泡菜咸菜醬菜加工工藝49張幻燈片

1、泡菜咸菜醬菜加工工藝31、園日涉以成趣，門雖設(shè)而常關(guān)。32、鼓腹無所思。朝起暮歸眠。33、傾壺絕余瀝，窺灶不見煙。34、春秋滿四澤，夏云多奇峰，秋月?lián)P明輝，冬嶺秀孤松。35、丈夫志四海，我愿不知老。泡菜咸菜醬菜加工工藝泡菜咸菜醬菜加工工藝31、園日涉以成趣，門雖設(shè)而常關(guān)。32、鼓腹無所思。朝起暮歸眠。33、傾壺絕余瀝，窺灶不見煙。34、春秋滿四澤，夏云多奇峰，秋月?lián)P明輝，冬嶺秀孤松。35、丈夫志四海，我愿不知老。泡菜、咸菜、醬菜加工工藝菜腌制的概念及分類腌制的概念:食鹽滲入蔬菜組織內(nèi)部一降低其水分活度提高其滲透壓有選擇(微生物耐受食鹽濃度不同)的控制微生物的發(fā)酵抑制有害微生物的生長增強(qiáng)其保藏性

2、一、體育教學(xué)中學(xué)生主動參與性低的原因 （一）體育教學(xué)中學(xué)生的主體性地位不夠突出 當(dāng)前我國的體育教學(xué)模式中，在整個(gè)教學(xué)的過程中主要還是將教師的教學(xué)作為主要的出發(fā)點(diǎn)，但是對學(xué)生在整個(gè)教育過程中的主體性地位沒有足夠的重視與突出，這樣就會使得整個(gè)教學(xué)過程中往往只會偏重教師的單方面教學(xué)，沒有意識到學(xué)生參與的重要性，教師在教學(xué)的過程中往往過于關(guān)注知識方面的傳授以及講解，學(xué)生在整個(gè)教育教學(xué)活動中完全處于一種邊緣位置，很難真正參與到教學(xué)的過程中來，將體育練習(xí)課作為例子，教師往往對體育練習(xí)的目標(biāo)過于重視，這樣就會使得自己在教學(xué)的過程中有很多的干涉和控制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中只能是使用被動的方式來接受教師的要求

3、與安排，整個(gè)教育教學(xué)過程中學(xué)生自身的主體性地位并沒有得到充分的彰顯。 （二）體育教學(xué)的課程評價(jià)比較單一 當(dāng)前現(xiàn)有的體育教學(xué)方式來說，在課程評價(jià)方面比較單一，這樣的問題主要體現(xiàn)在課程評價(jià)主要是對教師的評價(jià)以及教育測評結(jié)果的評價(jià)，這樣的一種單一評價(jià)方式在真正使用的過程往往沒有關(guān)注學(xué)生自身的學(xué)習(xí)過程，這樣就會對那些真正努力的學(xué)生有所忽視，沒有給予其應(yīng)有的關(guān)注，從而使得學(xué)生在這樣的模式中得不到應(yīng)該有的鼓勵(lì)，往往會使得學(xué)生在這樣的教學(xué)模式中只能體會到失敗，繼而也就很難提升學(xué)生在整個(gè)體育教學(xué)過程中的參與性與主動性。 （三）體育教學(xué)的內(nèi)容比較單一 當(dāng)前我國初中體育教學(xué)過程中存在教學(xué)比價(jià)單一的狀況，這樣的單一

4、主要體現(xiàn)在內(nèi)容方面，很多學(xué)校在對教師的工作進(jìn)行考核以及評定的時(shí)候往往是將學(xué)生的體育成績作為主要的或者是唯一的評定標(biāo)準(zhǔn)，這樣就會使得整個(gè)體育教學(xué)過程中充滿應(yīng)試的效果，使得體育教學(xué)的內(nèi)容相對比較單一，這樣單一的教學(xué)內(nèi)容往往會使得學(xué)生在整個(gè)體育學(xué)習(xí)的過程中降低自身的積極性以及主動性，從而使得學(xué)生自身的參與熱度比較低。 二、提升學(xué)生參與主動性的策略 （一）進(jìn)一步豐富體育教學(xué)的內(nèi)容 當(dāng)前我國體育教學(xué)的內(nèi)容相對比較單一，在此背景下教師應(yīng)當(dāng)在整個(gè)教學(xué)過程中對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不斷豐富繼而提升學(xué)生的主動性以及參與性，在具體的教學(xué)實(shí)踐過程中可以添加一些游戲教學(xué)的方式，提升整個(gè)教學(xué)的趣味性，繼而對教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行不斷豐富

