中國(guó)八大城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查(共8頁(yè))

1、2012年“中國(guó)(zhn u)八大城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查”近日，由我校食品藥品安全監(jiān)管研究(ynji)中心與上海市食品藥品安全研究中心開展的一項(xiàng)“中國(guó)(zhn u)八大城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查”，引起媒體的廣泛關(guān)注，其中包括人民網(wǎng)、東方網(wǎng)、新民網(wǎng)、國(guó)際 HYPERLINK /news/finance/ t _blank 金融報(bào)等多家知名媒體或報(bào)社?，F(xiàn)摘錄部分報(bào)道，原文如下：【東方網(wǎng)】：超7成公眾對(duì)食品安全不滿 最不放心肉及乳制品2012食品藥品藍(lán)皮書昨日發(fā)布 調(diào)查八大城市食品安全公眾認(rèn)知度由上海市食品藥品安全研究中心編寫的食品藥品安全與監(jiān)管政策研究報(bào)告2012卷即“食品藥品藍(lán)皮書”昨日正

2、式發(fā)布。書中涵蓋食品、藥品和醫(yī)療器械三大監(jiān)管板塊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管狀況報(bào)告，較為系統(tǒng)地分析了“十一五”期間產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、政策法規(guī)、安全形勢(shì)等問題，突出反映了食品藥品安全與監(jiān)管政策的熱點(diǎn)問題。值得指出的是，其中，由上海市食品藥品安全研究中心會(huì)同 HYPERLINK /college/567 t _blank 華東理工大學(xué)食品藥品安全監(jiān)管研究中心開展的一項(xiàng)“中國(guó)八大城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查”，全面指出：目前，公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀總體判斷不樂觀，肉及肉制品、乳及乳制品成為最不放心的食品類別，品牌已成為公眾選購(gòu)食品時(shí)進(jìn)行安全性判斷優(yōu)先考慮的最大因素，對(duì)于價(jià)格公眾的關(guān)注度則變得相對(duì)較低。最不放心(fn

3、g xn)肉制品乳制品“中國(guó)八大城市食品安全公眾(gngzhng)認(rèn)知度調(diào)查”主要以北京、上海、成都、廣州、蘭州、沈陽(yáng)、武漢、鄭州這八個(gè)城市為調(diào)查區(qū)域，共回收問卷4000份。調(diào)查顯示：電視、電臺(tái)廣播仍然是公眾(gngzhng)獲取食品安全知識(shí)和信息的主要渠道，其次是報(bào)紙和雜志等，不同年齡和職業(yè)的公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀總體持不樂觀態(tài)度，45.60%的受訪者認(rèn)為“不太安全”，27.76%的受訪者認(rèn)為“很不安全”。其中，超過七成的公眾認(rèn)為生產(chǎn)加工是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈中安全隱患最大的環(huán)節(jié)。同時(shí)，公眾日常生活中最不放心的食品類別依次為肉及肉制品、乳及乳制品，分別為50.33%和26.17%，其他為水產(chǎn)及其制

4、品、果蔬、糧食及其制品、蛋及蛋制品。近半公眾不知向誰(shuí)投訴根據(jù)調(diào)查，公眾對(duì)政府懲戒食品違法行為力度也存在質(zhì)疑。但公眾對(duì)食品安全投訴處理(chl)的滿意度總體呈向好趨勢(shì)，但滿意度不高。餐飲質(zhì)量存在問題，到底該向哪個(gè)主管部門進(jìn)行投訴？調(diào)查顯示：公眾(gngzhng)對(duì)投訴處理職責(zé)的劃分不是十分清楚。41.86%公眾認(rèn)為應(yīng)由衛(wèi)生局作為主管部門，也有公眾認(rèn)為該向工商局、質(zhì)監(jiān)局投訴，僅有11.96%的公眾認(rèn)為應(yīng)由食藥監(jiān)局主管。報(bào)告指出(zh ch)，食品安全法頒布后，衛(wèi)生行政部門的餐飲服務(wù)監(jiān)管職責(zé)轉(zhuǎn)移給了食品藥品監(jiān)管部門，雖然多數(shù)地區(qū)已經(jīng)按照食品安全法的規(guī)定完成了職責(zé)轉(zhuǎn)移，但仍然有部分地區(qū)未能及時(shí)移交，一

