高考生物一輪復(fù)習(xí)課時作業(yè)植物有效成分的提取

1、【答案】C開躲市安祥陽光實驗學(xué)校課時作業(yè)（四十三）植物有效成分的提取一、選擇題下列對胡蘿卜素提取過程的分析正確的是（）在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)在濃縮干燥前，沒有必要進行過濾將濾液用蒸徭裝置進行蒸徭，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶液【解析】本題考查胡蘿卜素的提取實驗，意在考查考生對實驗的方法步驟及結(jié)果的分析能力。在烘干胡蘿卜顆粒時要控制好溫度和時間，溫度太高、干燥時間太長，會導(dǎo)致胡蘿卜素分解；在濃縮干燥前，要將萃取液進行過濾，除去不溶物；將濾

2、液用蒸徭裝置進行蒸徭，蒸發(fā)掉有機溶劑，留下濃縮的胡蘿卜素液；在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)?！敬鸢浮緽在植物芳香油的提取選取的原料，相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法不正確的是（）玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法橘皮、橘皮精油、壓榨法茉莉花、茉莉浸膏、萃取法薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸徭法【解析】由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，從玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸徭法。TOC o 1-5 h z【答案】A下列橘皮精油提取操作中，應(yīng)該注意的問題是（）橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率壓榨時加入0.25%的小蘇打和5%勺硫酸鈉B

3、.C.D.【解析】橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不會滑脫，并且壓榨液的黏稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。為了使橘皮精油與水分離，壓榨時需要加入小蘇打和硫酸鈉?！敬鸢浮緽工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸徭法，原因是利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來水蒸氣蒸徭法可劃分為水中蒸徭、水上蒸徭和水氣蒸徭植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑操作最簡單，成本較低【解析】A為水蒸氣蒸徭原理；B為水蒸氣蒸徭類型；C為萃取原理。TOC o 1-5 h z【答案】D下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是（）提取植物芳香油都必須用蒸徭法水蒸氣蒸徭是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的芳香油攜帶出來壓榨法是通

4、過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油A.B.C.D.【解析】水蒸氣蒸徭法原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性較強的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法原理是植物芳香油易溶于有機溶劑，只要把溶劑蒸發(fā)出來，就可獲得純凈的植物芳香油，適用范圍較廣。壓榨法的原理是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提取，如柑橘、檸檬等。二、非選擇題根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。胡蘿卜素是色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為溶劑，原因是O從胡蘿卜素中提取胡蘿卜素常用的方法是法。

5、用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、。在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將和控制在定范圍內(nèi)，原因是提取的胡蘿卜可通過法進行鑒定，在鑒定過程中需要用對照。一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成比?！窘馕觥亢}卜素是一種橘黃色的脂類物質(zhì)。根據(jù)胡蘿卜素能溶解于有機溶劑而不溶于水的這一性質(zhì)，可采用萃取法來提取胡蘿卜素，提取效率與原料顆粒的含水量成反比。提取的基本流程為粉碎、干燥、萃取、過濾和濃縮在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，要嚴(yán)格控制加熱的溫度和時間，以防胡蘿卜素因溫度過高和時間過長而被分解。提取的胡蘿卜素用紙層析法進行鑒定?！敬鸢浮浚?）橘（橙）黃親脂性有機溶劑（或有

6、機溶劑）胡蘿卜素是脂類物質(zhì)（2）萃取萃取過濾濃縮（3）溫度時間溫度過高和時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解（4）紙層析樣品（5）反提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸徭、壓榨法和萃取。蒸徭是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提??；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取。（1）玫瑰油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，則主要是通過法提取。分離后的油層中，有一定的水

7、分，此時可加入進行吸水，放置過夜。某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為45g,貝卩出油率為。（2）萃取的效率主要取決于（3）提取胡蘿卜素的主要步驟:選取500g新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈、瀝干、,然后在40C的烘箱中烘干，時間約需2h,將干燥后的胡蘿卜進一步粉碎過篩。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底，主要目的是將樣品放入500mL圓底燒瓶中，加入200mL石油醴混勻，用萃取方法提取，萃取30min,然后過濾萃取液，除去固體物質(zhì)。用蒸徭裝置，對萃取的樣品進行。收集接收器中的樣品?！窘馕觥空翎娣ㄊ抢盟魵鈱]發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，玫瑰油是從玫瑰的花瓣中提取出來的，揮發(fā)性是很強的?！敬鸢浮?1)蒸徭

8、法無水硫酸鈉3%萃取劑的性質(zhì)和用量切碎可以增加與萃取劑的接觸面積濃縮(2011海南)許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油?；卮饐栴}：薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時應(yīng)選用(鮮、干)薄荷葉作原料，其原因是o用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是,原理是。用水蒸氣蒸徭法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是。常用于分離油層和水層的器皿是。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是,除去固體硫酸鈉的常用方法是【解析】提取植物芳香油常用的方法有蒸徭、壓榨和萃取。對于揮發(fā)性較強的植物芳香油可用水蒸氣蒸徭法，形成的油水混合物中加入氯化鈉可促進分層，然后用分液漏斗將兩層分開；分離的油層中還會含有少量的水分，可加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置后過濾除去固體硫酸鈉就可以得到植物芳香油