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文檔簡介
“凍豆腐”實驗初二（9）班李馨悅35號實驗器材：1、一塊豆腐2、冷藏室3、刀1、將豆腐放置豆腐表面特寫描述：光滑，有彈性放入冷凍室一天之后。2、將豆腐從冷凍室中取出剛?cè)〕鰰r表面的特寫將豆腐在常溫下放置一段時間等待融化。融化后的豆腐的橫截面特寫發(fā)現(xiàn)：豆腐表面分布小孔Ps:竟然有點像肉的感覺。有點惡心原理帝的解釋： 在4攝氏度時，水的密度最大，體積最小；到0攝氏度，水結(jié)成冰時，在冰點以下水的體積會膨脹 ，比常溫時的體積要大百分之十左右。當(dāng)豆腐的溫度降到0攝氏度以下時，里面的水分結(jié)成冰，原來的小孔便被撐大了，整塊豆腐被擠壓成網(wǎng)絡(luò)狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數(shù)不清的孔洞，使豆腐變得像塑料泡沫一樣。
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