海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感心得體會(huì)1000字

1、百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我 百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我 海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感心得體會(huì)1000無意中看見了這本書一海底撈你學(xué)不會(huì)，是一本什 么樣的書?還學(xué)不會(huì)？海底撈你學(xué)不會(huì)封面寫著知名學(xué)者 黃鐵鷹所著，居然還有國內(nèi)知名企業(yè)家寧高寧、王石及經(jīng)濟(jì) 學(xué)家張維迎的作序。沖著海底撈你學(xué)不會(huì)這本書的作者 和作序的名人，我打開了海底撈你學(xué)不會(huì)這本書。海 底撈你學(xué)不會(huì)這本書由60篇短文組成，每篇講的都是小 故事，但微言大義，讀來引人入勝，我一口氣讀完了海底 撈你學(xué)不會(huì)這本書。海底撈你學(xué)不會(huì)海底撈是什么？它成立于1994年, 是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大 型跨省直營餐飲品牌火鍋店

2、，全稱是四川省簡陽市海底撈餐 飲有限股份公司。十七年來，公司已發(fā)展成為在北京、上海、 西安、鄭州、天津、南京、沈陽等全國多個(gè)城市擁有五十多 家直營店，四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基 地。是什么讓這一家名不見經(jīng)傳的來自四川簡陽的火鍋店在 這十多年間有如此大的跨越式發(fā)展，且備受社會(huì)的關(guān)注？讀完海底撈你學(xué)不會(huì)這本書后，總結(jié)出海底撈今天 的成功，在于它總是把顧客的滿意和員工的滿意擺在首位, 他人幸福了，自己才幸福。在海底撈，顧客才是真正的“上 帝”，一切服務(wù)均是圍繞顧客滿意來進(jìn)行，而顧客滿意度直 接取決于員工的服務(wù)態(tài)度。張勇知道要想讓員工對客人好, 就必須讓員工感到幸福；讓員工感到幸福，就

3、必須把他們當(dāng) 人對待!這話說起來容易，但真正做起來并不容易，它依賴 于一整套的管理辦法和企業(yè)文化，也依賴于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的經(jīng) 營理念和博大胸懷。但海底撈做到了。海底撈的成功有很多 可借鑒之處，但都無一例外地體現(xiàn)對人的管理上，若從人力 資源管理的角度來講，具體體現(xiàn)在選人、用人、育人和留人 o其一，選人。用海底撈老板張勇的話說，海底撈選人的 標(biāo)準(zhǔn)很多，但原則很簡單，就是不怕吃苦的好人。海底撈選 人的原則確實(shí)很簡單，但對于它這樣一個(gè)從事勞動(dòng)密集型的 餐飲服務(wù)型企業(yè)來講，卻是最好的選人標(biāo)準(zhǔn)。餐飲是伺候人 的活，沒有吃苦肯干的勁，如何能做到快速準(zhǔn)確、熱情地為 客人服務(wù)?又怎么可能為海底撈抓來一桌一桌的客人呢

4、？其二，用人。海底撈用人的奧秘在于“信任”與“授權(quán)二 書的作者黃鐵鷹總結(jié)了這樣一段話:養(yǎng)而不愛，是養(yǎng)豬;愛而 不敬，是養(yǎng)狗。而人呢？最難養(yǎng)，只給吃和愛是不夠的，還 需要尊敬。什么是對人的尊敬？見老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌?那是 對地位和權(quán)力的尊敬。對人的尊敬是信任。信任不是說出來的，而是做出來的。張勇在海底撈公司 的簽字權(quán)是100萬以上；100萬以下是由副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)和大 區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)；大宗采購部長、工程部長和小區(qū)經(jīng)理有30萬元 的簽字權(quán);店長有3萬元的簽字權(quán)。而海底撈一線的普通員 工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要 員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至 免一餐?？梢?，

5、在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通 員工，都無一例外獲得了最高老板的授權(quán)，而這種授權(quán)，來 源于老板的信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防;信任 你的能力，就會(huì)把重要的事委托給你。人被信任了，才會(huì)有 責(zé)任感;于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的 事。從人力資源管理的角度來看，如果一項(xiàng)激勵(lì)措施讓有能 力的員工又有意愿來做事的話，激勵(lì)效果將是最優(yōu)的。海底 撈的員工絕大多數(shù)來自于農(nóng)村，多數(shù)只受過初中教育，但在 海底撈，員工不僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公 司的信任，他們找到了另一個(gè)“家”的歸屬感，試問哪個(gè)人 不想自己的家變得越來越好?不會(huì)為自己的家努力拼搏呢？其三，育人。管理者最難

