餐飲服務(wù)有哪些小細(xì)節(jié)是你必須注意的-

1、Word文檔 餐飲服務(wù)有哪些小細(xì)節(jié)是你必須注意的? 都說細(xì)節(jié)打算成敗，這句話可以說你不信任，但是細(xì)節(jié)問題真的是影響人們對(duì)事物的印象倒是真的。 做餐飲的，其實(shí)是在做細(xì)節(jié)服務(wù)，我們要讓一個(gè)顧客體驗(yàn)到好的用餐體驗(yàn)，許多細(xì)節(jié)方面是必需重視的。 作為經(jīng)營(yíng)管理者肯定要明白針對(duì)客人在服務(wù)過程會(huì)有哪些地方會(huì)消失不滿足狀況，并想方法避開。 一、免費(fèi)茶水要應(yīng)季 消費(fèi)者去餐廳消費(fèi)時(shí)，有的餐廳會(huì)端來免費(fèi)茶水，但假如在酷熱的夏天，一杯冰冰的、酸酸的檸檬水，用一個(gè)潔凈精致的透亮玻璃杯端上來，客人感覺當(dāng)然要好一些。除了菜品本身，服務(wù)已經(jīng)成了他們是否再來這家店的最重要因素之一。二、手提袋OR塑料袋 很多餐館打包的無非是用飯盒

2、裝好，然后裝進(jìn)塑料袋中。殊不知，有的顧客需要提著這個(gè)飯盒乘公交車又走路的，有的或許還要去見伴侶，這樣提著一個(gè)飯盒，既不便利，也不風(fēng)光。好的餐飲店，不僅是東西好吃，更好的是店里的服務(wù)。 三、戴手套服務(wù) 顧客最厭煩的一件事情，莫過于服務(wù)員端菜的時(shí)候把手指伸進(jìn)了盤子里。雖然大部分餐館服務(wù)不至于這么惡劣，但在端菜這個(gè)環(huán)節(jié)的確也不夠講究。這樣，無論是在擺盤還是端菜的時(shí)候，都讓顧客感到很潔凈衛(wèi)生，心里也安心。當(dāng)然，手套肯定要保持潔凈。四、洗手間里的針線包 細(xì)節(jié)做到位的餐館，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，更是對(duì)洗手間做到細(xì)心。不需要洗手間裝飾得跟賓館似的，但潔凈衛(wèi)生是肯定要留意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。 五、餐桌上的看法卡 在餐桌上放片別致的看法卡，上面工整地打印著您最喜愛哪道菜、您對(duì)哪些地方不夠滿足、其他看法等內(nèi)容?？腿顺酝觑垼诘确?wù)員結(jié)帳的時(shí)候，就可以進(jìn)行填寫，使餐館能快速把握顧客的看法。其實(shí)說究竟，餐館的本質(zhì)就是供應(yīng)給人便利，華而不實(shí)的東西即便在剛消失的時(shí)候引人側(cè)目，但終究抵不過時(shí)間的推移，唯有全方位站在顧客的角度做出的細(xì)節(jié)服