5、定程度上導(dǎo)致公眾對(duì)食品監(jiān)管部門職責(zé)的認(rèn)知模糊。建議從治轉(zhuǎn)防調(diào)查報(bào)告重點(diǎn)匯總了近年食品問題重要事件，如三聚氰胺奶粉、雙匯瘦肉精、西瓜膨大劑、海南豇豆、地溝油等。另一項(xiàng)關(guān)于“本市中央廚房安全狀況及潛在風(fēng)險(xiǎn)”的研究透露，目前中央廚房存在著監(jiān)管工作界面不明確、法律標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、加工配送品種數(shù)量多、環(huán)節(jié)復(fù)雜等安全風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告建議“十二五”期間應(yīng)加快食品安全科學(xué)決策能力建設(shè)，將食品安全策略由危機(jī)處置向風(fēng)險(xiǎn)防控轉(zhuǎn)型?！救嗣窬W(wǎng)】：逾六成公眾認(rèn)為(rnwi)政府對(duì)食品安全監(jiān)督力度不足上海5月30日電(記者 王有佳)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，僅33.17%的公眾認(rèn)為(rnwi)我國(guó)食品安全狀況“明顯好轉(zhuǎn)”和“有所好轉(zhuǎn)(h

6、ozhun)”，而認(rèn)為“沒有好轉(zhuǎn)”和“有所惡化”的占55.26%。今天，由上海市食品藥品安全研究中心與華東理工大學(xué)聯(lián)合開展的“中國(guó)八大城市食品安全公眾認(rèn)識(shí)度調(diào)查”顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品安全的關(guān)注度較高，但對(duì)食品企業(yè)產(chǎn)品的安全態(tài)勢(shì)持不樂觀態(tài)度。在今天舉行的食品藥品安全與監(jiān)管政策研究報(bào)告(2012年卷)(簡(jiǎn)稱食品藥品藍(lán)皮書)發(fā)布會(huì)上，調(diào)查組公布了相關(guān)信息。據(jù)悉，課題組對(duì)北京、成都、廣州、蘭州、上海等8個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的總體認(rèn)識(shí)、食品安全的具體認(rèn)知、食品企業(yè)產(chǎn)品安全性的判斷、食品安全信息客觀性的判斷和食品安全監(jiān)管工作的基本評(píng)價(jià)與具體建議5個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查。數(shù)據(jù)表明，公眾對(duì)

7、我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的總體判斷持不樂觀態(tài)度。45.60和27.76%的公眾認(rèn)為“不太安全”和“很不安全”，僅20.79%認(rèn)為“安全”和“比較安全”。70.23%的公眾認(rèn)為生產(chǎn)加工是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈中安全隱患最大的環(huán)節(jié)，而最不放心的食品類別依次為肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)及其制品、果蔬、糧食及其制品。42.10%的公眾認(rèn)為我國(guó)食品企業(yè)提供的產(chǎn)品將“更不安全”，僅有6.71%的公眾認(rèn)為“更加安全”。在食品安全信息的信任度上，政府信息、媒體信息和專家言論占據(jù)前三位，分別為31.89%、24.58%和19.67%。但同時(shí)，只有3.13%的公眾認(rèn)為政府對(duì)食品安全日常(rchng)監(jiān)督和檢查力度“很強(qiáng)”，認(rèn)為

8、(rnwi)“比較(bjio)弱”和“很弱，亟待加強(qiáng)”兩項(xiàng)之和達(dá)到64.01%，另有66.21%的公眾認(rèn)為政府懲戒食品違法行為力度“比較弱”和“很弱，亟待加強(qiáng)”。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，僅33.17%的公眾認(rèn)為我國(guó)食品安全狀況“明顯好轉(zhuǎn)”和“有所好轉(zhuǎn)”，而認(rèn)為“沒有好轉(zhuǎn)”和“有所惡化”的占55.26%。5月30日，由上海市食品藥品安全研究中心與華東理工大學(xué)聯(lián)合開展的“中國(guó)八大城市食品安全公眾認(rèn)識(shí)度調(diào)查”顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品企業(yè)產(chǎn)品的安全態(tài)勢(shì)持不樂觀態(tài)度。食品藥品安全與監(jiān)管政策研究報(bào)告（2012年卷）顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的總體判斷持不樂觀態(tài)度。45.6%和27.76%的公眾認(rèn)為“不太安全”和“