6、的事，是讓別人相信明天的大 蛋糕會(huì)有自己的一份。人的欲望是無限的，沒有公司能夠給 足員工今天想要的一切，因此員工在拿今天的工資時(shí)，眼睛 一定看著未來。如果他們對未來有信心，今天干的活就會(huì)多 過今天的工資；反之，今天做的工作就會(huì)等于或少于今天的 工資。海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：雙手改變 命運(yùn)，雙手改變命運(yùn)在海底撈不是一句口號(hào)，而是事實(shí)，在 海底撈這個(gè)大舞臺(tái)上，沒有學(xué)歷、沒有背景、沒有專長的農(nóng) 民工，只要能肯干、能吃苦、忠于企業(yè)和不斷進(jìn)步，就能成 為海底撈的干部和骨干，如果你干得好，楊小麗、袁華強(qiáng)、 林憶等人的今天，就是你的明天。為了讓員工看到自己的未 來，海底撈不僅設(shè)計(jì)了三條獨(dú)特的

7、員工職業(yè)發(fā)展通道，還采 用師徒制、幫帶扶的方式助推員工與企業(yè)一同成長。在管理 學(xué)中有一個(gè)理論一路徑目標(biāo)理論，講的是有效的領(lǐng)導(dǎo)者如何 做到有效的問題，即有效領(lǐng)導(dǎo)者通過明確指明實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo) 的途徑來幫助下屬，并為下屬清理各項(xiàng)障礙和危險(xiǎn)，從而使 下屬的這一履行更為容易。海底撈正是這樣做的，這從它對 管理層的考核可以看出，它只考核三類指標(biāo)：一是顧客滿意 度;二是員工積極性;三是干部培養(yǎng)。而被許多企業(yè)視為生命 線的營業(yè)額和利潤都沒有列入考核范圍。除此之外，張勇還 盡量滿足所有員工對發(fā)展與升遷的期待。海里撈95%的員工 來自農(nóng)村，對于這些員工，張勇的激勵(lì)辦法很實(shí)在-只要 努力，都有升遷的機(jī)會(huì)。而事實(shí)上，一

8、個(gè)農(nóng)村小伙子，從普 通服務(wù)員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見。兩天時(shí)間斷斷續(xù)續(xù)讀完了海底撈 你學(xué)不會(huì)，真的感 觸很多，這本書帶給我的不止一點(diǎn)點(diǎn)。我很奇怪中信的商業(yè) 類書籍怎會(huì)有這種效果，于是買來一本讀究竟，心想黃鐵鷹 真有這種不俗的能耐么。現(xiàn)在想起，好像是有那么一兩處的 感動(dòng)，但是淚點(diǎn)還是比較高。強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)并不是暗示什么，讀 完這本書，其實(shí)還是有收獲。黃老師筆下的海底撈，肯定是你學(xué)不會(huì)的，任何一個(gè)餐 飲企業(yè)也很難學(xué)會(huì)。它的服務(wù)，它的理念，它的草根性，它 的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨(dú)特的。他 把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排 在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他

9、們的宿舍配備負(fù)責(zé)飲食起居的 阿姨他把一個(gè)個(gè)洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng) 理，采購總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理他定期走訪困難員工 家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游他已經(jīng)成立了自己的 企業(yè)大學(xué)海大！這些，即使是你學(xué)恐怕也沒有實(shí)力去做。 張勇先生正是運(yùn)用這種獨(dú)特的管理方式和運(yùn)營模式，才得以 使海底撈不斷成長，甚至要撈到國外去。但是，從另一個(gè)角度看，我個(gè)人倒對這種以服務(wù)取勝的 法寶存有疑議。服務(wù)員這種終端打折或免單的權(quán)利是為了讓 他們獲取顧客下次再來的理由，同時(shí)這種過于積極主動(dòng)的態(tài) 度，去一下洗手間，也要點(diǎn)頭哈腰遞您個(gè)紙巾的狀態(tài)，也多 少讓一部分人覺得別扭。在我看來，海底撈的價(jià)格與同類火 鍋店相比

10、還是要更高一籌。我寧愿去選擇味道獨(dú)特的小肥羊, 也不大會(huì)考慮要排隊(duì)等位很長時(shí)間的海底撈。難道真的是為 了免費(fèi)美甲擦鞋，抑或向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃么?？赡茉?中國目前服務(wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的狀態(tài)下，服務(wù)這張 牌還是會(huì)贏很久。只是，蘿卜青菜各有所愛，價(jià)廉味美才是 我想追求的。讀完“海底撈”的管理智慧這篇文章后，如獲至寶， “海底撈”的經(jīng)營管理理念為：從小事做起，能持之以恒， 并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共 生，再加上公平的人性化管理。看似簡易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人 深省，做起來殊為不易。我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底 撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么？其實(shí)就是在 干些細(xì)

