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1、 ICS65.020.20CCSB054112三 門 峽 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4112/T1382021代替DB4112/T138-2006袋栽金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2021-10-14發(fā)布2021-11-14實(shí)施 DB4112/T1382021目次前言.II1范圍.12規(guī)范性引用文件.13術(shù)語和定義.14場(chǎng)地選擇.15設(shè)施建造.16栽培季節(jié).27栽培基質(zhì).28品種選擇.29菌種制作.210栽培技術(shù).211病蟲害防控.412采收.413轉(zhuǎn)潮管理.4I DB4112/T1382021前言本文件按照GB/T1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件與DB411
2、2/T1382006金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程相比,除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外,主要技術(shù)變化如下:a)在“范圍”中,將原版的規(guī)定和適用內(nèi)容重新分類和確定,修訂為“本文件規(guī)定了袋栽金針菇生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、場(chǎng)地選擇、設(shè)施建造、栽培季節(jié)、栽培基質(zhì)、品種選擇、菌種制作、栽培技術(shù)、采收和病蟲害防控”,“本文件適用于三門峽市金針菇種植”;b)在“品種選擇”中,把原版“品種選擇”中的內(nèi)容“白色金針菇,黃色金針菇”,修改為“選擇經(jīng)省級(jí)以上農(nóng)作物品種審定委會(huì)員登記的生物學(xué)效率高、抗逆性強(qiáng)、商品性狀好的優(yōu)良品種”;c)在“栽培技術(shù)”中,將原版中的“培養(yǎng)料配方、制菌袋、發(fā)菌期管理、出菇期管理”內(nèi)容重新編序,修訂為“培養(yǎng)料
3、配方、料袋制作、發(fā)菌管理、出菇管理”四個(gè)內(nèi)容并分別描述。II DB4112/T1382021袋栽金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了袋栽金針菇生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、場(chǎng)地選擇、設(shè)施建造、栽培季節(jié)、栽培基質(zhì)、品種選擇、菌種制作、栽培技術(shù)、采收和病蟲害防控。本文件適用于三門峽市金針菇種植。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB4
4、1/T1244食用菌主要病蟲害防控技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。料袋在特制的塑料袋中,裝入培養(yǎng)基質(zhì)后接種前統(tǒng)稱為料袋。菌袋長(zhǎng)有金針菇菌絲體的料袋。4場(chǎng)地選擇選擇交通便利、地勢(shì)平坦、有充足清潔水源、排灌條件良好、周圍無污染源的地區(qū)做栽培場(chǎng)地,其環(huán)境空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量等自然條件符合NY/T5010要求。5設(shè)施建造塑料大棚依據(jù)地勢(shì)而建,南北走向?yàn)橐耍馀锔?.5m3.0m,內(nèi)棚高1.8m2.0m,內(nèi)置培養(yǎng)架4層5層,底層距離地面20cm30cm,操作道寬0.6m0.7m,層寬0.45m(單邊操作)0.9m(雙邊操作),遮蔭度50%80%。1 DB4112
5、/T1382021控溫菇房依據(jù)地勢(shì)而建,在完全人工控制環(huán)境條件下可進(jìn)行周年栽培,一般單個(gè)出菇房面積在60m100m。2 26栽培季節(jié)袋栽9月10月接種,11月至翌年3月出菇。7栽培基質(zhì)適宜金針菇生長(zhǎng)的基質(zhì)原料有闊葉樹木屑、玉米芯、棉籽殼等,輔料有麥麩、玉米粉、石膏、石灰、水等。要求原、輔料新鮮,無污染。8品種選擇選擇經(jīng)省級(jí)以上農(nóng)作物品種審定委會(huì)員登記的生物學(xué)效率高、抗逆性強(qiáng)、商品性狀好的優(yōu)良品種。大面積栽培前要進(jìn)行出菇試驗(yàn)。9菌種制作按NY/T528執(zhí)行。菌種質(zhì)量要求菌絲潔白、粗壯、濃密,生活力強(qiáng),無病蟲、雜菌,菌齡適宜,無老化現(xiàn)象。10栽培技術(shù)培養(yǎng)料配方10.1.1配方1:棉籽殼95%,玉米
