出席、飲酒、工作餐 禮儀 ppt課件

1、一出席前的禮儀向對方回復接受約請適度修飾儀表適時赴約向主人招呼致意.赴宴的禮儀應邀：接到宴會約請后，能否出席要盡早回答對方。掌握出席時間：長者、賢者、女士可略晚些，其他賓客應準點到。抵達：前往主人迎賓處問好或祝賀。入座：有侍者或主人引賓客入席。.坐姿：上身應與座椅位置適中，上身離餐桌普通為10-20公分。用餐時兩手腕擱餐桌邊沿，不用時兩手可放膝蓋上。寬衣：不能隨意寬衣，小型宴會男士可脫下西裝或外套。赴宴要留意大冷天和大熱天的室內外溫度的差別。餐巾與毛巾： 餐巾鋪腿上，毛巾擦手。進餐：入座后不可玩弄餐具，等主人招呼大家后再開場進餐。良好的吃相：一個人的吃相也能看出一個人涵養(yǎng)。.二落座禮儀利用間隙

2、放好隨身物品從座椅左側入座留意調整坐姿落座后可自我引見 落座前，要留意桌上 的席位卡能否寫著本人的名字，不可隨意亂坐。 假設沒有排定座位，本人又不是主賓，那么應自動坐在遠離主人的席位上。.三席間的禮儀 正 襟 危 坐 舉 止 文 雅 交 談 適 度 慎用餐具、餐巾 自 我 控 制.餐桌舉止五忌 布 菜 整理衣物 亂 吐 出 聲勸 酒 .五中途道別禮儀說 明 情 況選 好 時 機減 少 影 響.他知道西餐宴會上有哪些禮節(jié)嗎西餐餐具中國菜的出菜順序開胃菜 主菜 點心開胃菜：四個或六個冷盤或大冷拼盤。主菜：普通為六道至十二道，多達十六或三十道，多為偶數(shù)。點心：指主菜終了后所供應的甜點。水果：標志著宴

3、會將要終了。.西餐餐具運用禮儀筷子勺子盤子水杯西餐用餐前牙簽.餐桌禮節(jié)等主人招呼后再開場進餐，進餐時不要過于匆忙，爭先恐后、迫不及待的樣子極不雅觀要正確運用筷子，運用筷子的忌諱： A 敲筷 B 擲筷 D 叉筷 E 插筷 F 揮筷 E 舞筷.餐桌上如何堅持良好的吃相？速度適中：不能快于主賓。不發(fā)出聲音：咀嚼食物時要閉住嘴巴。交談以活潑氣氛。 發(fā)生不測時不要慌張，可讓效力員處置。吸煙要留意：普通不要在餐桌上吸煙。.不要盯著好吃的菜不放。取菜時，不要站起來，不能把筷子伸到他人面前，而應轉動轉盤，夾菜時不要在盤子里挑來揀去，夾菜時如途中掉落不要再夾回到菜盤里。餐桌上不要有剔指甲、挖耳朵、打飽嗝的舉止，

4、剔牙齒要留意方法。主人或效力員為客人斟酒要說謝謝，本地有扣指禮碰杯時不要用力過猛，不要敲桌子，表示即可。喝酒要留余地，不要誤事。.就餐舉止十忌一忌在用餐時口中發(fā)出過大的聲響，在國外用餐時不得發(fā)出聲音，這是最為根本的一條餐桌禮儀二忌用餐時整理本人的服飾，或是化裝、補妝三忌用餐時吸煙四忌再三勸酒，甚至強迫他人飲酒五忌亂挑、翻揀菜肴或其他食物.就餐舉止十忌六忌用本人的餐具為他人夾菜、舀湯或選取其他食物七忌用餐具對著他人指指點點，或者把餐具相互敲打出聲八忌直接以手取用不宜用手取用的菜肴或其他食物九忌毫無遮掩地當中剔牙十忌隨口亂吐嘴里的不宜下咽的食物.四不測事故處置禮儀 吃到腐爛食物 食物嗆喉、塞牙 打

5、噴嚏、打哈欠、咳嗽、擦鼻涕 不慎失落或打碎餐具 不慎將果醬、食物潑濺在桌上 忍不住想吸煙時.宴會終了客人告辭主人送行客人致謝.宴會中的飲酒中國傳統(tǒng)：酒滿敬人，以斟滿為敬。茶有茶道，酒也有酒道.斟酒與敬酒為賓客斟酒斟酒的順序應是先位置高者、年長者、遠道而來者，然后順時針給每人逐個斟酒。向賓客敬酒普通情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分思索好敬酒的順序，分清主次。.飲酒禮儀姿態(tài)要正確酒量要適宜勸酒要適度拒酒要得體隨時提示本人.任務餐禮儀任務餐亦稱商務聚餐或者餐會。它所指的是，在商務交往中具有業(yè)務關系的協(xié)作同伴，為進展接觸、堅持聯(lián)絡、交換信息或洽談生意而借用餐飲的方式所進展的一種商務聚會。.任務餐的特點重在發(fā)明一種氣氛具有某種實踐目的大都