拓展視野　核移植技術(shù)發(fā)展簡史 (4)

1、CHH2NCOOHR氨基羧基（一）氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2N三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH（一）氨基酸的結(jié)合方式CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合（一）氨基酸的結(jié)合方式肽鍵CHCOOHR3HNOHHCCHR1H2NCOCHR2HNO二肽H2OH2O脫水縮合（一）氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合（一）氨基酸的結(jié)合方式CCHR1H2NCOCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR3HNH2O肽鍵三肽H2O請找出肽鍵數(shù)、氨基酸個數(shù)、肽鏈數(shù)、產(chǎn)生水分子數(shù)的關(guān)系2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自

2、（ ）A.羧基 B.氨基C.羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫練習(xí)形成的水分子的氧原子呢？-OH來源于羧基，-H來源于氨基形成的肽鍵書寫方式：2個氨基酸 脫水縮合 形成一個二肽和一分子水 3個氨基酸 脫水縮合 形成一個三肽和兩分子水多肽（肽鏈）有特定的氨基酸種類數(shù)目排列順序，至少含有一個氨基和一個羧基并位于肽鏈兩端總結(jié)2.如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為_1.肽鍵數(shù)=脫去水分子個數(shù)nxa-(n-m)x18如果n個氨基酸脫水縮合形成了m條肽鏈，則肽鍵數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、產(chǎn)生水分子數(shù)的關(guān)系氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)= nm氨基酸肽鍵氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)876576213條

3、肽鏈一共：18前2條肽鏈一共：1412相關(guān)計算公式小結(jié)：已知條件:n 氨基酸數(shù)量；m 肽鏈條數(shù)；至少含有的氨基和羧基數(shù) H2NCOOHH2NCOOHH2NCOOHm CH2NHHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH（1）該化合物中，表示_， 表示_ ，表示_。（2）該化合物有氨基_個，有羧基_個。該化合物的名稱是_，它是由_個氨基酸通過反應(yīng)生成，同時產(chǎn)生個水分子。氨基羧基肽鍵22多肽（四肽）脫水縮合跟蹤練習(xí)1.某二十二肽被水解成1個四肽，2個三肽，2個六肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（ ） A、6, 18 B、5, 18 C、5

4、, 17 D、6, 17CCOOHH2NH2NCOOHH2NCOOHCOOHH2NCOOHH2N或用公式：肽鍵數(shù)=225=173、人的一種抗體共含764個氨基酸，有4條肽鏈，肽鍵_個，至少有氨基_個，羧基_個。7604、20種氨基酸的平均分子量是128，有100個氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為( ) A12800 B11018 C11054 D11638C【解析】 100128（1003）18=110541.氨基酸組成蛋白質(zhì)分為哪幾個結(jié)構(gòu)層次？2.如果多肽鏈折疊方式發(fā)生改變，請問蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是否改變？氨基酸 多肽 蛋白質(zhì)脫水縮合盤曲折疊（二）結(jié)構(gòu)的多樣性請根據(jù)所給圖形解釋蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)

5、的多樣性的原因!氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同-氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 -氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同P22“思考與討論”3氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈的盤曲、折疊、空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣性氨基酸的種類不同蛋白質(zhì)種類極其多樣小結(jié)：同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ）A.同種植物對不同生物的影響不同B.牛和羊的消化功能強弱有差異C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠練習(xí)四、蛋白質(zhì)的功能1.結(jié)構(gòu)蛋白2.催化作用 ：酶，大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)3.運輸作用：血紅蛋白4.免疫作用：抗體5.調(diào)節(jié)生命活動：激素記憶方法：構(gòu)催運免調(diào)（狗摧運面條） 一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。小結(jié)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)層次基本單位 氨基酸種類：20種通式：特點：化學(xué)結(jié)構(gòu) 多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成肽鍵特點：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有 一定的氨基酸序列空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)