如何辨別人參真假

1、如何假人參人參是名貴藥材，用途甚大。其功能是大補(bǔ)元氣，固本生津、安神、治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食，虛咳喘促、陰虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏、產(chǎn)后暴腕、久、四肢欠溫、陽萎遺精、尿頻遺尿、消渴等。由于人參名貴，市場上常有假貨出售，必須認(rèn)真鑒別?，F(xiàn)介紹幾種參的鑒別方法。方法/步驟1. 1野山人參：根狀莖一上部四面蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，俗稱：“雁脖蘆”主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，人參的年歲越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光潔而少皺紋，須根粗細(xì)均勻稀疏而長，不易折斷，軟如皮條狀，俗稱“皮條須”須根有較多的疣狀點，俗稱“珍珠點”商品分為 19 個等級。2. 2移山人參：體

2、形與野山人參大同小異，但根下部比野山人參肥大，螺旋紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根略軟而珍珠點較少，細(xì)根與根須常用線扎成鼠尾狀。加工方法同野山參，功效亦同野山參，但藥力較弱，價格低。商品分為：13 等級。3. 3園參：人工培植的家種人參，稱“園參”，根狀部只有一面或二面生有蘆碗，蘆粗且無園蘆，主根身長，上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，體周均有橫紋須根形似掃帚，短而脆，易折斷-須根上的疣狀點（珍珠點）小而極少、園參的品種較多，區(qū)別如下：紅參：長 8- 18 厘米，直徑 0.7-o8 厘米。表而棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋 4、=明顯，有痕，根部土黃色頂端有碗狀莖痕，即稱“蘆碗，一一般蘆碗 5 一

3、6 個，習(xí)稱“油盞頭o 本品特性：質(zhì)堅、體重頂端蘆碗正，頸粗而短，斷面平坦，角質(zhì)狀，中心有淺棕色的圓心，分支 34 條 c 氣香，味微苦。商品分為 2 支，3 支、4 支、5 支、小抄等 5 個等級。邊條紅參：外形略同紅參，不同點：主根短，較長，身徑圓分支少，一般 1 -2 條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕 45個，商品分為 1 6 支、25 支3 5 支、45 支、5 5 支、80 支、小貨等 7 個等級。參：長 1015 垣米，直徑 0.22 厘米。表面淡黃色，上部有較多的續(xù)斷環(huán)紋，體周有表皮剝落及細(xì)根痕跡。本晶特征：質(zhì)民間識寶秘法重而脆，頸細(xì)，體周明顯見到糖的結(jié)晶狀物，斷面平坦，有糖質(zhì)

4、狀粉性，色，中心有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為 14 個等級。全須白人參：長 1020 厘米，表面色，體形略同野山參，但多為順直體，長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為 15 級。生曬人參：長 1015 厘米，表面土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色，一般分帶須和不帶須二種，不帶須的細(xì)枝根均除去，儀有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有及須根，習(xí)稱“全須生曬參”。本品特性：質(zhì)松，體粗而細(xì)表皮縱紋深麗環(huán)紋淺，斷面平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為 15 個等級。參：長 510 厘米，表面淡黃或白色

5、，表皮、除去，體表有痕，橫紋亦不明顯 6 本品特征：外形略同牛曬參，但表皮除去，皮色I(xiàn) 七生曬參淡，質(zhì)實而略重，無須根搜芰根，斷蘆斷狀。商品分為 I -4 個等級，有放射花紋，呈帶掐皮參：長 10- 18 厘米，直徑 11.5 厘米。掐皮（用骨制片狀物將參皮表面刺戰(zhàn)小凹點）表面淡黃色，和須根淺棕色，用線扎成鼠尾狀 6 本妯特性：質(zhì)實而脆，斷面白色，有放射狀花紋。氣香，味日微苫。商1 一 4 級。大力參：表面淡棕黃色，略帶半透明狀，有明最縱鈹紋，上橫有棕色橫紋本品特外形似紅參，體粗而短，質(zhì)硬而纜，斷面平坦，角質(zhì)狀各氣香，味苦。商品分為 14 級 6以上商品白人參均以身長、質(zhì)堅、體熏、支粗、漿足、

6、紋細(xì)、蘆長、碗密、珍珠點多者為佳。紅參以身長、質(zhì)堅、體嫗、之粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、短、紋粗淺、珍珠點少、糖重者為次。如何偽人參和不同品種的人參？人參為中醫(yī)入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大脫，虛脾胃虛弱、性機(jī)能等。具有強(qiáng)心、由于、抗疲勞、利尿等作用。加工制的方法和產(chǎn)地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。由于人參品種繁多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監(jiān)督管理出現(xiàn)一定護(hù)消費(fèi)。為了維者的利益，有必要介紹一些真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N人參的鑒別方法。人參為五加科植物它的干燥根，主要分布于我國東北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松而肥沃的沙質(zhì)壤土

7、為宜。人參栽培5-6 年后秋季采收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺后浸于糖液中再干燥，顏色呈色稱；剔除側(cè)根，蒸熟后干燥，表面紅棕色者稱藥參。進(jìn)口的人參，目前有紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、細(xì)、堅、碗密、體豐滿、紋韌不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進(jìn)行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡錘形，上端連接較細(xì)的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6 個交互排列，下部分出 2-4及少數(shù)側(cè)根，表面淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋，主根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)。斷面色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香氣，味微甘、苦。紅參：側(cè)根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質(zhì)堅硬、折斷

8、面紅棕色，較平坦，角質(zhì)狀，味黃色或黃。：體表泡松，淡白色，味甘。野山參：蘆頭，四面紋，中蘆碗。主根上端有細(xì)而深的螺旋下部一般無紋。多見兩個主要，參須稀疏細(xì)長，其上有明顯的疣狀突起。紅參：產(chǎn)于，其原植物與國產(chǎn)人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環(huán)節(jié)；表面紅棕色，上部顯“”，體周有明顯縱棱紋，質(zhì)緊而重，斷面角質(zhì)有菊花紋，氣香濃，味。西洋參：產(chǎn)于性狀北部和，與國產(chǎn)人參不同，及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，和須根，表面淡棕黃色或類白色，有密集細(xì)橫紋。質(zhì)輕松，斷面平坦，淡黃色。味在有些、性涼。地區(qū)，少數(shù)人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工后冒充“紅參”或 “生曬參”等來坑害消費(fèi)者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產(chǎn)于陜西華山等地。其加工后呈棕褐色，頂端有一至數(shù)個根莖，質(zhì)硬脆，斷面有細(xì)密的放射狀紋理，味微苦，稍麻舌，性。服用后常引起根：呈。豆科植物豇豆的圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈性。橫斷面略呈 1-2 層棕色環(huán)。味淡有豆腥氣。植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘留圓柱形莖，中空（可和人參特征之一的蘆頭區(qū)別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同心環(huán)紋。味微甜后苦，