083.餐飲分店漢源東方餐廳聯(lián)盟規(guī)范管理 12計(jì)劃保養(yǎng) 2010年設(shè)備清潔保養(yǎng)月歷_第1頁
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文檔簡介

1、設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)表,2010年12月 店經(jīng)理簽字： 日期： 注：以下空白處沒有圓點(diǎn)的那周不需要完成此項(xiàng)職責(zé)；*代表每臺(tái)或每個(gè)設(shè)備 ,計(jì)劃保養(yǎng)卡號,執(zhí)行時(shí)間（分鐘）,設(shè)備名稱,職責(zé),所需工具,保養(yǎng)頻率,12.112.5,12.612.12,12.1312.19,12.2012.31,指定的人員,1,30*,空調(diào)3P/5P,清洗過濾網(wǎng)、室外機(jī)排水管、室外機(jī)翅片污垢,洗滌劑、 翅片梳,每月,2,10*,空調(diào)3P/5P,檢測壓縮機(jī)是否正常、檢測氟壓,壓力表,每半年,3,30*,空調(diào)1P,清洗過濾網(wǎng)、室外機(jī)排水管、室外機(jī)翅片污垢,洗滌劑、 翅片梳,每月,4,10*,空調(diào)1P,檢測壓縮機(jī)是否正常、檢測氟壓,壓

2、力表,每半年,5,5*,監(jiān)控系統(tǒng)/ 攝像頭,清潔探頭外罩、調(diào)整探頭位置,洗滌劑、 抹布,兩周,6,5,監(jiān)控系統(tǒng)/ 攝像頭,檢測監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,每季度,7,60,廚房蒸箱,清理水箱內(nèi)水垢,醋精,每月,8,20*,冰箱、冰柜,除霜、消毒內(nèi)部、清潔翅片,消毒液、 翅片梳,每周,9,10*,冰箱、冰柜,檢測壓縮機(jī)是否正常、檢測氟壓,壓力表,每半年,10,120*,排風(fēng)系統(tǒng),更換風(fēng)機(jī)皮帶、除油、潤滑軸承,皮帶,每半年,11,20,現(xiàn)調(diào)機(jī),測量糖漿、水的比例，出水溫度,比例杯、 溫度計(jì),每月,11,20*,現(xiàn)調(diào)機(jī),清潔消毒糖漿管路,消毒液、 糖漿袋,每月,11,10,現(xiàn)調(diào)機(jī),更換水過濾芯,扳手、濾芯,每季度,11,20,現(xiàn)調(diào)機(jī),補(bǔ)足或更換制冷缸內(nèi)的水、測制冷缸內(nèi)的水溫,抽水管、 水杯、改錐,每季度,11,120,排煙管道,清洗管道,溶油劑、 水槍,每半年,說明：粉色字體的職責(zé)

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