酒店品牌建設(shè)與管理第二章酒店品牌建設(shè)的背景與歷程精課件

1、第二章 酒店品牌建設(shè)的背景與歷程酒店品牌建設(shè)與管理第1頁，共18頁。第一節(jié) 酒店品牌建設(shè)的背景主要內(nèi)容第二節(jié) 酒店品牌建設(shè)的模式第三節(jié) 國內(nèi)外酒店品牌發(fā)展歷程第2頁，共18頁。 通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生：了解現(xiàn)代酒店品牌建設(shè)的背景；掌握酒店品牌建設(shè)的模式；熟悉國際和我國酒店品牌發(fā)展歷程。 學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)第3頁，共18頁。第一節(jié) 酒店品牌建設(shè)的背景一、酒店市場全球化競爭二、產(chǎn)業(yè)的競爭形式升級三、酒店市場消費(fèi)觀成熟 第4頁，共18頁。第二節(jié) 酒店品牌建設(shè)的模式原創(chuàng)模式貼牌模式并購模式第5頁，共18頁。第6頁，共18頁。第7頁，共18頁。1、特許模式 特許模式是指擁有品牌特許經(jīng)營權(quán)人向受特許經(jīng)營權(quán)人提供品

2、牌特許經(jīng)營權(quán)，和在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許經(jīng)營權(quán)人獲得相應(yīng)回報的一種經(jīng)營形式。 優(yōu)點缺點以較少投資、較短時間迅速滲透市場；加盟酒店數(shù)量的增加和質(zhì)量的提高，有助于酒店的品牌影響力和市場占有率的提高，品牌資產(chǎn)和價值的提升。 特許經(jīng)營模式也存在著可能導(dǎo)致特許權(quán)擁有者和酒店業(yè)主沖突的風(fēng)險，引發(fā)例如管理權(quán)限、利益分成、質(zhì)量保證等方面的矛盾。第8頁，共18頁。2、嫁接模式 嫁接模式是將酒店所屬的其它行業(yè)的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度與市場影響力來扶持酒店，形成同一品牌下的多種產(chǎn)品線。 優(yōu)點缺點極大地提高了酒店成功的機(jī)會，減少市場風(fēng)險；縮短市場對酒店品牌的接受時間；降低

3、酒店進(jìn)入新市場的費(fèi)用；強(qiáng)化品牌群體效應(yīng)，增強(qiáng)品牌的無形資產(chǎn)。應(yīng)注意選擇具有較高市場認(rèn)可度的品牌進(jìn)行嫁接；品牌的基本元素需要適用于酒店；回避高度定位的品牌；嫁接品牌應(yīng)維護(hù)原有品牌形象。第9頁，共18頁。三、并購模式 并購模式是指酒店將另一酒店品牌所有權(quán)收購，從而完全擁有該品牌。 優(yōu)點缺點可以縮短市場對酒店品牌的認(rèn)知和品牌接受時間；可以獲得原有酒店品牌所蘊(yùn)含的各種資源，節(jié)省酒店開拓新市場的時間和資本投入；可以減少競爭對手的數(shù)量，緩解競爭壓力。 對酒店的資金實力、資本運(yùn)作能力等要求十分高，比較適合實力雄厚的大型酒店集團(tuán)。 第10頁，共18頁。第三節(jié) 國內(nèi)外酒店品牌發(fā)展歷程 一、國外現(xiàn)代酒店品牌發(fā)展歷

4、程 區(qū)域發(fā)展階段洲際發(fā)展階段全球發(fā)展階段20世紀(jì)40年代50年代客人成為你的回頭客20世紀(jì)60年代70年代20世紀(jì)80年代至今第11頁，共18頁。 二、我國本土酒店品牌發(fā)展歷程開放引進(jìn)階段吸收模仿階段品牌競爭階段20世紀(jì)80年代客人成為你的回頭客20世紀(jì)90年代21世紀(jì)開始第12頁，共18頁。 三、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀與問題 1、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀 品牌發(fā)展成效明顯中檔酒店品牌崛起品牌壟斷格局初現(xiàn) 與國際品牌仍有差距 第13頁，共18頁。世界酒店(集團(tuán))2013年百強(qiáng)排行榜中國內(nèi)地酒店名單 第14頁，共18頁。第15頁，共18頁。2、我國酒店品牌建設(shè)存在的問題 品牌意識淡薄規(guī)模效應(yīng)不足戰(zhàn)略規(guī)劃不強(qiáng) 品牌人才缺乏品牌結(jié)構(gòu)單一 第16頁，共18頁。 四、我國本土酒店品牌發(fā)展的趨勢 1、自主品牌經(jīng)營能力加強(qiáng)2、多種品牌建設(shè)模式成熟3、多元品牌延伸方式形成 4、本土品牌向全球化擴(kuò)張 第17頁，共18頁。 酒店市場全球化競爭、產(chǎn)業(yè)的競爭形式升級、酒店市場消費(fèi)觀成熟等外部宏觀環(huán)境的變化預(yù)示著酒店業(yè)競爭方式開始轉(zhuǎn)型。品牌競爭已經(jīng)成為國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。酒店品牌建設(shè)的模式主要有三種：原創(chuàng)模式、貼牌模式和并購模式。國外現(xiàn)代酒店品牌的發(fā)展歷程經(jīng)歷了區(qū)域發(fā)展階段、洲際發(fā)展階段和全球發(fā)展階段；我國本土酒店品牌發(fā)展歷程經(jīng)歷了開放引進(jìn)階段