農(nóng)產(chǎn)品要提檔需完善冷鏈物流

1、農(nóng)產(chǎn)品要提檔需完善冷鏈物流有了預(yù)冷、冷藏設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品就能有效抵擋市場價格風(fēng)險了。昨日，Z區(qū)禮賢生態(tài)農(nóng)業(yè)公司負責(zé)人李偉健快樂地說。該公司負責(zé)的2000多畝蔬菜基地，于10月建成4個冷庫后，將部分采摘的花菜準(zhǔn)時入庫，銷售期由原來的三五天延長至一個月，避免了低價時不得不虧本銷售的狀況。但從市農(nóng)委獲悉，目前無錫已有部分肉類、高檔水產(chǎn)品配有預(yù)冷、冷藏設(shè)備，但蔬菜產(chǎn)銷則極少，而農(nóng)產(chǎn)品要提檔，市場供應(yīng)質(zhì)、量要提高，菜價要平穩(wěn)，必需加快冷鏈物流建設(shè),使采摘、倉儲、運輸?shù)冗^程在低溫中進行。朝陽批發(fā)市場腐損果蔬一年達數(shù)百噸昨日一早，來自X省的老李在朝陽批發(fā)市場忙著賣梨。他告知記者，這X市鴨梨從采摘下來就進入12度

2、的冷庫進行預(yù)冷，再每5天降低1度降至I5度后再每3天降低一度，降到零度后就進行冷藏了，這樣可貯存8至10個月，銷售期拉長，銷售壓力相對減小。但有時氣溫升高，運輸車輛又是敞篷式的，保溫措施不到位，就會產(chǎn)生黑心鴨梨。專賣蔬菜的老王則說，蔬菜相對于水果保質(zhì)期更短，往往只有兩三天，而如用冷藏車運輸，費用太大，目前蔬菜冷鏈運輸每噸運費在200多元，大大超過了平凡貨物運輸每噸100多元的價格水平。他們一般用薄膜包裝好蔬菜，將其放進預(yù)冷庫預(yù)冷后，再放進有六七只泠凍瓶的泡沫箱內(nèi)密閉后運輸，或直接一層碎冰一層葉菜，外面再用棉毯包好運來,但稍不留神菜就會萎焉、枯黃。市果蔬協(xié)會負責(zé)人表示，大市場、大流通時代，冷鏈物

3、流尤其重要。發(fā)達國家一般實行果蔬采摘后預(yù)冷，果蔬損失率掌握在5%左右，而我國約在20%。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品冷藏運輸效率較低，貨運車輛約七成為敞篷式設(shè)計，難以進行冷藏運輸,而公路運輸中生鮮果蔬冷藏運輸量僅占20%左右。每年運至朝陽批發(fā)市場的腐損果蔬要達數(shù)百噸。冷鏈物流使花菜零毀損走在大棚種植的花菜畦里的李偉健，看著一顆顆飽滿的花菜，滿臉笑容：以前花菜由于散花、表面弄臟等品相不好，不易保存而賣不出去，一畝地毀損率在10%以上，現(xiàn)在投資60多萬元建了1000多平方米的冷庫后，花菜做到了零毀損。一畝花菜為3500棵，約4500斤，按批發(fā)價1元1斤算，每畝損失就達四五百元。更讓他欣喜的是，有了泠藏設(shè)備后，花菜保

4、質(zhì)期延長，避免了低價沖擊。10月下旬至11月初，花菜批發(fā)價每斤約0.4元，現(xiàn)在已漲至每斤14元，他預(yù)先冷藏的花菜可多賣幾萬元錢呢。市果蔬協(xié)會人士表示，目前地產(chǎn)蔬菜已提前進入冬缺階段，主要是由于8月臺風(fēng)過后蔬菜少種了一荏，產(chǎn)生斷檔現(xiàn)象。如基地有較好的冷藏設(shè)備，則農(nóng)夫錯茬種植積極性會提高，可更好地解決葉菜供應(yīng)問題，亦能削減過山車式菜價發(fā)生頻率，解決農(nóng)夫賣菜難問題。企業(yè)盼冷鏈設(shè)備扶持更親民些無錫要發(fā)呈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必需發(fā)展生鮮食品冷鏈物流。數(shù)十年奮戰(zhàn)在果蔬行業(yè)的高級農(nóng)技師余漢清說。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流涉及采收、加工、包裝、儲存、配送、銷售等多個環(huán)節(jié),任何一個環(huán)節(jié)做得不到位，都會影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。目前我市農(nóng)產(chǎn)品物

5、流鏈中，只有天藍地綠、益家康等大型蔬菜企業(yè)配有冷藏設(shè)備，家樂福等大型超市配有規(guī)范的果蔬冷柜，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大多在常溫下銷售，裝車也大多在露天而非冷庫和保溫場所進行。這樣，冷鏈物流的效果會大打折扣。業(yè)內(nèi)專家認為，發(fā)展冷鏈物流需要完善的規(guī)劃。20XX年7月國家發(fā)改委發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃，至20XX年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈配送中心，使果蔬、肉類、水產(chǎn)品泠鏈流通率分別提高至20%、30%、36%以上。我市也亟需制訂相應(yīng)規(guī)劃，并通過多種方式進行扶持。要鼓舞有條件的企業(yè)增加預(yù)冷預(yù)儲環(huán)節(jié)，這能快速消退果蔬采摘后的田間熱，達到減緩新陳代謝作用，降低其采摘后黃化、失重、萎焉等現(xiàn)象，并在運輸過程中應(yīng)配備保溫式保鮮冷藏冷凍車，提高冷藏運輸效率。一些農(nóng)業(yè)企業(yè)負責(zé)人則表示，建設(shè)冷庫等國家有補貼，但須由指定單