5、，使用游戲教學(xué)的方式對當(dāng)前教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行豐富和調(diào)節(jié)，提升學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中的參與度，比如說可以通過追逐跑的方式來對學(xué)生的奔跑能力加以練習(xí)，通過采用橡皮筋的游戲來對學(xué)生的跳高能力加以練習(xí)，在體育教育活動中應(yīng)當(dāng)通過豐富多彩的內(nèi)容和形式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動參與性。 （二）完善教學(xué)評價(jià)體系 在對體育教學(xué)加以評價(jià)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)從我國現(xiàn)有的體育教學(xué)的目標(biāo)出發(fā)，進(jìn)一步與學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)狀況加以結(jié)合，繼而對現(xiàn)有的教學(xué)評價(jià)體系進(jìn)行不斷完善，在學(xué)習(xí)的過程中要引導(dǎo)學(xué)生對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)，從而能夠增強(qiáng)學(xué)生體育學(xué)習(xí)的主動性以及參與性，這樣的評價(jià)方式在對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評價(jià)的時(shí)候還能夠?qū)W(xué)習(xí)的過程加以評價(jià)和關(guān)注，另

6、外還應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生對教師進(jìn)行評價(jià)，通過這樣的方式建立學(xué)生與教師的感情，以及搭建雙方成長的平臺，提升學(xué)生參與體育教學(xué)的積極性與主動性。 （三）進(jìn)一步突出學(xué)生的主體性地位 對于初中體育教學(xué)來說，是雙向性的活動，這樣就要求學(xué)生在整個(gè)教學(xué)的過程中應(yīng)當(dāng)對學(xué)生的主體性地位加以關(guān)注，在此基礎(chǔ)上對教學(xué)的進(jìn)度、目標(biāo)以及教學(xué)的內(nèi)容加以重新認(rèn)識，在整個(gè)教學(xué)的過程中應(yīng)當(dāng)對教學(xué)的文字以及圖示等等進(jìn)行充分利用，設(shè)置相關(guān)情境，對體育教材自身所具有的價(jià)值進(jìn)行充分發(fā)揮，在教學(xué)的過程中可以安排學(xué)生對相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行提前預(yù)習(xí)，提升學(xué)生在整個(gè)教學(xué)過程中的主動性以及參與性，達(dá)到真正有效地教學(xué)效果，在相關(guān)的體育練習(xí)課堂中，應(yīng)當(dāng)將具體的教

7、材內(nèi)容作為基礎(chǔ)同時(shí)與學(xué)生自身的知識掌握和素質(zhì)狀況進(jìn)行有效結(jié)合，通過分層次的教學(xué)練習(xí)來逐步提升學(xué)生自身的練習(xí)效果，另外，在具體的體育教學(xué)活動中，教師還可以通過小組方式進(jìn)行討論，將學(xué)生劃分為多個(gè)小組，提升學(xué)生在整個(gè)教學(xué)過程中的主動性以及交流上的互動性。 三、結(jié)束語 綜上所述，當(dāng)前我國初中體育教學(xué)活動中學(xué)生的主動參與性不高，這樣就需要教師應(yīng)當(dāng)從多方面入手對其進(jìn)行分析，繼而提升學(xué)生體育學(xué)習(xí)的主動性以及積極性，提升初中體育教學(xué)的效果。 課堂教學(xué)的有效性是衡量素質(zhì)教育的重要指標(biāo)，初中語文新課程改革雖然已取得一定的成效，但是不可否認(rèn)，初中語文課堂教學(xué)低效的現(xiàn)象依然普遍存在。初中生進(jìn)行語文學(xué)習(xí)的目的，僅限于為

8、了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，為了考試而學(xué)習(xí)，這不僅與開展教學(xué)活動的初衷相違背，不利于實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的目標(biāo)，而且從長遠(yuǎn)來看，必然不利于學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。試想作為一門伴隨一個(gè)人一生的人文學(xué)科語文，如果初中階段課堂教學(xué)的有效性難以保證，那么學(xué)生個(gè)人素養(yǎng)的培養(yǎng)和養(yǎng)成必然會遇到瓶頸。因此，在推廣新課程改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育的今天，全面提高初中語文課堂教學(xué)的有效性刻不容緩。 1.教師的積極轉(zhuǎn)變，更新傳統(tǒng)觀念，充實(shí)自身固有知識。 初中語文課堂教學(xué)的有效性就是教師在有限的時(shí)間和空間內(nèi)，通過采取恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，不斷調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，達(dá)到有效果、有效率的教學(xué)收獲，其實(shí)課堂教學(xué)的有效性不僅是一個(gè)結(jié)果，更是一個(gè)過程、一種

9、理念。初中語文教師首先必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“以師為綱”的教學(xué)理念，把學(xué)生作為課堂教學(xué)的主體和核心，主張把課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化為與學(xué)生、溝通、合作、共享的活動，倡導(dǎo)與學(xué)生的積極互動，真正實(shí)現(xiàn)“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切，為了一切學(xué)生”的教育目標(biāo)。其次初中語文教師在進(jìn)行知識傳遞時(shí)，要把充實(shí)自身知識作為開展教學(xué)活動的前提，尤其是對于語文這樣一門需不斷拓寬知識面的學(xué)科來說，教師更要充實(shí)自身，積極備課，充分做好開展課堂教學(xué)活動的準(zhǔn)備，把自己打造成一名合格的知識傳遞者。只有教師做好充分的準(zhǔn)備，才能在有限的教學(xué)實(shí)踐中把足夠豐富、全面的、有效的知識傳遞給學(xué)生，這是提高初中語文課堂教學(xué)有效性的基本前提，因此教師必須重視，必須