6、粉3%,石灰2%。10.1.2配方2:棉籽殼88%,麥麩10%,石灰2%。10.1.3配方3:玉米芯84%,麥麩15%,石灰1%。10.1.4配方4:木屑78%,麥麩20%,石膏粉1%,石灰1%。10.1.5以上配方含水量65%68%,以手攥時(shí)指縫含水但不滴落為度。料袋制作10.2.1拌料按生產(chǎn)數(shù)量和配方中原輔材料的比例稱量各種物料,充分?jǐn)嚢?次3次,然后加水?dāng)嚢瑁乖衔浞?、原輔材料混合均勻、干濕均勻。10.2.2裝袋采用質(zhì)量好、無污染的17cm33cm(0.040.05)cm聚乙烯或聚丙烯塑料袋。每袋干料重0.4kg0.5kg。料袋一頭套環(huán),塞無棉蓋或棉塞。裝袋應(yīng)松緊適度,以手抓無明顯
7、凹形為度。2 DB4112/T138202110.2.3滅菌10.2.3.1常壓滅菌時(shí),料袋豎直擺放在滅菌框內(nèi),滅菌框?qū)蛹苁綌[放,不高于7層,底層料袋距地面不少于20cm。開始快速升溫,4h6h底層(由下往上數(shù)第二層)料袋中心溫度達(dá)100時(shí),保持18h20h,滅菌完成后燜置5h以上。10.2.3.2高壓滅菌時(shí),料袋豎直擺放在滅菌框內(nèi),滅菌框置于高壓滅菌裝置的多層架上。高壓0.11MPa左右,溫度113118,保持8h以上,或者高壓0.15MPa壓力、126,保持2h以上。10.2.4冷卻滅菌后的料袋出鍋后,直接送入消毒過的接種室或接種箱內(nèi)冷卻降溫,當(dāng)料袋中心溫度降至2528時(shí)及時(shí)接種。10.2
8、.5接種料袋、菌種和接種工具放入接種室或接種箱后,按氣霧消毒劑說明書要求用量對(duì)空間進(jìn)行密閉熏蒸消毒。接種室熏蒸5h,接種箱熏蒸30min。按無菌操作技術(shù)規(guī)程要求接種。一端袋口接種、封口,接種量為培養(yǎng)料干重的5%,接種后的菌袋立即轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)室內(nèi)。發(fā)菌管理10.3.1菌袋排放菌袋采用層架式豎直擺放,袋與袋間距3cm。10.3.2培養(yǎng)條件培養(yǎng)室溫度為2026,空氣相對(duì)濕度在60%70%,暗光培養(yǎng)。7d8d檢查一次,發(fā)現(xiàn)雜菌污染及時(shí)揀出,培養(yǎng)10d33d菌絲即可滿袋。滿袋后繼續(xù)再培養(yǎng)15d20d,菌絲達(dá)到生理成熟后即可進(jìn)入出菇管理。出菇管理10.4.1搔菌出菇前使用專用搔菌工具和設(shè)備去除料面表層的菌絲
9、、菌皮、袋口表面菌種塊,并將料面整平,適當(dāng)補(bǔ)水。10.4.2催蕾搔菌處理后應(yīng)培養(yǎng)3d5d,采取降溫措施,溫度控制在溫度1012,并拉大溫差10左右,空氣相對(duì)濕度90%95%,二氧化碳濃度控制1000ul/L1500ul/L。袋內(nèi)形成叢生、密集、針尖狀的菇蕾,催蕾結(jié)束。10.4.3抑蕾菇蕾1cm2cm時(shí),開始抑蕾,抑制大蕾生長(zhǎng),促進(jìn)小蕾生長(zhǎng)。溫度控制在35,室內(nèi)保持微風(fēng)循環(huán),二氧化碳濃度控制在2500ul/L左右,減少上下層溫差,同時(shí),每天50Lx100Lx光照1h。3d8d后抑制結(jié)束,時(shí)間長(zhǎng)短以達(dá)到子實(shí)體高矮一致為度。3 DB4112/T138202110.4.4套筒袋子實(shí)體長(zhǎng)至4cm以上時(shí),開始在料袋口套上外筒袋,筒袋采用口徑18cm(1520)cm的聚乙烯塑料袋,外套袋口超過子實(shí)體高度2cm。隨著子實(shí)體生長(zhǎng),外套筒袋向上逐漸提拉,高度始終超過子實(shí)體2cm3cm。整個(gè)生長(zhǎng)期提拉35次。10.4.5育菇套袋后,出菇室溫度控制在1416,空氣相對(duì)濕度85%90%,二氧化碳濃度控制在2500ul/L10000ul/L,每天通風(fēng),暗光培養(yǎng),促使子實(shí)體分化發(fā)育,使菇柄粗壯,整齊一致。11病蟲害防控按DB41/T1244執(zhí)行。12采收采收標(biāo)準(zhǔn)菌蓋邊緣離開菌柄,菌蓋呈半球形,柄長(zhǎng)13cm15cm。亦可按照供銷合同要求標(biāo)準(zhǔn)采收。采收方法整袋采收,采收時(shí)用小刀將子實(shí)體從基部切下或用手
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