直營門店西式標(biāo)準(zhǔn)快餐運營餐廳制作管理 產(chǎn)品制作篇2產(chǎn)品篇二新的資料 23香柚蜂蜜茶_第1頁
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1、香柚蜂蜜茶香柚蜂蜜茶第三冊 產(chǎn)品篇 中國PAGE8 香柚蜂蜜茶（KFC餐廳用）2008年6月第三冊 產(chǎn)品篇 中國2008年6月香柚蜂蜜茶（KFC餐廳用） PAGE7第三冊 產(chǎn)品篇 中國2008年6月香柚蜂蜜茶（KFC餐廳用） PAGE1香柚蜂蜜茶版本：KFC-20080600簡介 PAGEREF _Toc483883205 h 3參數(shù)指南4標(biāo)準(zhǔn)5操作程序概述6操作程序7問題處理8簡介 TC 簡介 l 1 Type a 香柚蜂蜜茶是由特選韓國的黃金柚和蜂蜜做成的熱飲，香味濃郁，口味獨特。參數(shù)指南 TC 參數(shù)指南 l 3 Type h 收貨和儲存項目包裝規(guī)格儲存期限儲存設(shè)備儲存溫度KFC蜂蜜柚子醬

2、1kg/袋 12袋/箱6個月干貨室6878F2026C不銹鋼格中加蓋，過夜加保鮮膜已開封K+3天（過夜冷藏）室溫6878F2026C9oz熱杯60只*20袋/箱2年干貨室6878F2026C9oz熱杯蓋100只*24袋/箱2年干貨室6878F2026C塑料攪拌棒200只*9袋/箱2年干貨室6878F2026C標(biāo)準(zhǔn) TC 標(biāo)準(zhǔn) l 1 Type b 標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜柚子醬過夜保存時需加保鮮膜奉客溫度不低于155F 68C產(chǎn)品必須經(jīng)攪拌均勻后才能奉客操作程序概述 TC l 2 n Type d TC 操作程序概述 l 1 Type e 操作程序行動步驟1制作香柚蜂蜜茶準(zhǔn)備工作制作香柚蜂蜜茶奉客操作程序 TC 操作程序 l 1 Type f 1制作香柚蜂蜜茶1準(zhǔn)備工作清潔消毒雙手2制作香柚蜂蜜茶拆開一袋KFC蜂蜜柚子醬，倒入不銹鋼格中，加蓋常溫保存用沙沙醬勺取一淺平勺的KFC蜂蜜柚子醬倒入9oz熱飲杯中（32+2克），然后加入熱水至杯口的刻度線3奉客攪拌均勻后，加蓋，配攪拌棒奉客奉客溫度不低于155F 68C 注意：產(chǎn)品需攪拌均勻后再奉客問題處理 TC 問題處理 l 1 Type g 香柚蜂蜜茶問題可能的原因改進行動預(yù)防行動產(chǎn)品溫度偏低水機故障報修確認(rèn)熱水機熱水溫度產(chǎn)

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