11、小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，只有日 復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能 最終做成大事。新中國成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群， 絕大部分都不是靠繼承得來的財(cái)富，都是靠自己從小到大、 從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，只有 自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、 一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長久 的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁 有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻

12、是從哪里來、回那 里去，形成了將軍打造的營盤、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老 兵和首長都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而 明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢？只有將 軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒有 那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都 堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就 是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過幸 福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事， 若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才 能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們, “幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福

13、它在聰明的智慧 里，幸福它在辛勤的汗水里:其實(shí)成功也好，幸福也好， 既簡單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語、一個(gè)典故或一句詩詞歌賦 中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就 在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、 虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人, 他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗 了生命，到最后還悔之不及。我們在這個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距 在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、 7也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷 徑。試想你在工作時(shí)、開會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎？你的意見得 到采納并有好的效果

14、，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心 會(huì)很滿意嗎?你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的 心情會(huì)好嗎？下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎？下次還會(huì)提出更好的、更 有價(jià)值的意見嗎？看了 “海底撈”這篇文章后心情久久不能 平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊 的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬不要夜 里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起 酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力, 但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。 任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全 身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問

15、題就會(huì)引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)， 只有正確評(píng)價(jià)、正確理解、正確對待才方顯公平。站在不同 的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略 小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對上司、或?qū)ο聦佟?或?qū)徫?、或?qū)π匠?、或?qū)Υ龅鹊扔幸庖?，這是因?yàn)槊總€(gè) 人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié) 果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅 做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績，還有可能 導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康。總之，成大事者不拘小節(jié)，你可 8百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我 百度文庫讓每個(gè)人平等地提升自我能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個(gè)結(jié)，身心就健康 了，工作才能順心

16、，生活才能愉快。我沒有去過海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當(dāng)公司 推薦這本書時(shí)，我只覺得又是一本商業(yè)類書籍一個(gè)企業(yè)成功 的故事，這種故事屢見不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成 任務(wù)的心態(tài)打開這本書的然后被吸引，被感動(dòng)，被征服, 更對海底撈董事長充滿敬佩之情。張勇，如此平凡的名字， 如此不平凡的人。海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì)很 驚訝，再把原因告訴你，你會(huì)想不通，整個(gè)海底撈充滿了矛 盾和不可思議?？捎指杏X這是一個(gè)水到渠成，很自然的現(xiàn)象。 海底撈一切好的開始我覺得都源于老板張勇的管理創(chuàng)新- 把人當(dāng)人待。這本書很完整的體現(xiàn)了海底撈的管理，經(jīng)營模式，以及 員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非

17、常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴 中更有很多值得思考的東西。書中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海 底撈人性的一面，還有張勇獨(dú)特的管理，以及張勇不平凡的 為人。人呢？最難養(yǎng)，只給吃喝愛還不夠，人還需要尊敬，什么是對人的尊敬？見老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌？那不是對人的尊 敬，那是對地位和權(quán)力的尊敬，對人的尊敬是信任。信任你 的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防;信任你的能力，就會(huì)把重要的 事情委托給你，人被信任了，就有了責(zé)任感;于是，士為知 己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。在海底撈，員工住 的是小區(qū)，還有專人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人 般對待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛，其中最讓我印象 深刻的也是最厲

18、害的一點(diǎn)就是對員工如家人般的信任。海底 撈里，連一個(gè)最普通的服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人 免單的權(quán)力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只 有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問題的權(quán) 力放在一線員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿意， 而這種授權(quán)更讓員工感覺到被充分的信任，這種信任也讓員 工更加有主人翁精神。一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖， 一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì)有哪個(gè)員工會(huì)拒絕 對企業(yè)好對老板好?不得不說，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄 力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛和信任，充分調(diào)動(dòng)了員 工的積極性，把員工的主人翁精神體現(xiàn)到極致，把員工的作 用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把 海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準(zhǔn)備走進(jìn)了海底撈。張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導(dǎo)者，他能讓員工堅(jiān)信明天的蛋 糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看 10到自己未來的希望，并把自己的希望和公司未來的發(fā)展緊緊 聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，讓 員工的腦袋開始為海底撈的發(fā)展創(chuàng)造，這樣一個(gè)海底撈，沒 有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬萬的人看到希望， 他沒有理由不偉大。細(xì)看之下，海底撈的成功里沒有不可思議，海底