5、市 流流 程程l4.盤點(diǎn)盤點(diǎn) l根據(jù)盤點(diǎn)本上的項(xiàng)目盤根據(jù)盤點(diǎn)本上的項(xiàng)目盤 l如盤點(diǎn)數(shù)目不對(duì)的，應(yīng)該怎么辦？如盤點(diǎn)數(shù)目不對(duì)的，應(yīng)該怎么辦？l盡量在當(dāng)天晚上找到，如果找不到則可交班給第二天盡量在當(dāng)天晚上找到，如果找不到則可交班給第二天的早班跟進(jìn)的早班跟進(jìn) l5.回收餐具入庫回收餐具入庫 l將管事部的餐具回收到中庫，必須仔細(xì)查看，不得留將管事部的餐具回收到中庫，必須仔細(xì)查看，不得留下遺留物品，以免遺失，如果回收的餐具不多，應(yīng)將下遺留物品，以免遺失，如果回收的餐具不多，應(yīng)將中庫清理整齊中庫清理整齊 l怎樣才算收干凈？怎樣才算收干凈？ l將屬于五樓的物品全部收回，包括一個(gè)骨碟，一個(gè)下將屬于五樓的物品全部

6、收回，包括一個(gè)骨碟，一個(gè)下藍(lán)筐晚晚 班班 收收 市市 流流 程程l6.做衛(wèi)生做衛(wèi)生 l將吧臺(tái)、小庫、中庫、茶水間、二樓倉庫的垃圾袋換將吧臺(tái)、小庫、中庫、茶水間、二樓倉庫的垃圾袋換好，地拖干凈好，地拖干凈 l如果有臟杯具該如何處理？如果有臟杯具該如何處理？ l全部收到吧臺(tái)由第二天的早班送洗全部收到吧臺(tái)由第二天的早班送洗 l7.收回水晶煙缸、電話筐、寫交班收回水晶煙缸、電話筐、寫交班 lC2D廳外休息區(qū)的水晶煙缸回收到吧臺(tái)的廳外休息區(qū)的水晶煙缸回收到吧臺(tái)的1號(hào)柜，吧號(hào)柜，吧臺(tái)電話筐回收到小庫臺(tái)電話筐回收到小庫 l什么情況下就需要寫交班？什么情況下就需要寫交班？ l如一些事物性的問題交接，或需要第二

7、天的早上才能如一些事物性的問題交接，或需要第二天的早上才能完成的完成的宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案l編號(hào)：FB-A002l課程：工作單接收程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31 工作單接收程序工作單接收程序l接收單l當(dāng)收到單后將單放在五樓吧臺(tái)的工作單夾板上 l擺臺(tái)時(shí)可否將的工作單拿到廳內(nèi)去？ l不能，首先其他同事看不到單，其次容易丟失l看單 l看單后所了解的情況：主辦單位、活動(dòng)的時(shí)間、人數(shù)、場地、用餐或會(huì)議的標(biāo)準(zhǔn)及形式、負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式、客人的喜好和忌諱、特殊要求、結(jié)帳方式、酒店的免費(fèi)提供項(xiàng)目、我部需與外部溝通的項(xiàng)目、負(fù)責(zé)的銷售經(jīng)理 l看單時(shí)其他部門要完成的項(xiàng)目我們要知道嗎？ l要，如

8、有茶點(diǎn)，需要我部做準(zhǔn)備，且要在會(huì)議當(dāng)天與客人確定上茶點(diǎn)的時(shí)間和茶點(diǎn)的位數(shù)，再通知西點(diǎn)房；如花店的鮮花需要我部在宴會(huì)或會(huì)議的前一天通知l核單 l將臺(tái)擺完后，要依照工作單核一遍，看是否有遺漏宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案l編號(hào)：FB-A003l課程：布展的跟進(jìn)技巧l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.布展的跟進(jìn)技巧布展的跟進(jìn)技巧l帶客到布展場地 l公共區(qū)域不能粘貼，不能掛放宣傳牌，限在廳門口 l給客人倒茶水 l及時(shí)為客人準(zhǔn)備茶水 l告知布展須知 l告知客人酒店可提供的物品如：大頭針、透明膠、投影幕布等l酒店除背景板頂部可釘釘子外其他地方一律不能釘，背景板的表面只能用大頭針；所有強(qiáng)面、講臺(tái)等地

