餐廳促銷活動方案餐廳節(jié)日促銷活動策劃方案

1、第 PAGE10 頁 共 NUMPAGES10 頁餐廳促銷活動方案-餐廳節(jié)日促銷活動策劃方案餐廳促銷活動方案_餐廳節(jié)日促銷活動策劃方案 導(dǎo)讀：我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于餐廳促銷活動方案_餐廳節(jié)日促銷活動策劃方案的內(nèi)容，具體內(nèi)容：每一個節(jié)日的到來之時，餐廳的老板都會舉行促銷活動，舉行促銷活動時就需要促銷方案。下面是我為你整理的餐廳促銷活動策劃方案篇，希望對你有用!餐廳促銷活動策劃方.每一個節(jié)日的到來之時，餐廳的老板都會舉行促銷活動，舉行促銷活動時就需要促銷方案。下面是我為你整理的餐廳促銷活動策劃方案篇，希望對你有用! 餐廳促銷活動策劃方案篇1 一活動主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來 二活動時

2、間：10 月 01 日10 月 07 日 三，活動目的(提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成) 四，主題活動內(nèi)容(消費者在 10 月 01 日10 月 07 日期間，只要消費滿66 元，即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1 單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上 五， 介紹活動，活動日期及商品活動。六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負(fù)

3、責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇 2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望 3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌 4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌 5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法 1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)

4、品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充; 2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費; 3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升; 4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐

5、，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷 服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲

6、料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人

7、挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基

8、業(yè)一定常青 其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷

9、售量。餐廳促銷活動策劃方案篇2 一、活動目的 國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題：國慶同歡喜，好禮送不停 三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。四、活動時間：9 月 25 日10 月 8 日 五、活動形式：打折;贈送;抽獎 六、活動具體內(nèi)容 1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈

10、迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。3、并進行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備 促銷活動方案二周年慶典美食節(jié) 活動時間：2022 年 9 月 25 日2022 年 10 月 8 日 目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰享受也?；顒有问剑?、自助餐、點餐、新菜、特價菜等 2

11、、打折消費：3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿 100 元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。4、免費贈送飯菜：凡消費滿 20_元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。餐廳促銷活動策劃方案篇3 時間：4 月 28 日5 月 3 日(_ 店) 活動內(nèi)容：1、廣告語：游王府，吃川菜，送清爽。4 月 28 日5 月 3 日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽 _ 花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、觸摸五一幸運摸獎活動 4 月 29 日 5 月 1 日放假期間，在 _ 店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有五一字樣的客人將獲得 _ 花園門票一張;凡抽出寫有五一 _ 店字樣的客

12、人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。3、_ 飯店蔬香樟茶鴨特價賣 4 月 28 日5 月 3 日活動期間，_ 店每日限 20 只 _ 飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價 96 元/每只，特價 60 元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑 118 元/份(原價 198 元)、蔥燒赤參 48 元/份(原價 88 元)。另外，為回報消費者，4 月 28 日 5 月 3 日活動期間，_ 店特推出川菜、百姓價格的三款套餐：親子三人套餐 188 元、快樂六人套餐588 元、全家福套餐(10 人量)880 元。4、訂益智齋餐廳送花園游 4 月 29 日5 月 3 日活動期間，凡在益智齋用餐的賓客可免費游覽_ 花園。讓賓客充分體會到_ 里的川菜，川菜中的經(jīng)典意境。五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析p 也是極為重要的：自我分析p 就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)