10、做好個(gè)人的課前準(zhǔn)備。 2.教師應(yīng)豐富課堂教學(xué)形式，全面激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 “興趣是最好的老師”。如果在語文課堂教學(xué)中，采用精彩的教學(xué)方式，積極與學(xué)生進(jìn)行教學(xué)互動，將初中語文教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生自身的年齡特點(diǎn)和生活實(shí)際相連，豐富教學(xué)形式，培養(yǎng)學(xué)生的情感體驗(yàn)，吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的欲望，必然能夠增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。例如，在導(dǎo)入新課時(shí)，教師可以通過短片、音樂等方式設(shè)置懸念，激發(fā)學(xué)生的求知欲，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。另外，教師可以轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)方式，豐富教學(xué)手段，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。例如，在學(xué)習(xí)冰心詩四首（母親、紙船、成功的花、嫩綠的芽兒）時(shí)，教師可以通過舉行朗讀比賽的方式，加強(qiáng)情感體驗(yàn)。

11、學(xué)習(xí)皇帝的新裝的時(shí)候，可以通過學(xué)生表演舞臺劇的形式，加深學(xué)生對課文主體的把握。學(xué)習(xí)濟(jì)南的冬天的時(shí)候，可以引導(dǎo)學(xué)生寫關(guān)于自己家鄉(xiāng)的或者是關(guān)于季節(jié)的文章，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)造才能等。教師可以通過組織學(xué)生積極參與一些豐富有趣的活動，寓教于樂，真正培養(yǎng)學(xué)生的“以興趣為師”，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生做一個(gè)誠實(shí)、善良、孝順、愛國等情感，這樣不僅加深了學(xué)生的學(xué)習(xí)印象，更重要的是有利于對學(xué)生進(jìn)行人格教育。在初中語文課堂教學(xué)中融入人格教育的教學(xué)目的，不僅有利于課堂教學(xué)的有效與高效，更有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。 3.學(xué)生應(yīng)積極發(fā)揮個(gè)人主觀能動性，實(shí)現(xiàn)語文學(xué)習(xí)生活化、人生化。 國家、學(xué)校、教師的所有努力，其實(shí)都是為了

12、促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，如果缺少學(xué)生的配合，所有的目標(biāo)都會成為空想，因此強(qiáng)化初中語文課堂教學(xué)效果的關(guān)鍵和核心都在于學(xué)生。學(xué)生應(yīng)該充分發(fā)揮個(gè)人的主觀能動性，積極配合教師的教學(xué)活動，“親其師、信其道”培養(yǎng)廣泛的學(xué)習(xí)興趣，將語文學(xué)習(xí)與日常生活相結(jié)合，與個(gè)人情感培養(yǎng)，人格的完善相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)語文學(xué)習(xí)的生活化、人生化。例如在學(xué)習(xí)從百草園到三味書屋一文時(shí)，學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)小組的方式，相互分享自身和同學(xué)小時(shí)侯的生活樂園，不僅能夠鍛煉學(xué)生的語言組織能力，而且有助于學(xué)生體驗(yàn)與人分享的快樂，快樂學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)范進(jìn)中舉的時(shí)候，學(xué)生可以自創(chuàng)情景劇，演繹當(dāng)在我國目前的考試制度下的新范進(jìn)中舉，這樣，不僅能夠有利于深刻了解，古今考試制度

13、的差異，更有利于自身學(xué)習(xí)和體驗(yàn)“范進(jìn)”的悲哀。在學(xué)習(xí)小橘燈時(shí)，學(xué)生可以在課外試著做小橘燈、南瓜燈，不僅能夠加深和鞏固語文知識，更有利于鍛煉自己的動手能力。因此學(xué)生要積極參與和配合教師的課堂安排，發(fā)揮主體作用，實(shí)現(xiàn)語文學(xué)習(xí)生活化、人生化，才能快樂學(xué)習(xí)，增強(qiáng)語文課堂學(xué)習(xí)效果。 總之，要提高初中語文課堂教學(xué)的有效性，教師的充分準(zhǔn)本是基本前提，培養(yǎng)和促使學(xué)生運(yùn)用興趣學(xué)習(xí)語文是最佳途徑，學(xué)生發(fā)揮主觀能動性，積極參與課堂互動是關(guān)鍵，教師和學(xué)生要積極互動，共同努力，為提高初中語文課堂教學(xué)的有效性，順利完成初中的新課改，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的問答目標(biāo)而奮斗。 泡菜、咸菜、醬菜加工工藝鹽漬品:用較高濃度的鹽如咸菜醬漬品:通過制醬、鹽腌、脫鹽、醬漬過程而制成的非發(fā)酵性腌制品如醬菜糖醋漬品:將蔬菜浸漬在糖液內(nèi)制成如糖醋蒜糖糟漬品:將蔬菜浸漬在黃酒酒糟內(nèi)制成如糟菜泡菜、咸菜、醬菜加工工藝泡菜二泡菜的銷售市場泡菜的發(fā)展速度四泡菜的營養(yǎng)價(jià)值五泡菜的加工工藝泡菜的起源據(jù)北魏賈思勰的齊民