9、都不能貼雙面膠 ，天花板透明膠也不能貼l會(huì)場嚴(yán)禁吸煙l為什么會(huì)場嚴(yán)禁吸煙？l因?yàn)榭腿嗽谝贿吂ぷ饕贿呂鼰煏r(shí)，容易忽視手中的煙，以防煙灰掉地?zé)龎牡靥?，故?huì)場中禁煙 布展的跟進(jìn)技巧布展的跟進(jìn)技巧l布展跟進(jìn) l1、運(yùn)物品到會(huì)議廳途中需提醒不要撞壞墻壁或車子l2、在布展過程中應(yīng)及時(shí)提醒客人會(huì)場不允許吃盒飯，如有需要可到我們是食街或聚英閣用餐（6元/票）l3、如客人需要接強(qiáng)電的話，應(yīng)及時(shí)通知工程部強(qiáng)電組協(xié)助客人完成l4、如有大件物品需要裝釘?shù)男栌脧U噴繪或廢臺(tái)布?jí)|在下面，以免弄壞地毯l5、借物品給客人時(shí)要確認(rèn)物品的完整度，收回是需和借出時(shí)一致布展的跟進(jìn)技巧布展的跟進(jìn)技巧l到哪里買聚因閣的餐票呢？（根據(jù)實(shí)際情

10、況待定根據(jù)實(shí)際情況待定）l客人確定在的用餐時(shí)，需告知客人聚英閣開放時(shí)間11：0013：30；17：0019：30，且餐票是不能開發(fā)票的，再通知銷售經(jīng)理購買餐票，銷售經(jīng)理將到物業(yè)部購買l多功能廳強(qiáng)電接口在哪里？l強(qiáng)電接口有兩個(gè)，一個(gè)是C2D廳燈光開關(guān)處，另一個(gè)在A廳靠窗的墻面上 布展的跟進(jìn)技巧布展的跟進(jìn)技巧l撤展l撤展時(shí)一定要注意會(huì)議和宴會(huì)是在什么時(shí)候結(jié)束，如超過23：00應(yīng)及時(shí)與工程部聯(lián)系貨梯，如客人物品較多時(shí)，與主動(dòng)聯(lián)系工程部將兩臺(tái)貨梯開放；l撤展時(shí)應(yīng)隨時(shí)提醒客人搬東西一定要注意，不能損壞我們的公共財(cái)產(chǎn)（例：門、墻口等），并安排專人監(jiān)督；l撤展時(shí)應(yīng)注意及時(shí)將我們的財(cái)產(chǎn)收回，不要讓客人拿錯(cuò)；l

11、撤展時(shí)應(yīng)提醒客人注意將東西都拿好，不要遺漏了；l如在撤展和布展時(shí)有損壞我們的物品應(yīng)及時(shí)和負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系并賠償，價(jià)格應(yīng)找工程部的師傅來訂價(jià)。l檢查無遺漏，無損壞之處后，開出閘單布展的跟進(jìn)技巧布展的跟進(jìn)技巧l開出閘單前我們應(yīng)該做哪些檢查l客人是否有遺留物品l是否有損壞酒店物品l借用酒店的物品是否原樣歸還宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案l編號(hào)：FB-A004l課程：大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l定臺(tái)型l根據(jù)會(huì)議的性質(zhì)、活動(dòng)內(nèi)容、人數(shù)、主辦單位要求、場地的大小、形狀來進(jìn)行設(shè)計(jì)，達(dá)到安全、舒適、出入方便、疏密適當(dāng)、協(xié)調(diào)