9、很不安全”，70.23%的公眾認(rèn)為生產(chǎn)加工是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈中安全隱患最大的環(huán)節(jié)，而最不放心的食品類別依次為肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)及其制品、果蔬、糧食及其制品。42.10%的公眾認(rèn)為我國(guó)食品企業(yè)提供的產(chǎn)品將“更不安全”，僅有6.71%的公眾認(rèn)為“更加安全”。在食品安全信息的信任度上，政府信息、媒體信息和專家言論占據(jù)前三位，分別為31.89%、24.58%和19.67%。但同時(shí)，只有3.13%的公眾認(rèn)為政府對(duì)食品安全日常監(jiān)督和檢查(jinch)力度“很強(qiáng)”，認(rèn)為(rnwi)“比較(bjio)弱”和“很弱，亟待加強(qiáng)”兩項(xiàng)之和達(dá)到64.01%，另有66.21%的公眾認(rèn)為政府懲戒食品違法行為力度“

10、比較弱”和“很弱，亟待加強(qiáng)”。對(duì)處理投訴的滿意程度，有51.19%的公眾選擇“非常滿意”、“滿意”和“基本滿意”，略高于“不滿意”和“非常不滿意”。公眾認(rèn)為監(jiān)管部門處理投訴時(shí)最突出的問題是“推諉扯皮”，比例達(dá)到36.75%?！拘旅窬W(wǎng)】：食品安全藍(lán)皮書發(fā)布 超七成公眾不樂觀買食品首要看品牌【新民網(wǎng)獨(dú)家報(bào)道】今天（30日）下午，由上海市食品藥品安全研究中心編寫的食品藥品安全與監(jiān)管政策研究報(bào)告（2012卷），即“食品藥品藍(lán)皮書”正式發(fā)布。一項(xiàng)涉及中國(guó)八大城市的調(diào)查顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)知總體上持不樂觀態(tài)度。超七成公眾對(duì)食品安全不樂觀在由上海市食品藥品安全研究中心、華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)督研

11、究中心完成(wn chng)的一份中國(guó)八大城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查報(bào)告中，調(diào)查顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)知總體上仍持不樂觀態(tài)度。頻發(fā)的食品安全問題或事件在一定程度上影響著公眾對(duì)我國(guó)食品安全的信心。在一項(xiàng)對(duì)食品安全現(xiàn)狀(xinzhung)的總體判斷上，45.60%公眾認(rèn)為“不太安全(nqun)”，另有27.76%的公眾認(rèn)為“很不安全”，僅有20.79%的公眾認(rèn)為我國(guó)食品安全總體狀況是“安全”或者“比較安全”的。在對(duì)隱患的判斷上，70.23%的公眾認(rèn)為生產(chǎn)加工是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈中安全隱患最大的環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐飲和集體供餐、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)。買食品公眾首要看品牌在購(gòu)買時(shí)，公眾以什么為依據(jù)判斷食品

12、安全性？食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的“名片”穩(wěn)坐第一位。調(diào)查顯示，品牌、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和購(gòu)買場(chǎng)所是公眾選購(gòu)食品時(shí)進(jìn)行安全性判斷優(yōu)先考慮的因素，特別是品牌（38.50%）對(duì)公眾的影響力最大，其次是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)（25.31%）和購(gòu)買場(chǎng)所（23.01%）。雖然以品牌判斷品質(zhì)，但調(diào)查也顯示，公眾對(duì)我國(guó)食品企業(yè)產(chǎn)品的安全態(tài)勢(shì)判斷不樂觀。有42.10%的公眾認(rèn)為我國(guó)食品企業(yè)提供的產(chǎn)品“更不安全”，51.19%的公眾認(rèn)為沒什么變化或者說不清。也因此，公眾(gngzhng)對(duì)食品廣告宣傳的信任度下降。31.89%的公眾認(rèn)為食品廣告是 HYPERLINK /news/marketing/ t _blank 營(yíng)銷(yn xio)手段，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，27.24%的公眾認(rèn)為食品廣告(gunggo)大都是