2022年乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)參考范文

1、第5頁 共5頁2022年乳業(yè)公司食品平安工作總結(jié)參考范文2022年乳業(yè)公司食品平安工作總結(jié)范文 撰寫人：_日 期：_2022年乳業(yè)公司食品平安工作總結(jié)范文 強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)完善工作機(jī)制確保食品平安工作順利開展 我們_乳業(yè)是_集團(tuán)旗下呼倫貝爾_乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為_市政府的招商引資企業(yè)，于_年_月_日在_注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改進(jìn)、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品消費(fèi)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條工程，公司于_年_月開工并投產(chǎn)，目前主要消費(fèi)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和_市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品平安工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品平安從我做起”經(jīng)營理念，有

2、效的推進(jìn)了食品平安工作的安康開展。筑牢根底，做到有法有章可循 “民以食為天，食以安為先”。作為食品消費(fèi)企業(yè)，是確保廣闊消費(fèi)者食用平安的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓根底工作入手，緊緊把住消費(fèi)頭這一關(guān)，確保了消費(fèi)的有章可循和有章必循。一是依法標(biāo)準(zhǔn)管理。為了落實(shí)抓食品平安企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)步質(zhì)量平安意識(shí)，我公司根據(jù)中華人民共和國食品平安法及其施行條例、乳品質(zhì)量平安監(jiān)視管理?xiàng)l例、國務(wù)_關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照乳制品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況自查表定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，把食品平安事故消滅在萌芽狀態(tài)。二是

3、強(qiáng)化制度建立。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，標(biāo)準(zhǔn)公司法_理機(jī)制，采用gmp、haccp食品平安制度，緊緊圍繞“質(zhì)量平安是根本，持續(xù)改進(jìn)是永久”的方針及“使用_%平安的原材料、出廠產(chǎn)品平安指標(biāo)_%合格、食品平安事故為零”的質(zhì)量目的，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品平安管理制度、關(guān)鍵過程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品平安事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購、消費(fèi)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照食品平安法等標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)，依法經(jīng)營。成立質(zhì)量平安小組，我公司_了部門負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，

4、后以部門為單位_所有員工進(jìn)展學(xué)習(xí)和宣貫。三是完善工序控制。公司于_年_月獲得乳品加工消費(fèi)答應(yīng)證，是_省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)企業(yè)。擁有國內(nèi)先進(jìn)程度的嬰幼兒配方奶粉專用消費(fèi)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南M(fèi)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行_要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國家標(biāo)準(zhǔn)。_年初，國家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)展換證整頓，公司再次通過嚴(yán)格審核，是全國第一批通過乳制品消費(fèi)答應(yīng)證企業(yè)。公司先后通過haccp危害分析p 和關(guān)鍵控制點(diǎn)、gmp良好質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，并在全國率先通過誠信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬無一失 一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶供方提供收買答應(yīng)證，每車奶隨車攜帶生鮮_接單，對(duì)原料奶按照生

5、奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶部按時(shí)_人員對(duì)奶供方進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶供方，限期進(jìn)展整改，進(jìn)展復(fù)審，復(fù)審不合格的供給商與其解除供奶合同。輔料供給商每年要進(jìn)展合格供給商評(píng)價(jià)，要求供給商提供三證，每批輔料必須裝備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)展驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)展全項(xiàng)檢測(cè)合格前方可接收。二是監(jiān)視消費(fèi)過程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和乳制品良好消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和要求。3.2倉儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)展備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用。

6、品控部對(duì)車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)展檢查，并進(jìn)展空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)展分析p ，采取糾偏措施，由消費(fèi)部進(jìn)展整改。動(dòng)力車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析p ，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。消費(fèi)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)展監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資_萬購入國外、國內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)展強(qiáng)迫計(jì)量檢定，并定期安排專人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)展比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)工程進(jìn)展檢驗(yàn)，能做到_項(xiàng)出廠檢驗(yàn)工程批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合