12、對(duì)稱、主次分明、色調(diào)和諧、視聽清晰、裝飾物、點(diǎn)綴物與會(huì)議活動(dòng)內(nèi)容相吻合、呼應(yīng)。 l備布草、餐具l主席臺(tái)備臺(tái)布、圍裙、三件套茶杯，其他用臺(tái)呢、有耳茶杯，備會(huì)議紙、鉛筆 l要不要擺放煙缸呢？ l所有的會(huì)議都是禁煙的，如果客人要吸煙，可建議客人到場外休息區(qū) 大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l擺臺(tái)l主席臺(tái)的布置：鋪白臺(tái)布、圍圍裙，擺三件套茶杯、茶杯左邊擺防毛巾托、上方擺放席卡架，杯子下方擺放會(huì)議紙2張、距桌邊1cm，紙上左上腳向下45度擺放鉛筆，店徽朝左臺(tái)下桌子鋪臺(tái)呢（第一排和隔行通道的第一排前面臺(tái)呢要垂地，離地1-1.5cm，第一排兩邊用大頭針別好，其他要求兩面對(duì)稱即可）擺有耳茶杯和

13、紙筆即可大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l場內(nèi)布置 l場內(nèi)植物布置l場內(nèi)工作臺(tái)及簽到臺(tái)布置（工作臺(tái)上的需備物品：有耳茶杯、碟、三件套茶杯、托盤、煙缸、餐巾紙、雜物夾、紅茶包、咖啡壺、備用紙、筆、凈布等）l客人的特殊要求，如：立式講臺(tái)、投影幕布等 l為什么工作臺(tái)上要備煙缸呢？ l很多客人不了解會(huì)議場內(nèi)是禁煙的，故當(dāng)客人吸煙時(shí)，我們要委婉告知客人將煙熄滅 大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l會(huì)前準(zhǔn)備l準(zhǔn)備咖啡壺、熱水瓶、下藍(lán)筐、濕毛巾，準(zhǔn)備簽到銅牌，簽到花，簽到本、筆 l會(huì)前檢查 l空調(diào)的溫度、衛(wèi)生、植物、指示牌 l指示牌要什么時(shí)候擺？ l指示牌需在客人會(huì)議開始之前1

14、個(gè)小時(shí)擺出來 大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序大型會(huì)議的布置及服務(wù)程序l會(huì)間服務(wù)l來一位客人就要加一個(gè)水，倒水姿勢：左手拿壺，右手拿杯子，在客人右手邊加水。三件套杯30分鐘左右加一次，有耳茶杯510分鐘加一次，如有兩人一起看會(huì)，需一起加水 l為什么加水時(shí)兩人要一起加呢？ l在會(huì)議開始后加水，為不打擾客人開會(huì)，我們要以最快的速度加水，故兩人要一起加 l買單 l提前打好帳單，查清客人的結(jié)帳方式 l送客 l客人撤展后，點(diǎn)清數(shù)量，開出閘單給客人，協(xié)助客人將資料或展架送至卸貨區(qū)l為什么要開出閘單？l客人的物品帶出酒店保安要檢查，以防有酒店的物品被帶出，故由營業(yè)部門檢查后，開出證明，將單交給保安方可將物品帶出酒店

15、 倒水姿勢：左手拿壺，右手拿杯子，在客倒水姿勢：左手拿壺，右手拿杯子，在客人右手邊加水人右手邊加水宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案 l編號(hào)：FB-A005l課程：簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)l1會(huì)場布置l1背景采用顏色根據(jù)客人的需求。l2舞臺(tái)根據(jù)主席臺(tái)的大小來確定。l3簽約臺(tái)擺放根據(jù)要求。l4課桌式的第一排與主席臺(tái)必須留出足夠的位置，供記者拍照。l5課桌式以最寬松擺放。方便記者進(jìn)出。l6茶具以中式茶杯為宜。簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)l是否擺放雙方國旗?l只有在國家與國家之間的簽約才擺放雙方的國旗。l2會(huì)議服務(wù)l1提前打開主席臺(tái)

16、話筒。l2簽約儀式開始前將茶水提前倒好，l3及時(shí)作好入席服務(wù)。最好朝前坐。l4加水時(shí)注意不要影響拍攝。l5注意主席臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)的入席服務(wù)。簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)l3正式簽約l1簽約代表入席，提供拉椅服務(wù)。l2，文本，筆提前備好。l3提前弄清是幾次簽約。l4是否提供酒水服務(wù)。l5提供交換文本服務(wù)。l6簽約完畢，拉走椅子。l7呈遞酒水。l8接收杯具。l9照相留影。簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)簽約儀式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)l細(xì)節(jié)的服務(wù):l必須提前同主辦方溝通交流弄清楚會(huì)議的各個(gè)環(huán)節(jié)，并對(duì)會(huì)議服務(wù)的人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。l4儀式完畢注意引導(dǎo)客人分流離開會(huì)場l5結(jié)帳服務(wù)宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案l編號(hào)：FB-A006l課程：茶

17、話會(huì)的服務(wù)程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.茶話會(huì)的服務(wù)程序茶話會(huì)的服務(wù)程序l布臺(tái)l1根據(jù)客人需要及人數(shù)布置。l2一般使用圓臺(tái)。一般都設(shè)主桌。l3舞臺(tái)要求大，一般都有演出或講話。l4圓桌中都擺放茶水食品。l臺(tái)型的設(shè)計(jì):提前確認(rèn)是否有節(jié)目演出l站位迎賓l站立主人與主賓之間l是否需要指引l清楚宴會(huì)大廳的平面布局及時(shí)為客人提供指引茶話會(huì)的服務(wù)程序茶話會(huì)的服務(wù)程序l會(huì)議服務(wù)l1為來賓提供茶水服務(wù)l2每席客人到齊后將臺(tái)號(hào)牌撤下。l是否及時(shí)添加茶？l茶話會(huì)可以讓客人自己添加茶水。但是必須保證茶壺里面的水。茶話會(huì)的服務(wù)程序茶話會(huì)的服務(wù)程序l席間服務(wù)l1及時(shí)整理臺(tái)面。l2注意站位的位置，不要

18、擋住客人的視線。l3及時(shí)添加食品。l4及時(shí)更換煙灰缸。l5同客人保持一致，可同時(shí)鼓掌，不要同客人象是兩個(gè)世界的人。l席間的站位？l注意客人的物品的同時(shí)不要擋住客人的視線。茶話會(huì)的服務(wù)程序茶話會(huì)的服務(wù)程序l送客：即使作好指引，輸散客人l結(jié)帳：提前了解客人的結(jié)帳方式宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案 l編號(hào)：FB-A007l課程：會(huì)見的服務(wù)程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.會(huì)見的服務(wù)程序會(huì)見的服務(wù)程序l1布臺(tái)l1根據(jù)客人要求及人數(shù)呈倒U形擺放。l2不擺放煙灰缸。l3鮮花的顏色及品種需要根據(jù)接待對(duì)象的喜好與忌諱來確定。l4茶具使用中式的茶具，一般用碧螺春。l5主、賓雙方人數(shù)擺放對(duì)等。l賓客

19、的區(qū)分：l以進(jìn)門方向?yàn)闇?zhǔn)，右邊為主方，左邊為客方。會(huì)見的服務(wù)程序會(huì)見的服務(wù)程序l2茶水服務(wù)l1提前5分鐘將茶水倒好。l2提前將話筒打開。l3主人提前到達(dá)會(huì)見大廳及時(shí)提供紅茶。l4會(huì)見即將開始馬上將紅茶撤走，更換用過的毛巾。l是否需要續(xù)水？l一般不需要會(huì)見的服務(wù)程序會(huì)見的服務(wù)程序l3送禮品服務(wù)l1提前確認(rèn)禮品的形狀及互送時(shí)間l2準(zhǔn)備好送禮品用的托盤或推車。l3禮儀小姐與服務(wù)人員之間相互配合。l是否需要協(xié)助客人？l需要。l4話筒的傳遞：提前準(zhǔn)備好以備用l傳遞的時(shí)間的控制：隨時(shí)與工作人員保持聯(lián)系l5送客服務(wù)：提前備好專梯，專梯的數(shù)量最好是兩臺(tái)宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案 l編號(hào)：FB-A008l課程：

20、自助餐的服務(wù)程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31.自助餐的服務(wù)程序自助餐的服務(wù)程序l定臺(tái)型：根據(jù)客人的要求定，如布菲臺(tái)的位置、桌數(shù)、每桌幾個(gè)餐位、舞臺(tái)大小等l擺臺(tái)餐臺(tái)上餐位的擺放：l以口布定位，左叉右刀，桌中心擺花瓶、單枝鮮花、椒鹽瓶、牙簽盅、餐巾紙兩疊、四個(gè)煙缸、擺紅酒杯（根據(jù)客人的要求決定）布菲臺(tái)：筷子、瓷勺、味碟、湯碗、瓷碗酒水臺(tái)：杯具、開瓶器、凈布、冰桶、扎壺場內(nèi)工作臺(tái)：骨碟、雜物夾、備用餐巾紙、刀叉、凈布場外工作臺(tái)：垃圾桶、廢口布、筐子三個(gè)、布草車l餐前準(zhǔn)備：l裝酒精膏，打開水、放食品夾、擺菜卡、備濕抹布：放在布菲臺(tái)下，紅布托盤l為什么要備濕抹布？l在用餐過程中需要更換

21、酒精膏和加菜，為防止因不慎引起的起火，做到 及時(shí)滅火，故需備濕抹布自助餐的服務(wù)程序自助餐的服務(wù)程序l餐前檢查：衛(wèi)生、植物、音響設(shè)備準(zhǔn)備工作l迎客：收票（根據(jù)客人的安排決定）引領(lǐng)客人入坐l席間服務(wù)看臺(tái)人員：l熟悉菜式、餐具等的擺放位置，及時(shí)做好指引、清理臺(tái)面、布菲人員：清理布菲臺(tái)、更換酒精膏、通知廚師加菜、補(bǔ)充餐具、食品夾酒水臺(tái)：及時(shí)補(bǔ)充酒水、杯具l1、機(jī)動(dòng)人員在運(yùn)送臟餐具是有什么講究？l運(yùn)送臟餐具時(shí)一定要用口布蓋上，然后送出l2、如何更換酒精膏？l先將需要更換的酒精膏熄滅，然后將酒精膏取出，并將新的酒精膏點(diǎn)燃，放到布菲爐內(nèi)宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)教案 l編號(hào)：FB-A009l課程：新聞發(fā)布會(huì)的服

22、務(wù)程序l部門：宴會(huì)廳l修改日期：2006.10.31新聞發(fā)布會(huì)的服務(wù)程序新聞發(fā)布會(huì)的服務(wù)程序l定臺(tái)型：l根據(jù)會(huì)議的性質(zhì)、活動(dòng)內(nèi)容、人數(shù)、主辦單位要求、場地的大小、形狀來進(jìn)行設(shè)計(jì)，達(dá)到安全、舒適、出入方便、疏密適當(dāng)、協(xié)調(diào)對(duì)稱、主次分明、色調(diào)和諧、視聽清晰、裝飾物、點(diǎn)綴物與會(huì)議活動(dòng)內(nèi)容相吻合、呼應(yīng)。l備布草、餐具主席臺(tái)備白臺(tái)布、圍裙（一般用藍(lán)色、綠色、米黃色）、三件套茶杯，其他用臺(tái)呢、三件套茶杯，備會(huì)議紙、鉛筆l要不要擺放煙缸呢？l所有的會(huì)議都是禁煙的，如果客人要吸煙，可建議客人到場外休息區(qū)新聞發(fā)布會(huì)的服務(wù)程序新聞發(fā)布會(huì)的服務(wù)程序l擺臺(tái)主席臺(tái)的布置：l鋪臺(tái)布、圍圍裙，擺三件套茶杯、茶杯左邊擺防毛巾托、上方擺放席卡架，杯子下方擺放會(huì)議紙2張、距桌邊1cm，紙上左上腳向下45度擺放鉛筆，店徽朝左臺(tái)下桌子鋪臺(tái)呢（第一排和隔行通道的第一排前面臺(tái)呢要垂地，離地1-1.5cm，第一排兩邊用大頭針別好，其他要求兩面對(duì)稱即可）中間一定要隔行，以方便會(huì)中遞話筒l椅子全部套椅套l第一排距舞臺(tái)需要多